kit saumon fumé la recette

KIT SAUMON FUMÉ
Tout sans souci pour une entrée simple et chic d’un repas
festif – ou bien un dîner léger et un peu luxe !
Recette de Keda Black
15 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
5 brins d'aneth
1 cuillères à café de sucre
200 g de pomme de terre
1 citron
10 g de ciboulette
nouvelle
2 oignons rouges
100 ml de crème fraiche
200 ml de vinaigre de vin rouge
4 tranches de saumon fumé
1 yaourt nature
Poivre
Sel
LA RECETTE
ETAPE 1
Éplucher et hacher les oignons en tranches pas trop fines. Les mettre dans un bocal. Faire chauffer le vinaigre avec le
sucre et 1 cuillerée à soupe de sel. Verser le vinaigre chaud sur les oignons puis laisser refroidir. Ajouter l’aneth rincé
et des grains de poivre. Laisser reposer au frigo 24 h au moins si possible.
ETAPE 2
Mélanger le yaourt avec 4 cuillerées à soupe de crème fraîche, un peu de zeste de citron finement râpé, du sel et
quelques gouttes de jus de citron. Laver, égoutter, hacher la ciboulette et l’ajouter au mélange.
ETAPE 3
Faire cuire à l’eau les pommes de terres bien brossées pendant 20-30 mn selon leur taille. Ensuite : comme on
préfère, on enlève la peau quand elles sont assez froides pour être manipulées ou la laisse.
ETAPE 4
Servir le saumon avec les « pickles » d’oignons, les pommes de terre et la petite crème.