Apéritifs Plat TH Amuse-bouche du jour 3 Plateau de charcuteries
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Apéritifs Plat TH Amuse-bouche du jour 3 Plateau de charcuteries
Apéritifs Amuse-bouche du jour Plateau de charcuteries maison Frites Entrées Salade d’hiver, épinards, betteraves jaunes, oignons marinés, feta bulgare et croûtons au carvi Soupe de poisson, rouille, croûtons, poisson fumé et crevette tempura Saumon mariné, billes de concombre, pomme grenade et huile de piment Tartare de boeuf, purée d’oignons caramélisés, roquette et chips Boudin maison, mousseline de panais, pommes/bruxelles Terrine de foie gras au cacao, pain d’épices, orange amère et cerises confites Plat TH 3 18 5 13 13 13 13 12 16 Trou Normand 7 Plats Risotto aux fruits de mer, courgettes, citron confit, mascarpone et laitues amères Pétoncles au beurre de miso, purée de courge, pois à la française et sauce vin rouge Cobia, topinambours rôtis, poireaux grillés, crème d’ail et huile de cerfeuil Foie de veau poêlé, panais, lardons, oignons et épinards, sauce au moût de raisin Magret de canard rôti, betteraves, brocolis chinois, crème sûre, raifort et estragon Bœuf braisé à la moelle, oignons brûlés, orgéotto aux carottes 29 33 32 28 31 30 +4 54 58 57 53 56 55