L`ECLAIR CITRON
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L`ECLAIR CITRON
L’ECLAIR CITRON Dentelle de chocolat ou biscuit sablé, crème citron, déco chocolat Ingrédients Quantité Disposition et application Chocolat ou sablé Suffisamment pour couvrir le fond de la palette Etaler à plat afin de couvrir le fond A la poche avec douille cannelée En un ruban torsadé Crème citron 35 g Feuille ou copeaux de chocolat noir Une pièce Au centre piqué dans la crème citron Une dizaine De part et d’autre de la déco centrale Billes de chocolat noir