OFFRE DE THESE DE DOCTORAT CIFRE APART`CITY

OFFRE DE THESE DE DOCTORAT (CIFRE)
EN SCIENCES DE GESTION
Nom de l'entreprise :
Appart'city
125, rue Gilles Martinet
CS 10 007
34077 Montpellier, cedex3
Nom du laboratoire académique :
Laboratoire Granem (Groupe de Recherche Angevin en Economie et Management)
UMR MA-49
Directeur de thèse : Sandra Camus, maître de conférences en sciences de gestion, HDR
Description du sujet de recherche :
Analyse de l’attractivité de l’offre des résidences de tourisme urbaines en France auprès
de la clientèle de loisirs internationale
La question de recherche vise à savoir comment les résidences de tourisme implantées en
France en milieu urbain peuvent satisfaire les projets de la clientèle de loisirs internationale et
quels sont les leviers de commercialisation les plus efficaces à déployer auprès de chacune
des clientèles internationales à potentiel. Il s’agit de déceler les facteurs déterminants du choix
de ces établissements à la croisée des hôtels et des logements équipés locatifs. La recherche se
focalise sur les rôles distinctifs, en fonction de l’origine géographique, des canaux de
distribution, de la politique de prix, puis des services offerts à la clientèle au sein de la
résidence et dans son territoire d’implantation. Une approche duale du sujet permettra de
confronter d’une part, les stratégies déployées par les établissements Appart’City et toute
autre marque française et internationale positionnée sur les « appart’hotels » (autrement dit,
disposant d’une cuisine), et d’autre part, les perceptions et comportements de la clientèle de
loisirs, en fonction de son origine géographique. Elle doit également mener à des
recommandations en termes d’évolution de produits et de services pour les établissements et
l’offre globale d’Appart’City.
En France, le parc d’hébergement connait globalement un recul de la clientèle française,
compensée par l’afflux des clientèles internationales. La hausse de la fréquentation étrangère
est davantage portée par les clientèles asiatiques et américaines que par les clientèles
européennes ; les clientèles extra-européennes représentent désormais plus de 30% des nuitées
hôtelières étrangères (INSEE, http://www.insee.fr/fr/themes/document.asp?ref_id=ip1497,
2015). Pourtant, d’un point de vue géographique, la France a une position centrale vis-à-vis
des autres pays européens. De plus, les principaux touristes internationaux sont les touristes
européens de proximité : anglais, allemands, belges et néerlandais. Ils représentent ensemble
la moitié des arrivées et des recettes internationales (Pinel, 2013).
Par ailleurs, en France métropolitaine, si la fréquentation touristique tend à stagner dans les
hôtels, elle progresse dans les résidences hôtelières et de tourisme. Créées dans les années
1970 pour développer le parc immobilier locatif dans les stations de sport d'hiver, les
résidences de tourisme connaissent une forte croissance sur le littoral et en zone urbaine. Si
les unités d'habitation des résidences répondent à des standards qui les rendent homogènes,
elles ont l’avantage, par rapport aux hôtels, d’être au minimum dotées d'un coin cuisine et
d'un sanitaire privé, tout en proposant, en fonction de leur classement, des services à la carte
pouvant être équivalents aux services des hôtels.
Par conséquent, on peut se demander pour quelles raisons la clientèle de tourisme
internationale ne fréquente pas davantage les résidences de tourisme, et quelles stratégies de
différenciation les établissements doivent développer pour permettre à cette cible de réaliser
ses projets. Comment les résidences de tourisme doivent-elles se différencier grâce à leur
offre de service, la mise en avant des atouts du territoire, la politique de prix ou encore la
stratégie de distribution ?
La démarche méthodologique de la recherche devra intégrer une modélisation et des analyses
quantitatives à la fois exploratoires et confirmatoires. Elle devra justifier les choix d’outils et
de méthodes, en s’inspirant par exemple des modèles de marketing basés sur le consommateur
(Wind et al., 1989), sur l’analyse d’importance-performance (IPA) largement employée dans
la recherche en hospitalité et en tourisme (Chu et Choi, 2000 ; Qu et Sit, 2007), sur l’analyse
d’impact-performance asymétrique (AIPA) (Caber, Albayrak et Loiacono’s, 2013 ; Albayrak
et Caber, 2015), ou encore sur d’autres modèles de choix.
Bibliographie
Albayrak T. et Caber M. (2015), Prioritisation of the hotel attributes according to their
influence on satisfaction: a comparison of two techniques, Tourism Management, 46, 43-50.
Caber M., Albayrak T. et Loiacono’s E. T. (2013), The classification of extranet attributes in
terms of their asymmetric influences on overall user satisfaction: an introduction to
asymmetric impact-performance analysis, Journal of Travel Research, 52(1), 106-116.
Chu R. K. S. et Choi T. (2000), An importance-performance analysis of hotel selection factors
in the Hong Kong hotel industry: a comparison of business and leisure travellers, Tourism
Management, 21(4), 363-377.
Pinel S. (2013), L'attractivité touristique de la France, Revue Internationale et Stratégique, 2,
90, 71-76.
Qu H. et Sit C.-Y. (2007), Hotel service quality in Hong Kong, International Journal of
Hospitality and Tourism Administration, 8(3), 49-72.
Wind J., Green P. E., Shifflet D. et Scarbrough M. (1989), Courtyard by Marriott: designing a
hotel facility with consumer-based marketing models, Interfaces, 19: 1, January-February,
25-47.
Profil du candidat et compétences requises :
Le candidat doit être titulaire d'un master ou diplôme d'ingénieur dans l'un des domaines
scientifiques de la thèse : gestion, économie.
Outre un esprit curieux et ouvert, le candidat devra disposer des compétences suivantes :
- Bonnes connaissances en gestion des entreprises,
- Rigueur et méthode,
- Bonnes capacités rédactionnelles
- Sens de l’initiative et autonomie
- Capacité à travailler en équipe
- Anglais courant
Le candidat doit également répondre aux exigences suivantes :
- Etre titulaire du grade de master ou d’ingénieur depuis moins de 3 ans
- Ne pas être inscrit en doctorat depuis plus de 9 mois
- Ne pas être ou avoir été embauché dans l'entreprise, de manière continue ou discontinue,
depuis plus de 9 mois (hors périodes de stage ou d'apprentissage)
Contrat
CDD de 36 mois. Début : septembre-octobre 2015
Salaire brut annuel : 24000 euros
Localisation à Montpellier dans l’entreprise pour 50% et à Angers dans le laboratoire de
recherche pour 50%
Date de recrutement :
Dépôt des candidatures le 1er juin 2015
Jury du recrutement mi-juin 2015
Recrutement septembre-octobre 2015
Candidature :
Envoyer CV et lettre de motivation à [email protected] au plus tard le 1er juin
2015.