oeufs brouilles magda
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oeufs brouilles magda
OEUFS BROUILLES MAGDA Recette proposée par Marcel Matiussi Préparation : 5 min - Repos : - - Cuisson : 20 min - Matériel : - Ingrédients : 2 personnes - 6 oeufs - 1 c.s. de crème - 20 g de beurre - 1 c.s. de fines herbes hachées (persil, cerfeuil, estragon et ciboulette) - 1 c.s. de moutarde de Dijon - sel, poivre 1. Mettre le beurre coupé en morceaux dans la cuve, y casser les oeufs, ajouter du sel et du poivre ainsi que la crème. 2. En mode « EXPERT » vitesse 4 sans chauffer faire mousser le mélange pendant 30 secondes. 3. Lancer la cuisson vitesse 8, 96 °C et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes : les oeufs doivent commencer à coaguler mais rester crémeux. 4. Incorporer alors la moutarde, les fines herbes en faisant tourner 10 secondes. 5. Dresser dans des coupelles accompagné de mouillettes de pain de campagne. Cook Expert Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix. Auteur : Marcel Matiussi