New look Madame la Marquise Du « vrai » vin bio ?

OCT/NOV 12
Bimestriel
OJD : 79769
67 RUE DE DUNKERQUE
75009 PARIS
Surface approx. (cm²) : 528
Page 1/1
lur/gfeu
Par E. Zrour, P. Jégu et M. Labrune.
MESUREZ-VOUS AUX ROSTANG
Jusqu'au 16 novembre,
les Rostang père et
filles mettent au défi
L'appli Saveurs change de
les cuisiniers amateurs
présentation. Lin nouvel écran
d'accueil, un nouveau graphisme, une
de réussir un pâté de
fonction pour annoter et la possibilité
campagne "aussi bon"
d'acheter les recettes d'un nouveau
que celui du restaurant
numéro. 1,59 e.
Le Flaubert. Les finalistes
Et Saveurs se décline ! Trois applis
défendront leur recette
thématiques : Desserts de Fétes,
devant un jury de
Plats cle Fêtes, Tartes et Crumbles
professionnels. Outre
qui proposent, chacune, 79 recettes
une mallette de couteaux La Cornue et un déjeuner pour deux au restaurant
testées et approuvées par la rédaction
pour seulement 0,79 £!
Michel Rostang (deux étoiles), le gagnant verra sa recette mise à la carte
À télécharger sur i Tunes.
du restaurant Le Flaubert, courant 2013. Cerise sur le
gâteau, il effectuera également une semaine de stage
dans les cuisines du restaurant Michel Rostang.
Du li au 18 novembre
Le Bistrot d'à côté Flaubert, 10, rue G.-Flaubert, 75017 Paris.
New look
2011
a
Le Salon du livre gourmand
de Périgueux mijote un
programme haut en saveurs
pour ce 12e rendez-vous
sur le thème des voyages
Source Kanter Wortdpanel.
Madame la Marquise
La Pompadour Label Rouge a fait du chemin depuis
ses débuts en 1992. Cinq producteurs cultivent
cette pomme de terre dite fragile mais aux qualités
gustatives incontestées. Pour la découvrir, mille
livres de recettes sont à gagner sur Internet.
Vendues en GMS. Barquette bois 1 kg : 2,50 €. Bourru
5 kg : 2,50 €/kg. Jeu jusqu'au 30 novembre
sur www lapommedeterrepompadour.com
REPÈRE GOURMAND
Tél. : 01.42.67.05.81. Voir détails du concours sur le site
www.bistrotflaubert.com.
Du « vrai » vin bio ?
Depuis le 1er août, les vignerons européens
ont le droit d'inscrire sur leurs étiquettes
gourmands et met le Pays
la mention « vin biologique », et non
basque à l'honneur.
plus seulement « vins issus de raisins
de l'agriculture biologique » ! Jusquelà, le cahier des charges des vins bio ne
concernait que le travail à la vigne. Adopté
par le Comité permanent de l'agriculture biologique européen,
il définit aussi désormais les pratiques de vinification, avec par
exemple la diminution des doses de
sulfites autorisées. Reste que si la
plupart des acteurs se réjouissent que
la totalité du processus de production
soit maintenant codifiée et unifiée au
niveau européen, nombre de vignerons
bio regrettent que cette nouvelle
réglementation soit trop permissive et
craignent qu'elle tire le bio vers le bas.
Si vous apercevez ce logo sur la vitrine d'un pâtissier ou d'un
chocolatier, c'est très bon signe ! Il fait partie de l'association Relais
Desserts. Existant depuis trente ans et composée seulement d'une
centaine de membres, elle est la garantie d'un savoir-faire pâtissier/
chocolatier de qualité. Une application iphone gratuite
permet de retrouver facilementtous ses membres, dont
les éminents Pierre Hermé et Jean-Paul Hévin...
Plus d'infos sur www.relais-desserts. net.
9
afit tn
ACK . SNACK . SNACK • SNACK • SNACK • SNACK • SNACK • SNACK • SNACK • SNACK • SNACK • SN
S À l'initiative du chef Olivier Chaput, 3 € seront reversés à l'association "Le cancer du sein, parlons-en !" pour l'achat de l'Agenda
des chefs 201 3. En parallèle à cette opération, KitchenAid s'engage en reversant une partie des ventes de la collection rose à l'association.
Agenda 9,90 €. En vente sur www.agendadeschefs.com. Du 29 Octobre 3U 3 novembre L'île de La Réunion met à l'honneur son trésor
gastronomique, la vanille bourbon, lors d'un festival gastronomique. En association avec les maîtres cuisiniers de France, des chefs combineront
savoir-faire et produits locaux. Le festival propose également des ateliers autour de cette épice avec des cours de cuisine, concours, dégustations
et menus découverte... Rendez-VOUS annuel Le Salon du chocolat est un événement à ne pas manquer. Pourquoi ? Parce qu'il met en
avant des artisans et un savoir-faire. Parce que les gourmands aiment déguster avant d'acheter et parce que c'est beau à voir et bon à croquer.
Du 31 octobre au 4 novembre à la Porte de Versailles (Paris) et du 9 au 11 novembre à la Cité Internationale (Lyon).
TOUQUET2
3782883300503/GDF/OTO/2
Eléments de recherche : ***PREND LES RECETTES*** POMPADOUR LABEL ROUGE : variété de pomme, toutes citations