Présentation de l`agriculture bio

 Présentation de l'agriculture bio-dynamique
L’agriculture européenne traverse actuellement une crise importante. Cette crise se caractérise par
deux grands points :
● le problème de la pollution de l’environnement (sol, eau, air, …)
● et la déprise agricole qui touche de nombreuses régions, notamment de moyenne montagne.
En quelques années, les conséquences de ces dérives nous ont amené à nous poser de
nombreuses questions : à l’avenir, la Terre nous donnera-t-elle encore ce dont les Hommes ont
besoin pour leur existence physique ? Que mangeons-nous vraiment ?…
Derrière ces questions essentielles apparaît la question de responsabilité, qu’il s’agisse
d’environnement, de production, de qualité des aliments ou de tissu social. Même si l’agriculture
n’est qu’en partie responsable de la situation où se trouve la biosphère (par suite de l’essor
industriel et économique), elle se trouve toujours citée dans le débat. Les enjeux et les
conséquences sont tels, que chacun aujourd’hui se sent concerné.
Parler de responsabilité suppose qu’il existe une éthique et des raisons d’agir.
On reproche à l’agriculture intensive de s’être trop éloignée des conditions d’un travail
durablement stable et sain. De plus, les constantes difficultés rencontrées par la politique agricole
tendent à nous prouver que les méthodes industrielles ne sont pas adaptées à l’agriculture, un
métier où l’on travaille avec des êtres vivants.
Mais l’idée d’une production durable, respectueuse de l’environnement, satisfaisante sur le plan
quantitatif et qualitatif, n’est nullement nouvelle.
Dés 1924, Rudolf Steiner donna les fondements de ce qui allait devenir l’agriculture biodynamique.
Même si le nombre de fermes qui travaillent selon les méthodes de l’agriculture bio-dynamique ou
biologique reste encore trop faible, notamment en France, des alternatives existent et font leurs
preuves.
Définition de l’agriculture bio-dynamique
En 1924, Rudolf Steiner, fondateur de l’anthroposophie, posa les fondements de l’agriculture biodynamique, sous la forme de huit conférences prononcées au Domaine Koberwitz, près de Breslau en
Silésie. Rudolf Steiner a donné ce cours d’agriculture sur la demande de plusieurs agriculteurs inquiets
d’observer la croissance de la dégénérescence des semences et de la baisse de la qualité des aliments
produits : « Que faut-il faire pour stopper la baisse de la qualité des semences et de l’alimentation ? » En
réponse à une question sur les maladies végétales, Rudolf Steiner expliqua qu’en réalité ce n’était pas en
premier lieu la plante qui était malade mais l’environnement et particulièrement le sol, qui pouvait tomber
malade. Il fallait donc chercher les causes des prétendues maladies des plantes dans l’état du sol et de
l’environnement.
Ce « Cours aux agriculteurs », comme on le nomme habituellement, a été imprimé dés 1925, tout d’abord
pour un cercle interne puis pour tous.
Citations de Rudolf Steiner :
« L’agriculture bio-dynamique est une agriculture assurant la santé du sol et des plantes pour procurer une
alimentation saine aux animaux et aux Hommes. Elle se base sur une profonde compréhension des lois du
« vivant » acquise par une vision qualitative/globale de la nature. Elle considère que la nature est
actuellement tellement dégradée qu’elle n’est plus capable de se guérir elle-même et qu’il est nécessaire de
redonner au sol sa vitalité féconde indispensable à la santé des plantes, des animaux et des Hommes grâce
à des procédés « thérapeutiques ». »
« Seul peut émettre un jugement sur l’agriculture celui qui tire ce jugement du champ, de la forêt, des
animaux qu’il élève ».
« L’idéal de l’agriculture bio-dynamique est l’organisme agricole avec la plus grande autonomie de
production adaptée aux conditions locales et aux possibilités de travail locales. »
Immédiatement après les conférences de Rudolf Steiner, un cercle expérimental de 148 membres et 66
parcelles expérimentales se forment : 48 se trouvent en Allemagne, 7 en Suisse, 5 en Hollande, 2 en
Pologne, 2 en Amérique, 1 en Finlande et 1 en Nouvelle-Zélande.
Ce cercle se divise également en plusieurs sections :
● l’agriculture,
● la viticulture,
● l’apiculture
● le maraîchage,
● l’économie forestière,
● et la médecine vétérinaire
De plus, six instituts participent aux travaux du cercle expérimental dont : 2 en Allemagne, 2 en Suisse, 1
en Hollande et 1 en Amérique. En 1927, la coopérative de producteurs Demeter est créée sur proposition
de l’ancien chancelier allemand Michaelis. Le nom originel de la méthode, « fertilisation biologique », devint
en 1930, « agriculture bio-dynamique », et l’organisation s’appela « cercle expérimental pour l’agriculture
bio-dynamique »
Les buts de l’agriculture bio-dynamique :
● soigner la terre
● régénérer, façonner et entretenir les paysages
● fournir aux Hommes une alimentation saine
● développer l’approche du vivant et comprendre le rôle de l’Homme
● ouvrir de nouvelles perspectives sociales sur les fermes comme dans les liens producteurs,
consommateurs (en y incluant les commerçants)
Les pratiques spécifiques de l’agriculture bio-dynamique :
● La conception de la ferme comme un organisme agricole
● La fabrication, l’utilisation et la dynamisation de « préparations bio-dynamiques »
● La prise en compte des influences de la périphérie cosmique (lune, soleil, planètes, …)
Les fermes bio-dynamiques et de nombreuses entreprises biologiques apparues au cours des années ont le
mérite d’avoir conservé les procédés traditionnels, d’en avoir développé de nouveaux et de les avoir portés
au niveau technique actuel.
Il faut savoir également que l’agriculture bio-dynamique et l’agriculture biologique, bien que de conception
différente, poursuivent les mêmes buts et collaborent volontiers ensemble dans des projets communs.
Historique de l'agriculture bio-dynamique dans le monde
1924 : Cours donnés par Rudolf Steiner à Koberwitz (actuelle Pologne) sur la demande d’agriculteurs
inquiets de la dégénérescence des semences et de la qualité des aliments. Rudolf Steiner avait mis en
garde sur l’utilisation des farines animales lors d’autres conférences (cf texte joint).
Création d’un cercle de recherche pour mener de pair la mise en pratique et la recherche scientifique (par
E. Pfeiffer, L. Kolisko et autres chercheurs).
De 1924 à 1930-35 : rapide développement de l’agriculture bio-dynamique sur de grands domaines en
Allemagne, puis en Suisse. Le terme « Bio-Dynamique » (Agriculture) a été créé à partir de « BiologiqueDynamique ». 1927 : création de la coopérative de producteurs DEMETER sur proposition de l’ancien chancelier allemand
Michaelis.
Dépôt
de
la
marque
en
1932.
Dans les années 1920-1930, Lili Kolisko fit des recherches sur les influences des planètes, en particulier de
la lune sur les plantes. 1948 : après la deuxième guerre mondiale, l’agriculture bio-dynamique reprend essor sur des fermes
familiales cette fois-ci, d’abord dans les pays germaniques (on compte un millier de fermes, dont de
nombreux domaines de 200 à 1500 ha) mais aussi aux USA avec la venue d’E. Pfeiffer, aux Pays-Bas, etc.,
puis dans de nombreux autres pays. Dans les années 50, Ehrenfried Pfeiffer (1899-1961), qui avait émigré aux Etats-Unis, fonda un institut
de recherche et mit au point un procédé de compostage des déchets urbains et déchets industriels divers
très novateurs. Pour l’étude des forces de Vie, plusieurs chercheurs, en particulier PFEIFFER, ont mis au
point différentes méthodes morpho-génétiques : cristallisations sensibles, morpho-cromatographies,
gouttes sensibles, etc. A partir de 1960, Maria Thun s’appuyant sur ces travaux sur les influences des planètes, poursuivit les
recherches en mettant au point le calendrier des semis, dont la parution est annuelle. Années 1970-80 : le développement de l’agriculture bio-dynamique s’accélère surtout dans les pays
germaniques et nordiques, ainsi qu’en Australie et Nouvelle-Zélande, avec la prise de conscience croissante
des problèmes écologiques. Depuis longtemps, les agriculteurs bio-dynamistes ont cherché à sélectionner des céréales adaptées à
l’agriculture biologique et bio-dynamique. Dans les années 1930, l’agriculteur Martin Schmidt sélectionna
un seigle de haute taille pour l’agriculture bio-dynamique encore cultivé aujourd’hui. Ces 20 dernières
années, cette recherche s’est accentuée avec la création de nouvelles variétés inscrites au catalogue officiel
en Allemagne et en Suisse. Récemment Peter Kunz à inscrit la variété Sativa. Essais DOC : Programme de recherche suisse en collaboration avec l’état permettant la comparaison
des trois systèmes agricoles D (bio-dynamique), O (bio-organique) et C (conventionnel). En 2002,
publication des résultats comparatifs de 21 années de recherches, et publication dans la revue Science.
Documents joints en annexe.
Aujourd’hui, l’agriculture bio-dynamique est pratiquée dans près de 60 pays, d’est en ouest sur tous les
continents et sous toutes les latitudes. Elle représente : près de 2.500 domaines agricoles certifiés en
Europe (CE) et 550 autres entreprises (grossistes, transformateurs), et plus d’un million d’hectares à
travers le monde. L’association DEMETER International regroupe plus de 20 pays gestionnaires de la
marque. Permanence d’un délégué DEMETER au Conseil de l’Europe à Bruxelles. Historique de l'agriculture bio-dynamique en France
1925 : conversion d’un premier domaine, en Alsace.
1939 : cette reconversion est suivie d’autres, comme celles de M. Wachsmuth et de M. Pfeiffer.
1958 : fondation de l’association française de Culture Bio-Dynamique à Strasbourg, avec une
centaine de membres.
1965 : création de la « Lettres aux Amis des Champs et des Jardins » qui relie tous les membres
de l’association.
1967 : création de l’Union Française des Cercles Régionaux d’Agriculture Bio-Dynamique.
1975 : les 2 associations fusionnent sous le nom de Mouvement de Culture Bio-Dynamique qui
deviendra la fédération des associations régionales de Culture Bio-Dynamique.
Dans les années 1970-80 : développement de l’agriculture bio-dynamique pratiquée
actuellement sur environ 300 fermes. (200 fermes avec marque DEMETER ou reconversion).
De 1971 à 1986 : sessions de formation sont organisées à l’Ormoy (Cher).
1973 : création du Syndicat d’Agriculture Bio-Dynamique rassemblant les producteurs.
1979 : création de l’Association DEMETER France.
1990 : création en Alsace, d’une formation de 2 ans reconnue par la Ministère de l’Agriculture
(BPA Polyculture- Élevage adapté à la bio-dynamie).
2000 : Les organismes nationaux de l’agriculture bio-dynamique s’établissent dans les locaux de
la Maison de l’Agriculture Bio-Dynamique à Colmar.
2003 : 220 producteurs, transformateurs et grossistes sont associés à la marque DEMETER soit
une surface de culture d’environ 4000 ha. On estime entre 350 et 400 fermes qui travaillent
totalement ou partiellement selon les méthodes bio-dynamiques. La bio-dynamie connaît à l’heure
actuelle un fort développement en viticulture, y compris sur des domaines prestigieux.
2003 : 30 associations et contacts régionaux relaient les organismes nationaux en France et dans
les pays francophones. La revue Biodynamis compte 2500 abonnés.
Contact :
Maison de l'Agriculture Bio-Dynamique
5, Place de la Gare
68000 COLMAR
Tél. : 03.89.24.36.41
Fax : 03.89.24.27.41
www.bio-dynamie.org