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carte
menu dégustation
29,50€ (TVA Inclus)
40€ (TVA Inclus) *servi pour l’ensemble de la table
Inclus: une entrée, un plat et un dessert, pain maison et boisson (eau minérale, vin rouge Tres Ducados
A.O.C. Rioja ou vin blanc Viña 65 A.O.C.Rueda).
Inclus: pain maison et boisson (eau minérale, vin rouge Tres
Ducados A.O.C. Rioja ou vin blanc Viña 65 A.O.C. Rueda)
entrées
Ravioli de morue et soupe de poireaux
Soupe de poissons et fruits de mer à l’ancienne
Rosbif grillé et salade de poivrons
Légumes sautés et bouillon aux pois chiches
Œufs de poule, pomme de terre brisée et nectar de poivrons
Petite tomate farcie à la seiche, riz noir et fromage Idiazabal
plats principaux
Agneau laqué et désossé et puntalettes au Jerez
Ragoût de queue de bœuf et purée de chou
Boulettes de porc ibérique, crème de chou-fleur et olive noire
Merlu grillé, pomme de terre brisée et curry
Morue à l’ajoarriero avec crevettes
Calamar begihaundi grillé, oignon caramélisé et sauce noire (6 € en supplément)
Coquilles de Saint Jacques, artichauts et sauce verte (6,5 € en supplément)
Entrecôte de veau, purée de pommes de terre et moutarde (7 € en supplément)
desserts
Cheesecake à l’Idiazabal, crème de prune et glace aux noix
Pain perdu caramélisé à la poêle et glace
Poire grillée, glace à l’hibiscus et poudre de noisettes
Gâteau chaud au chocolat noir et glace à la vanille
Ravioli de morue,
et soupe de poireaux
Petite tomate farcie à la seiche,
riz noir et fromage Idiazabal
Merlu grillé,
pomme de terre brisée et curry
Agneau laqué et désossé,
et puntalettes au Jerez
Pain perdu
caramélisé à la poêle et glace
dégustation vins
Txakoli Itsasmendi D.O. Bizkaiko Txakolina
Enate Chardonnay D.O Somontano
Ysios colección privada D.O.Ca Rioja
Vin doux d´orange fait maison
9,50€ (TVA Inclus) *Prix par personne
déjeuner express
22€ (TVA Inclus) plat principal + dessert (à choisir sur la carte)
Inclus: pain maison et boisson (eau minéral et verre de vin).
*Certaines options sont avec supplément. Servi à midi.
Nous proposons un menu enfant et adaptons nos assiettes aux personnes étant végétariennes, allergiques ou coeliaques