Distributeurs d`eau: bactéries à foison

› Distributeurs d’eau
Bactéries
à foison
FACE À L’IMAGE DE PURETÉ QUE PROJETTENT
LES EAUX EMBOUTEILLÉES, NOS RÉSULTATS
ONT DE QUOI ÉTONNER.
par Marie-Josée Boudreau
L
es distributeurs d’eau embouteillée sont
partout: au travail, dans les salles d’attente
et parfois même à la maison. Ils sont pratiques pour fournir sur demande de l’eau
fraîche et bonne au goût. Si on doute peu
de la qualité chimique de l’eau qu’on y trouve, que
savons-nous réellement de son contenu en bactéries?
Nous avons pris un instantané de ce qui ne se voit
pas à l’œil nu.
population bactérienne générale. Ce que nous avons
trouvé a de quoi surprendre: en moyenne 1,6 million
de bactéries par 100 ml d’eau dans les distributeurs
résidentiels et trois millions par 100 ml dans les distributeurs en entreprise.
Notre tournée nous a aussi permis de découvrir
trois systèmes un peu particuliers. Le premier est
un distributeur d’eau en grès non réfrigéré; nous y
avons mesuré cinq millions de bactéries par 100 ml
DANS L’EAU POTABLE ET LES FRUITS ET LÉGUMES CRUS,
LES BACTÉRIES SONT PRÉSENTES EN ABONDANCE SANS POSER
DE PROBLÈME POUR LA SANTÉ.
NOTRE TEST
Photo: Réjean Poudrette
EN COUVERTURE
TEST
Nous nous sommes rendus dans 10 entreprises et
10 résidences possédant un distributeur et y avons
prélevé un échantillon d’eau à la sortie du robinet.
Nous avons mesuré le nombre de bactéries hétérotrophes aérobies (BHA), groupe qui comprend plusieurs types de bactéries et qui permet d’estimer la
12 › www.pv.qc.ca
d’eau. Le second est un distributeur d’eau de 7,5 L
qu’on remplit d’eau du robinet et conserve au réfrigérateur; nous n’y avons trouvé presque aucune
bactérie. Même résultat dans le dernier cas, un distributeur relié par un tube en plastique à l’eau du
robinet, filtrée à 1/2 micron par un système
Everpure qui en était pourtant à la fin de sa durée de
vie de un an.
ET ALORS?
Ces résultats sont impressionnants et ils vont dans le même
sens qu’une étude du Centre de
santé publique de Québec et de
l’Université Laval parue en 1993.
Parmi les 100 distributeurs testés,
62 contenaient plus de 100 000 bactéries par 100 ml d’eau ainsi que
des coliformes fécaux et des bactéries pathogènes. Par ailleurs, la
limite de 50 000 bactéries par
100 ml est souvent utilisée
comme un indice de la détérioration de la qualité de l’eau dans un
réseau d’aqueduc ou à l’usine
d’embouteillage de l’eau de
source par exemple.
Cela dit, le nombre de bactéries que nous avons comptées ne
devrait inspirer aucune inquiétude. Il s’agit de types de bactéries présentes de façon naturelle
dans l’eau de source et dans les
fruits et légumes crus. De plus,
d’après l’Organisation mondiale
de la Santé (OMS), il ne semble
pas y avoir de lien entre les
concentrations élevées de BHA
dans l’eau embouteillée et l’éclosion de maladies infectieuses.
Il y a cependant une nuance
à faire à l’intention des personnes immunodéprimées.
Parmi l’ensemble des bactéries
recensées par la mesure des
BHA, certaines espèces sont des
organismes pathogènes opportunistes, c’est-à-dire qu’elles
peuvent causer des infections
chez ces personnes affaiblies.
Selon Pierre Payment, professeur à l’INRS-Institut ArmandFrappier, l’eau potable n’est pas
en cause dans la plupart de ces
infections. L’OMS propose tout
de même d’appliquer le principe
de précaution pour les personnes sévèrement immunodéprimées, puisque la preuve sur
ce sujet spécifique est encore
incertaine.‹
Pour bien nettoyer votre appareil
U
n nettoyage complet et régulier de votre distributeur d’eau
peut aider à y limiter la prolifération microbienne causée
par les manipulations. À chaque changement de bouteille:
• Débranchez l’appareil, retirez la bouteille et drainez le réservoir.
• Lavez le réservoir et l’extérieur des robinets avec une solution de
15 ml d’eau de Javel dans 4,5 L d’eau et laissez tremper de deux
à cinq minutes.
• Drainez la solution désinfectante par le ou les robinets.
• Rincez à fond avec de l’eau du robinet et drainez par les robinets.
• Lavez le bac récepteur et la grille à l’eau savonneuse.
• Avant d’installer la nouvelle bouteille, lavez-vous les mains à l’eau
chaude et au savon. Essuyez le dessus et le goulot de la bouteille
avec la solution désinfectante. Installez la bouteille et rebranchez
l’appareil.
Vous trouverez plus de détails sur cette procédure de nettoyage
dans les questions et réponses sur l’eau embouteillée du site de
Santé Canada: www.hc-sc.gc.ca
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