Entrées - Appetizers - Le Moulin de Saint

Entrées - Appetizers
Prix à la carte
Salade estivale aux fraises de la Ferme Léonce Plante
Fruit and Vegetables Summer Salad
Saucisse de chevreau de la Ferme des Caprices Orléans, à la
Choucroute aux lardons de Denis Thivierge Maraicher
Kid Sausage with Bacon Sauerkraut
Gratin de pommes de terres ratte de la Ferme du Capitaine Noël
et fromage le Paillasson de la Fromagerie Les Fromages de l'île
d'Orléans et crème à la fleur d'ail de Sylvain Gendreau
Ratte Potato with Garlic Blossom au Gratin Le Paillasson
Ceviche d'Aiglefin au vin à la poire Le Poiré de l'Île du
Domaine de la Source à Marguerite, salsa de poires
et poivrons rouges rôti
Haddock Ceviche with Pear and Roasted Soft Red Pepper in a Pear Wine
Boudin poêlé, pommes caramélisées au vinaigre de sève de la
Vinaigrerie Cass'Ile et sirop d'érable du Relais des Pins
Black Pudding with Caramelized Apples in a Maple Syrup
and Maple Sap Vinegar from Cass’Ile d’Orléans
Table d’hôte
9.00$
11.00$
13.00$
13.00$
12.00$
Manchon de canard confit de la Ferme Orléans, laqué au miel
Des Ruchers de l'île et tombée de pleurotes des Champignons sur l'île
Duck Wing Glazed with Island Honey and Oyster Mushrooms
12.00$
Magret de canard fumé de la Ferme d'OC à la gelée
de framboises piquantes de la Cidrerie Verger Bilodeau
Smoked Breast Duck with a Spiced Raspberry Gelly
15.00$
4.00$
Assiette de notre fumoir: rillettes de canard fumé, saumon fumé
laqué à l'érable du Relais des Pins et whisky, pétoncle fumé au
vinaigre de framboise vinaigrerie Cass'Ile
15.00$
4.00$
House Smoked Platter: Duck Rillettes, Maple Salmon, Raspberry Vinegar Scallops
Menu Dégustation
Choisissez 3 entrées parmi celles énumérées ci-haut pour 33.00$ par personne
Choose 3 appetizers from the list above for 33.00$ per person
La mi-temps - In Between
Prix à la carte
Table d’hôte
Potage du maître maraîcher
Soup of the Day
5.00$
Soupe froide de saison
Cold Soup
5.50$
Salade verte du maître maraîcher
House Green Salad
7.00$
1.50$
Salade estivale aux fraises de la Ferme de Monsieur Plante
Fruit and Vegetables Summer Salad
9.00$
3.00$
Plats principaux - Main Course
Prix à la carte
Table d’hôte
18.00$
34.00$
18.00$
34.00$
Burger d'agneau de la Bergerie Saute Mouton, moutarde
à l'ancienne aux pommes de la Cidrerie Verger Bilodeau,
Chutney de la Polyculture Plante
Lamb burger, apple mustard and soft pepper and zucchini chutney,
Served with garden salad and hot chips
19.00$
35.00$
Filet de porc DuBreton, au fondant de fromage québécois,
sauce à la gelée de cidre de glace du Verger Bilodeau
Pork Tenderloin with Melted Quebec Cheese and Meat Glaze with Cider
22.00$
38.00$
Cuisse de canard confit sur salade verte et vinaigrette aux petits fruits
Glazed Leg of Duck on House Salad in a Fruit Berry Vinaigrette
2e cuisse / second leg:
24.00$
40.00$
Arrivage de poisson à l'inspiration du chef
Catch of the day
29.00$
45.00$
Filet mignon de bœuf catégorie AAA, sauce aux poivre long et whisky
AAA Filet Mignon in a Brandy and Peppercorn Sauce
39.00$
55.00$
Assiette végétarienne aux légumes de saison
Vegetarian Plate with Seasonal Vegetables
Boudin poêlé, pommes caramélisées au vinaigre de sève de la
Vinaigrerie Cass’ile et sirop d'érable du Relais des Pins
Black Pudding with Caramelized Apples in a Maple Syrup
and Maple Sap Vinegar from Cass’Ile d’Orléans
12.00$
Le prix à la table d’hôte comprend un choix d’entrée, le potage, le plat principal,
le dessert du jour et café filtre/thé.
The price of the « table d’hôte » includes an appetizer, soup, main course, dessert of the day and coffee/tea
Dessert à la carte
Supplément à la table d’hôte
Extra on the table d’hôte
Prix à la carte
Table d’hôte
Coupe du fruitier
Fruit Salad
5.00$
Tarte au sucre à l'ancienne
Old Fashioned Sugar Pie
7.00$
2.95$
8.00$
2.95$
8.00$
2.95$
8.00$
2.95$
Crème brûlée au cassis
Blackcurrent Crème Brûlée
9.00$
2.95$
Tartelette au Chocolat, Caramel et Fleur de sel
Whippet Chocolate, Caramel with Flower of Salt Tartlet
9.00$
2.95$
Mousse aux fraises, fruit de la passion et à la noix de coco
avec croquant au chocolat servi dans un pot Masson
Strawberry, Passion Fruit and Coconut Mousse
topped with Chocolate Crumble served in a Glass
Trio aux Agrumes
Sorbet au citron, macaron et tartelette à la crème de citron
Lemon Crearn Macaroon, Tartlet and Lemon Sorbet
Délice à l'érable
Gâteau nature, crème au beurre et mousseline à l'érable
Maple Custard Frosting, Maple Buttercream and Vanilla Cake
Nos cafés - Our Coffees
Café / Coffee
Nicaragua Santa Celia
2.25$
Thé ou infusion / Tea or HerbalTea
2.25$
Décaféiné / Decafeinated
Cuba décaf ½ noir ½ brun
2.25$
Espresso ou Espresso décaféiné
Terra Goccia D’Oro
2.50$
Cappuccino
Terra Goccia D’Oro
3.25$
Bol de café au lait
Terra Goccia D’Oro
3.50$
Café Flambé
Espagnol, Brésilien, Irlandais
8.00$