Menu Saint Valentin au Crystal Thème la glace et le feu

Menu Saint Valentin au Crystal
Thème la glace et le feu……
Ice and fire matter…..
H2O…
L’eau
H2O…
Water
L’huitre Gillardeau à la gelée d’eau de mer
Gillardeau oyster in sea water
La terre…
Earth…
Comme un mille-feuilles de pommes de terre et truffes à la crème fraîche
Potatoe mille feuilles & truffle cream
Le volcanique…
Volcanic…
Pétoncles de 1ère pêche aux coquillages et algues marines,
Le consommé de coquillages bouillant
Scallops and shellfish with samfine,
Hot shellfish consommé
Le feu… Sacrée
Fire… Sacred
Suprême de poularde de Bresse et truffes cuisinés au jus
Enflammée de légumes du jardin…..
Fattened hen breast, truffle vegetables & Armagnac
La lave…
Lava…
En pré desserts …. Les truffes
glacées (chocolat emfumé)
Glered truffles
La glace et le feu…
Ice and fire…
Le dessert de la Saint Valentin
Sweet lover
Prix 199€ pour 2 personnes
Price 199€ for 2 persons
Chalets – Restaurants La Table des Granges / Le Crystal Vinothérapie® Spa by Caudalie - Events
Les Granges d’en Haut | Route de la Côte des Chavants |
F - 74310 Les Houches - Chamonix Mont Blanc - France
T: +33 (0)4 50 54 65 36 | F : +33 (0)4 50 54 65 58
www.grangesdenhaut.com
Menu Saint Valentin à la Table des Granges
Mille feuilles de foie gras au pain d’amour
Foie gras Mille feuilles & Ginger bread
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Langoustines mer en Toi & Moi, émulsion d’huile d’olive
Scampi & olive oil emulsion
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Granité venus (litchi & grenade)
Litchi & pomegranate granité
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Filet Mignon de bœuf, quelques courgettes et champignons
Beef tender loin, courgettes & mushrooms
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Tourment d’amour à partager à deux
Love twist (for 2 persons)
Menu 99 € pour table de 2
99€ menu for a table of 2
Chalets – Restaurants La Table des Granges / Le Crystal Vinothérapie® Spa by Caudalie - Events
Les Granges d’en Haut | Route de la Côte des Chavants |
F - 74310 Les Houches - Chamonix Mont Blanc - France
T: +33 (0)4 50 54 65 36 | F : +33 (0)4 50 54 65 58
www.grangesdenhaut.com