programme - Chaîne des Rôtisseurs

«CHAINE FOUNDATION»
Food & Wine Association
Association Mondiale de la Gastronomie
www.chaine-des-rotisseurs.net
Bailliage de l’Ile de Madère
Portugal
Confrérie de la
Chaîne des Rôtisseurs
www.chainept.org
«35 Years»
Ordre Mondial des
Gourmets Dégustateurs
____________________________________________________________________________
Stepping stone to the World
Portugal
Grand Chapitre de Madère
Commémorations du Cinquantenaire de sa Capital – funchal
Madère : du 10 au 14 Septembre 2008 (4 nuits)
« Du Madère au Porto »
PROGRAMME
PREMIER JOUR
Mercredi, le 10 Septembre, 2008
Bienvenue à Madère
Transferts, depuis l’aéroport, aux hôtels « sélectionnés » de Funchal
Selon l’heure d’arrivée:
Reid’s Palace / Pestana Carlton / Quinta da Casa Branca / Pestana Village Miramar / Savoy Garden
Journée Libre
20:00 Transfer au Reid’s Palace Hôtel *****
20:30 Cocktail au Champagne & Get Together party
•
•
Dress Code: Blazer
Animation
23:30 Transfert aux autres hôtels
Chaîne des Rôtisseurs
Association Mondiale de la Gastronomie
DEUXIEME JOUR
Jeudi, le 11 Septembre, 2008
(Matinée Académique Officielle et Concours dès 09:00 heures)
Cette Matinée Académique aura lieu au Salon Noble de la
Mairie de Funchal et sera présidée au plus haut niveau du Gouvernement Régional
Invitation à tous les cadres supérieurs de l’hôtellerie de Madère
Concours des Jeunes Commis Rôtisseurs (maximum 27 ans)
Concours des Jeunes Sommeliers (maximum 32 ans)
Uniquement pour les Participants et les Jurés
• Petit déjeuner à l´hôtel
08:30 Transfer au salon Noble de la Mairie de Funchal
• Dress Code: Blazer / Tenue de ville
09:00 « La Gastronomie et son influence dans le Tourisme »
Salon Noble de la Mairie du Funchal
12:45 Lunch au Restaurant BEER HOUSE (sur les Quais de Funchal)
14:15 Visite de la ville de Funchal qui célèbre 500 années de sa fondation
16:15 Visite des Caves avec Dégustations: The Old Blandy Madeira Wine Lodge
• Animation
17:45 Transfert aux hôtels
18:45 Transfert à Quinta da Vigía
19:00 Soirée Officielle avec distribution des Primes des Concours avec
« Madeira de Honra » à Quinta da Vigia (Résidence officielle du
Gouvernement Régionale de Madère)
Invitation à tous les cadres supérieurs de l’hôtellerie de Madère
• Dress Code: Costume foncé / Tenue de ville
21:00 Transfert aux hôtels
Dîner Libre
TROISIEME JOUR
Vendredi, le 12 Septembre, 2008
• Petit déjeuner à l´hôtel
09:30 Départ promenade au Nord de l´Ile de Madère « Santana » en passant par
le « Marché de Funchal »
13:00 Déjeuner cuisine régionale au restaurant Tea House
« Roseraie de Quinta do Arco » avec visite des espèces millénaires
(un des plus fameux jardins de roses d’Europe)
16:30
20:00
20:30
23:00
Transfert aux hôtels
Transfert au “Choupana Hills”
Dîner : Fusion Spécialités de Madère – “Choupana Hills” (Hotel 5 étoiles)
Transfert aux hôtels
Chaîne des Rôtisseurs
Association Mondiale de la Gastronomie
QUATRIEME JOUR
Samedi, le 13 Septembre, 2008
• Petit déjeuner à l´hôtel
09:30 Transfert aux quais d’embarquement
10:00 Départ promenade, en bateau, jusqu’à « Fajã dos Padres »
(possibilité de bain de mer)
13:00 Déjeuner avec cuisine régionale à « Fajã dos Padres »
16:30 Transfert aux hôtels
18:30 Transfert au Reid´s Palace
19:00 Grand Chapitre du « Vin de Madère »
• Intronisations de nouveaux Confrères et Promotions
• Dress Code : Black Tie/Smoking
20:30 Cocktail
21:00 Grand Dîner de Gala avec orchestre dans le « Ball Room » de l’Hôtel Reid’s
24:00 Transfert aux hôtels
CINQUIEME JOUR
Dimanche, le 14 Septembre, 2008
Départ vers Porto (ou les pays d’origine)
• Petit déjeuner à l´hôtel
9:00 Transfert à l’aéroport
11:35 Départ pour Porto (arrivé à 13:25) - Vol TP 1574
(IMPORTANT : LES VOLS NE SONT PAS COMPRIS DANS LE FORFAIT !)
Associação Gastronómica sem fins lucrativos, presente em Portugal desde 1973, oficialmente constituída em 1978
NIF: 503 461 768 // Sede Social: Lisboa
Banco Millennium – NIB: 0033 0000 02088421958 24 // IBAN: PT50 // BIC/SWIFT: BCOMPTPL
Direcção – Tesouraria – Serviços Administrativos – Secretariado:
Apartado 60 // 4741-909 ESPOSENDE // Tel. / Fax: +351 253 961 248 // Mobile : +351 962 006 004
[email protected]
Delegações: Norte – Alentejo – Algarve – Madeira (2008) – Açores (2009)
Chaîne
des
Rôtisseurs
Association Mondiale
de la Gastronomie
www.chainept.org
www.chaine-des-rotisseurs.net
Location
Madeira and the neighbouring island of Porto Santo are situated in the Atlantic off the West African coast, just north of
the Canaries. Madeira is 36 miles long and 14 miles wide and has a population of approximately 300,000.
History of Reid's Palace
Reid's Palace
Estrada Monumental 139
9000-098, Funchal, Madeira,
Portugal
Tel: +351 291 717171
Fax: +351 291 717177
Email:[email protected]
www.reidspalace.com
When William Reid first stepped ashore in 1836,
he was a 14-year-old cabin boy with just £5 to his
name. Making a fortune in Madeira's flourishing
wine trade, he later let farms to sun-seeking
Northern European families and acquired hotels.
Finally he was ready to realize his dream - to build
the unique hotel that would bear his name.
Finding a rocky site west of Funchal, he ordered it
to be strewn with tons of rich soil, creating a
foundation for the lush sub-tropical gardens that
surround Reid's today.
To create his dream, William Reid chose architect
George Somers Clarke, whose reputation had
already been established by Shepheard's Hotel in
Cairo. Work began in 1887 but William Reid
sadly died before the work was completed. The
hotel was opened in November 1891 by his two
sons, William and Alfred Reid.
Largo António Nobre
9004-531 Funchal
Madeira – Portugal
Tel: (+351) 291 239 500
Fax: (+351) 291 223 377
[email protected]
www.pestana.com
Quinta da Casa
Branca
Rua da Casa Branca, nº 7
9000-088 Funchal
Madeira – Portugal
Telf.
Fax.
(+ 351) 291 700 770
(+ 351) 291 765 033
[email protected]
www.quintacasabranca.pt
Estrada Monumental, 182-184
9000-098 Funchal
Madeira – Portugal
Tel.: (+351) 291 706 100
Fax: (+351) 291 763 988
[email protected]
www.pestana.com
Savoy Gardens
Azinhaga da Casa Branca
9004 - 543, Funchal
Madeira-Portugal
Tel.: (+351) 291 775 936
Fax : (+351) 291 762 171
[email protected]
www.hotel-savoy-gardens.com
«CHAINE FOUNDATION»
Food & Wine Association
Association Mondiale de la Gastronomie
www.chaine-des-rotisseurs.net
Bailliage de l’Ile de Madère
Confrérie de la
Chaîne des Rôtisseurs
Portugal
www.chainept org
«35 Years»
Ordre Mondial des
Gourmets Dégustateurs
_______________________________________________________________________________
Formulaire d’Inscription de: __________________________________________________
Reservations de Logement et payements, s.v.p. traiter directement avec les Hôtels
A l’exception du “Logement” toutes les autres réservations, accompagnées du
Respectif payement, devront parvenir au Siège de la Chaîne Portugaise,
Jusqu’au 5 Septembre 2008
Hotels : Prix par nuit en chambre double (petit déjeuner / buffet compris)
PROGRAMME
LOGEMENT
Reid’s Palace (5 étoiles) Prix spécial Chaîne
Pestana Carlton (5 étoiles)
Quinta da Casa Branca (“Boutique” 5 étoiles)
Pestana Village Miramar (Apart-hôtel 4 étoiles)
Savoy Gardens Hôtel (4 étoiles)
210€
190€
190€
133€
90€
FORFAIT : REPAS // EXCURSIONS // TRANSFERTS
Complet: tous les repas mentionnés (huit), y compris boissons, plus toutes
les excursions (trois) et transferts (y compris aller et retour aéroport)
Buffet Get Together Reid’s Palace
Matinée Académique Mairie de Funchal
Déjeuner (au charbon de bois) Beer House
1º. Promenade touristique: Ville de Funchal
675 €
Visite des Caves Blandy’s et Dégustations
Cocktail Quinta da Vigia
Par
2º. Promenade touristique: Nord de l’Ile
Déjeuner typique Quinta do Arco
Personne
Dîner “Fusion” Choupana Hills (Hôtel 5 étoiles)
3º. Promenade (Bateau) et Déjeuner Fajã dos Frades
Grand Chapître de Madère Reid’s Palace
Cocktail + Dîner de Gala Reid’s Palace
Associação Gastronómica sem fins lucrativos, presente em Portugal desde 1973, oficialmente constituída em 1978
NIF: 503 461 768 // Sede Social: Lisboa
Banco Millennium – NIB: 0033 0000 02088421958 24 // IBAN: PT50 // BIC/SWIFT: BCOMPTPL
Direcção – Tesouraria – Serviços Administrativos – Secretariado:
Apartado 60 // 4741-909 ESPOSENDE // Tel. / Fax: +351 253 961 248 // Mobile : +351 962 006 004
[email protected]
Delegações: Norte – Alentejo – Algarve – Madeira (2008) – Açores (2009)
«CHAINE FOUNDATION»
Food & Wine Association
Association Mondiale de la Gastronomie
www.chaine-des-rotisseurs.net
Bailliage de l’Ile de Madère
Confrérie de la
Chaîne des Rôtisseurs
Portugal
www.chainept.org
«35 Years»
Ordre Mondial des
Gourmets Dégustateurs
____________________________________________________________________________
Portugal
Grand Chapitre de Madère
Commémorations du Cinquantenaire de sa Capital – funchal
Madère : du 10 au 14 Septembre 2008 (4 nuits)
« Du Madère au Porto »
********************************************
Post Chapitre
Commémorations des 250 Années de
La Première appellation Contrôlée du Monde
Porto et La Valée du Douro : Du 14 au 16 Septembre 2008 (2 nuits)
Post Chapitre
PREMIER JOUR
Dimanche 14 Septembre, 2008
Bienvenue à Porto
13:25 – Vol TP 1574 Pour les participants au Grand Chapitre de Madère
(NOTE IMPORTANTE : LE VOL N’EST PAS COMPRIS DANS LE FORFAIT !)
14:00 Transfert de l’aéroport en autobus de luxe, au Porto Sheraton & Spa,
où l’on pourra laisser les bagages en excès et rencontrer les
Confrères qui ne font que le Post-Chapitre.
14:30 Lunch léger mais gastronomique, à la Rôtisserie de l’Hôtel
• Dress Code:informel
16:00 Départ dans le même bus vers la « Vallée du Douro »
19:00 Arrivée au Vintage House (Boutique Hôtel sur la berge du fleuve mythique)
20:00 Cocktail / Dégustation de Vins de Porto
20:30 Diner gastronomique à l’Hôtel
• Dress Code:informel
Chaîne des Rôtisseurs
Association Mondiale de la Gastronomie
DEUXIÈME JOUR
Lundi 15 Septembre 2008
• Petit Déjeuner à l´hôtel
9:00 Promenade en bateau typique (Rabelo) dans « La Vallée du Douro »
• Dress Code:très informel
11:00 Arrivé à un vignoble producteur de Porto et visite guidée du domaine.
12:30 Déjeuner de spécialités locales accompagné de vins de la Région
• Animation musicale folklorique
15:30 Départ dans le même bus vers Porto
18:00 Arrivé au Sheraton (possibilité d’utilisation de son luxueux SPA)
• Diner Libre
TROISIÈME JOUR
Mardi 16 Septembre, 2008
• Petit déjeuner / Brunch / Lunch (selon les nombres d’inscriptions et
heures de départ des participants
Attention
Possibilité de prolonger le séjour à des conditions très intéressantes
Dans ce cas et au choix :
• Visite de la Ville de Porto
• Visite des Caves de Vin de Porto
• Chants et Guitares Portugaises
Associação Gastronómica sem fins lucrativos, presente em Portugal desde 1973, oficialmente constituída em 1978
NIF: 503 461 768 // Sede Social: Lisboa
Banco Millennium – NIB: 0033 0000 02088421958 24 // IBAN: PT50 // BIC/SWIFT: BCOMPTPL
Direcção – Tesouraria – Serviços Administrativos – Secretariado:
Apartado 60 // 4741-909 ESPOSENDE // Tel. / Fax: +351 253 961 248 // Mobile : +351 962 006 004
[email protected]
Delegações: Norte – Alentejo – Algarve – Madeira (2008) – Açores (2009)
Vintage House
Nas instalações do hotel funcionou
antigamente uma casa e armazéns do
vinho do Porto, e as tranquilas vinhas do
Douro (a mais antiga região vinícola do
mundo,
recentemente
declarada
Património da Humanidade pela
UNESCO) rodeiam o hotel e fornecem
um encantador cenário para os passeios
dos mais aventurosos.
Situado nas margens do rio Douro, o Vintage House Hotel oferece ao
viajante esclarecido a possibilidade de descobrir uma das mais bem
preservadas e dramaticamente belas paisagens da Europa.
Rua Tenente Valadim, 146
4100-476 Porto // Portugal
Phone: (351) 22 040 4000
Fax: (351) 22 040 4121
[email protected]
www.sheratonporto.com
Application Form of: __________________________________________________
Porto Sheraton Hotel & SPA (5 stars) Prix Special Chaîne: 170 €
Par nuit pour 2 personnes, Petit-déjeuner buffet compris.
Réservations et payement: Merci de réserver directement avec l’Hôtel.
*******************************
À l’exception de la dernière nuit au Sheraton Porto & SPA (à
réserver directement) toutes les réservations accompagnées du
paiement respectif, doivent parvenir au siège de la Chaine Portugaise
au plus tard le 5 Septembre 2008
PROGRAMME
LE FORFAIT SPÉCIAL COMPREND:
Une nuit en chambre double (Petit-déjeuner buffet compris) au
“Vintage House” (boutique hôtel) à Pinhão, dans la Vallée du Douro
Trois repas, boissons comprises et dégustation commentée de vins de Porto
Excursions (y compris un bus privé de Porto à la vallée du Douro et retour)
Promenade en bateau
Transferts (y compris de l’aeroport)
Forfait: 495 € Par Personne
Associação Gastronómica sem fins lucrativos, presente em Portugal desde 1973, oficialmente constituída em 1978
NIF: 503 461 768 // Sede Social: Lisboa
Banco Millennium – NIB: 0033 0000 02088421958 24 // IBAN: PT50 // BIC/SWIFT: BCOMPTPL
Direcção – Tesouraria – Serviços Administrativos – Secretariado:
Apartado 60 // 4741-909 ESPOSENDE // Tel. / Fax: +351 253 961 248 // Mobile : +351 962 006 004
[email protected]
Delegações: Norte – Alentejo – Algarve – Madeira (2008) – Açores (2009)