Automne 2001 - beauchamp sas

Céréales
Blé Tendre d’Hiver – Mise à jour : Avril 2008
Mercato, le précoce très productif
avec une belle finition
Blé Panifiable très productif
(classé BPS par ARVALIS-Institut du végétal en 2006)
Potentiel de rendement très élevé
- 104,15 % T + NT des Témoins CTPS 2003-2004
Témoins : Apache, Caphorn (04), Charger, Isengrain, Soissons (03)
- 107,2 % des Témoins en Traité du réseau Terrain
Moyenne de 90 essais - Récolte 2007
Témoins : Apache, Caphorn, Mendel, Sankara
Variété ½ précoce à précoce
Adaptée sur l’ensemble du territoire
De type hiver permettant des semis assez précoces
Tolérance aux maladies d’épis
Très bon rendement en paille
Bon Poids Spécifique
Sources : CTPS et réseau Terrain
Céréales
Mercato
Caractéristiques agronomiques
¾ Rythme de développement
- montaison
- épiaison
- maturité
Hiver
½ Tardif
½ Précoce à précoce
½ Précoce à précoce
2
6,5
Précoce
Alternativité
Précocité :
Obtenteur : Monsanto SAS
Inscription : 2005
Note CTPS
8
7
6
Tardif
5
Mercato peut être semé assez tôt sur l’ensemble du territoire.
4
3
Montaison
¾ Accidents de végétation
Froid
Verse
Hauteur
Type
Charger
Assez sensible à peu sensible
Peu sensible à assez résistant
Courte
Barbu
5,5
6
3
Soissons
Mercato
Sa tolérance au froid est voisine de celle du Témoin Apache.
Il possède une bonne résistance à la verse.
¾ Résistance aux maladies
Rouille jaune
Rouille brune
Oïdium
Piétin verse
Septoria nodorum
Septoria tritici
Fusariose épis
Assez résistant à résistant
Peu sensible
Assez résistant
Sensible à assez sensible
Assez sensible à peu sensible
Assez sensible à peu sensible
Peu sensible
8 Bonification
6
7
3
5
5
(5)*
A l’exception du Piétin verse, Mercato a un très bon comportement face
aux maladies, notamment à l’Oïdium, aux Rouilles et surtout,
aux maladies d’épis.
¾ Facteurs de rendement
-
+
Mercato
Tallage
Fertilité d'épis
épis/m²
Mercato
PMG
grains/épi
Mercato
en grammes
Les composantes de rendement de Mercato se caractérisent par un tallage élevé,
une fertilité d’épis assez faible et un gros PMG, voisin de 50 à 52 grammes.
Sources : CTPS, Florimond Desprez et * ARVALIS-Institut du végétal
Epiaison
Maturité
Céréales
Mercato
Potentiel de rendement
¾ Résultats CTPS 2003-2004
Mercato a exprimé une productivité au CTPS
2003-2004 de 104,15 % des Témoins :
+ de 103,7 % des Témoins en Traité
+ de 104,2 % des Témoins en Non Traité
Résultats CTPS
% Témoins Traités
% Témoins
Non Traités
2003
104,23
106,06
2004
103,18
102,35
104,15
Moyenne 03-04
Témoins : Apache, Caphorn (04), Charger,
Isengrain, Soissons (03)
¾ Résultats des essais ARVALIS-Institut du végétal
Récoltes 2005 à 2007
Résultats
ARVALIS
Mercato
Résultats 2007 Résultats 2006 Résultats 2005
Rdt en
% MG
Nb
essais
Rdt en
% MG
Nb
essais
Rdt en
% MG
Nb
essais
Est
101
6
102
5
97
7
Nord, Picardie,
Normandie
103
3
101
5
102
7
Bretagne
101
4
100
3
101
4
Pays de la Loire
102
4
98
4
101
5
Bassin Parisien
104
5
103
5
103
6
Centre
103
6
98
5
101
5
Centre-Est
105
4
102
4
103
3
Auvergne
104
3
100
3
102
2
Poitou-Charentes,
Vendée
104
5
98
6
98
5
97
5
99
5
Sud-Ouest
Rendement en % de la Moyenne Générale (% MG)
¾ Résultats pluriannuels des essais Terrain
Résultats
Essais Terrain
Mercato
Résultats 2007
Rdt en
%T
Nb
essais
Résultats 2006
Rdt en
%T
Nb
essais
Résultats 2005
Rdt en
%T
Nb
essais
Nord, Picardie,
Normandie,
Bretagne
106,8
40
101,0
38
102,6
48
Centre,
Centre-Ouest
107,4
29
100,7
28
105,1
34
Lorraine
104,9
5
101,4
4
100,2
5
Bassin Parisien,
Centre-Est
108,5
16
102,1
44
102,8
33
Grand-Sud
102,8
3
102,9
20
– Récoltes 2005 à 2007
104,0
Sources : CTPS, ARVALIS-Institut du végétal et réseau Terrain
17
L’année 2007 confirme le
très haut rendement de
Mercato sur l’ensemble
du territoire avec 107,2 %
des Témoins - Moyenne
de 90 essais.
Rendement en % des Témoins :
Nord : 2005-2006 : Apache, Caphorn, Charger, Orvantis
2007 : Apache, Caphorn, Mendel, Sankara
Sud : 2005-2006 : Apache, Caphorn, Soissons
2007 : Apache, Aubusson, Soissons
Céréales
Mercato
Valeur boulangère
Blé Panifiable (BP)
Classé Blé Panifiable Supérieur (BPS) par ARVALIS en 2006
Taux de protéines
Assez élevé
Poids Spécifique
Elevé
W
170 – 190 à 11 % de protéines
P/L
0,9 – 1,1 à 11 % de protéines
Hagberg
Elevé
Indice de Zélény
35 - 40 ml
Note de panification (BIPEA)
240 - 260
Dureté
Medium - Hard
Relation Taux de Protéines / W
Mercato est caractérisé par :
300
- Hagberg et Indice de Zélény élevés
280
- W élevés dès 11 % de protéines : 170 – 190
et P/L assez bien équilibrés : 0,9 – 1,1
260
240
W
220
200
180
10 %
11 %
12 %
13 %
160
W
150 - 170
170 - 190
180 – 210
200 - 240
140
P/L
1,2 – 1,4
0,9 – 1,1
0,8 – 1,0
0,6 – 0,8
Tx Prot
01-03
120
2004
2005
100
10
11
12
13
Tx de Protéines (en %)
Taux de Protéines / Notes de Panification
Méthode BIPEA - 31 panifications
Le profil boulanger de Mercato est
d’un bon niveau sur une large plage
de protéines : de 10 à 13 %,
avec des notes de panification de 250
en moyenne sur 31 panifications.
300
275
Les caractéristiques de Mercato sont :
225
- Pâte : légèrement élastique
NTP
250
- Bon développement des coups de lame
200
02-03
- Mie : tendance crème
2004
2005
175
10
11
12
13
14
Tx de Protéines (en %)
ARVALIS-Institut du végétal classe Mercato dans la catégorie des
BPS (Blé Panifiable Supérieur) à partir des 13 panifications des
récoltes 2004 et 2005.
Sources : Florimond Desprez, ARVALIS-Institut du végétal
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Les renseignements fournis dans ce document ne sont donnés qu’à titre indicatif et peuvent varier en fonction des conditions climatiques et écologiques ainsi que des techniques culturales.
La résistance aux maladies concerne les maladies ou souches actuellement connues et étudiées en France. SAS Maison Florimond Desprez – RCS 458 500 170 – Avril 2008 – Crédit Photos : Florimond Desprez
Valeur technologique