La Carte a Dan - Ariel restaurant

La Carte a Dan
LES BULLES – THE BUBBLES
Veuve Clicquot Ponsardin, Brut
Devaux, Blanc de Noir, Brut
Krug, Grande Cuvée
Pommery, Brut Royal
Roederer, Brut Premier
Blanc de Blanc 1er Cru 98, Larmandier-­‐Bernier
Drappier Brut Nature Pinot Noir
France
France
France
France
France
France
France
169
120
519
159
145
195
120
$
$
$
$
$
$
$
JUS BLANCS -­‐ WHITE JUICES
Allemagne Autriche
Riesling Spatlese Wiltinger Braune Kupp 89, Egon Muller
Riesling Zeltinger Schlossberg Auslese 07, Markus Molitor
Chardonnay Burgenland Sinner 01, Prieler
Allemagne
Allemagne
Autriche
225
$
126
$
79 $
Alsace
Pinot Gris Hommage á Jeanne 00, Trimbach
Riesling Cuvée Frédéric Emile 05, Trimbach
Riesling Schoenenbourg 03, Bott-­‐Geyel
Riesling Cuvée des Comtes d'Eguisheim 85, Léon Béyer
Tokay Pinot Gris Oberberg 03, Martin Schaetzel
FR Alsace
FR Alsace
FR Alsace
FR Alsace
FR Alsace
149
$
133
$
95 $
175
$
90 $
Jura
Arbois Tradition 94, Domaine Rolet Père & Fils
Vin Jaune Reserve Catherine de Rye 83, Chateau-­‐Chalon
FR Jura
FR Jura
85 $
180
$
Vallée de la Loire
Vouvray Le Haut-­‐Lieu Première Trie 85, Huet (moelleux)
Vouvray Le Haut-­‐Lieu Première Trie 90, Huet (moelleux)
Savennières-­‐Clos de la Coulée de Serrant 98, Nicolas Joly
Sancerre La Mousierre 12, Alphose Mellot
FR Loire
FR Loire
FR Loire
FR Loire
259
$
299
$
295
$
79 $
FR Bourgogne
FR Bourgogne
FR Bourgogne
FR Bourgogne
FR Bourgogne
FR Bourgogne
FR Bourgogne
FR Bourgogne
260
$
115
$
140
$
80 $
79 $
950
$
269
$
75 $
FR Rhone
FR Rhone
749
$
775
$
Languedoc-­‐Roussillon, Corse
Viognier VDP d'Oc 02, Domaine de Beck
FR Lang-­‐Rous
75 $
Bordelais-­‐ Sud Ouest
ZacMau 9002 (09), Causse Marines
FR Bord-­‐Sud
75 $
Italie
89 $
AU-­‐NZ
195
$
Bourgogne
Chablis 1er cru Butteaux 99, Domaine F. Raveneau
Chablis 1er Cru Butteaux 09, Jean-­‐Marc Brocard
Chablis 1er Cru Butteaux 12, Patrick Piuze
Marsannay 09, Domaine Bruno Clair
Rully 10, Domaine A. & P. de Villaine
Montrachet 99, Chartron & Trébuchet
Corton-­‐Charlemagne 00, Domaine Juillot
Macon-­‐Village Les Vallons de la Martine 03, Verget
Vallée du Rhône
Hermitage 97, Jean-­‐Louis Chave
Hermitage 94, Jean-­‐Louis Chave
Italie
Collio D.O.C. Cicinis 04, Attems
Australie – Nouvelle-­‐Zélande
Chardonnay Yattarna 96, Penfolds
Sauvignon Blanc Western Australia 11, Howard Park
AU-­‐NZ
79 $
Canada
Chardonnay Okanagan Valley Stewart Family Reserve 09, Quails’ Gate
Chardonnay Niagara Peninsula 10, Bachelder
Canada
Canada
88 $
75 $
USA
USA
125
$
225
$
Grece
75 $
États-­‐Unis
Fumé Blanc Napa Valley To Kalon Vineyard Reserve 01, Robert Mondavi
Chardonnay Monterey Sleepy Hollow 95, Talbot
Grece
Santorini 2003, Domaine Sigalass
JUS ROUGES – RED JUICES
ANCIEN MONDE – OLD WORLD
Bordelais
Haut Médoc La Demoiselle 06, Château Sociando Mallet
FR Bordeaux
Haut Médoc 03, Château Sociando Mallet
FR Bordeaux
Médoc Cru Bourgeois 09, Château Rollande de By
FR Bordeaux
Saint-­‐Estèphe La Dame de Montrose 06, Château Montrose
FR Bordeaux
Saint-­‐Estèph 06, Château Lavillotte
FR Bordeaux
Saint-­‐Estèphe 01, Château Cos D’Estournel FR Bordeaux
Pauillac Grand Cru Classe 96, Chateau Haut-­‐Bage Liberal
FR Bordeaux
Pauillac Carruades de Lafite 00, Château Lafite-­‐Rothschild
FR Bordeaux
Pauillac Grand Cru Classe 95, Chateau Lynch Bages
FR Bordeaux
Saint-­‐Julien 94, Château Léoville Poyferré
FR Bordeaux
Saint-­‐Julien Clos du Marquis 00, Château Léoville Las Cases
FR Bordeaux
Saint-­‐Julien La Croix de Beaucaillou 00, Château Ducru-­‐Beaucaillou
FR Bordeaux
Saint-­‐Julien 95, Château Ducru-­‐Beaucaillou
FR Bordeaux
Saint-­‐Julien Grand Cru Classé 90, Château Branaire (Duluc-­‐Ducru)
FR Bordeaux
Margaux Ségla 05, Château Rauzan-­‐Ségla
FR Bordeaux
Margaux Pavillon Rouge 00, Château Margaux
FR Bordeaux
Margaux 95, Château Brane-­‐Cantenac
FR Bordeaux
Margaux 95, Château Rauzan-­‐Ségla
FR Bordeaux
Margaux 90, Château Rauzan-­‐Ségla
FR Bordeaux
Pomerol La Gravette de Certan 00, Château Certan
FR Bordeaux
Pomerol Pensées de Lafleur 00, Château Lafleur
FR Bordeaux
Pomerol Fleur de Clinet 00, Château Clinet
FR Bordeaux
Pomerol 00, Château La Fleur-­‐Pétrus
FR Bordeaux
Pomerol 95, Château Trotanoy
FR Bordeaux
Pomerol 85, Château La Rose Figeac
FR Bordeaux
Lalande de Pomerol 05, Château La Fleur de Bouard
FR Bordeaux
Saint-­‐Émilion Grand Cru 00, Château Meylet
FR Bordeaux
Saint-­‐Émilion Grand Cru, Le Petit Cheval 00, Château Cheval Blanc
FR Bordeaux
Saint-­‐Georges-­‐Saint-­‐Emilion 09, Château Saint-­‐Georges
FR Bordeaux
Pessac-­‐Léognan La Chapelle de la Mission Haut-­‐Brion 00, La Mission Haut-­‐Brion
FR Bordeaux
Côtes de Bourg Prestige 88, Château Tayac
FR Bordeaux
Côtes de Bourg Prestige 85, Château Tayac
FR Bordeaux
Côtes de Bourg Prestige 86, Château Tayac
FR Bordeaux
Côtes de Castillon 00, Arthus
FR Bordeaux
Fronsac 05, Château Fontenil
FR Bordeaux
Bourgogne
Bourgogne 09, Domaine des Perdrix
Bourgogne 06, Patrice Rion
Pinot Noir 09, Pascal Marchand
Chambolle-­‐Musigny 85, Doudet Naudin Givry 1er Cru 06, Clos Salomon
Gevery-­‐Chambertin Racine du Temps 10, Rene Bouvier
Pommard 09, Coste-­‐Caumartin
Aloxe-­‐Corton Les Boutières 89, Doudet Naudin
Corton Les Maréchaudes 89, Doudet Naudin
Saint-­‐Romain 09, Domaine Taupenot-­‐Merme
FR Bourgogne
FR Bourgogne
FR Bourgogne
FR Bourgogne
FR Bourgogne
FR Bourgogne
FR Bourgogne
FR Bourgogne
FR Bourgogne
FR Bourgogne
mag
145
$
220
$
95 $
120
$
75 $
399
$
395
$
525
$
410
$
245
$
189
$
235
$
569
$
395
$
105
$
309
$
389
$
490
$
495
$
209
$
269
$
190
$
495
$
545
$
495
$
145
$
175
$
595
$
89 $
225
$
139
$
169
$
190
$
90 $
145
$
75 $
80 $
82 $
450
$
90 $
150
$
115
$
475
$
499
$
95 $
Savigny-­‐les-­‐Beaune 1er Cru Aux Clos 08, Louis Cheno Mercurey Château Chamirey 10, 11, Marquis de Jouennes
Morgon 13, Rezin
FR Bourgogne
FR Bourgogne
FR Bourgogne
120
$
75 $
79 $
Vallée du Rhône
Côtes du Rhône Villages Signargues 11, Pierre Henri Morel
Côte-­‐Rôtie La Landonne 99, Jean-­‐Michel Gerin
Saint-­‐Joseph 09, Les Vins de Vienne
Crozes Hermitage 09, E. Guigal
Hermitage 00, M. Sorrel
Hermitage 97, Jean-­‐Louis Chave
Costières de Nîmes Sainte Cécile 09, Chateau L’Ermitage
Châteauneuf-­‐du-­‐Pape Barbe Rac 93, M. Chapoutier
Chaveyron 1422 VDT 07, Saladin
FR Rhone
FR Rhone
FR Rhone
FR Rhone
FR Rhone
FR Rhone
FR Rhone
FR Rhone
FR Rhone
90 $
445
$
75 $
75 $
120
$
599
$
75 $
310
$
120
$
Vallée de la Loire
Saumur-­‐Champigny 00, Château Yvonne
Saumur-­‐Champigny 02, Château Yvonne
FR Loire
FR Loire
120
$
95 $
Languedoc-­‐Roussillon
Côtes de Catalanes VDP La Préceptoire de Centernach 02, Terres Promises FR Lang-­‐Rous
Coteaux du Languedoc Calice 03, Mas de la Barben
FR Lang-­‐Rous
Faugères Magnoux 00, Domaine Saint-­‐Antonin
FR Lang-­‐Rous
Côtes du Roussillon Villages Les Terres Nouvelles 08, La Préceptorie de Centernach
FR Lang-­‐Rous
Corbières Pièce de Roche Famille Lignière 03, Château La Baronne
FR Lang-­‐Rous
La Rectorie VDT L'Oriental 02, Parce Frere
FR Lang-­‐Rous
79 $
95 $
115
$
79 $
79 $
120
$
Sud-­‐ Ouest
Madiran Cuvée Prestige Château Montus 95, Alain Brumont
Madiran Cuvée Prestige Château Montus 89, Alain Brumont
Madiran Coeur de Vieilles Vignes 98, Bouscasse
Cahors Malbec 10, Chateau Pech de Jammes
FR Sud-­‐Ouest
FR Sud-­‐Ouest
FR Sud-­‐Ouest
FR Sud-­‐Ouest
225
$
249
$
120
$
79 $
Italie
Italie
Italie
Italie
Italie
Italie
Italie
Italie
Italie
Italie
Italie
Italie
219
$
79 $
75 $
249
$
275
$
239
$
75 $
75 $
89 $
75 $
90 $
120
$
Espagne-­‐Portugal
Rioja Edicion Limitada 04, Bodegas Lan
Espagne
120
$
NOUVEAU MONDE – NEW WORLD
Canada
Stratus Niagara 07, Stratus Vineyards
Le Grand Vin Okanagan Valley 09, Osoyoos Larose
Pinot Noir Niagara Peninsula Village Reserve 09, Le Clos Jordanne
Compendium Okanagan Valley 06, Mission Hill
Quatrain Okanagan Valley 06, Mission Hill
Canada
Canada
Canada
Canada
Canada
119
$
115
$
77 $
89 $
130
$
Italie
Barolo Ciabot Mentin Ginestra 99, Domenico Clerico
Rosso di Montalcino 09, Casanova di Neri
Rosso di Montalcino 10, Castello Banfi
Tignanello Toscana 06, Antinori
Tignanello Toscana 98, Antinori
Le Pergole Torte Toscana 96, Fattoria Montevertine
Vino Nobile di Montepulciano Leone d'Oro 09, Figli
Vistorta Grave vdi Friuli 06, Conte Brandolini
Il Bruciato Tunuta Guado 09, Al Taso
Chianti Classico Riserva 10, Marchese Antinori
Toscana Farnito Cabernet Sauvignon 97, Carpineto
Barbera d'Alba 99, Paolo Scavino
États-­‐Unis
Cabernet Sauvignon Napa Valley Estate 00, Spottswood
Cabernet Sauvignon Napa Valley 99, Philip Togni Vineyards
Cabernet Sauvignon Napa Valley 95, Philip Togni Vineyards
Cabernet Sauvignon Sonoma Valley 08, Arrowood
USA
USA
USA
USA
289
469
455
115
$
$
$
$
Cabernet Sauvignon Napa Valley Insignia 95, Joseph Phelps
Cabernet Sauvignon Napa Valley Insignia 97, Joseph Phelps
Cabernet Sauvignon Napa Valley The Montelena Estate 95, Château Montelena
Cabernet Sauvignon Walla Walla Valley Camaspelo, 01 Cayuse Vinyards
Cabernet Sauvignon Sonoma County Artist Series 05, 08, Kenwood Vineyards
Cabernet Sauvignon Monte Bello 95, Ridge Vineyards
Cabernet Sauvignon Columbia Valley 97, Quilceda Creek
Cabernet Sauvignon Napa Valley 99, Ravenswood
Cabernet Sauvignon Paso Robles 98, Meridian Vineyards
Cabernet Sauvignon Napa Valley 07, Heitz Wine Cellars
USA
USA
USA
USA
USA
USA
USA
USA
USA
USA
479
$
479
$
259
$
230
$
174
$
389
$
349
$
90 $
90 $
190
$
Zinfandel Howell Mountain Aida 97, Turley
Zinfandel Contra Costa County Duarte 98, Turley
Zinfandel Howell Mountain Black-­‐Sears Vineyard 97, Turley
Zinfandel Mendocino County 08, Edmeades
USA
USA
USA
USA
390
$
330
$
380
$
79 $
Pinot Noir Oregon Plowbuster 12, Carabella Vineyard
Merlot Sonoma County Jack London Vineyard 07, Kenwood
Assemblage Napa Valley 05, Bacio Divino
Camaspelo Walla Walla Valley 01, Cayuse Vineyards
L’Aventure Estate Paso Robles 03, Stephan Vineyards
Sorella Washington State 98, Andrew Wine Cellars
California Red Blend 97, Pahlmeyer
USA
USA
USA
USA
USA
USA
USA
95 $
75 $
210
$
275
$
?
300
$
525
$
Australie-­‐Nouvelle Zélande
Shiraz Barossa 10, Schild Estate
Shiraz Barossa Valley Stonehorse 06, Kaesler
Shiraz Clarendon Hills 97, Liandra
Pinot Noir Central Otago Prospector 09, Sacred Hill
Cabernet Sauvignon Yarra Valley 10, Yering Station
Cabernet Sauvignon Bin 707 1996, Penfolds
The Aviator Hawkes Bay 02, Alpha Domus Vineyards
Shiraz Mc Laren Vale The Dead Arm 07, d’Arenberg
Holy Trinity 09, Grant Burge
AU
AU
AU
NZ
AU
AU
NZ
AU
AU
75 $
95 $
290
$
115
$
85 $
279
$
160
$
119
$
89 $
Argentine-­‐Chili
Gran Reserva Maipo 04, Viña Chocolán
BenMarco Expresivo Mendoza 06, Pedro Marchevsky
Chili
Argentine
79 $
95 $
Autriche
Grece
Uruguay
Maroc
120
$
95 $
75 $
89 $
France
France
France
France
France
France
France
France
France
France
France
79 $
99 $
129
$
139
$
449
$
125
$
120
$
90 $
129
$
110
$
162
$
Divers Pays
Cabernet Sauvignon Ungerbergen 99, Prieler
Nemea Agioritiko Vielles Vignes 03, Ktima Papaioannou
Tannat Elisa’s Dreams 09, Pisano
Syrah Tandem 05, Domaine des Ouleb Thaleb
LE SIROP – THE SYRUP
France
Rivesaltes Ambre 95, Château Les Pins
Rivesaltes Tuilé 84, Domaine Cazes
Vouvray Moelleux Clos De Bourg Première Trie 97, Domaine Huet
Vouvray Moelleux Le Mont Première Trie 96, Domaine Huet
Sauternes 1er Cru Supérieur 96, Château D'Yquem
Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles 97, Adam
Pacherenc-­‐du-­‐Vic-­‐Bilh doux Octobre vendemiaire 00, Alain Brumont
Jurançon Quintessence du Petit-­‐Manseng 93, Domaine Cauhapé
Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles 88, Hugel & Fils
Coteaux du Layon 90, Moulin Touchais
Coteaux du Layon 85, Moulin Touchais
Autriche
Riesling Eiswein Weinviertel 97, Graf Harddegg
Autriche
Ruster Ausbruch Neusiedlersee-­‐Hügelland österreich 96, Weingut Feiler-­‐Artinger
Autriche
375ml
375ml
500ml
375ml
375ml
109
$
120
$
Hongrie
Tokaji Aszú Nyulászó 93, The Royal Tokaji Wine Company
Hongrie
500ml
325
$
Afrique du Sud
Sauvignon Blanc Noble Late Harvest 97, Klein Constantia
Afrique S
500ml
290
$
Italie
Vino da Tavola dell Umbria Muffato della Sala 87, L. et P. Antinori
Italie
129
$