Plus de 60 % des Européens admettent consommer davantage de

Plus de 60 % des Européens admettent consommer davantage de sucres libres que
l'apport quotidien recommandé et souhaiteraient recevoir davantage de conseils de la
part des professionnels de santé bucco-dentaire.
Paris, Mars 2016 – Selon de nouvelles lignes directrices, l’OMS recommande de ramener l’apport en
sucres libres à moins de 10 % de la ration énergétique totale chez l’adulte et l’enfant. Il serait même
préférable pour la santé de réduire l’apport en sucres à moins de 5 % de la ration énergétique totale,
soit à 25 grammes (6 cuillères à café) environ par jour1.
Plus de 60 % des Européens mettent leur santé bucco-dentaire en danger en consommant
davantage de sucres libres que l'apport quotidien recommandé par l'Organisation mondiale de la
Santé (OMS)2. En outre, un quart aimeraient réduire leur consommation de sucres. Plus des deux
tiers n'ont toutefois pas l'impression qu'ils reçoivent assez de conseils sur la conduite à adopter pour
s’en tenir aux quantités recommandées. Ce sont certaines des conclusions publiées par le chapitre
européen de l'Alliance pour un futur sans caries (Alliance for a Cavity-Free Future ou ACFF) – une
organisation indépendante œuvrant à l'échelle mondiale – associées à des conseils pour combattre
la surconsommation de sucres et la maladie carieuse.
Selon Paula Moynihan, Professeur en nutrition et en santé bucco-dentaire à l'université de
Newcastle, au Royaume-Uni : « Bien que des disparités existent, la majorité des Européens
consomment trop de sucres. Ainsi ils augmentent nettement leur risque carieux individuel et le
risque d’autres problèmes de santé. En tant que professionnels de santé, il est de notre
responsabilité de donner à nos patients les moyens de mieux comprendre les risques pour la santé
d’une consommation excessive de sucres. »
Selon les résultats d'une enquête3, 60 % des Européens aimeraient collaborer avec leur équipe de
professionnels en soins bucco-dentaires afin d'améliorer leur hygiène bucco-dentaire. Ils sont
également favorables à l'utilisation d'un système de notations simple afin de mieux comprendre leur
risque carieux et ses changements.
L'ACFF soutient les chirurgiens-dentistes dans l'amélioration des méthodes de prise en charge de la
maladie carieuse en recommandant l’« International Caries Classification and Management
System™ » (ICCMS™) (système international de classification et de prise en charge des lésions
Alliance for a Cavity-Free Future | Dental Institute- DITC | Guy’s Hospital, Tower Wing, Floor 17, London, SE1 9RT, UK
www.AllianceForACavityFreeFuture.eu | [email protected] | Phone : +44 20 7188 4362
Registered Charity Number: SC044174
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Scottish Ltd Company Number: SC439115 | Registered Address: 8b Rutland Square, Edinburgh, EH1 2AS
carieuses) qui propose une aide dans l’évaluation du risque carieux et dans les choix thérapeutiques
adaptés à ce dernier pour intercepter au mieux la maladie carieuse.
Guide de l'ACFF visant à aider les professionnels de la santé bucco-dentaire à renforcer la
motivation des patients :

Utilisez l'ICCMS™ afin d'évaluer le risque carieux individuel de vos patients
o Expliquez à chaque patient son risque carieux individuel en utilisant les 2 couleurs : vert
(risque faible) et rouge (risque élevé).
o Eduquez les patients, en fonction de leurs besoins, aux différentes méthodes de
prévention des lésions carieuses à réaliser à domicile.
o Décrivez et expliquez les traitements requis pour chaque stade de sévérité des lésions
carieuses.

Conseils relatifs aux étiquettes des produits alimentaires – Aidez les patients à faire la
différence entre les informations nutritionnelles calculées par portions et la quantité totale de
sucre contenue dans le produit alimentaire acheté. Exemple : un carré de chocolat par rapport à
une tablette entière.

Limitez la consommation de boissons sucrées – Recommandez aux patients de boire plutôt de
l'eau.

Changez les habitudes de grignotage de vos patients – Conseillez-leur d’éviter les en-cas entre
les repas. Attirez leur attention sur le fait que plus ils exposent souvent leurs dents aux sucres,
plus leur risque carieux augmente.
« Les professionnels de santé bucco-dentaire devraient systématiser l’utilisation d’outils validés
comme le Guide ICCMS™. Dans le cadre de la démarche thérapeutique, il les aidera dans l’éducation
personnalisée de leurs patients à partir de l’évaluation du risque carieux individuel. Ainsi les patients
deviendront, par leur participation active, maître de leur santé bucco-dentaire. » a déclaré le
Professeur Michèle Muller Bolla.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.acffeurope.com et www.youtube.com/ACFFEurope.
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Notes à la rédaction
À propos de l'Alliance pour un futur sans caries
L'Alliance pour un futur sans caries est un groupe d'experts dentaires reconnus mondialement qui ont mis leurs forces en commun au sein
d'une organisation indépendante pour mettre en place des changements concernant les pratiques de soin dentaire dans le monde.
L'objectif de l'Alliance est de promouvoir des initiatives pour mettre fin au développement et à la progression des caries dentaires et
d'ainsi faire un pas vers un futur sans caries pour tous. Afin d'atteindre cet objectif, l'Alliance considère qu'une action conjointe est
nécessaire pour sensibiliser au problème des caries dentaires (dégradation des dents) et influencer positivement les habitudes dentaires
des gens.
L'Alliance pour un futur sans caries a été créée en collaboration avec un panel mondial d'experts en médecine dentaire. L'objectif de
l'Alliance est de mener une action conjointe mondiale par des partenariats avec différentes parties prenantes, des professionnels de la
santé bucco-dentaire aux communautés de politique publique et d'éducation locales, en passant par le grand public. L'Alliance est
sponsorisée par Colgate-Palmolive, qui soutient l'amélioration de la santé bucco-dentaire par ses partenariats avec la profession dentaire
et les agences gouvernementales et de santé publique.
Références :
1.
Organisation mondiale de la Santé : Directive : Apport en sucres chez l’adulte et l’enfant Téléchargeable sur :
http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/fr/ [dernier accès février 2016]
2.
Les «sucres libres» sont les monosaccharides (glucose, fructose) et les disaccharides (saccharose ou sucre de table) ajoutés aux
aliments et aux boissons par le fabricant, le cuisinier ou le consommateur, ainsi que les sucres naturellement présents dans le miel,
les sirops, les jus de fruits et les jus de fruits à base de concentré.
http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/fr/ [dernier accès février 2016]
3.
Enquête De Toluna (2015) menée en ligne auprès de 7 510 adultes européens âgés de plus 18 ans (1 000 participants en
Allemagne, Espagne, France, Italie et au Royaume-Uni ;500 en Suisse, Pologne, Suède et Roumanie ; 510 en Grèce). Enquête
développée par l'Alliance pour un futur sans carie et sponsorisée par Colgate-Palmolive.
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