Branchies : observations en 5ème

Branchies : observations en 5ème
Les élèves de 5ème ont réalisé l’observation des branchies d’un poisson pour
comprendre comment fonctionne cet organe respiratoire adapté à la
respiration aquatique.
Localisation des branchies (c) Campbell
Quatre branchies sous un opercule.
Une première observation nous a permis de localiser les branchies dans
l’animal : En soulevant un opercule, on observe 4 branchies bien rouges. Les
poissons possèdent donc 4 paires de branchies pour respirer. La couleur rouge
nous indique que les branchies sont fortement irriguées par le sang.
Lorsque l’on met du lait devant la bouche du poisson, on observe que le lait
ressort par les ouïes, ce qui permet de comprendre qu’un courant d’eau existe
en continu. Le dioxygène dissous dans l’eau est capté par les branchies puis il
passe dans le sang et est utilisé par le poisson. Le poisson rejette le dioxyde de
carbone par les branchies, donc l’eau sortant par les ouïes est riche en dioxyde
de carbone.
Le lien bouche-ouïes a aussi été visualisé par l’introduction d’une sonde
cannelée dans la bouche du poisson : la sonde ressort par les ouïes.
Branchies de sardine
La couleur rouge nous indique que les branchies sont fortement
irriguées par le sang.
L’observation d’une branchie à la loupe montre un arc osseux (ou arc
branchial) portant 2 rangées de filaments branchiaux.
Organisation des branchies (c) Campbell
Un arc branchial porte deux rangées de filaments branchiaux
Cette observation nous a permis de réviser la méthode pour réaliser un dessin
d’observation : il doit être précis et soigné, toujours au crayon à papier, les légendes placées
au bout de traits horizontaux faits à la règle, indiquer le titre du dessin, et ne pas oublier
l’échelle.
Alors, lequel de ces dessins d’observation d’élèves vous paraît-il respecter les consignes tout
en étant le plus proche de la réalité ?
Au microscope
En observant les filaments branchiaux au microscope, on peut voir que sur chaque filament
font saillie de minuscules lamelles ce qui a pour conséquence d’augmenter
considérablement la surface de contact entre les branchies et l’eau et ainsi d’optimiser les
échanges gazeux.
Observation microscopique d’un filament branchial (x 40)
Un exercice à faire à la maison permet de calculer la surface branchiale totale.