epicerie fine - Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez

ESPLANADE MERIDIEM CUISINE LATINE
de 12H30 à 14H30
AU DEJEUNER
ENTRÉES ET SALADES
POISSONS
Velours de légumes du moment
accompagné de son œuf cassé et pancetta arrotolata
18 €
Maquereaux rôtis à la plancha
29 €
Fleurs de courgettes farcies de leur pulpe sur purée de cocos,
perugine grillée
21 €
Espadon cuit à la façon de Messina
sauce tomate relevée, câpres et olives
35 €
La burrata dans l’esprit d’une caprese
22 €
Filet de poisson du jour, selon arrivage
36 €
Salade niçoise
24 €
Calamars et artichauts
juste sautés assaisonnés tout simplement
26 €
Vitello tonnato
27 €
PICORE FOOD (ENTRÉES A PARTAGER)
PICORE DE LA MER
Huîtres au naturel, Fine de Claire N°2
Petit cru de la mer
Gambas sautées
Salade de la mer
45 €
PICORE DE LA TERRE
Vitello tonnato
Tartare de boeuf
Billes d’osso buco
Fleurs de courgettes, perugine grillée
45 €
PICORE ANTIPASTI
Légumes grillés et marinés
Barbajuans d’herbes et fromage frais
Mini-farcis
Mozzarella in carrozza
39 €
VIANDES
Coquelet en chapelure d’herbes, sauce diavola
29 €
Bavette de bœuf « Black Angus »
34 €
Côtelettes d’agneau rôties au thym
36 €
Filet de bœuf snacké
40 €
LES GARNITURES AU CHOIX
Une garniture au choix par personne.
Pommes de terre : frites, en purée ou sautées
Mesclun naturel ou avec tomates cerises et parmesan
Légumes du moment
Garniture supplémentaire
DESSERTS
PÂTES
Linguine aux palourdes
26 €
Ravioli aux herbes printanières
ricotta et vieux parmesan
26 €
Penne di gragnano, asperges et pecorino pepato
26 €
Le parfait glacé au calisson
accompagné de sa crème anglaise aux fruits rouges,
éclats de framboise givrée au citron vert et meringue croustillante
15 €
Le chocolat intense
en dôme de mousse chocolat,
cœur coulant amer sur son crumble de noisettes caramélisées
15 €
La tong
comme une tartelette aux parfums Granny Smith
framboise et cassis sur un spéculos de pamplemousse rose
15 €
Le tiramisu revisité… en verrine
15 €
panacotta aux grains de café, espuma mascarpone moscato, crumble
ristretto et sa tuile au grué de cacao et fraîcheur arabica
Le napolitain
fraise, verveine et citron biscuit moelleux aux amandes et
fraîcheur passion
15 €
L’assiette de fruits de saison
15 €
MENU « HAPPY DUO »
LES RDV DE MIDI
Pour 2 personnes
Pour 1 personne
Un PICORE FOOD à partager ou Une entrée
RDV 24 €
1 Plat au choix, ½ bouteille d’eau minérale, un café
Un plat et Un dessert, par personne
1 bouteille de vin Côtes de Provence
125,00 € POUR 2 PERSONNES
Menu au choix parmi les plats marqués
9€
RDV 29 €
Entrée-Plat ou Plat-Dessert, ½ bouteille d’eau minérale, un café
RDV 34 €
Entrée –Plat-Dessert, ½ bouteille d’eau minérale, un café
Au choix parmi la proposition de la semaine
Servi tous les jours
Prix nets / Paiement par chèque non accepté – Merci de votre compréhension
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts / Tous les plats sont « faits maison ».
Nous vous invitons à signaler à votre Maître d’Hôtel toute allergie alimentaire à laquelle vous seriez sujet
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
73, la Croisette – 06400 Cannes
Informations & Reservations : + 33 (0)4 92 98 74 12 - [email protected]
plat végétarien
Bouteille de vin : 75 cl, ½ bouteille d’eau minérale : 50 cl
Origine des viandes : bœuf : France et Etats-Unis - veau : France