TABLE RONDE 4 | Relancer le secteur du tourisme en

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ème
Conférence de Montreal
édition - 13 - 16 juin 2016
Hôtel Bonaventure
TABLE RONDE 4 | Relancer le secteur du tourisme en
misant sur le tourisme durable
MARDI 14 JUIN | 16H30 | SALLE : FONTAINE D, E
En collaboration avec RDÉE Canada
Depuis quelques années, de nombreuses régions ainsi que certains pays ont fait du
développement de l’économie verte une priorité, avec pour objectif de relancer l’économie
locale en suscitant une nouvelle clientèle touristique. Quelles sont les meilleures pratiques en
matière d’écotourisme ? Quels sont les principaux enjeux liés au développement d’une économie
verte ? Comment la nouvelle clientèle touristique diffère-t-elle de la clientèle traditionnelle ?
ANIMATEUR
Jean-Guy D. Bigeau, président-directeur général, RDÉE Canada
PANÉLISTES
Roberto Dormond Cantú, ambassadeur du Costa Rica au Canada
Jules Desylva, président, Office du tourisme de la péninsule acadienne
Philippe François, président, François Tourisme Consultants
Xavier Gret, directeur général, Association hôtellerie Québec
Anthony Pollard, président, Association des hôtels du Canada, et directeur général, Green Key
Global
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Conférence de Montreal
édition - 13 - 16 juin 2016
Hôtel Bonaventure
SCÉNARIO DÉTAILLÉ
Mise en place
6 chaises seront disposées sur la scène. Une traduction simultanée
français/anglais sera disponible.
16h15
Nous demandons aux conférenciers de se présenter à 16h15 dans la salle
FONTAINE D-E, afin de faire connaissance et d’assurer les raccords
techniques.
16h30
Jean-Guy D. Bigeau accueille et présente les participants puis introduit le
thème de la table ronde. Par la suite, il invite les panélistes à prononcer
leurs allocutions (5 minutes)
16h35
Roberto Dormond Cantú prononce son allocution (5-7 minutes)
16h42
Jules Desylva prononce son allocution (5-7 minutes)
16h49
Philippe François prononce son allocution (5-7 minutes)
16h56
Xavier Gret prononce son allocution (5-7 minutes)
17h03
Anthony Pollard prononce son allocution (5-7 minutes)
17h10
Jean-Guy D. Bigeau remercie Anthony Pollard puis anime une discussion
entre les panélistes (40 minutes)
17h50
Jean-Guy D. Bigeau conclut la discussion. Il remercie les panélistes et
lance une session de questions-réponses avec l’auditoire (10 minutes)
18h00
Fin de la séance
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Animateur
Jean-Guy D. Bigeau, président-directeur général, RDÉE Canada
[Biographie et photo non disponible]
Panélistes
Roberto Dormond Cantú, ambassadeur du Costa Rica au Canada
[Biographie non disponible]
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Jules Desylva, président, Office du tourisme de la péninsule acadienne
Natif de l’Île Lamèque au Nouveau-Brunswick, j’ai quitté mon Acadie en 1990 pour
effectuer mes études à l’Université d’Ottawa au Baccalauréat ès sciences sociales
Science du loisir. En 1992, je continuais ma formation en Baccalauréat ès arts
Géographie humaine à l’Université d’Ottawa.
De retour en 1995 dans ma région, j’ai décidé d’apporter ma contribution au sein de
diverses organismes locaux et régionaux tels que ; Vice-Président et conseiller pour
l’exécutif du Festival des Pêches et de l’Aquaculture de Shippagan, Président du
regroupement Sport et Loisir Péninsule, Membre du conseil d’administration de
l’Association de l’Industrie Touristique du Nouveau-Brunswick, Vice-Président de
l’Association Touristique de la Péninsule acadienne et Président de l’Office du Tourisme
de la Péninsule acadienne , pour nommer que ceux-ci. Un des accomplissements dont
je suis le plus fier est d’avoir contribué grandement à implanter les sports aquatiques et éoliens dans une région
magnifique où les gens voyaient ou utilisaient surtout la mer comme un lieu de survivance, la pêche.
Entre- temps, j’ai continué mon perfectionnement professionnel en participant à plusieurs initiatives, en voici
quelques-unes; Best Pratice Mission ‘’Festivals and specials events’’ Ottawa ON., Association de l’Industrie
Touristique du NB ‘’Service et Satisfaction Innovation et Leadership’’, Costa Rica 2000 ‘’Moniteur et
accompagnateur’’ Université de Moncton Campus de Shippagan, Best Pratice Mission ‘’Watchable Wildlife
Conferences’’ Casper, Wyoming États-Unis. J’ai participé à de multiples formations sur mesure.
En 2015, ayant pris conscience que mes enfants (deux filles et un garçon) avaient atteint l’adolescence et étaient
devenus plus autonome, je décide d’entreprendre un maîtrise en administration publique, un objectif que j’avais
jadis mis en veilleuse.
Philippe François, président, François-Tourisme-Consultants
Ancien élève de l'Ecole Hôtelière de Strasbourg et titulaire d'un DESS Aménagement
et Gestion des Stations Touristiques, ancien hôtelier er restaurateur, Philippe François
a créé la société de conseils, de formation et d’expertise internationale FrançoisTourisme-Consultants en 1994. Elle est composée de 18 membres permanents dont
15 consultants et a mené plus de 2000 missions dans le secteur du tourisme. Il est
également administrateur et membre actif de nombreuses organisations nationales et
internationales du tourisme et de l’hôtellerie. Ainsi, il est président de l’Association
Mondiale pour la Formation Hôtelière et Touristique (AMFORHT) fondée en 1969, qui
rassemble plus de 800 membres et partenaires dans 57 pays ; président et fondateur
de la marque ECORISMO, fondée en 2007 ; et président et fondateur de la marque
BIORISMO, fondée en 2014.
Consultant depuis 1980 et expert international en Tourisme, Hôtellerie et Restauration
depuis 1992, il a mené de nombreuses missions en France et à l’étranger tout au long de sa carrière. Il a notamment
été expert des Nations Unies (UNPD), des Nations Unies pour l’environnement (UNEP), de l’organisation mondiale
du Tourisme (UNWTO).
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Philippe François a obtenu plusieurs distinctions qui dénotent de son expertise dans le secteur du tourisme. En 1987,
il obtient le prix de l’initiative Touristique, en 2000 il est lauréat du Golden Helm, en 2005 il reçoit la médaille d’argent
du Tourisme et en 2008 il est nommé chevalier de l’Ordre des Palmes Académiques.
Xavier Gret, directeur général, Association hôtellerie Québec
À la direction générale de l’AHQ depuis plus d’un an, membre du conseil
d’administration des hôtels du Canada, trésorier du Conseil Québécois en ressources
humaines, Xavier œuvre depuis plus de 6 ans au sein de l’AHQ. Avant d’être nommé
gestionnaire – service aux membres à l’AHQ, M. Gret a travaillé dans l’industrie
hôtelière pendant plus de 20 ans, notamment au Marriott Château Champlain, au
Renaissance Hôtel du Parc, Sheraton Laval et auparavant dans différents
établissements en France et en Angleterre entre autre pour le groupe Accor, Concorde
Hotels & Resorts et IHG.
Titulaire de l’équivalent français d’un baccalauréat en gestion hôtelière, Xavier Gret
possède une excellente connaissance des membres combinée à une grande
expérience du milieu hôtelier québécois. M. Gret a participé à la gestion et à la
réalisation de plusieurs projets au cours des dernières années, dont entre autres, la refonte du programme
RéserVert, la mise en place d’une nouvelle base de données, la négociation de partenariats avantageux pour les
membres et ce, tout en assurant une gestion serrée des coûts. Son esprit d’analyse et son leadership font de lui une
personne stimulante tant pour les membres que pour l’équipe de travail.
« Xavier comprend très bien les enjeux des hôteliers, les différentes problématiques et les opportunités auxquelles
fait face notre industrie », affirme avec confiance, Benoit Sirard, président.
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Anthony Pollard, président, Association des hôtels du Canada, et directeur général, Green Key Global
Tony Pollard est président de l'association des hôtels du Canada. À ce titre, il dirige les
travaux de l’association des hôtels du Canada en rendant l’industrie de l’hébergement
du Canada plus productive, concurrentielle et rentable. Originaire de Montréal,
Québec, il a étudié à l'Université de Western Ontario et l’Université McGill et est
diplomé de l’Université Concordia avec un baccalauréat ès arts en sciences politiques
de l'Université Carleton avec une maîtrise en philosophie (Gouvernement canadien et
la politique internationale). Il possède 35 ans d'expérience en relations
gouvernementales ayant servi plus tôt dans sa carrière comme adjoint spécial au
Ministre fédéral des Transports et conseiller principal en politiques auprès du
Secrétaire d'État. M. Pollard a dirigé l'association des hôtels du Canada depuis la
création de son bureau national à Ottawa, Ontario en 1991.
En plus d'être l'avocat et porte-parole de l'industrie de l’hébergement du Canada,
M. Pollard a écrit plusieurs publications, dont «L'hospitalité mondiale et thèmes du tourisme» et «Clé verte - Un
succès immédiat qui a pris onze ans». En 2011, il a été récipiendaire du Prix d’excellence de ”USA Today” pour sa
publication “L’hospitalité pour les visiteurs chinois”. Il est un conférencier fréquemment invité dans de nombreux
collèges et universités ainsi qu'orateur à des conférences nationales et internationales. Il est apparu en tant
qu'expert de l'industrie du voyage sur CNN, Sky News, la BBC, NBC, ABC, Canada AM, BNN et CBC Newsworld.
M. Pollard sert également de directeur général de Clé verte global, les opérateurs du programme Éco-évaluation Clé
verte, le programme des réunions Clé verte et le calculateur de carbone Clé verte. Le programme Clé verte, un outil
d’évaluation et de certification environnementale pour les hôtels, a été mis en place par l’association des hôtels du
Canada en 1997 et a depuis étendu ses services au-delà des frontières du Canada et dans plus de 30 pays.
M. Pollard a occupé divers autres postes bénévoles, y compris celui de vice-président de l'association internationale
des hôtels et restaurants (IHRA), membre du conseil d'administration de l'IHRA, l'Université de Guelph, le Collège
Humber, le Collège Algonquin et le Conseil canadien des ressources humaines en tourisme. Il est un membre
fondateur de l'Institut de relations gouvernementales du Canada et était auparavant président bénévole de la
Fondation des maladies du coeur de l'Ontario. Il a servi comme membre actif de plusieurs comités de la Commission
canadienne du tourisme et est membre du conseil éditorial de “Canadian Lodging News”.
M. Pollard a été reconnu au niveau national et international avec prix, dont l’Ordre du Mérite Hôtelier du Québec,
le Pinnacle Award, le Prix environnemental Pistilli et la Confrérie internationale des Amis de l’Hôtellerie et de la
Restauration.
En 2012, Tony Pollard a reçu la Médaille du jubilé de diamant de la Reine Elizabeth II pour le service dédié à ses pairs,
à la communauté et au Canada. Cette même année, il a également été le récipiendaire du Prix d’excellence de
“Hotelier Magazine” pour l’ensemble de ses réalisations.
En 2015, le Collège Algonquin a décerné Tony Pollard avec un diplôme honorifique.