Lycée Jean Drouant

Lycée Jean Drouant
Paris XVIIe arrondissement
RESTRUCTURATION PARTIELLE DE L’ECOLE HOTELIERE
MAITRE D’OUVRAGE
BUDGET
MAITRISE D’ŒUVRE
Région Île-de-France
Unité lycées
2,11 Millions d’euros TTC
Architecte : PHILIPPE CHALLES
BET TCE : SAS MIZRAHI
Programme
LE SITE
L’Ecole Hôtelière de Paris, créée en 1935 par le célèbre restaurateur Jean
Drouant, fut gérée jusqu’en 2002 par l’Association Professionnelle des Hôteliers,
Restaurateurs et Limonadiers (APHRL), propriétaire des bâtiments, en partenariat
avec l’Education Nationale. L’établissement avait alors le statut d’une Ecole des
Métiers de l’Hôtellerie, avant de devenir en Etablissement Public Local
d’Enseignement (EPLE), la Région d’Ile-de-France ayant en charge la gestion des
bâtiments pour une durée de 30 ans. Actuellement, le site est partagé entre deux
établissements d’enseignement hôtelier : le lycée des métiers de l’hôtellerie Jean
Drouant, accueillant 600 élèves (du BEP au BTS) et le Centre de Formation par
l’apprentissage Médéric accueillant environ 600 apprentis en alternance (CAP,
BEP, Bac Pro, BTS et DESS).
LE PROJET
L’objectif est d’apporter des adaptations aux locaux des deux établissements afin
d’en améliorer le fonctionnement quotidien ainsi que la sécurité de l’entrée des
élèves. Le programme comporte la restructuration et la requalification des locaux
d’accueil : loge, hall d’honneur, entrée des élèves en vue d’améliorer le contrôle
d’accès à l’école tout en valorisant la qualité architecturale et patrimoniale du
bâtiment. Le foyer des élèves au 1er étage est rénové ainsi que l’infirmerie,
l’ensemble des vestiaires et sanitaires liés aux locaux d’enseignement
professionnel sont restructurés. La réfection du SSI fait l’objet d’un avenant au
mandat initial en coordination des travaux de restructuration partielle.
2012
Mars
Diagnostic du système de sécurité
incendie (SSI) de l’ensemble de
l’établissement.
Août
Diagnostic des installations de
désenfumage en sous sol.
Octobre
Validation de l’Avant Projet Sommaire
(APS) 1.
2013
Mars
Validation de l’Avant Projet Détaillé
(APD).
2e semestre
Avenant au mandat de la SAERP pour la
réfection globale du système de sécurité
incendie (SSI).
Juin
Validation du dossier de consultation
des entreprises.
Septembre
Lancement de l’appel d’offres travaux.
Fin 2013 / 1er trimestre 2014
Objectif de notification des marchés de
travaux.