L`alleanza internazionale della Toscana e dell

Vignerons et Distillateur Participant
Jean Baptiste Adam - Ammerschwihr
www.jb-adam.com
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Paul Blanck & fils - Kientzheim
www.blanck.com
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Hugel - Riquewihr
www.hugel.com
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Gruss - Eguisheim
[email protected]
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Schaller - Mittelwihr
www.edgard-schaller.com
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Doppf au Moulin - Riquewihr
www.dopff-au-moulin.fr
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Wunsch et Mann - Wettolsheim
www.wunsch-mann.fr
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Dirler Cadé - Bergholtz
www.dirler-cade.com
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Zind-Humbrecht - Turckheim
[email protected]
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Horcer - Mittelwihr
www.vin-horcher.com
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Edmond Rentz - Zellenberg
www.edmondrentz.com
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Mr CIMADORO Lazzaro
Chef, Ristoratore &
Barbara Pala
Ristorante Casalta
località Strove
53035 MONTERIGGIONI,
Toscana
Gresser - Andlau
www.gresser.fr
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Josmeyer - Wintzenheim
www.josmeyer.com
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Fleith - Ingersheim
www.vinsfleith.free.fr
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Zusslin - Orschwihr
www.zusslin.com
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Engel - Rorschwihr
www.fernand-engel.fr
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Cave de Beblenheim - Beblenheim
www.cave-beblenheim.com
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Leon Beyer - Eguisheim
www.leonbeyer.fr
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René Muré - Rouffach
www.mure.com
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Eblin-Fuchs - Zellenberg
www.eblin-fuchs.com
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Jean Pierre Frick - Pfaffenheim
www.pierrefrick.com
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Domaine Weinbach Faller - Kientzheim
www.domaineweinbach.com
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Mr MINGIARDI Davide
AdViniAmoCi s.r.l.
Via Sant’Agnese, 14,
20123, Milano
Mr. BALDINGER Thierry
Restaurateur,
M.me BALDINGER Chantal
L’alleanza internazionale
della Toscana e dell’Alsazia
Vini e Vignaioli Alsaziani
La cucina Alsaziana
Sommeliere - Restauratice &
http://avviniamoci.wordpress.com Josè Di Luca Chef,
[email protected]
Hotel Restaurant du Faude
+39 340 27 54 337
28, rue du Général Dufieux
www.ristorantecasalta.com
68650 LAPOUTROIE, Alsace
[email protected]
www.faude.com
+39 0577 30 11 71
[email protected]
+39 0577 30 12 38
03 89 47 50 35
Martedì 22 Giugno 2010
Vins en dégustation :
Vini in degustazione:
Menu
Apero.
Apéritif:
Aperitivo:
Crémant d’Alsace Brut - JEAN BAPTISTE ADAM
Crémant d’Alsace Cuvée Bartholdi - DOPPF AU MOULIN
Crémant d’Alsace Extra Brut - SCHALLER
Muscat Ottonel 2009 - GRUSS
Muscat d’Alsace 2009 - BLANCK
Diner:
Cena:
Gewurtztraminer Vendange Tardives 2007 - WUNSCH ET MANN
Pinot Gris GC Kessler 2007 - DIRLER CADE
Riesling Clos Hauserer 2007 - ZIND HUMBRECHT
Riesling GC Wiebelsberg 2006 - GRESSER
Pinot Noir Harmonie 2007 - VALENTIN ZUSSLIN & FILS
Pinot Noir Marius 2004 - VINCENT & RENE’ FLEITH-ESCHARD
Gewurtztraminer Clos des Anges 2008 - FERNAND ENGEL
Gewurtztraminer Grand Cru Sonnenglanz 2009 - CAVE BEBLENHEIM
Gewurtztraminer Vendange Tardives 2000 - LEON BEYER
Cremant d’Alsace 2007 - RENE’ MURE’
Distillerie WINDHOLTZ
Distillerie MICLO’
Musée des Eaux de Vie - Lapoutroie
Foie Gras poêlé, tartine grille de pain d’épices aux
pommes caramélisées et sauce au cidre
Foie Gras scottato con tartina di pan di spezie,
mele caramellate e salsa al sidro.
Douceur d’une crème d’asperge et d’une gelée de crustacés,
bonbons de St. Jacques grillées
Crema d’asparagi e gelatina di crostacei con
caramella di Cappesante grigliate in pasta filo
Médaillon de chevreuil, sauce à la Guinness, croustillant de
choucroute au Gewurtztraminer et aux amandes,
mille feuilles façon linzer et pop-corn de riz sauvage
Medaglioni di cervo, salsa alla Guinness, cestino
croccante di choucroute al Gewurtztraminer e mandorle,
mille foglie e pop-corn di riso selvaggio
Cappucino de Munster
Cappuccino al Munster
Choco crème brûlée
Crème brûlée al cioccolato