MENU « Petit Frère »

MENU « Petit Frère »
Entrée + Plat + Dessert : 22 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert (uniquement le midi) : 18 €
Possibilité de panacher les 2 menus : 29 €
Les entrées
La Terrine maison du moment
Condiments et salade
Velouté d’endives
Neige de Fourme d’Ambert
Les plats
Le suprême de volaille Poché,
Petits légumes du marché
Filet de Merlu,
Poireaux comme chez Grand-mère
Fromages du Moment
Ou
Dessert à la carte
Par souci de qualité et de fraicheur certains produits peuvent manquer momentanément à la carte
Nos Viandes sont de diverses origines n’hésitez pas à nous consulter
Tarifs net service compris
MENU « Masséna »
Entrée + Plat + Fromage & Dessert : 34 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert (uniquement le midi) : 26 €
Possibilité de panacher les 2 menus : 29 €
Les entrées
L’Incontournable Foie Gras Maison
Chutney de poires au vinaigre balsamique
Le Caviar des Gones revisité
Magret de Canard fumé
Rencontre de la Saint Jacques et du boudin noir
Les plats
La Côte de Cochon Fermier d’Auvergne
Jus au Chorizo
Le retour de la Boucherie
Selon le marché
Les Gambas rôties
Gnocchis maison façon barigoule
Fromage & Dessert à la carte
Par souci de qualité et de fraicheur certains produits peuvent manquer momentanément à la carte
Nos Viandes sont de diverses origines n’hésitez pas à nous consulter
Tarifs net service compris
Le Marché du Jour
(Uniquement le midi)
L’entrée, le Plat, le Fromage ou le Dessert
19 €
L’entrée et le Plat
15 €
Le Plat et le Dessert
15 €
Le Plat Seul
12,50 €
Ce menu est élaboré chaque jour selon le marché du Chef
Par souci de qualité et de fraicheur certains produits peuvent manquer momentanément à la carte
Nos Viandes sont de diverses origines n’hésitez pas à nous consulter
Les Fromages du Moment :
A la carte : 5 €
La traditionnelle Faisselle de Fromage Blanc à la Crème épaisse
Le fameux ½ Saint Marcelin affiné par la Mère Richard
Le Comté 18 mois d’affinage sélection Mère Richard
Pour les Gourmands…
A la carte 9 €
Le vacherin maison monté minute
Glace aux marrons, meringues et chantilly maison
La Poire pochée maison,
Caramel de vin rouge
Le Cœur coulant au chocolat Noir Weiss
Caramel au beurre salé
La Madeleine pochée au rhum
Chantilly maison
La gourmandise du Jour
Par souci de qualité et de fraicheur certains produits peuvent manquer momentanément à la carte
Tarifs net service compris
La Carte du Moment
Les Entrées
La Terrine maison du moment, condiments et salade
12€
Le Velouté d’endives, Neige de Fourme d’Ambert
13€
L’Incontournable Foie Gras Maison
Chutney de poires au vinaigre balsamique
17€
Le Caviar des Gones revisité, magret de Canard fumé
15€
Rencontre de la Saint Jacques et du boudin noir
18€
Les Plats
Le Suprême de Volaille Poché, Petits légumes du Marché
16€
Le Filet de Merlu, Poireaux comme chez Grand-mère
16€
La Côte de Cochon d’Auvergne, Jus au Chorizo
20€
Le retour de la Boucherie
22€
Les Gambas rôties, Gnocchis maison façon Barigoules
22€