Les Industries Agroalimentaires en Loir-et-Cher

N°2 / IAA - octobre 2000
Les Industries Agroalimentaires
en Loir-eet-C
Cher
K 506
établissements tous secteurs confondus
Dont 464 comptent moins de 10 salariés
Et 13 emploient plus de 50 salariés
58 établissements ont une activité industrielle
hors boulangeries, boulangeries-pâtisseries, charcuteries, boucheries, petites
chocolateries, petites structures du secteur de la boisson
K 3
084 emplois salariés (champ Unedic)
K 3ème
branche industrielle du Loir-et-Cher
(derrière la construction automobile et la métallurgie-travail des métaux)
11,8 % de l’emploi salarié de l’ensemble de l’industrie
Troisième secteur industriel en terme d’emplois, avec plus de 3 000 salariés, premier en nombre d’établissements,
les Industries Agroalimentaires* constituent une activité majeure de l’économie départementale.
Elles se composent d’une multitude de petites unités et de quelques grands établissements appartenant en majorité
à des groupes nationaux ou étrangers (mais la majorité d’entre eux sont d’origine locale). La plupart des établissements se situent dans la moitié ouest du Loir-et-Cher et plus particulièrement le long d’un axe privilégié
Vendôme - Blois - Contres. Ils sont localisés en effet principalement en milieu urbain ou péri-urbain, à proximité
des bassins d’emploi ou non loin des sources d’approvisionnement comme à Contres qui constitue un pôle agroalimentaire de premier plan.
Le poids économique du secteur s’est récemment étoffé, notamment par la création de petites structures développant des produits innovants basés sur les concepts de terroir et de tradition.
*Définition et champ statistique : Le secteur Agroalimentaire englobe l’ensemble des industries de transformation des matières premières, principalement agricoles, en produits destinés à l’alimentation humaine ou animale. Les éléments statistiques présentés dans ce document se réfèrent au code 15
de la NAF (Nomenclature d’Activités Française) qui classe les entreprises selon leur activité principale.
Directeur de la publication : Michel EIMER - Tirage : 500 exemplaires - Dépôt légal à parution - ISSN en cours
Structure des emplois par activité au 1/01/1999
En Loir-et-Cher
En France
3% 1%
28%
7%
1%
41%
27%
5%
34%
16%
1% 4% 5%
3%
3% 3%
3% 3%
9%
3%
Ind. des Boissons
Ind. des corps gras
Ind. des viandes
Ind. des fruits et
légumes
Ind. laitière
Fab. aliments
pour animaux
Travail des grains
Chocolaterie
Biscotterie,
biscuiterie
Autres Ind.
Alimentaires*
Source : UNEDIC (données provisoires) - * autres Ind. Alimentaires : il s’agit essentiellement de boulangeries – pâtisseries.
Nom et nationalité des groupes ayant des établissements en Loir-et-Cher
Groupe
Nationalité
Site en Loir-et-Cher
Activité du site
Huttepain
Française
Volabraye
Abattage de dindes
Paul Prédault
Française
Germanaud et Cie
Fabrication de jambons cuits
Diana Ingredients
Française
S.P.A.N. (Société des Produits Alimentaires Noël)
Fruits et légumes
Bel
Française
Les fromageries Bel
Lait et poudre de lait
SOFADIM
Française
Ets Guy Briand
Conserverie de condiments
SA Laiterie Tribaillat
Française
Les Fromagers de tradition
Fromages de chèvre
CECAB
Française
Conserverie du blaisois
Conserverie
Mars Inc
Américaine
Unisabi
Aliments pour animaux
Charles Jacquin et Cie
Américaine
Chambord et Cie
Liqueurs et confitures
Cadbury Schweppes
Anglaise
Cadbury France
Chocolaterie, confiserie
Unichips
Italienne
Painsol
Biscuiterie
Monmousseau J.M.
Elaboration de vins
Massard Grevnmacher
Luxembourgeoise
Répartition des entreprises et des établissements par activité détaillée en 2000
nombre d'entreprises
NAF
15.1A
15.1C
15.1E
15.1F
15.2Z
15.3A
15.3C
15.3E
15.3F
15.4A
15.4C
15.4E
15.5A
15.5B
15.5C
15.5D
15.5F
15.6A
15.6B
15.6D
15.7A
15.7C
15.8A
15.8B
15.8C
15.8D
15.8F
15.8H
15.8K
15.8M
15.8P
15.8R
15.8T
15.8V
15.9A
15.9B
15.9D
15.9F
15.9G
15.9J
15.9L
15.9N
15.9Q
15.9S
15.9T
Activités
Production de viandes de boucherie
Production de viandes de volaille
Préparation industrielle de produits à base de viande
Charcuterie
Industrie du poisson
Transformation et conservation de pommes de terre
Préparation de jus de fruits et légumes
Transformation et conservation de légumes
Transformation et conservation de fruits
Fabrication d'huiles et graisses brutes
Fabrication d'huiles et graisses raffinées
Fabrication de margarine
Fabrication de lait liquide et de produits frais
Fabrication de beurre
Fabrication de fromages
Fabrication d'autres produits laitiers
Fabrication de glaces et sorbets
Meunerie
Autres activités de travail des grains
Fabrication de produits amylacés
Fabrication d'aliments pour animaux de ferme
Fabrication d'aliments pour animaux de compagnie
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Cuisson de produits de boulangerie
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Pâtisserie
Biscotterie, biscuiterie, pâtisserie de conservation
Fabrication de sucre
Chocolaterie, confiserie
Fabrication de pâtes alimentaires
Transformation du thé et du café
Fabrication de condiments et assaisonnements
Fabrication d'aliments adaptés à l'enfant et diététiques
Industries alimentaires n.c.a. *
Production d'eaux de vie naturelles
Fabrication de spiritueux
Production d'alcool éthylique de fermentation
Champagnisation
Vinification
Cidrerie
Production d'autres boissons fermentées
Brasserie
Malterie
Industrie des eaux de table
Production de boissons rafraîchissantes
D’après source : INSEE - fichier Sirène (Nomenclature en 700 postes)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 plus
102
243
32
29
12
* non classées ailleurs
Montoire-sur
le-Loir
Villiers
sur-Loir
St-Georges
sur-Cher
Chissay-en
Touraine
Vendôme
Pontlevoy
Bourré
Châteauvieux
St-Aignan
Contres
Billy
Selles
sur-Cher
Huisseau
sur-Cosson
Maslives
St-Dyé
sur-Loire
Josnes
Mer
Mont-près
Chambord
Noyers
sur-Cher
St-Romain
sur-Cher
Oisly
Ouchamps
Seur
Villebarou
La Colombe
Blois
Fougèressur-Bièvre
Candé-sur
Beuvron
Montrichard
Onzain
La Chapelle
Vendômoise
St-Jean
Froidmentel
hors boulangeries, boulangeries-patisseries, charcuteries, petites chocolateries, petites structures du secteur de la boisson
Autres industries agroalimentaires
Secteur de la boisson
Fabrication d'aliments pour animaux
Chocolaterie, confiserie
Boulangerie et pâtisserie industrielles
Minoterie
Transformation de fruits et légumes, conserverie
Fabrication de fromages et produits laitiers
Observatoire de l'Economie et des Territoires de Loir-et-Cher - octobre 2000
*
de 100 à 199
de 50 à 99
de 10 à 49
de 6 à 9
moins de 6
200 et plus
Abattoir et transformation de la viande
Type d'industrie :
Effectif salarié :
1 centre
2 centres
Centre de formation
Savigny
sur-Braye
Epuisay
Choué
Droué
Pruniers-en
Sologne
D'après sources : ADELEC - INSEE, Inspection académique
Châtres
sur-Cher
Salbris
Lamotte
Beuvron
Etablissements et centres de formation
LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE * EN 2000
Les principaux établissements et entreprises du secteur agroalimentaire
Industrie de la viande
VOLABRAYE
Route de Saint-Calais - BP 3
41360 SAVIGNY-SUR-BRAYE
Téléphone :
02 54 23 32 32
Télécopie :
02 54 23 32 39
SA au capital de 5 000 000 F
Code NAF :
151C
Effectif :
250
Activité : Abattage de dindes : découpe, conditionnement, produits élaborés.
GERMANAUD ET CIE
51-53 rue André Boulle - BP 3411
41034 BLOIS CEDEX
Téléphone :
02 54 55 50 00
Télécopie :
02 54 78 87 97
SA au capital de 6 804 600 F
Code NAF :
151E
Effectif :
150
Activité : Fabrication de jambons cuits, en libreservice.
BOYAUDERIE BLESOISE
BBF
67-69 rue André Boulle - BP 925
41009 BLOIS
Téléphone :
02 54 78 17 30
Télécopie :
02 54 74 46 60
SA au capital de 300 000 F
Code NAF :
151A
Effectif :
130
Activité : Production et négoce de boyaux destinés à la fabrication de produits de charcuterie.
SERVAIS
Trianon
41270 DROUE
Téléphone :
02 54 89 40 40
Télécopie :
02 54 89 40 41
SA au capital de 1 375 000 F
Code NAF :
151C
Effectif :
95
Activité : Abattage et vente de volailles.
GOURAULT
61 rue André Boulle - BP 1315
41013 BLOIS CEDEX
Téléphone :
02 54 57 55 55
Télécopie :
02 54 78 70 34
SA au capital de 3 700 000 F
Code NAF :
151A
Effectif :
88
Activité : Abattage, commerce de gros de
viande et abats.
GAUTHIER
Le Bourg
41170 CHOUE
Téléphone :
02 54 80 86 06
Télécopie :
02 54 80 77 52
SA au capital de 500 000 F
Code NAF :
151C
Effectif :
80
Activité : Abattage et découpe de volailles.
Centre de découpage. Produits élaborés.
SICAVYL
51 avenue Ronsard
41100 VENDOME
Téléphone :
02 54 77 32 28
Télécopie :
02 54 77 56 99
SA
Code NAF :
151A
Effectif :
36
Activité : Abattage, vente de viande en gros et
demi-gros (boeuf, veau, mouton, porc), charcuterie.
MENARD SA
11 rue Palluau
41120 OUCHAMPS
Téléphone :
02 54 44 04 97
Télécopie :
02 54 44 11 34
SA au capital de 660 000 F
Code NAF :
151C
Effectif :
32
Activité : Abattage de volailles, commerce gros
et semi-gros.
CONDIVIA
Gourault
61 rue André Boulle - BP 1315
41013 BLOIS CEDEX
Téléphone :
02 54 78 70 34
SA au capital de 300 000 F
Code NAF :
151A
Effectif :
30
Activité : Société de prestations de désossage
des viandes et conditionnement.
FESTINS DE SOLOGNE
Parc d’Activités de Sologne
41600 LAMOTTE-BEUVRON
Téléphone :
02 54 88 05 31
Télécopie :
02 54 88 41 76
EURL au capital de 500 000 F
Code NAF :
151E
Effectif :
25
Activité : Préparation de plats cuisinés frais
(21 jours).
TRADITION DU TERROIR DE
SOLOGNE
Parc d'Activités de Sologne
Rue Denis Papin
41600 LAMOTTE-BEUVRON
Téléphone :
02 54 83 04 00
Télécopie :
02 54 83 04 90
SARL au capital 50 000 F
Code NAF :
151E
Effectif :
21
Activité : Fabrication de produits régionaux
(tartes Tatin, terrines solognotes) pour la grande
distribution.
SERGENT
Rue des Brossillons
41500 MER
Téléphone :
02 54 81 15 81
Télécopie :
02 54 81 36 34
SARL au capital de 485 000 F
Code NAF :
151C
Effectif :
13
Activité : Abattage de volailles.
GREJON (ETS)
3 rue du Chemin Bas
41370 JOSNES
Téléphone :
02 54 87 40 02
Télécopie :
02 54 87 44 08
SARL au capital de 50 000 F
Code NAF :
151C
Effectif :
11
Activité : Abattage de volailles. Grossiste foie
gras et gibiers.
COOPERATIVE AGRICOLE DES FERMIERS DE L’ORLEANAIS
CAFO
7 rue de la Mairie
41160 LA COLOMBE
Téléphone :
02 54 72 36 32
Télécopie :
02 54 82 65 70
COOP au capital de 131 600 F
Code NAF :
513E
Effectif :
6
Activité : Groupement de Producteurs reconnu
(200 éleveurs). Production de volailles label
rouge : poulets fermiers, pintades fermières,
poulets fermiers pattes bleues, dindes fermières
de Noël, chapons fermiers, poulardes fermières,
“Volailles Fermières de l’Orléanais”. Production
de volailles biologiques.
MALBRAN FRERES
21 rue des Déportés
41110 CHATEAUVIEUX
Téléphone :
02 54 75 20 07
Télécopie :
02 54 75 33 94
SARL au capital de 50 000 F
Code NAF :
513E
Effectif :
5
Activité : Abattage de volailles, lapins et
chevreaux.
FINE VENAISON
L’Etang
41360 EPUISAY
Téléphone :
02 54 23 49 19
Télécopie :
02 54 23 62 48
SARL au capital de 206 000 F
Code NAF :
151E
Activité : Découpe et transformation de viande
de cerfs (terrines, galantines, civets, ...)
Industrie laitière
FROMAGERIES BEL
7 boulevard de l’Industrie - BP 77
41102 VENDOME
Téléphone :
02 54 73 61 45
Télécopie :
02 54 73 61 00
SA au capital de 72 062 400 F
Code NAF :
155C
Effectif :
120
Activité : Collecte de lait et fabrication de
poudre de lait.
LES FROMAGERS DE TRADITION
Le Theil
41130 BILLY
Téléphone :
02 54 97 56 07
SA au capital de 2 000 000 F
Code NAF :
155C
Effectif :
13
Activité : Industrie laitière. Fabrication et vente
de fromages de chèvre.
LAITERIE DE MONTOIRE
Espace Technologique
52 rue Denis Papin
41800 MONTOIRE-SUR-LE-LOIR
Téléphone :
02 54 85 04 22
Télécopie :
02 54 85 08 32
SARL au capital de 200 000 F
Code NAF :
155C
Effectif :
8
Activité : Production de fromages à pâte molle,
de fromage frais et de crème fraîche. Marque : Le
petit Trôo.
FROMAGERIE DU VENDOMOIS
15 avenue Pierre Armand Colin
41100 VILLIERS-SUR-LOIR
Téléphone :
02 54 72 91 29
Télécopie :
02 54 72 83 50
SARL au capital de 56 000 F
Code NAF :
155C
Effectif :
6
Activité : Fromagerie. “Le Petit Vendôme”,
“L’Orléanais Cendré”.
FROMAGERIE HUCHET
7 rue Jules Ferry
41130 SELLES-SUR-CHER
Téléphone :
02 54 97 57 42
Télécopie :
02 54 97 77 03
SARL au capital de 50 000 F
Code NAF :
155C
Effectif :
5
Activité : Affinage de fromages de chèvre.
Négoce d’oeufs.
MOREAU SARL
80 route de Montrichard
41400 PONTLEVOY
Téléphone :
02 54 32 50 39
Télécopie :
02 54 32 69 88
SARL au capital de 100 000 F
Code NAF :
155C
Effectif :
5
Activité : Fabrication de fromages de chèvre
AOC et divers, commercialisation directe.
TERRA FORMA
11 rue des platanes
41700 CONTRES
Téléphone :
06 07 23 02 68
EURL au capital de 50 000 F
Code NAF :
155C
Effectif :
1
Activité : Affinage de fromages fermiers.
EGRETEAU
1 route des bordes
41120 FOUGERES-SUR-BIEVRE
Téléphone :
02 54 20 29 11
Code NAF :
155C
Effectif :
1
Activité : Fromagerie.
Industrie des fruits et légumes
CONSERVES DU BLAISOIS
ZI
7 rue Nicolas Appert
41700 CONTRES
Téléphone :
02 54 79 71 00
Télécopie :
02 54 79 08 08
SA au capital de 19 790 000 F
Code NAF :
153E
Effectif :
85
Activité : Conserverie de légumes, conserverie
d’aliments pour animaux de compagnie.
GILLET-CONTRES SA
5 avenue des Platanes
BP 14
41700 CONTRES
Téléphone :
02 54 79 53 05
Télécopie :
02 54 79 55 71
SA au capital de 6 681 600 F
Code NAF :
153E
Effectif :
68
Activité : Conserverie de légumes pour la restauration, l’épicerie fine et la RHF (Restauration
Hors Foyer). Conserveur de légumes depuis
1908, indépendant, gammes de légumes de terroir complémentaires aux légumes classiques.
JOUDINAUD SPAN
7 avenue de la République
41150 ONZAIN
Téléphone :
02 54 20
Télécopie :
02 54 20
SARL au capital de 1 510 000 F
Code NAF :
Effectif :
Activité : Fabrication de concentrés
poudres de légumes et de fruits.
SICA VAL DU CHER
Chemin du Poliveau
41400 BOURRE
86 74
85 63
153C
30
et de
Téléphone :
02 54 32 75 02
Télécopie :
02 54 32 75 02
SA au capital de 3 000 000 F
Code NAF :
153E
Effectif :
3
Activité : Collecte de champignons
Meunerie
MINOTERIES GOUBET
Le Moulin de Saint-Jean
41160 SAINT-JEAN-FROIDMENTEL
Téléphone :
02 54 82 64 02
Télécopie :
02 54 82 05 88
SA au capital de 1 500 000 F
Code NAF :
156A
Effectif :
12
Activité : Production de farines pour boulangeries artisanales et industrielles, pâtisseries.
Farines répondant aux exigences “décret-pain”.
Farines biologiques.
MEUNIERS DE FRANCE
10 rue de la Campagnarde
41600 LAMOTTE-BEUVRON
Téléphone :
02 54 88 64 50
Télécopie :
02 54 88 04 66
Code NAF :
748K
Effectif :
10
Activité : Groupement de 50 moulins répartis
sur toute la France. Fabrication et vente de farines
panifiables pour les boulangeries artisanales.
Marketing de la marque “Festival des pains”.
MINOTERIES BISSON
Le Moulin de Sologne
Les Quatre Roues
41200 PRUNIERS-EN-SOLOGNE
Téléphone :
02 54 76 23 04
Télécopie :
02 54 76 53 28
SARL au capital de 100 000 F
Code NAF :
156A
Effectif :
8
Activité : Fabrication de tous types de farines
pour boulangeries et pâtisseries. Farines de tradition française, farines biologiques.
COSSON FRERES
52 route des Montils
41120 SEUR
Téléphone :
SNC
Code NAF :
Effectif :
Activité : Minoterie.
02 54 44 04 77
156A
2
MINOTERIE MARTEAU
17 boulevard Valmy
41110 SAINT-AIGNAN
Téléphone :
02 54 75 06 18
Télécopie :
02 54 75 26 54
ENP
Code NAF :
156A
Effectif :
1
Activité : Minoterie.
Pâtisserie, biscuiterie, fabrication industrielle de pain
Fabrication d’aliments pour
animaux
MORINA PATISSIER (ETS)
ZI - 2 boulevard de l’Industrie
BP 20
41700 CONTRES
Téléphone :
02 54 79 79 79
Télécopie :
02 54 79 79 78
SA au capital de 2 500 000 F
Code NAF :
158F
Effectif :
108
Activité : Fabrication de biscuiterie, pâtisserie
(madeleine, génoises, bûches de Noël, yoyo).
UNISABI
Le Petit Masangé
Rue Bernard Sergent
BP 2
41330 LA CHAPELLE- VENDOMOISE
Téléphone :
02 54 45 44 00
Télécopie :
02 54 45 45 45
SNC
Code NAF :
157C
Effectif :
105
Activité : Fabrication d’aliments pour animaux de
compagnie.
PAINSOL
3 rue des Petits Champs
41300 SALBRIS
Téléphone :
02 54 94 61 61
Télécopie :
02 54 88 20 27
SA au capital de 1 000 000 F
Code NAF :
158F
Effectif :
19
Activité : Biscuiterie et fabrication de pain
d’épices et nonnettes.
UNION COOP PRODUCTION ANIMAL
CTRE OUEST
CAPACO
14 rue André Boulle
41000 BLOIS
Code NAF :
157A
Effectif :
30
Activité : Fabrication d’aliments pour animaux.
PALET SOLOGNOT (LE)
30 Bis route de Chambord
41250 MASLIVES
Téléphone :
02 54 81 60 97
Télécopie :
02 54 81 62 11
SA au capital de 2 050 000 F
Code NAF :
158F
Effectif :
19
Activité : Fabrication, vente de produits de biscuiterie.
BRIOPAIN SA
RD 956
41130 BILLY
Téléphone :
Télécopie :
Code NAF :
Effectif :
Activité : Pâtisserie.
02 54 97 41 41
02 54 97 45 45
158D
16
Chocolaterie
CADBURY FRANCE
2 rue de la Garbotière
41000 VILLEBAROU
Téléphone :
02 54 44 47 00
Télécopie :
02 54 74 49 17
SA au capital de 1 012 521 900 F
Code NAF :
158K
Effectif :
480
Activité : Fabrication, achat, vente de tous produits à base de chocolat ou de confiserie.
Marques : Chocolat POULAIN, Bouquet
d’Or, Bassett’s, Dulciora, Cadbury.
VERNON PIERRE
7 rue des Ecoles
41120 OUCHAMPS
Téléphone :
02 54 44 42 42
Télécopie :
02 54 44 42 49
SA au capital de 450 000 F
Code NAF :
157C
Effectif :
16
Activité : Fabrication alimentation animale.
SOLOGNE ALIMENTS
Rue des Usines
41320 CHATRES-SUR-CHER
Téléphone :
02 54 98 04 29
Télécopie :
02 54 98 09 14
SARL au capital de 110 000 F
Code NAF :
157A
Effectif :
6
Activité : Fabrication d’aliments pour animaux.
Commerce lié à l’alimentation animale, élevage,
agriculture.
LAND’ALIMENTS
Les Landes
41360 SAVIGNY-SUR-BRAYE
Téléphone :
02 54 23 74 58
Télécopie :
02 54 23 74 58
SNC au capital de 9 000 F
Code NAF :
157A
Activité : Transformation des productions céréalières en aliments de bétail (volailles et porcs).
Boissons
Les producteurs de vin transformant leur propre
raisin sont classés, par convention, en viticulture :
ils n’ont pas été retenu dans la liste ci-dessous.
Les petits producteurs ont également été écartés.
CONFRERIE DES VIGNERONS DE
OISLY ET THESEE
CVOT
Le Bourg
41700 OISLY
Téléphone :
02 54 79 75 20
Télécopie :
02 54 79 75 29
COOP au capital de 2 053 230 F
Code NAF :
159G
Effectif :
28
Activité : Production, vinification et vente de
vins AOC Touraine, AOC Cheverny (Château
de Vallagon, Prestige de la Vallée des Rois,
Baronnie d’Aignan, Nectar des Anges).
Production de vins issus de la culture agrobiologique.
CHAMBORD ET CIE
279 route de Chambord
41350 HUISSEAU-SUR-COSSON
Téléphone :
02 54 51 23 00
Télécopie :
02 54 20 34 45
SARL au capital de 11 000 000 F
Code NAF :
159B
Effectif :
20
Activité : Fabrication et négoce de liqueurs et
confitures.
MONMOUSSEAU J.M.
71 route de Vierzon - BP 25
41400 MONTRICHARD CEDEX
Téléphone :
02 54 71 66 66
Télécopie :
02 54 32 56 09
SA au capital de 6 836 000 F
Code NAF :
159F
Effectif :
20
Activité : Elaboration et commercialisation de
vins selon la méthode traditionnelle.
Commercialisation de vins Pays de Loire.
LOUET MARCEL
92 route de Tours - BP 21
41400 BOURRE
Téléphone :
02 54 32 19 31
Télécopie :
02 54 32 39 42
SARL au capital de 60 000 F
Code NAF :
159G
Effectif :
8
Activité : Elaboration de vins mousseux méthode
traditionnelle. Travail à façon.
CAVE COOPERATIVE DU VENDOMOIS
La Cave
60 avenue du Petit Thouars
41100 VILLIERS-SUR-LOIR
Téléphone :
02 54 72 90 69
Télécopie :
02 54 72 75 09
COOP au capital de 5 211 188 F
Code NAF :
159G
Effectif :
7
Activité : Production et vente de vin (Coteaux
du Vendômois).
LES VIGNERONS DES COTEAUX
ROMANAIS
CCVCR
50 rue Principale
41140 SAINT-ROMAIN-SUR-CHER
Téléphone :
02 54 71 70 74
Télécopie :
02 54 71 41 75
COOP au capital de 1 235 410 F
Code NAF :
159G
Effectif :
7
Activité : Vinification. Vente.
DISTILLERIE FRAISE “OR”
GIRARDOT (ETS)
62 route de Tours
41400 CHISSAY-EN-TOURAINE
Téléphone :
02 54 32 32 05
Télécopie :
02 54 32 76 26
SA au capital de 250 080 F
Code NAF :
159B
Effectif :
6
Activité : Fabrication de spiritueux, liqueurs et
eaux de vie. Commercialisation de vins de
Touraine, négociant.
LES VIGNERONS DE MONT PRES
CHAMBORD
816 la Petit Rue
41250 MONT PRES CHAMBORD
Code NAF :
159G
Effectif :
3à5
LOISEAU JEAN-PIERRE
49 rue des Ecoles
41140 NOYERS-SUR-CHER
Téléphone :
02 54 75 40 69
ENP
Code NAF :
159G
Effectif :
4
Activité : Elaboration de vins effervescents à
façon, méthode traditionnelle. Commercialisation
de vins effervescents.
CAVE COOPERATIVE VIGNERONS DE
SAINTT GEORGES
LES VIGNERONS
112 rue du Général de Gaulle
41400 SAINT GEORGES SUR CHER
Code NAF :
159G
Effectif :
3à5
Autres (industrie du poisson,
huileries, condiments)
BRIAND GUY
Le Poliveau
41400 BOURRE
Téléphone :
02 54 71 66 00
Télécopie :
02 54 71 66 09
SA au capital de 10 220 000 F
Code NAF :
158R
Effectif :
55
Activité : Conserverie de condiments et cornichons.
HUILERIES DU BERRY
ZI du Greletier
42 route de Tours
41140 NOYERS-SUR-CHER
Téléphone :
02 54 75 75 75
Télécopie :
02 54 32 66 66
SA au capital de 1 080 000 F
Code NAF :
154A
Effectif :
26
Activité : Fabrique d’huiles gastronomiques,
huiles vierges, huiles biologiques. Travail à façon
cosmétiques. Marques : Guenard, Berinoix,
Noxellaberi.
MARCO POLO FOODS SA
ZI - 1 rue Nicolas Appert
41700 CONTRES
Effectif :
25
Activité : Fabrication et distribution de produits
alimentaires japonais à destination des grandes et
moyennes surfaces et de la restauration hors
domicile.
LIGHTIES
ZA le Clos des Neiges
41120 CANDE-SUR-BEUVRON
Téléphone :
02 54 79 49 09
Télécopie :
02 54 79 49 07
SA au capital de 6 318 000 F
Code NAF :
748D
Effectif :
10
Activité : Conditionnement à façon. Fabrication
de produits pour l’apéritif à base de graines de
tournesol.
ETABLISSEMENT MUNHOVEN
7 rue des Ecoles
41120 OUCHAMPS
Code NAF :
Effectif :
Activité : Fabrication de chapelure
158V
6à9
LA BOURRICHE AUX APPETITS
65 rue Nationale
41500 SAINT-DYE-SUR-LOIRE
Téléphone :
02 54 81 65 25
Télécopie :
02 54 81 64 65
SARL au capital de 50 000 F
Code NAF :
152Z
Effectif :
5
Activité : Production de terrines, mousses, plats
cuisinés à base de poissons d’eau douce et poissons de Loire.
Date de mise à jour : mars 2000
Pour en savoir plus
Le faire-savoir du savoir-faire en Loir-et-Cher : répertoire
des entreprises et de leurs produits et services.
ADELEC
1 avenue de la Butte
41000 BLOIS
Tél. 02-54-42-42-05 - Fax. 02-54-42-42-48
E-mail : [email protected]
Chambre d’Agriculture de Loir-et-Cher
15, avenue de Vendôme
41018 BLOIS CEDEX
Tél. 02-54-55-20-00 - Fax. 02-54-20-01
E-mail : [email protected]
Chambre de Commerce et d’Industrie de Loir-et-Cher
Maison des Entreprises
16, rue de la Vallée Maillard
41018 BLOIS CEDEX
Tél. 02-54-44-64-00 - Fax. 02-54-74-78-20
E-mail : [email protected]
Http://www.loir-et-cher.cci.fr
Chambre de Métiers de Loir-et-Cher
Maison des Entreprises
16, rue de la Vallée Maillard
41018 BLOIS CEDEX
Tél. 02-54-44-64-00 - Fax. 02-54-78-92-75
E-mail : [email protected]
Formation et Recherche dans le secteur agroalimentaire
Recherche, innovation et contrôle
-
C.R.I.T.T. HYGINOV (Nouzilly - Indre-et-Loire) : maîtrise
de la qualité microbiologique et toxicologique dans le secteur
agroalimentaire.
-
C.R.I.T.T. INNOPHYT (Orléans) : développement des
nouvelles techniques de protection biologique des cultures.
Plusieurs prestations sont offertes, notamment la formation et
l’information en agroalimentaire.
-
-
C.R.I.T.T. VALICENTRE (Orléans) : connaissance des
matières premières de base en alimentation animale et définition d’un meilleur équilibre nutritionnel afin d’assurer la formulation d’aliments performants.
Centre de recherches et d’analyses agroalimentaires Franciade
(CERAAF – groupe Ligéa – La Chaussée-Saint-Victor) :
-
Laboratoire d’analyses, études et recherches dans les domaines
agricoles, agroalimentaires et environnement.
-
Laboratoire départemental d’analyses (service du Conseil
Général de Loir-et-Cher – Blois) : eau et environnement,
sécurité et hygiène alimentaire.
-
Laboratoire départemental d’agronomie et d’œnologie
(Chambre d’Agriculture de Loir-et-Cher – Blois) : analyse
des sols, des vins, du lait.
-
Laboratoire vétérinaire de Touraine (Tours)
-
Direction des Services Vétérinaires (Blois) : chargée notamment du contrôle des normes de production des établissements
agroalimentaires.
La formation
Troisième cycle
Diplôme d’Etudes Approfondies
D.E.A. « Biologie des populations, génétique et éco-éthologie
(université de Tours)
D.E.A. « Biologie et biophysique moléculaires et cellulaires
(université de Tours et d’Orléans)
D.E.A. « Biochimie, Biologie, Physiologie et Pharmacologie cellulaires » (université de Tours)
D.E.A. « Interactions hôtes-parasites » (université de Tours)
Diplôme d’Etudes Supérieures Spécialisées
D.E.S.S « Assurance qualité en agroalimentaire, chimie et bioindustrie » (université de Tours)
D.E.S.S. « Développement, production, management et stratégies dans les bio-industries » (université d’Orléans)
D.E.S.S. « Productions animales, environnement, hygiène et
qualité » (université de Tours)
Diplôme Universitaire de Technologie
D.U.T. Génie biologique (université de Tours)
D.U.T. T.C.A.A. : Techniques de commercialisation des produits agroalimentaires (université de Tours)
Brevet de Technicien Supérieur
B.T.S. Biotechnologie (45 : Saint-Jean-de-Braye)
B.T.S. Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries (28 : Dreux)
Brevet de Technicien Supérieur Agricole
B.T.S.A. Technico-Commercial – Spécialité Produits alimentaires (36 : Châteauroux, 45 : Chaingy)
B.T.S.A. Viticulture œnologie (37 : Fondettes)
B.T.S.A. Industries agroalimentaires – Spécialité Industries alimentaires (28 : Sours, 37 : Tours)
Deuxième cycle
Niveau Bac
Maîtrise
Maîtrise de Biologie des populations et des éco-systèmes (université de Tours)
Maîtrise de Biologie cellulaire et physiologie (université de
Tours)
Maîtrise de Biochimie (université de Tours et Orléans)
Baccalauréat Professionnel
BAC PRO Conduite et gestion de l’exploitation agricole –
Spécialité Vigne et Vin (37 : Amboise)
BAC PRO Bio-industries de transformation (28 : Dreux, Sours,
37 : Tours)
Maîtrise de Sciences et Techniques
M.S.T. « Le goût et son environnement transformation et qualité des aliments » (université de Tours)
M.S.T. « Techniques bio-industrielles » (université d’Orléans)
Baccalauréat Technologique
B.T.n. Sciences et technologies du
Spécialité Sciences et Technologies
45 : Chaingy)
B.T.n. Sciences et technologies du
Spécialité Technologie et économie
Chaingy)
Licence
Licence et maîtrise de biochimie (Orléans, Tours)
Niveau bac + 2
Diplôme d’Etudes Universitaires Générales
D.E.U.G. des Sciences de la Nature et de la Vie (université
d’Orléans et de Tours)
produit agroalimentaire –
(28 : Sours, Mignières,
produit agroalimentaire –
(28 : Mignières, 45 :
Brevet de Technicien Agricole
B.T.A. Transformation – Spécialité laboratoires d’analyses
(28 : Anet)
Niveau pré-bac
Certificat d’Aptitude Professionnelle
C.A.P. Agent technique d’alimentation (28 : Châteaudun,
37 : Chinon, Loches, Tours)
C.A.P Pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur (37 : Tours)
Brevet d’Etudes Professionnelles
B.E.P. Industrie Chimique, traitement des eaux (41 : SaintAignan)
B.E.P. Alimentation – Dominante Charcutier préparation traiteur (28 : La Loupe)
Brevet d’Etudes Professionnelles Agricoles
B.E.P.A. Conduite de productions agricoles – Spécialité Vigne
et Vin (37 : Amboise)
B.E.P.A. Transformation – Spécialité Laboratoire contrôle de
qualité (28 : Anet)
B.E.P.A. Transformation – Spécialité Industries agroalimentaires
(28 : Sours, 37 : Tours)
Mention Complémentaire
M.C. Cuisinier en desserts de restaurant (36 : Argenton-surCreuse, 41 : Blois - lycée hôtelier)
M.C. Employé traiteur (36 : Argenton-sur-Creuse, 37 :
Tours)
Les formations en alternances et continues
En complément des filières d’enseignement précédemment citées,
la région Centre offre une série de formations en alternance ou
continues très diversifiées :
CNAM – Tours – Biochimie industrielle et agroalimentaire
Ecole Doctorale : Information biologique, environnement et
santé (université de Tours)
Niveau bac + 2
Brevet de Technicien Supérieur Agricole
B.T.S.A. Industries agroalimentaires – Spécialité Industries alimentaires (28 : Sours)
Niveau Bac
Baccalauréat Professionnel
BAC PRO Métiers de l’alimentation (37 : Joué-les-Tours*)
B.T.M. Pâtissier (37 : Joué-les-Tours)
Brevet Professionnel
B.P. Boucher (37 : Joué-les-Tours)
Niveau pré-bac
Certificat d’Aptitude Professionnelle
C.A.P Boulanger (18 : Bourges, 28 : Chartres, 36 :
Châteauroux, 37 : Joué-les-Tours, Tours, 41 : Blois – CFA,
45 : Orléans)
C.A.P Charcutier préparation traiteur (18 : Bourges, 28 :
Chartres, 36 : Châteauroux, 37 : Joué-les-Tours, 41 : Blois –
CFA, 45 : Orléans)
C.A.P Chocolatier confiseur (37 : Joué-les-Tours)
C.A.P Cuisine (18 : Bourges, 28 : Chartres, 36 :
Châteauroux, 37 : Tours, 41 : Blois – CFA, 45 : Orléans)
C.A.P Pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur (18 : Bourges,
28 : Chartres, 36 : Châteauroux, 37 : Joué-les-Tours, 41 :
Blois – CFA, 45 : Orléans)
C.A.P. Préparateur en produits carnés (18 : Bourges, 28 :
Chartres, 36 : Châteauroux, 37 : Joué-les-Tours, 41 : Blois –
CFA, 45 : Orléans)
Certificat d’Aptitude Professionnelle Agricole
C.A.P.A. Vigne et Vin (37 : Fondettes)
Brevet d’Etudes Professionnelles
B.E.P. Alimentation (45 : Orléans)
B.E.P. Alimentation – Dominante Charcutier préparation traiteur (36 : Châteauroux)
Mention Complémentaire
M.C. Boulangerie spécialisée (18 : Bourges*, 28 : Chartres,
37 : Joué-les-Tours, 41 : Blois - CFA)
M.C. Employé traiteur (18 : Bourges*, 28 : Chartres, 36 :
Châteauroux, 37 : Tours, 37 : Joué-les-Tours, 41 : Blois –
CFA, 45 : Orléans)
M.C. Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
(18 : Bourges, 28 : Chartres, 45 : Orléans)
M.C. Cuisinier en desserts de restaurant (37 : Tours)
M.C. Vendeur spécialisé en alimentation (28 : Chartres, 37 :
Tours
* : Ouverture en fonction du nombre d’apprentis inscrits
Quelques adresses utiles
C.F.A. Agricole départemental du Loir-et-Cher
5 ,7 rue des Grands Champs
B. P. 2881 - 41028 BLOIS CEDEX
Lycée Polyvalent Hôtellerie et Tourisme du Val de Loire
(SEP)
174 rue Albert 1er - 41033 BLOIS
Lycée Professionnel
2 avenue Jean Magnon
B. P. 83 - 41110 SAINT-AIGNAN
C.F.A. Chambre de Métiers
12 rue François Billoux - 41000 BLOIS
INRA Orléans
Avenue de la pomme de pin - Domaine de Limere
BP 206 19 - 41000 BLOIS
INRA Tours (Institut National de Recherche Agronomique)
37380 NOUZILLY
CIMI (Centre International de Maintenance Industrielle)
8, rue de l'Azin - 45 OLIVET CEDEX
CEFAMREC (Centre de Formation d'Apprentis de
l'Industrie)
1, rue paul-Renouard - 41000 BLOIS