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SAMEDI 28 MARS 2015
Les nouveaux plans de Paris
Tendances ❘ Avant les beaux jours, la capitale déploie des adresses hôtelières qui vont ravir
les explorateurs. La mode : les chambres à thème. Avec découverte d’endroits savoureux.
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5e
6e
8e
Cette maison, située 41
boulevard Saint-Michel,
emmène les hôtes dans
un voyage onirique sur
les traces d’Alice, à la
poursuite du lapin blanc.
Parquets blonds, couleurs pastels,
tissus soyeux, motifs évanescents,
décoration contemporaine. Nuit à
partir de 200 €. 01 53 10 27 77.
Le Royal Saint-Germain,
159 rue de Rennes, est
un hôtel de charme aux
chambres cocooning. Il
propose une décoration
personnalisée et un
emplacement idéal. À deux pas de
la tour Montparnasse, il est cerné par
les boutiques du quartier latin. À partir
de 110 €/nuit. 01 44 39 26 26.
Pour Pâques, l’Hôtel du
Collectionneur, 51 rue
de Courcelles, reçoit
Pascal Caffet (MOF),
chocolatier-pâtissier,
champion du monde des
métiers du dessert. Cet établissement
organise un brunch de Pâques et une
chasse aux œufs pour les enfants le
dimanche 5 avril. 01 58 36 67 00.
Lapin (tout) blanc Séjour Royal
Collection d’œufs
REGARDS
Ex-second du chef
Jean-François Piège,
le Biterrois Marc Favier
vient d’ouvrir le Bouillon,
rue de Rochechouart.
On dit déjà beaucoup de
bien de sa pissaladière
façon “koka”. Bistrot
à suivre. 09 51 18 66 59.
2e Bourdas signe
Hôtels de charme, boutiques
hôtels, concepts hôtels...
Des adresses de toutes
catégories ouvrent chaque
année leurs portes dans
la capitale. Beaucoup se
distinguent par leur déco
design et leur inventivité.
La tendance du moment : les
lieux à thème comme l’Hôtel
Idol qui rythme les jours
et berce les nuits dans
une ambiance pop music ;
comme le Chess Hôtel
qui pousse les pions de
l’élégance depuis son lobby
en damier jusqu’au
graphisme des chambres.
À chaque printemps, c’est
une douce révolution qui
emporte l’hôtellerie de Paris.
Ne ratez pas le rendez-vous.
sa pascade
■ Parmi les 32 chambres, la suite Blue Sunshine avec sa baignoire lumineuse, ses tonalités fraîches et vitaminées, ses enceintes boules.
L’Idol, ça groove en chambre
6e
Un hôtel 3 étoiles animé par
l’esprit d’une Parisienne,
pétillante et impertinente... c’est
la signature de la Parizienne,
dernière-née des adresses
hôtelières de la capitale. Situé
au 33 avenue Montparnasse,
à deux pas de la tour et du
quartier vivant de la rue de
Rennes, ce lieu propose un
univers chic ludique mâtiné de
légèreté poétique. L’occasion
de croiser la vraie Parisienne
au détour d’un couloir ou
accoudée au bar. À moins
que vous ne découvriez ses
exploits à travers les séries
d’illustrations accrochées à
chaque recoin. À partir de
160 €/nuit. 01 45 48 75 64.
8e ❘ Le propriétaire reçoit façon black music. Histoire d’adoucir les murs.
C
’est le dernier-né du groupe Elegancia. Hôtel boutique, ouvert depuis fin 2014, l’Idol la joue mélodie vintage. Et en ce printemps
2015, ça rythme !
Sur fond de musique pop, cette adresse
originale du 8e arrondissement ose l’ambiance décalée, assume ses papiers
peints à paillettes, ses meubles en corian aux teintes luisantes et ses lampes
boules. Derrière une cloison, on découvre même des pochettes jaunies et des
piles de vinyles soigneusement chinés
qui renvoient le client à l’époque bénite
du microsillon. Ici, au son des bonnes
vieilles platines, on remonte le temps
mais on vit avec son temps. Un peu de
fifties, un brin de seventies, quelques
touches d’eighties, la soul s’empare des
lieux dès le lobby. Et grimpe jusqu’au
confort bien léché de l’espace nuit qui
affiche une décoration centrée sur l’univers musical. Un travail d’orfèvre confié
à l’artiste Julie Gauthron qui illumine le
petit salon d’un néon sculpté, histoire
de rappeler le son de la trompette. C’est
là que l’on petit-déjeune, à moins qu’aux
beaux jours on ne préfère le patio aux
senteurs de jasmin et chèvrefeuille.
Dans les étages, ça groove ! Plutôt
Moon Blue ou Jungle Fever, plutôt Ma
Chérie d’Amour ou Blue Sunshine... les
32 chambres (dont cinq suites de plus
de 30 m2 !) respirent le glamour, scintillent la sensualité, flamboient de tonalités fraîches et vitaminées. On a envie de
toucher à tout, de caresser les murs au
son de vraies enceintes sphères, de se
déhancher sous d’imaginaires sunlights.
Dans ce lieu en liberté - qui bénéficie du
label Châteaux & Hôtels Collection -, on
se sent acteur, pardon plutôt star des années disco, d’une époque que les plus
jeunes n’ont pas eu la chance de connaître. Mais qui fait encore chavirer et swinguer les parents dans ce quartier réputé
calme, cerné de beaux bâtiments, situé
derrière la gare Saint-Lazare, à quelques
notes de musique à peine des Grands
Magasins. Il n’en faut pas plus pour se
mettre en accord, le temps d’un original
séjour parisien, avec l’Idol de vos nuits.
◗ Idol Hôtel, 16 rue d’Edimbourg, Paris 8e.
À partir de 179 € la nuit, petit-déjeuner 17 €.
01 45 22 14 31.
Chess, l’adresse secrète qui a de la hauteur
9e ❘ Lieu élégant, cette adresse de charme dispose de 50 chambres au décor chic et graphique.
On ne descend pas au Chess,
on y monte. Au-delà d’une entrée sobre, caché rue du Helder, à deux pas de l’Opéra Garnier, cet hôtel 4* se découvre,
c’est inhabituel, par le premier
étage. Là, on pousse la porte et
foule un sol en forme d’échiquier géant. La première impression est saisissante. L’endroit, sophistiqué et stylisé, respire l’élégance jusque dans les
moindres détails. Bienvenue
dans l’univers créé par les designers Gilles & Boissier. Un
duo qui a conçu la décoration
au millimètre près. Jusqu’à inventer une ambiance tranquillisée, paisible. Comme si l’envie
Bon Bouillon
A TABLE
Printemps
La Parizienne,
dernière-née
DANS LE 9e
d’une récréation silencieuse
envahissait soudainement cette adresse aux 50 chambres.
Ici, le chic et le charme graphique se mêlent avec douceur.
Tout comme l’accueil, très professionnel, qui vous invite à rejoindre l’espace nuit. Des lignes épurées jouant sur les symétries, des matériaux moelleux offrant un agréable sentiment de cocooning, le Chess
revisite, avec bon goût et sans
excès, le luxe à la française. Et
propose, secret de sa hauteur,
de faire décoller les émotions.
◗ The Chess hôtel, 6 rue du
Helder, Paris 6e. À partir de 290 €
la nuit. 01 48 24 10 10.
■ Adresse de la compagnie hôtelière de Bagatelle, le Chess accueille sous le regard du hibou, veilleur de nuit.
Né à Rodez, d’un père
normand et d’une mère
aveyronnaise, Alexandre
Bourdas (photo Franck
Hamel), chef deux fois étoilé
à Honfleur, a aussi jeté l’ancre
à Paris. Dans le 2e, entre la
place Vendôme et l’Opéra,
il reçoit la clientèle en service
continu et jusqu’au bout de la
nuit, dans sa cantine-auberge
au décor contemporain
tendance mi-industrielle
mi-tradition. Là, dans ce
repaire convivial, celui qui a fait
ses armes chez Régis Marcon,
Michel Guérard et tenu trois
ans durant le restaurant de
Michel Bras au Japon, régale
les gourmets dans un espace
dévolu à la célèbre crêpe
soufflée de l’Aveyron. En
cuisine, il conjugue la pascade
à toutes les saveurs. La carte
affiche cinq pascades salées
et cinq sucrées, sans oublier
l’originelle à la ciboulette
et à l’huile de truffe. De la
nourrissante et exotique “bœuf
thaï” à la délicieusement
régressive “doublement
chocolat”, la pascade
aux contours irréguliers et
croustillants joue sur le double
registre du rustique et de la
modernité. Cette exploration
du sucré-salé vient de lui valoir
un Bib gourmand décerné par
le Guide Michelin. Mieux : cet
enfant ruthénois propose des
pascades qui changent au fil
des semaines, des saisons,
des envies et des humeurs.
Voire en fonction des chefs
puisqu’Alexandre Bourdas
confie, chaque mois, sa recette
aveyronnaise à un cuisinier
de renom ou à un pâtissier en
vogue afin qu’il la personnalise
et l’inscrive à la carte sous
l’intitulé “pascade des amis”.
Côté addition, il faut compter
environ 30 € pour deux
pascades. À noter qu’il existe
un menu à 30 € comprenant,
une petite entrée, une pascade
salée et des minis sucrées.
L’Aveyron gourmand à Paris
est à ce prix, c’est un voyage
gustatif à ne pas rater !
● Restaurant Pascade,
14 rue Daunou, Paris 2e.
01 42 60 11 00.