docCarte Champagne Lounge - Hôtel du Cap-Eden-Roc
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Carte Champagne Lounge - Hôtel du Cap-Eden-Roc
LES CHAMPAGNE COCKTAILS Bellini Champagne Blanc, Pêches fraiches, Crème de Pêche Rossini 35 Champagne Blanc, Fraises fraiches Vie En Rose 35 Champagne Blanc, Framboises fraiches, Liqueur de Framboise Lady Ginger 35 Champagne Blanc, Rhum brun, Gingembre, Cannelle, Zeste de Citron Vert Arcade 35 Champagne Blanc, Amaretto, Jus d’Orange Sunlite 35 Champagne Blanc, Cognac, Calvados, Liqueur de Chambord, Zeste d’Orange Red Light 38 Champagne Rosé, Vodka, Liqueur de Chambord, Framboise, Menthe, Citron Vert L’ambre 35 Champagne Blanc, Amaretto, Cointreau Mon Chéri 35 Champagne Blanc, Cointreau, Marasquin, Jus d’Ananas Pimm’s Royal Champagne Blanc, Pimm’s, Fruits de saison 35 1 LES CANAPES & FINGERS Planche d’olivier de jambon ‘Kintoa’ des Aldudes et croustilles de pain, séché façon Ibérique 26 Duo de canapés au caviar de Sologne 18 Duo de canapés au saumon fumé ‘maison’ 10 Duo de canapés au foie gras de canard 10 LES CHAMPAGNES « Je ne peux vivre sans champagne ! En cas de victoire, je le mérite et en cas de défaite, j’en ai besoin. » Napoléon Bonaparte. « I can’t live without Champagne ! In case of victory, I deserve it and in case of defeat, I need it » Napoléon Bonaparte. ALFRED GRATIEN S.A. S.A. S.A. Blanc de Blancs Rosé 145 Cuvée Paradis, Brut Btl 145 160 2 AGRAPART & FILS S.A. 2006 2006 S.A. Blanc de Blancs, Extra Brut, Grand Cru, « Terroirs » Blanc de Blancs, Extra Brut, Grand Cru, « Avizoise » Blanc de Blancs, Brut Nature, Grand Cru, « Vénus » Blanc de Blancs, Brut Nature, Grand Cru, « Expérience 07 » 145 170 250 360 BOLLINGER S.A. 1999 1997 1996 1996 2004 2002 Rosé 175 R. D. R. D. 600 R. D. 760 R. D. Vieilles Vignes Françaises – Blanc de Noirs Vieilles Vignes Françaises – Blanc de Noirs magnum magnum 2004 1050 1550 1630 1630 DOM PERIGNON 2005 2004 2003 2000 1998 1996 1993 Dom Pérignon Dom Pérignon Dom Pérignon, Rosé Dom Pérignon, Rosé Dom Pérignon, Rosé Dom Pérignon, « Œnothèque » Dom Pérignon, « Œnothèque », Rosé magnum magnum jéroboam 400 980 800 1790 8900 980 1790 3 JACQUESSON 2000 2002 2002 2002 2000 1997 Dizy – Le Clos Dizy – Corne Bautray Avize – Champ Caïn La Cuvée Millésime La Cuvée Millésime La Cuvée Millésime 175 370 370 250 215 190 KRUG S.A. S.A. 1995 2003 1995 Grande Cuvée Brut Rosé Brut Vintage Clos du Mesnil Clos d’Ambonnay 420 850 520 1560 3800 LAURENT PERRIER 2004 2004 S.A. S.A. S.A. S.A. 1998 Brut 160 Brut magnum Brut Rosé Brut Rosé Grand Siècle Grand Siècle Alexandra Rosé 325 magnum magnum 230 475 315 640 850 4 LOUIS ROEDERER Btl 2007 2009 2006 2006 2002 2005 2005 Brut Millésimé Brut Millésimé Rosé Cristal Cristal magnum Cristal « Edition Limitée en Or – Numéro 66 » Cristal Rosé Cristal Rosé 160 175 400 980 jéroboam magnum 19900 800 1690 MOET & CHANDON S.A. 2006 2004 Rosé Impérial Grand Vintage Grand Vintage Rosé 150 160 175 POMMERY S.A. 2005 2002 2000 Brut Rosé Grand Cru Millésime Cuvée Louise Cuvée Louise Rosé 145 155 230 675 RUINART S.A. S.A. S.A. Blanc de Blancs Blanc de Blancs Blanc de Blancs magnum jéroboam 190 395 980 5 S.A. 2002 1998 1996 1996 Brut Rosé Dom Ruinart Dom Ruinart Dom Ruinart Rosé Dom Ruinart Rosé magnum magnum 190 305 650 450 960 SALON 2002 1999 1997 1988 “S” de Salon “S” de Salon “S” de Salon “S” de Salon 725 800 890 990 TAITTINGER 2005 1999 2004 2002 Comtes de Champagne Comtes de Champagne Comtes de Champagne Rosé Comtes de Champagne Rosé magnum magnum 230 540 385 960 VEUVE CLICQUOT PONSARDIN 2004 2004 2004 1998 1996 Vintage Réserve Vintage Réserve Rosé La Grande Dame La Grande Dame La Grande Dame 160 175 410 420 450 6 LES VODKAS PREMIUMS Chopin Red 400 Chopin Potato 500 Beluga Gold Line 700 4 cl. Btl 35 40 45 LES WHISKYS Chivas Regal 18 ans Johnnie Walker Gold Label 18 ans Chivas Royal Salute 21 ans Johnnie Walker Blue Label Balvenie “cuban sélection” 14 ans Michel Couvreur “Blossoming Auld Sherried” Glenmorangie Extremely Rare 18 ans Lagavulin 16 ans 36 48 68 36 36 36 36 7 LES COGNACS Delamain – X.O. 35 Ragnaud – X.O. 35 Martell “Cordon Bleu” 45 Remy Martin – X.O. 50 Hennessy – X.O. 50 Martell “Cohiba” 65 Hennessy “Paradis” 105 Remy Martin “Louis XIII” 200 Hennessy “Richard” 265 Hennessy “Ellipse” 980 LES TEQUILAS Patrón - Silver “100 % Agave” 30 8 Patrón - Añejo “100 % Agave” 35 Tequila Patron XO Café 35 Gran Patron Burdeos Anejo 80 LES RHUMS Pyrat “X.O. Reserve” – Guyane 35 Mount Gay “Eclipse” – Barbade 22 Mount Gay “1703” – Barbade 48 LES ARMAGNAC S & BAS ARMAGNACS 4 cl. De Montal 1960 40 Laberdolive 1976 48 Roger Groult “Age d’Or” 36 Roger Groult “Doyen d’Age” 42 La Fontaine de Coincy 1982 52 9 La Fontaine de Coincy 1973 62 La Fontaine de Coincy 1968 75 La Fontaine de Coincy 1914 550 Veuve J. Goudoulin 1914 190 Château de Laubade 1914 330 LA CAVE A CIGARES Cohiba Edicion limitada 80 Cohiba Maduro 5 50 Bolivar Robusto 40 Romeo y Juliette 40 Short Churchill 40 Montecristo Open Master 40 Hoyo de Monterrey Epicure N°2 40 10 Partagas N°4 40 Cohiba Siglo 2 30 Montecristo N°4 30 Montecristo N°5 20 Cohiba Siglo 1 20 Partagas N°2 20 Cigarillo 5 " La mission d'accompagnement d'une boisson ne doit évidement pas aller à l'encontre de votre goût, de votre envie, à ce moment précis. On entend souvent dire qu'il faut boire un bon whisky avec un cigare, Si vous disiez cela à Cuba ou à Saint Domingue, on vous répondrait que seul un rhum est capable de se marier parfaitement avec un cigare. La question est donc : Qui a raison? La réponse ...? Tout le monde et personne. Laissez-vous guider par votre goût et votre envie." "The cigar pairing should not be against the taste or your desire. Generally speaking, we hear that a good whisky should be paired with a cigar. If you travel to Cuba, they will recommend nice old rum. Who is right? Any answer? No one has the answer; just leave it to your envy of the moment 11
