Val de Loire, le temple du Cabernet Franc et du Chenin

Date : JUIN/JUIL 16
Page de l'article : p.94-95
Journaliste : Philippe Richard
Pays : France
Périodicité : Bimestriel
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Le beau vignoble de Chinon avec au fond, une vue sur le château • paysage traditionnel et paisible du Centre-Val de Loire
Val de Loire, le temple du Cabernet Franc
et du Chenin
a Loire est la region viticole la plus étendue dè
France Son vignoble s'étend sur 70 000 hectares,
dont 41 DOO bénéficient d'une cinquantaine d'appellations d origine, sur pres d'un millier de kilometres,
du Massif Central jusqu'à Nantes, en épousant peu ou
prou le parcours du fleuve, le long duquel de nombreux
domaines viticoles ont forge la réputation des vins
Parmi ces nombreuses appellations, nous avons choisi
d'effectuer un zoom sur deux d entre-elles, l'Anjou et
le Saumurois Leur point commun 7 Elles magnifient
les deux cepages rois du Val de Loire le cabernet Franc
pour le rouge et le Chenm pour les blancs Les premiers
se montrent la plupart du temps souples et ronds
avec de beaux arômes fruités Leurs tanins sont fins
et souples Les seconds sont toujours d'une incroyable
finesse aromatique, avec de belles senteurs de pommes
et d'agrumes, parfois matinées de miel lorsque le vm
commence a prendre de l'âge Ils sont tendus et dotes
d'une belle amertume
L
Tous droits réservés à l'éditeur
Ce cepage est même capable de produire parmi les
plus grands vins blancs du monde, car il est capable
de transcender son terroir "En/onction de la structure du
sol, il ne repond pas de la même maniere Sur des sols de
silice ou de calcaire senoniens, il se montre sapide et salin
Sur des calcaires du Turomer, les vins sont plus charmeurs,
plus tendres", confirme Thierry Germain, du Domaine
des Roches Neuves
Ainsi, en se déplaçant le long de la Loire, les vins vont
prendre différents visages A Vouvray, les vins s'expriment plutôt sur des arômes de tilleul ou de fruits
jaunes Sur Saumur-Champigny ce seront d'abord des
notes florales ou de pêche de vigne A Montlouis, vous
decouvnrez des arômes de fruits confits ou de miel Et
à Savennières, les vins seront plus riches et concentrés
L'autre atout du chenm pouvoir produire aussi bien des
vins secs que liquoreux, tranquilles ou pétillants
Voici notre selection de blancs et de rouges, représentatifs de leurs appellations •
ROCHEVILLE 6733838400509
Date : JUIN/JUIL 16
Page de l'article : p.94-95
Journaliste : Philippe Richard
Pays : France
Périodicité : Bimestriel
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I ANJOU 2014
(rouge) Château Soucherie
Roger François Begumot entrepreneur
a succes (lait Materna ), a acquis en 2007
cette propriete qui domine la Loire
En moins de dix ans elle est en tram de
devenir une reference incontournable
de l'appellation, grâce au travail incroyable
de Thibaud Boudignon, un Bordelais
converti aux vins de Loire Ce rouge est
friand, gourmand fruite, race et tres
equilibre
8,50 € www domaine-de-la-souchene.fr
4 JUSTIN MONMOUSSEAU 2012
(rouge) Saumur-Champigny
Maison Monmousseau
La maison Monmousseau dispose de
superbes caves creusées au fil des siècles
dans le tuffeau Elle a organise un circuit
de visite qui vous permet de comprendre
a la fois l'élaboration des vins et la region
Le vin est charnu aux senteurs de fram
boise, et a la bouche ronde et nerveuse
7,80 € www monmousseau com/
5 INSOLITE 2015
2 SAUMUR-CHAMPIGNY 2013
(rouge) Langlois-Château
Cette maison située a Saumur appartient
au groupe champenois Bollinger
C'est d'ailleurs pour ses cremants
qu'elle est réputée Maîs, sous la conduite
de François-Régis de Fougeroux
Langlois Château produit également de
tres beaux vins tranquilles blancs et
rouges Tel ce Saumur Champigny qui
s'ouvre sur des notes de fruits rouges
et de violette La bouche est ronde,
souple et fruitée
9,50 € www langlois-chateau fr
3 LES MOULINS DE TURQUANT 2014
(rouge) Saumur-Champigny
Couly-Dutheil
La célèbre maison de Chinon produit
également des vins en dehors de son
appellation Tel est le cas de ce
Saumur-Champigny Son nez exhale des
arômes de fruits rouges Sa bouche est
ronde et charnue, avec des tanins fondus
10,35 € coulydutheil-chinon com
Tous droits réservés à l'éditeur
(blanc) Saumur
Domaine des Roches Neuves
Thierry Germain est devenu, au fil des
ans, l'une des stars de l'appellation Tout
son domaine est travaille en biodynamie
Amoureux de son terroir et de ses vignes,
il a même constitue un conservatoire
de Cabernet franc qu'il développe avec
le pépiniériste Liban Benllon Maîs c'est
également un magicien du Chenin
La preuve avec sa cuvee insolite, au nez
frais, floral, de fruits jaunes, d'agrumes
et de tilleul La bouche est droite, tendue
sapide et tres aromatique
Environ 21 € www rochesneuves com
• 6 CLOS DE LA TIBAUDIÈRE 2103
(blanc) Saumur
Domaine de Rocheville
Ce joli domaine a ete cree en 2004 par
Philippe Porche II faudra attendre 2013
pour que le domaine soit dote de son
propre chaix Si vous passez dans la region,
un détour s impose, tant les installations
sont particulièrement bien intégrées dans
le paysage et permettent au visiteur
de bénéficier d'une vue imprenable sur
la Vallee de la Loire Les vins sont
particulièrement réussis A l'image
de ce Saumur blanc, tendu et salin
22 € www domamederocheville fr
7 BLANC DE NOIR BRUT
Cremant de Loire
Ackerman
Situées a Saumur sur les rives du Thouet,
affluent de la Loire les caves de la maison
Akerman ont ete creusées dans la falaise
de tuffeau et offrent aux visiteurs
un cadre somptueux pour une decouverte
des methodes de vinification grâce,
notamment a un incroyable 'voyage au
centre de la bulle" Son blanc de noir
est comme son nom l'indique élabore
exclusivement a partir de raisins a peau
noire (cabernet franc, grolleau et pinot
noir) Ce qui lui confère de jolis arômes
de fruits rouges
9,90 € www ackerman.fr
8 QUADRILLE 2008
Langlois Château
Cremant de Loire
La maison Langlois Château est
une grande specialiste des cremants
Cette cuvee qui rend hommage, bien sûr,
au cadre noir de Saumur tire aussi son
nom de sa composition, issue de 4 cepages
(Pinot noir, Chardonnay, Cabernet franc
et Chenin) Le nez est brioche, fruite
Les bulles sont fines
20,55 € www langlois-chateau fr
ROCHEVILLE 6733838400509