Après le Bac Pro Boulanger pâtissier

Après le BAC PRO Boulanger Pâtissier
2015-2016
Attention : pour s’inscrire dans la plupart des formations : un site unique
www.administration-postbac.fr
Du 20 janvier au 20 mars
Dès à présent, consultez ce site pour compléter votre information
Mention Complémentaire (MC)
En 1 an en LP ou en apprentissage

Organisateur de
réception

LYCEE
Arcachon : lycée
Condorcet
Mazamet : LP
hôtelier
ALTERNANCE
• Blagnac : CFA
Possibilité de demander des MC accessibles aux CAP sachant que les BAC PRO ne seront
pas prioritaires ex : pâtisserie boulangère, vendeur spécialisé en alimentation, cuisinier en
desserts de restaurant, employé traiteur, boulangerie spécialisée, chocolatier (CFA Bayonne
par ex…)
BTSA Sciences et technologies des aliments
En 2 ans
Diplôme de niveau BAC + 2
Avec une mention au minimum bien au BAC PRO, le BTS est de droit.

BTSA (Brevet de
Technicien Supérieur
Agricole) Sciences et
technologies des
aliments


LYCEE
St Palais : LP privé
J.Errecart
Auch : LEGTA
Beaulieu
Ste Livrade sur Lot :
LEGTA E.Restat
ALTERNANCE
 Hasparren : CFAA,
site Montardon

Pavie : CFA de l
IFRIA



Villenave d’Ornon :
33, institut privé des
sciences de la nature
et de
l’agroalimentaire de
bordeaux
CoulounieixChamiers : LEGTA
La Peyrouse
Rodez : lycée
agricole la Roque

Villefranche de
Rouergue :
CFAA+CFA de
l’IFRIA
BTM Pâtissier
En 2 ans, en alternance
Diplôme de niveau BAC, à préparer après une MC (pâtisserie, glacerie, chocolaterie,
confiserie) ou une année d’expérience professionnelle d’1 an minimum. Il permet d’acquérir
les compétences pratiques et technologiques nécessaires à la maîtrise technique d’un métier
ainsi que les connaissances concernant la commercialisation, l’organisation du travail,
l’animation d’équipe...
LYCEE
ALTERNANCE


BTM (Brevet
Technique des Métiers)
Pâtissier


Onet le château :
campus des métiers
Muret : école
supérieure des
métiers de la Haute
Garonne
Mont de Marsan :
CFA de la chambre
des métiers et de
l’artisanat
Bordeaux : CFA de
l’institut des saveurs
BM (Brevet de Maîtrise)
En 2 ans, en alternance
Niveau BAC + 2
Pré requis : BAC ou CAP + expérience d’au minimum 3 ans
Le BM permet d’obtenir une double qualification : savoir-faire professionnel et compétences
pour devenir chef d’entreprise.
LYCEE



Pâtissier, glacier,
confiseur, traiteur







Boulanger




ALTERNANCE
St Benoît : 86,
campus des métiers
Le Beausset : 83,
CFA régional
Laxou : 54, CFA
CEPAL
Eschau : 67, CFA
Rivesaltes : 66,
Institut Régional de
Formation des
métiers de l’artisanat
(IRFMA des
Pyrénées)
Ambérieu-en-Bugey :
01, CFA CECOF
Eschau : 67, CFA
Nîmes : IRFMA Gard
St Benoit : 86,
campus des métiers
Riversaltes : IRFMA
des Pyrénées
Laxou : 54, CFA
CEPAL
Avignon : CFA de la
chambre des métiers
Cahors : CFA de
l’école des métiers du
Lot
Bourgoin-Jallieu : 38,
CFA espace
formation
BP (Brevet Professionnel)
En 2 ans en alternance
Diplôme de niveau BAC
Le BP atteste d’une haute qualification.
Enseignement essentiellement professionnel avec beaucoup de gestion.
Permet de créer sa propre entreprise
LYCEE
Boulanger
ALTERNANCE
● Pau : CFA de la chambre
des métiers
● Boulazac ; CFA de la
chambre des métiers
● Muret : école supérieure
des métiers de la chambre
des métiers
● Bordeaux : CFA institut
des saveurs
● Cahors : école des métiers
du Lot
● La Rochelle : campus des
métiers
● CQP (certificat de qualification professionnelle) de 6 mois à 1 an, en
alternance ou en formation continue reconnu par la convention collective ou l’accord de
branche) : ex : gâteau, chocolat et glace ou gestionnaire d’entreprise de pâtisserie.
ADAST : agence de développement en Aquitaine de stages transnationaux
Pour tout élève après BTS et BAC PRO
Dans tous les pays
Durée : de 3 à 12 mois
Contenu : offres de stages longs dans une entreprise à l’étranger
Dossier à retirer à l’ADAST : 12 Place de la bourse 33076 Bordeaux cedex [email protected]
CIO de PAU novembre 2015