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Certification accessible par la VAE Parcours court (matières professionnelles) Public (F/H) Tout public, Salarié dans le cadre du CPF (LNI), Salarié dans le cadre du CPF selon la branche professionnelle, Demandeur d'emploi dans le cadre du CPF (LRI), Demandeur d'emploi dans le cadre du CPF (LNI) Dates Du 02/10/2017 au 30/03/2018 Prochains recrutements à partir de février 2017. Durée 440 H (en centre), 420 H (en entreprise) En 1 an Modalités de formation Collectif, Cours du jour, En alternance, FOAD, Formation en présentiel Informations inscription Parcours court (440 heures en établissement de formation - matières professionnelles) Pour être convié(e) à un entretien de recrutement, Télécharger le dossier de candidature et le retourner complété à : GRETA METEHOR PARIS Réf. : CAP Cuisine court 70, boulevard Bessières CS 80022 75847 Paris Cedex 17 Votre interlocuteur Hôtellerie Restauration GRETA METEHOR PARIS [email protected] CAP Cuisine Parcours court (matières professionnelles) OBJECTIFS Être capable de réaliser des productions culinaires commercialisables en mettant en œuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et d'organisation de la profession. PRÉREQUIS Être titulaire au minimum d'un diplôme de niveau V de l'Education nationale française. CONTENUS Enseignement professionnel : - Formation pratique et technologique de cuisine - Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements - Prévention Santé et Environnement, - Brevet Secouriste Sauveteur du Travail - Environnement économique et juridique de l'entreprise - Initiation à la création ou reprise de commerce en HRT MÉTHODES PÉDAGOGIQUES Formation en groupe - Face à face pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES document pédagogique, travaux pratiques Plateaux techniques culinaires équipés en matériels - Matières d'oeuvre fournies Coût de la formation Se renseigner auprès du GRETA Le Greta, organisme public, n'est pas assujetti à la TVA Prévoir l'achat d'une mallette et d'une tenue de cuisine MODALITÉS D'ADMISSION ET DE RECRUTEMENT Admission : sur dossier, après entretien, après test RECONNAISSANCE DES ACQUIS Lieux de la formation GRETA METEHOR PARIS Lycée polyvalent Jean Drouant 20, rue Médéric - 75017 PARIS GRETA METEHOR PARIS Collège Georges Méliès 45 rue de Tanger - 75019 PARIS GRETA METEHOR PARIS Collège Georges Brassens 4 rue Erik Satie - 75019 PARIS CAP Cuisine (Niveau Fr 5 - Niveau Eu 3) GRETA METEHOR PARIS ECOLE NATIONALE DE COMMERCE 70, Bd Bessières - 75017 PARIS http://www.gretametehor.com [email protected] Ce document n'est pas contractuel et peut subir des modifications - 16-01-2017 - 1/1