moutarde jaune poudre biologique

Version MAJ 17/09/2014 (P29082014)
Fiche technique
MOUTARDE JAUNE POUDRE
BIOLOGIQUE
Certification :
Certifié par Bureau Veritas Certification France / FR-BIO 10
Code article :
74925 : en 5kg
74930 : en 20kg
Graines de moutarde*
*issu de l’agriculture biologique
Couleur : jaune-beige foncé
Odeur : typique
Goût : sans amertume, léger goût de noisette, épicé (dans l’eau)
Consistance : poudre fine
Energie : 475Kcal/1987 kJ
Protéines : 24.9g
Glucides : 28.4g
Lipides : 28.8g
Cendres : <6%
Dont cendres insolubles dans l’eau : <1%
Humidité : <9%
Teneur en huile : 20-35%
Taille des particules : <300%m (min 95%)
Flore totale : <105 ufc/g
Levures et moisissures : <103 ufc/g
E.coli : <102 ufc/g
Salmonelle : absence/25g
Dans un endroit frais et sec
DLUO : 36 mois
Ingrédients :
Caractéristiques sensorielles :
Valeurs nutritionnelles (g/100g)
Caractéristiques physico-chimiques :
Caractéristiques microbiologiques :
Conservation :
Tous les paramètres non nommés correspondent à la législation alimentaire en
vigueur
Céréales contenant du gluten et produits à base de céréales
Crustacés et produits à base de crustacés
Œufs et produits à base d’œufs
Poissons et produits à base de poissons
Arachides et produits à base d’arachides
Soja et produits à base de soja
Lait, produits laitiers et dérivés (y compris lactose et
protéines de lait)
Fruits à coques et produits à base de ces fruits
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l
exprimées en SO2
Lupin et produits à base de lupin
Mollusques et produits à base de mollusques
Présence intentionnelle par le biais
d’un ingrédient, d’un arôme, d’un
additif ou de supports:
OUI/NON
NON
NON
NON
NON
NON
NON
NON
Risque de contamination croisée.
OUI/NON
NON
NON
NON
NON
NON
NON
NON
NON
NON
OUI
NON
NON
NON
NON
NON
NON
NON
NON
NON
NON
NON
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