CHAMPAGNE CHAMPAGNE HEIDSIECK BLUE MONOPOLE

CHAMPAGNE HEIDSIECK
BLUE MONOPOLE
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Délimitée par une loi en 1927, l’aire de production de l’appellation d’origine
contrôlée (AOC) Champagne couvre quelque 34 000 hectares. Située à
environ 150 kilomètres à l’est de Paris, elle comprend 319 crus (communes)
différents dans cinq départements : la Marne (67%), l’Aube (23%), l’Aisne
(9%), la Haute-Marne et la Seine-et-Marne. De 898 à 1825, c’est à Reims,
au cœur de la région de Champagne, que les rois de France seront sacrés.
Les cérémonies, selon les récits qui en furent faits, s’accompagnèrent toutes
de festins où les vins de Champagne coulaient à flots. Dès le XIIème siècle,
la réputation des vins de Champagne a franchi les frontières et leur prestige
ne cesse de grandir. Depuis Clovis, les vins de Champagne sont restés
associés aux baptêmes : ce sont eux, et seulement eux, que l’on invite à
consacrer le bonheur des premières fois. Qu’elles soient vraiment rares ou
vécues comme telles, on a pris l’habitude de les consacrer au Champagne.
Histoire : Heidsieck & C° Monopole, c’est une longue et belle histoire de
champagne qui se poursuit aujourd’hui sur les tables du monde entier en
offrant des moments privilégiés aux amateurs de grands champagnes. Le
champagne Heidsieck & C° Monopole fut de tous temps reconnu comme l’un
des plus prestigieux par les rois, les empereurs et les aristocrates. C’est
l’ancien fournisseur breveté du Roi de Prusse et de l’Empereur d’Allemagne
(1818), de la Cour d’Angleterre (1911), de la cour de Suède et du Roi
Gustav (1933) ou encore du Tsar Nicolas II dont les commandes pour sa
cave particulière atteignaient les 400 000 bouteilles par an. En 1895,
Heidsieck & C° Monopole expédia déjà plus de 1.5 million de bouteilles à
travers le monde et ses champagnes étaient déjà considérés par les
connaisseurs comme de très grands vins.
Sols : calcaire
Climat : océanique dégradé, sous l’influence du continental.
Vinification : le vin de Champagne est élaboré selon la méthode
champenoise, parfois appelée méthode traditionnelle, qui consiste
principalement à opérer une double fermentation du moût, la première en
cuves, la seconde dans la bouteille même, en cave.
Cépage : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
DEGUSTATION
Robe : jaune pâle aux reflets verts clairs.
Nez : dominante
pamplemousse.
de
fleurs
blanches,
aux
arômes
de
citrons
et
Bouche : vin puissant, attaque franche, bouche pleine et fruitée.
Accord : fruits de mer, crustacés, poissons et viandes blanches.
Température de service : entre 6 et 8°
750 ml / 12% vol.alc
Produit de France / Contient des sulfites
CHAMPAGNE