L`Auberge du Vieux Moulin • Rue du Conroy, 1

Le Moulin de Sainte-Cécile, véritable témoin de la vie rurale
en Ardennes vient d’être sauvé du déclin. Petit à petit, avec
minutie, sérieux et beaucoup d’amour sa restauration l’a
replacé dans sa gloire originale. Millimètre par millimètre le
bâtiment a renoncé à ses secrets et a raconté son histoire.
Une histoire de labeur et de sueur; la propre histoire d’un
Vieux Moulin à eau...
Cette histoire vous pourrez vous en délecter à partir du
31 décembre (Réveillon) date de l’ouverture de notre
nouveau restaurant.
Réveillon de Nouvel An :
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(Uniquement sur réservation)
L’apéritif
Amuses-bouches
Tartare de langoustines au Guacamole et mousse d’agrumes
Mini choux farcis au foie gras, sur coulis de potimarron, pétales de betterave
Sorbet aux airelles et alcool de houblon
Filets de chevreuil à la cardamome, paillasson de topinambour et coing confit au sirop d’Hibiscus
Terrine au trois fromages, fruits secs à la liqueur de Magnolia et pain d’épices
Croquant-coulant chocolaté, à la fève de Tonka et notre glace vanille
Café et mignardises
Le menu : 75 €/pers • Formule vin compris : 110 €/pers
L’Auberge du Vieux Moulin c’est un havre de paix
d’où l’on profite, autour d’une table d’excellence, de
la nature en toutes saisons.
L’Auberge du Vieux Moulin • Rue du Conroy, 1 — B-6820 Sainte Cécile
Gsm : 00-32-(0)475/709.745 • [email protected] • www.aubergeduvieuxmoulin.be