Le lundi 16 mai et le mardi 17 mai 2016 - Université Saint
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Le lundi 16 mai et le mardi 17 mai 2016 - Université Saint
Université Saint-Joseph de Beyrouth 1er CONGRÈS DE NUTRITION ET TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE DU DÉPARTEMENT DE NUTRITION 2e Sous le haut patronage de son excellence Dr Alain Hakim, Ministre de l’économie et du commerce FORUM DES CARRIÈRES DE LA FACULTÉ DE PHARMACIE Pr Salim Daccache s.j., Recteur de l’Université Saint-Joseph Pr Marianne Abi Fadel, Doyen de la Faculté de pharmacie de l’Université Saint-Joseph ont le plaisir de vous inviter aux Le lundi 16 mai et le mardi 17 mai 2016 au Campus des sciences médicales (CSM) de l’Université Saint-Joseph 6e CONGRÈS PHARMACEUTIQUE ET BIOLOGIQUE RÉUNISSANT D’ÉMINENTS EXPERTS INTERNATIONAUX ET NATIONAUX La séance inaugurale aura lieu le 16 mai à 11h à l’Amphithéâtre C du CSM www.usj.edu.lb Chers collègues, La Faculté de pharmacie de l’Université Saint-Joseph, forte de ses , a le plaisir de vous inviter à une rencontre intitulée : « Pharmaciens et Nutritionnistes au Service de la Santé » Incluant le : Congrès de Nutrition et de Technologie alimentaire de son Département de nutrition, Forum des Carrières de la Faculté de pharmacie, Congrès Pharmaceutique et Biologique de la Faculté de pharmacie, À travers les deux thématiques illustrant : - le rôle polyvalent du pharmacien à l’officine, à l’hôpital, dans l’industrie et les firmes pharmaceutiques, dans les laboratoires d’analyses médicales, dans la recherche et dans l’humanitaire, - le rôle du nutritionniste dans la nutrition humaine et sportive, en tant qu’expert de la technologie alimentaire, et dans le domaine de la recherche, ce congrès se veut le reflet de la richesse de ces formations et de leurs places primordiales dans le domaine de la santé. Notre congrès réunit d’éminents experts internationaux et nationaux qui nous feront part des innovations dans les domaines pharmaceutiques, biologiques et nutritionnels, et partageront, ainsi que nos enseignants-chercheurs, les résultats de leurs recherches. En outre, cet événement inclut, et pour la deuxième année consécutive, le forum des carrières de la Faculté de pharmacie de l’USJ, qui constitue une opportunité permettant aux firmes pharmaceutiques d’entrer en contact avec nos étudiants. Nous vous souhaitons la bienvenue à cette rencontre au Campus des sciences médicales. Pr Marianne ABI FADEL Doyen de la Faculté de pharmacie Université Saint-Joseph Programme du 2e Forum des carrières et du 6e Congrès Pharmaceutique et Biologique de la Faculté de pharmacie de l’USJ Lundi 16 mai 2016 8h - 9h15 Accueil et inscriptions 9h15 - 10h40Mot de bienvenue du Pr Marianne Abi Fadel, Doyen de la Faculté de pharmacie (Amphi C) Insertion professionnelle à l’USJ : « une nouvelle plateforme de recrutement, une passerelle vers l’emploi ». (Amphi C) M. Ghassan Abi Zeid, (MSc, USJ) Lancement du job fair : visite des stands pharmaceutiques par les étudiants (Bibliothèque) 10h40 - 11h Pause-Café 11h - 12h30 Séance inaugurale commune pour la pharmacie et la nutrition (Amphi C) Mot du Pr Marianne Abi Fadel, Doyen de la Faculté de pharmacie de l’Université Saint-Joseph Mot du Pr Salim Daccache s.j., Recteur de l’Université Saint-Joseph Mot du ministre de l’Économie et du Commerce, Dr. Alain Hakim Visite des stands des firmes pharmaceutiques participant au job fair de la Faculté de pharmacie Visite des stands des participants et sponsors du congrès du département de Nutrition 12h30 - 14h Rencontres autour d’un Buffet 14h - 17h Prise de contact et entretiens des étudiants de dernière année de pharmacie avec les firmes pharmaceutiques participant au job fair 14h - 15h40 Rendez-vous avec nos collaborateurs et experts internationaux (Amphi C) Modérateur : Pr Hayat Azouri Tannous (Pharmacien, PhD, USJ) Essais cliniques précoces : de l’animal à l’homme Pr Marc Pallardy (Pharmacien, PhD, HDR, Doyen de la Faculté de Pharmacie Châtenay-Malabry, France) Anévrysmes de l’aorte ascendante : diagnostic, traitements, recherche et progrès récents Pr Guillaume Jondeau (Médecin-cardiologue, PhD, responsable de la consultation Marfan du Centre National de Référence, hôpital Bichat et INSERM U1148 Paris, France) 15h40 - 16h10 Pause-Café 16h10 - 16h50 Rendez-vous avec l’éthique (Amphi C) Modérateur : Pr Fawaz Fawaz (Pharmacien, PhD, USJ) Le comité d’éthique de l’HDF : rétrospective sur 6 ans Le handicap, l’apport de l’USJ Révérend Père Michel Scheuer, s.j (Vice-recteur de l’USJ) et Pr Sami Richa (chef de service de psychiatrie à l’HDF, USJ) 17h - 18h25 Rendez-vous avec la biologie médicale (Amphi C) Modérateurs : Pr Hermine Aydénian (Pharmacien-biologiste, PhD, USJ) et Pr Marie-Gabrielle Ghorra Hindi (Pharmacien-biologiste, PhD, USJ) Le biologiste partenaire d’une équipe médicale multidisciplinaire. Dr Christian Haddad (Médecin-biologiste, Président du Syndicat des biologistes du Liban) Troubles de l’hémostase Dr Mirna Germanos Haddad (Pharmacien-biologiste, PhD, USJ, HDF) Le microbiote intestinal des prématurés souffrant d’entérocolite ulcéro-nécrosante dans un centre hospitalier libanais. Dr Tarek Itani (Pharmacien-biologiste, doctorant, USJ) Tarek Itani, Carole Ayoub Moubareck, Régina Geitani, Imad Melki, Gisèle Daccache, Marie-José Butel, Dolla Karam Sarkis Antimicrobial and pro-inflammatory activities of cationic antimicrobial peptides Mlle Régina Geitani (Doctorante, USJ) Régina Geitani, Carole Ayoub Moubareck, Charlotte Abrial, Lhousseine Touqui, Dolla Karam Sarkis 18h30 - 19h15 Le rôle du pharmacien : un leader dans son domaine (Amphi C) Dr Elie Wakil (Pharmacien, Spécialiste des relations humaines) Mardi 17 mai 2016 9h - 10h Recherches dans nos laboratoires de chimie et de pharmacologie (Amphi C) Modérateurs : Pr Lydia Khabbaz (Pharmacien, PhD, USJ), Pr Nayla Sargi (Pharmacien, PhD, USJ) Composés fluorés : étude par RMN de la stéréochimie de trifluorométhyl-enaminocétones 1, application comme sonde moléculaire dans l’étude conformationelle des protéines. Dr Salem El Kharrat (Chimiste, PhD, USJ) Salem El Kharrat, Philippe Laurent, Hubert Blancou Le traitement pharmacologique individualisé : vision du Laboratoire de Pharmacologie, pharmacie clinique et contrôle de Qualité des Médicaments. Dr Aline El Hajj (Pharmacien, PhD, USJ) Aline Hajj, Josette Sebaaly, Fabienne Hajj Moussa Lteif, Tatiana Papazian, Lydia Khabbaz 10h - 11h Session Commune Modérateur : Dr Cynthia Hélou, PhD, USJ Acrylamide formation in food: health effects and mitigation strategies in the food industry (Amphi C) Pr Frédéric J. Tessier (Professeur de chimie analytique, Nutrition et réaction de Maillard, Université de Lille, France) 11h - 11h30 Pause-Café 11h30 - 12h30 Recherches dans nos laboratoires de Biochimie et de Toxicologie Modérateurs : Pr Gerard Kornelis Hovingh (Médecin cardiologue, PhD, Amsterdam), Pr Marianne Abi Fadel (Pharmacien-biologiste, PhD, HDR, USJ) HDL particles: function, genetics and cardiovascular diseases Dr Petra El Khoury (Pharmacien, PhD, USJ) Petra El Khoury, Youmna Ghaleb, Marianne Abi Fadel. An overview of different genetic strategies in lipid and cardiovascular diseases. Mlle Sandy El Bitar (Pharmacien, doctorante, USJ) Sandy El Bitar, Youmna Ghaleb, Marianne Abi Fadel Risques sur la population libanaise du brûlage à l’air libre des déchets en zone urbaine. Dr Diane Antonios Gholam (Pharmacien, PhD, USJ), Joe Abi Nader (étudiant en 5e année de pharmacie) 12h30 - 14h Pause-déjeuner 14h - 15h30 Rendez-vous avec la pharmacie officinale, hospitalière et industrielle Modérateurs : Pr Marlène Abou Jaoudé (Pharmacien, PhD, USJ), Pr Nayla Sargi (Pharmacien, PhD, USJ) Étude critique sur la délivrance des antibiotiques à l’officine : une illustration du patient care. Pr Krikor Sahakian (Pharmacien, PhD, USJ) Pharmacien à l’hôpital : défis et opportunités. Dr May Fakhoury (Pharmacien, PhD, Pharmacien-Chef, HDF) Industrie pharmaceutique : Carrière d’avenir. Dr Carole Abi Karam (Pharmacien, Directeur général Pharmaline, Présidente du syndicat des industries pharmaceutiques au Liban) 15h40 - 16h Pause-Café 16h - 17h40 Sessions communes (Amphi C) Modérateur : Pr Marianne Abi Fadel (Pharmacien-biologiste, PhD, HDR, USJ) New insights in cholesterol and cardiovascular diseases: impact of genomic research Pr Gerard Kornelis Hovingh (MD, PhD, Vascular medicine specialist, Department of Vascular Medicine at the Academic Medical Center of the University of Amsterdam, the Netherlands) Modérateur : Dr Khalil Helou (Pharmacien, MSc, USJ) Sustainability of food supplies: ensuring the health of our people and planet / Futures challenges in food security Clara Pi (MSc, University of Hong Kong, Foodservice Consultants Society International, Asia Pacific Division) 17h40 - 18h45Séance finale de la Faculté de Pharmacie : Pharmacien et engagement humanitaire Modérateur : Pr Marianne Abi Fadel (Pharmacien-biologiste, PhD, HDR, USJ) Le pharmacien dans l’humanitaire Dr Rita Rhayem (Pharmacien, Directrice générale, Caritas Liban) Le Centre anti-poison de l’USJ au Liban : données actuelles. Pr Hayat Azouri Tannous (Pharmacien, PhD, USJ) Témoignages de nos étudiants de pharmacie et d’ETLAM engagés dans l’Opération 7e jour, la Pastorale universitaire, la Croix-Rouge libanaise, le club DSC... Conclusions et clôture 18h45 - 20h45 Dégustation de vin (Ksara, St. André, Bellevue) Diana Salameh (MSc,USJ) First Nutrition and Food Technology annual Conference Nutrition Department of the faculty of Pharmacy, Saint Joseph University, Medical Sciences Campus, Beirut, May 16th-17th, 2016 Monday May 16, 2016 08:00 – 08:55 Registration 08:55 – 09:00Short Introduction, Khalil Helou, Head of the Nutrition Department, USJ (Location: Amphi B) 09:00 – 10:40Oral presentations, session 1: Nutritional status of different groups in Lebanon (Location: Amphi B) Moderators: Nicole Sayegh RD PhD, Tatiana Papazian RD MSc, Carole Mounzer RD MSc Aging and malnutrition in elderly Lebanese subjects Christa Boulos MD PhD, Pr Pascale Salameh PharmD PhD, Pascale Barberger-Gateau PhD (USJ, Lebanese University, University of Bordeaux) Determinants of nutritional status of elderly subjects in Greater Beirut Rosy Mitri RD PhD, Christa Boulos MD PhD, Pr. Selim Adib MD PhD (USJ, AUB) Nutritional status of students and employees of USJ Yara Mahfouz RD MSc, Maya Mahfouz RD MSc, Nicole Sayegh RD PhD, Pr. Pascale Salameh PharmD PhD, Khalil Helou MSc, Mireille Harmouche RD MSc (USJ, Lebanese University) Evaluation of the nutritional status of Lebanese pregnant women Hala El Hout RD MSc, Tatiana Papazian RD MSc (USJ) Prevalence and correlates of overweight and obesity amongst 2-5 year old preschoolers in Lebanon Lara Nasreddine RD PhD, et al. (AUB) 10:40 – 11:00 Coffee break + poster session Location: Hall of building B 11:00 – 12:30 Opening session Location: Amphi C Allocution of Pr Marianne Abi Fadel, Dean of the Faculty of Pharmacy, SaintJoseph University Allocution of Pr Salim Daccache s.j., Rector of Saint-Joseph University Allocution of Dr Alain Hakim, Minister of Economy and Trade in Lebanon Stand visits 12:30 – 14:00 Lunch break + poster session Location: Hall of building B 12:45 – 13:55 Sensory evaluation of food workshop Mira Itani RD MSc (USJ) 14:00 – 14:40 Oral presentations, session 2: Physical activity and nutrition Location: Amphi B Moderators: Ziad Harb MD, Carole Kamel RD MSc Nutritional status of a group of Lebanese elite athletes and links to performance Nour Helou RD PhD, Stéphanie Nassar BSc, Arine Kassabian BSc, Sara Karaki BSc, Khalil Helou MSc (USJ) Assessment of nutrition knowledge and self-efficacy of first time marathon runners in Lebanon Krystel F. Kfoury RD MSc, Khalil Helou MSc, Dr. Nour Hélou RD PhD (USJ) 14:40 – 15:40 Oral presentations, session 3: Special topics in nutrition 1 Location: Amphi B Moderators: Khalil Helou MSc, Nour Helou RD PhD, Nathalie Yaghi RD MSc Nutritional profile of Lebanese non-alcoholic fatty liver disease patients: A case-control study Nicole Fakhoury Sayegh RD PhD, Hassan Younes PhD, Sandy Abou Mrad MSc, Pr Raymond Sayegh MD (USJ, Institut Polytechnique La Salle Beauvais) Vitamin D deficiency: Fashion or Fact? Pr. Antoine Aoun MD PhD (NDU) Hyperactivity in Anorexia Nervosa Melissa Rizk RD PhD, Christophe Lalanne PhD, Sylvie Berthoz PhD, Laurence Kern PhD, EVHAN Group, Dr. Nathalie Godart MD PhD (University Paris Descartes, University Paris Diderot, University Paris Sud, Psychyatry Unit, Laboratory EA 2931, EVHAN Group) 15:40 – 16:10 Coffee break + poster session Location: Hall of building B 16:10-17:10 Oral presentations, session 4: Special topics in nutrition 2 Location: Amphi B Moderators: Layal Karam PhD, Sima Hamadeh PhD, Mireille Karaki RD MSc ENASB – USJ study, first results of urinary concentrations of heavy metals and serum concentrations of polychlorinated biphenyls in a Lebanese population sample Khalil Helou MSc, Joseph Matta PhD, Nicole Sayegh RD PhD, Mireille Harmouche RD MSc, Maya Mahfouz RD MSc, Yara Mahfouz RD MSc, Pr. Pascale Salameh PharmD PhD, Pr. Jean-François Narbonne PhD (USJ – Université de Bordeaux) Aflatoxins M1 contamination in breast milk collected from Lebanese mothers Hussein Hassan PhD, et al. (LAU) 17:15 – 18:15 Parallel workshops Nutritional deficiencies of elderly Lebanese subjects in a hospital environment Christa Boulos MD PhD (USJ) Type 1 diabetes patient care Nathalie Yaghi RD MSc (USJ), Joanna Najjar RD MPH (USJ, Chronic Care Center) Tuesday May 17, 2016 09:00 – 10:00 Oral presentations, session 5: Bread technology Location: Amphi B Moderators: Christa Boulos MD PhD, Pr. Frédéric Tessier PhD, Khalil Helou MSc Bread Melanoidins: a new group of dietary fibers? (EN) Cynthia Helou PhD, Pr. Frédéric J. Tessier PhD, Pr. Pascale GadonnaWidehem PhD (USJ, Lille University, Institut Polytechnique LaSalle Beauvais) Technological innovation and product development in bread industries Ing. Amine Jbeily, Joseph Matta PhD (Industrial Research Institute, USJ) Oat in bread: health and nutrition Salim Makhoul Milling Engineer (Crown Flour Mills) 10:00 – 10:55Keynote Address I: Acrylamide formation in food: health effects and mitigation strategies in the food industry Location: Amphi C (Common Session with the 6th faculty of Pharmacy conference) Moderator: Cynthia Hélou PhD Pr. Frédéric J. Tessier PhD (Professor of Analytical Chemistry, Nutrition and Maillard reaction, Lille University, France) 10:55 – 11:10 Public lecture - Nestlé : Breakfast Cereals Location: Amphi C Valerie Gebara MSc (Nestlé Middle-East) 11:10 – 11:35 Coffee break + poster session Location: Hall of building B 11:35 – 12:35 Oral presentations, session 6: Problems and Solutions in Hospital Food Production Units Location: Amphi B Moderators: Joseph Matta PhD, Nasma Najjar PhD, Tatiana Papazian RD MSc Management and control of food poisoning in hospital food service: experiences and challenges of the dietary department at HDF Huda Maamary (Hotel Dieu de France Hospital) Application of cook chill technology to increase food production efficiency and reduce cost Clara Pi MSc (University of Hong Kong, Foodservice Consultants Society International, Asia Pacific Division) Implementation of end-point retherm technology to ensure safe food temperature for meal service in Hong Kong and Taiwan healthcare settings Clara Pi MSc (University of Hong Kong, Foodservice Consultants Society International, Asia Pacific Division) 12:30 – 14:00 Lunch break + poster session Location: Hall of building B Parallel Workshops 12:45 – 13:55 Sensory evaluation of food workshop Mira Itani RD MSc (USJ) 12:50 – 13:50 Our Gut, a second brain – workshop Cesar Yaghi MD, Nicole Sayegh RD PhD, Rana Ghandour MSc (USJ) 14:00 – 15:40Oral presentations, session 7: Food safety and waste management in the food industry sector Location: Amphi B Moderators: Pierre Abi Nakhoul PhD, Nicole Sayegh RD PhD, Rana Ghandour RD MSc The microbiological quality of ready-to-eat vegetables from farms to wholesale market: Understanding the routes of contamination Dima Faour-Klingbeil PhD (Plymouth University) Falsification of medicinal plants and spices in Lebanon Marc Beyrouthy PhD, et al. (USEK) Elaboration of the food safety management plan (with multiple applications e.g. Lebanese dishes, cakes, etc) Joseph Matta PhD, Sandra Sarkis MSc (USJ – Industrial Research InstituteEuro Lebanese Center for industrial Modernization) Valorization of Food-processing by-products in Lebanon Nasma Najjar PhD, Khalil Helou MSc (USJ) The role of municipalities in food safety assurance and waste management - Case of Zgharta-Ehden Ing. Cynthia Yammine (USJ – Municipality of Zgharta-Ehden) 15:40 – 16:00 Coffee break + poster session Location: Hall of building B 16:00 – 16:40 Common Session with the faculty of Pharmacy Location: Amphi C Moderator : Pr Marianne Abi Fadel PharmD, PhD, HDR (USJ) New insights in cholesterol and cardiovascular diseases : impact of genomic research Pr Gerard Kornelis Hovingh (MD, PhD, Vascular medicine specialist, Department of Vascular Medicine at the Academic Medical Center of the University of Amsterdam, the Netherlands). 16:40 – 17:40 Common Session with the faculty of Pharmacy Location: Amphi C Moderator: Khalil Hélou MSc Keynote Address II: Sustainability of food supplies: ensuring the health of our people and planet Clara Pi MSc (University of Hong Kong – Foodservice Consultants Society International, Asia Pacific Division) 17:40 – 18:00 Food Safety Trend in Lebanon: A current overview Location: Amphi B Moderator: Joseph Matta PhD Joelle Sarkis (G.W.R. Consulting) 18:00 – 18:45 Discussion panel (Pillars of Food safety) Joseph Matta PhD (USJ-Industrial Research Institute) Wafaa Houmani MSc (Ministry of Public Health) Cécile Obeid MSc (LIBNOR) Sorelle Khreich MSc (Ministry of Economy and Trade - consumers protection) 18:45 – 20:45 Wine tasting (Ksara, St. André, Bellevue) Diana Salameh MSc (USJ)