riz gluant - Angkor Store

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RIZ GLUANT
Ingrédients :
- 1 grand verre de riz gluant grains longs par convive
- Eau
Matériel :
- 1 casserole à riz gluant + panier ou marmite vapeur
- 1 panier pour conserver le riz gluant ou boîte plastique avec
couvercle
- Papier sulfurisé (si vous optez pour la marmite vapeur)
Préparation :
1. Rincer le riz 3 fois.
Laissez tremper le riz dans un récipient d’eau froide pendant 8h ou
une nuit ou pendant 3 heures dans de l’eau chaude.
Rincer et égoutter le riz.
2. Mettre de l’eau dans la casserole à riz gluant ou la marmite vapeur,
porter à ébullition.
Si cuisson dans casserole à riz gluant, placer le riz directement dans
le panier en bambou (le bas du panier ne doit pas toucher l’eau).
Si cuisson dans marmite vapeur, placer du papier sulfurisé (troué
avec une fourchette) sur le panier de cuisson puis verser le riz.
3. Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes. Remuer le riz et laisser
cuire encore 5-10 minutes.