POTAGE MINCEUR

POTAGE MINCEUR
Pour 4 personnes
1 botte de poireaux
2 oignons jaunes
1 courgette
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1,5 L d’eau
Sel et poivre du moulin
Eplucher les oignons et la courgette, coupez-les en petits morceaux.
Laver soigneusement les poireaux et coupez-les grossièrement.
Dans une casserole, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient
légèrement dorés.
Ajouter les poireaux coupés et la courgette. Faites revenir à feu vif 5 minutes.
Couvrir d’eau (environ 1 L), et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Mixer hors du feu, saler et poivrer à votre goût. Une fois tous les légumes mixés, rajouter
1/2L d’eau afin d’obtenir la consistance souhaitée du potage.
*Le poireau très digeste vous aidera à passer une bonne nuit. La courgette hypocalorique
épaissira le potage sans apport calorique.