Carte-Bar-bibliotheque 23092015.indd

Le Bar
Bibliothèque
Judicaël Noël - Chef Barman
The Library-bar
Les Cocktails Création
19
« Reflet de votre personnalité et de votre histoire, ce breuvage originaire du
XVIII ème siècle, vous fera voyager dans un univers d’arômes et de délicatesse.
Les plus grands écrivains de l’histoire en étaient ses ambassadeurs, et comme certains le
disaient, la vie littéraire se fait aussi dans les cocktails. »
LE NAVIGATEUR
Rhum coeur de canne bleu Clement, infusion de lavande et verveine,
Peychaud’s bitter, jus de citron vert, sirop de sucre maison
SANTA MARIA
Vodka Imperia groseilles, jus de cranberry, jus de cerise griotte, blanc
d’oeuf monté au sucre blanc
MARCO POLO
Jack Daniel’s, Cognac Rémy Martin à l’orange et clous de girofle, sirop de
fraise, jus d’orange, bitter pêche
MAGELLAN
Gin Silent Pool, crème de porto blanc maison infusée au piment et
romarin, grains de raisin, jus de citron vert
CHRISTOPHE COLOMB
Gin Hendrick’s infusé au concombre, liqueur d’avocat maison, nectar de
mangue, jus de citron jaune, feuilles de menthe, sucre cassonnade
SAINT JAMES OLD FASHIONED
Tequila J.Cuervo Reposado, Bénédictine, bitter cardamome, thym,
romarin, sirop de gingembre
SAINT JAMES JULEP
Gin Hendrick’s, Bénédictine, liqueur de vanille de Madagascar, citron
jaune, menthe fraîche, confiture de griottes
BLOODY SAINT JAMES
Vodka Belvedere, liqueur d’abricot, sirop spicy, tomates cerises,
nectar de fraise, vinaigre balsamique, sel de celeri, citron jaune
Prix nets en euros
Taxes et service compris
Creation cocktails
“Truly a reflection of one’s character and personal history, this beverage came to us
from the 18th century and will take you on a journey across a whole world of aroma
and delicacy. History’s greatest writers have acted as its ambassadors, and as some of
them were fond of saying, literary life also stems from cocktails.”
LE NAVIGATEUR
Rhum coeur de canne bleu Clement, verbena and lavender infusion,
Peychaud’s bitter, lime juice, home-made sugar syrup
SANTA MARIA
Vodka Imperia currants, cranberry juice, morello juice, white eggs with
sugar
MARCO POLO
Jack Daniel’s, Cognac Rémy Martin soaked in orange and cloves,
strawberry syrup, orange juice, peach bitter
MAGELLAN
Gin Silent Pool, home-made cream of white port with rosemary and
red pepper, grape, lime juice
CHRISTOPHE COLOMB
Gin Hendrick’s with cucumber, home-made avocado liqueur,
mango juice, lemon juice, fresh mint, sugar
SAINT JAMES OLD FASHIONED
Tequila J.Cuervo Reposado, Bénédictine, cardamom bitter,
thyme, rosemary, ginger syrup
SAINT JAMES JULEP
Gin Hendrick’s, Bénédictine, vanilla liqueur, lemon, fresh mint,
morello jam
BLOODY SAINT JAMES
Vodka Belvedere, apricot liqueur, spicy syrup, cherry tomato,
strawberry juice, balsamic vinegar, celery salt, lemon
Tax and service included
19
Les Cocktails Plaisirs
« D’une élégance remplie d’émotions, au caractère et douceur de saison,
ces jolis plaisirs, à vivre seul ou à plusieurs, vous feront vivre un moment unique pour
les plus sages comme pour les plus audacieux d’entre nous. »
LE MERINGUER
Jus de pomme, nectar de mangue, sirop de chocolat blanc, jus de citron
jaune, sucre cassonnade, jaune d’oeuf
LA DOUCEUR
Nectar de fraise, limonade Lorina, sirop d’érable, noix de pécan
caramélisée, jus de citron vert
LA MONTGOLFIÈRE
Jus de pomme, jus d’ananas, sirop de cannelle, citron vert
VIRGIN MOJITO
Menthe fraîche, citron vert, sucre cassonade, ginger ale,
limonade
VIRGIN COLADA
Jus d’ananas, Jus d’orange, lait de coco
Prix nets en euros
Taxes et service compris
15
Virgin Cocktails
“Elegant and replete with emotion, full of seasonal character and gentleness… Those
dainty pleasures, to be enjoyed alone or together, will help both the most sensible and
the boldest among us to experience a unique moment in time.”
LE MERINGUER
Apple juice, mango juice, white chocolate syrup, lemon juice,
sugar, yellow eggs
LA DOUCEUR
Strawberry juice, Lorina Lemonade, maple syrup, caramelized pecan,
lime juice
MONGOLFIÈRE
Apple juice, pineapple juice, cinnamon syrup and lime juice
VIRGIN MOJITO
Fresh mint, lime, sugar, ginger ale, lemonade
VIRGIN COLADA
Pineapple juice, orange juice and coconut
Tax and service included
15
Champagnes au Verre
CHAMPAGNE BLANC
Taittinger - Brut Réserve
Taittinger - Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2005
20
38
CHAMPAGNE ROSÉ
Taittinger - Prestige Rosé
26
LES COCKTAILS AU CHAMPAGNE
25
« Découverte par les Gallo-Romains, la culture de la vigne se marie au culte
du cocktail depuis plus de deux siècles. Véritable produit de prestige et d’élégance, ces
nectars vous feront découvrir des saveurs aux notes d’excellence. »
THIERS
Jus d’orange, liqueur de fraise, cognac Rémy Martin VSOP,
Champagne Taittinger
NUIT DE NOCES
Bénédictine, liqueur rhubarbe, Champagne Taittinger
BUSINESS BRACE
Sucre cassonade, bitter orange, cognac Rémy Martin VSOP,
Champagne Taittinger
RUE ROYALE
Concombre, gin Hendricks’s, liqueur St Germain,
Champagne Taittinger
BIBLIOTHÈQUE
Rhum Captain Morgan, glace vanille, sirop de cannelle,
Champagne Taittinger
Prix nets en euros
Taxes et service compris
Glass of Champagnes
WHITE CHAMPAGNE
Taittinger - Brut Réserve
Taittinger - Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2005
20
38
ROSE CHAMPAGNE
Taittinger - Prestige Rosé
26
CHAMPAGNE COCKTAILS
25
“Discovered by the Gallo-Romans, winegrowing has been blending with the cocktail
creed for over two centuries. Those nectars are unequivocally prestigious, elegant products, which will unveil flavours of excellence for your delight.”
THIERS
Orange juice, strawberry liqueur, cognac Rémy Martin VSOP,
Champagne Taittinger
NUIT DE NOCES
Bénédictine, rhubarb liqueur, Champagne Taittinger
BUSINESS BRACE
Sugar, orange bitter, cognac Rémy Martin VSOP, Champagne Taittinger
RUE ROYALE
Cucumber, gin Hendricks’s, St Germain liqueur,
Champagne Taittinger
BIBLIOTHÈQUE
Rum Captain Morgan, vanilla ice cream, cinnamon syrup,
Champagne Taittinger
Tax and service included
Les Vins au Verre
VINS BLANCS
Chablis 2014 - Domaine Billaud-Simon
Pouilly-Fumé «Tradition» 2014 - Domaine Serge Dagueneau
Crozes - Hermitage «Domaine Mule Blanche»2013 -Domaine Paul Jaboulet Ainé
Chassagne - Montrachet 2013 - Domaine Fontaine Gagnard
13
13
16
24
VINS ROSÉS
Sancerre 2014 - Domaine Pascal Jolivet
Château Des Demoiselles 2014 - Côtes de Provence
12
14
VINS ROUGES
Vinho Regional Duriense « Cedro Do Noval » 2010 - Quinta Do Noval - Portugal
Crozes - Hermitage « Domaine de Thalabert »2010 - Domaine Paul Jaboulet Ainé
Moulin de La Lagune 2012 - Haut-Mèdoc
Gevrey - Chambertin « Clos Des Chezeaux» 2013 - Domaine Berthault
12
17
18
24
VINS MOELLEUX
Jurançon 2013 - Domaine de Souch
Passito Di Pantelleria « Sangue D’Oro » 2012 - Carole Bouquet - Sicile
17
26
CIDRE
Cidre «divona» - Domaine Johanna Cecillon
Prix nets en euros
Taxes et service compris
10
Wine by th e glass
VINS BLANCS
Chablis 2014 - Domaine Billaud-Simon
Pouilly-Fumé «Tradition» 2014 - Domaine Serge Dagueneau
Crozes - Hermitage «Domaine Mule Blanche»2013 -Domaine Paul Jaboulet Ainé
Chassagne - Montrachet 2013 - Domaine Fontaine Gagnard
13
13
16
24
VINS ROSÉS
Sancerre 2014 - Domaine Pascal Jolivet
Château Des Demoiselles 2014 - Côtes de Provence
12
14
VINS ROUGES
Vinho Regional Duriense « Cedro Do Noval » 2010 - Quinta Do Noval - Portugal
Crozes - Hermitage « Domaine de Thalabert »2010 - Domaine Paul Jaboulet Ainé
Moulin de La Lagune 2012 - Haut-Mèdoc
Gevrey - Chambertin « Clos Des Chezeaux» 2013 - Domaine Berthault
12
17
18
24
VINS MOELLEUX
Jurançon 2013 - Domaine de Souch
Passito Di Pantelleria « Sangue D’Oro » 2012 - Carole Bouquet - Sicile
17
26
CIDRE
Cidre «divona» - Domaine Johanna Cecillon
Tax and service included
10
Rhums & Cachaça
Rhum 3 Rivières 50°, Captain Morgan
Bacardi Superior, Bacardi 8 ans, Havana Club 3 ans
Saint James Royal Ambré, Havana Club 7 ans
Diplomatico Reserve, Zacapa 23 ans, Legendario anejo
Mount Gay XO
Atlantico Reserva
Cachaça Leblon
18
18
20
25
30
30
18
LES COCKTAILS CLASSIQUES
19
ZOMBIE
« Véritable star et incontournable des Tiki cocktails, le Zombie créé par Don The Beachcomber
en 1934, vous fera voyager sur les îles Hawaiiennes où les Rhum Saint James et Captain
Morgan se mêlent à la puissance de l’Absinthe flambée, à l’Amaretto, et au citron vert. Le
tout servi avec du jus d’ananas et sirop de grenadine. »
MAÏ TAÏ
« Le petit frère du Zombie n’a vu le jour qu’en 1944 en Californie, moins complexe que
son aîné avec du Rhum Bacardi Superior, Rhum Saint James Ambré, Cointreau, citron
vert et sirop d’orgeat. Il fera vibrer vos papilles. »
MOJITO
« Le classique des classiques, originaire de Cuba dans les années 1910, il se compose de
menthe fraîche, sucre, citron vert, Perrier et forcément de Rhum Cubain Havana Club 3 ans. »
MOJITO ROYAL
« Le plus Français des cubains, déformation du mojito, ce bijou se marie d’un champagne
Taittinger brut et du Rhum Cubain Havana Club 3 ans, accompagné de sa robe au citron
vert, menthe fraîche et sucre de canne. »
CAIPIRINHA
« Vous aimez le Brésil et la Samba ? Plus que de la Cachaça Leblon,
citron vert et sucre cassonade, c’est l’histoire d’un pays tout entier
où tout commença en 1900. »
Prix nets en euros
Taxes et service compris
Rums & Cachaça
Rhum 3 Rivières 50°, Captain Morgan
Bacardi Superior, Bacardi 8 ans, Havana Club 3 ans
Saint James Royal Ambré, Havana Club 7 ans
Diplomatico Reserve, Zacapa 23 ans, Legendario anejo
Mount Gay XO
Atlantico Reserva
Cachaça Leblon
18
18
20
25
30
30
18
CLASSIC COCKTAILS
19
ZOMBIE
“Truly the star and top feature at Tiki cocktails and created by Don The Beachcomber in 1934,
the Zombie will take you on a journey to the Hawaiian Islands, where Rums like Saint James
and Captain Morgan blend with the power of Absinthe flambéed in Amaretto and lime… the
whole served with pineapple juice and grenadine syrup.”
MAÏ TAÏ
“The Zombie’s little brother only came about in 1944 in California; less complex than its elder
brother, featuring Bacardi Superior Rum, Saint James Amber Rum, Cointreau, lime and
barley water, it is sure to thrill your taste buds.”
MOJITO
“A classic among classics, created in Cuba in the 1910s, it is made of fresh mint, sugar, lime,
Perrier, and the inevitable 3-year Havana Club Cuban Rum.”
MOJITO ROYAL
“The most French of Cuban cocktails and a reworking of mojitos, this gem comprises Taittinger
Dry Champagne and Royal Amber Saint James Rum, served with lime, fresh mint and cane
sugar.”
CAIPIRINHA
“Are you fond of Brazil, of the Samba? Way more than just Leblon Cachaça spirit with lime
and brown sugar, this is about an entire country, where it all began in 1900.”
Tax and service included
Gin & Téquila
Beefeater
Bombay Sapphire, Tanqueray
Plymouth Sloe Gin
Monkey 47, Hendrick’s, Plymouth Gin, Silent Pool
N°3 London Dry Gin
Tequila Jose Cuervo Reposado
Patron Silver, Patron Anejo
Ilegal Mezcal Reposado
16
19
19
19
25
16
30
20
LES COCKTAILS CLASSIQUES
19
DRY MARTINI
« Tout comme Winston Churchill et Truman Capote, devenez l’ambassadeur du Martini
avec son gin Bombay Sapphire additionné de Noilly Prat Dry. »
LONG ISLAND
« Aussi fort que complexe, l’histoire nous ramène dans les 70’ où un barman aurait créé ce
nectar composé de Tequila J.cuervo Reposado, Gin Beefeater, Rhum Havana Club 3 Ans,
Vodka Absolut, Cointreau, Coca Cola et citron vert, sur la recommandation d’Ernest
Hemingway. »
MARGARITA
« Une part de Tequila J.Cuervo Reposado, une part de Cointreau et une part de citron
vert, Margarita Sames venait de découvrir en 1948 cette formule magique. »
CORPSE REVIVER N°2
« Cocktail emblématique de l’exposition universelle de Paris en 1867, il s’élabore avec du
Gin Beefeater, citron, Cointreau, Lillet et Absinthe Pernod. »
RED SNAPPER
« L’ancêtre du Bloody Mary, servi en 1925 pour la première fois par Ferdinand Petiot au
Harry’s New York Bar de Paris, a pour origine le Gin Bombay Sapphire, jus de tomate,
sel de celeri, Tabasco, citron jaune et sauce Worcestershire. »
Prix nets en euros
Taxes et service compris
Gin & Tequila
Beefeater
Bombay Sapphire, Tanqueray
Plymouth Sloe Gin
Monkey 47, Hendrick’s, Plymouth Gin, Silent Pool
N°3 London Dry Gin
Tequila Jose Cuervo Reposado
Patron Silver, Patron Anejo
Ilegal Mezcal Reposado
16
19
19
19
25
16
30
20
CLASSIC COCKTAILS
19
DRY MARTINI
“Be like Winston Churchill and Truman Capote… Become a Martini ambassador,
with its Bombay Sapphire gin enhanced with Noilly Prat Dry.”
LONG ISLAND
“As strong as it is complex, history takes us back to the 70s, when they say a barman created this nectar made with Jose Cuervo Reposado Tequila, Beefeater Gin, 3-year Havana
Club Rum, Absolut Vodka, Cointreau, Coca Cola and lime, following a
recommendation by Ernest Hemingway.”
MARGARITA
“One part Jose Cuervo Reposado Tequila, one part Cointreau and one part lime…
it was 1948, and Margarita Sames had just discovered this magic formula.”
CORPSE REVIVER N°2
“The emblematic cocktail at the Universal Expo in Paris in 1867, it is made with
Beefeater Gin, lemon, Cointreau, Lillet and Pernod Absinthe.”
RED SNAPPER
“The Bloody Mary’s very own ancestor, served for the first time ever in 1925 by
Ferdinand Petiot at Harry’s New York Bar in Paris, started out as a mix
of Bombay Sapphire Gin, tomato juice, celery salt, Tabasco sauce and lemon.”
Tax and service included
Vodka
Absolut
Belvedere
Grey Goose (original, la poire, le citron)
Ketel One
Chopin Potato, Imperia
Cîroc
Crystal Head
16
18
20
20
20
25
25
LES COCKTAILS CLASSIQUES
19
APPLETINI
« Originaire des Etats-Unis dans les années 90’ et boisson emblématique
de la série américaine Scrubs, ce cocktail alliant vodka Absolut, jus de pomme
et liqueur de pomme verte, est un équilibre de force et douceur. »
FRENCH MARTINI
« Créé pour le lancement de la liqueur Chambord à la fin des années 90’,
elle est cousue à la vodka Grey Goose, au jus d’ananas et citron vert pour un plaisir 100%
français. »
STEALTH MARTINI
« Variante du Cosmopolitan de 1958, qui a dans sa composition une vodka nature. le
Stealth quant à lui, fait état de la Grey Goose le citron, marié au jus de cranberry, Cointreau et citron vert. »
BLACK RUSSIAN
« Servi en l’honneur de Perle Mesta, Ambassadrice américaine au Luxembourg, il marque le début
de la guerre froide avec une Vodka Absolut et une liqueur de café Kahlua. »
DETROIT MARTINI
« Cette recette de Dick Bradsell en 1995, porte le nom du Detroit Bar de Londres,
conjuguant Vodka Ketel One, sirop de sucre et feuilles de menthe fraîches pour une note So
British. »
Prix nets en euros
Taxes et service compris
Vodka
Absolut
Belvedere
Grey Goose (original, la poire, le citron, cherry black)
Ketel One
Chopin Potato
Cîroc
Crystal Head
16
18
20
20
20
25
25
CLASSIC COCKTAILS
19
APPLETINI
“Originating in the United States in the 1990s, and the emblematic drink in the TV series
Scrubs, this cocktail and its blend of Absolut Vodka, apple juice and green
apple liqueur is a perfect balance of strength and softness.”
FRENCH MARTINI
“Created for the launching of Chambord liqueur in the late 90s, it is fashioned with
Grey Goose Vodka, pineapple juice and lime to ensure one hundred percent French delight.”
STEALTH MARTINI
“Derived from the 1958 Cosmopolitan, basically made of plain vodka. For its part, the
Stealth puts the spotlight on Grey Goose and lemon blended with cranberry juice, Cointreau and lime.”
BLACK RUSSIAN
“Served in honour of Perle Mesta, American Ambassador to Luxembourg, it signalled
the beginning of the Cold War by combining Absolut Vodka and a Kahlua Coffee liqueur.”
DETROIT MARTINI
“This 1995 recipe by Dick Bradsell bears the name of the Detroit Bar in London,
blending Ketel One Vodka, sugar syrup and fresh mint leaves to give it that
quintessentially British touch.”
Tax and service included
Whiskies de la réserve
du Saint James
Bushmills 21 ans
Lagavulin 1998
Glenfiddich 21 ans
Laphroaig 25 ans
Suntory Hibiki 21 ans
30
35
40
50
50
Glenrothes 1995
Suntory Hibiki 17 ans
Chivas Royal Salute 21 ans
Chivas Regal 25 ans
Johnnie Walker Blue Label
30
40
40
50
50
20
20
20
20
25
25
25
25
30
35
Canadian Club
Rittenhouse Rye
Famouse Grouse
Nikka Blended
Crown Royal
Blanton’s single barrel
Yamazaki
Hakushu 12 ans
Amrut
Hudson Manhattan Rye
20
20
20
25
25
25
25
30
35
35
20
20
20
20
23
25
25
25
25
25
30
Knockando 12 ans
Glenfiddich 12 ans
Cardhu 12 ans
Maccallan amber
Glenlivet 18 ans
Talisker 10 ans
Oban 14 ans
Isle of Jura 16 ans
Lagavulin 16 ans
Ardberg 10 ans
20
20
20
20
25
25
25
25
25
25
16
20
25
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
19
20
WHISKIES DU MONDE
Jameson
Four Roses
Bushmill Original
Jack Daniel’s
Gentleman Jack
Maker’s Mark
Tullamore Dew
Eddu Silver «Brocéliande»
Jack Daniel’s single barrel
Mackmyra first edition
WHISKIES SINGLE MALT
Glenlivet 12 ans
Aberlour 12 ans
Cragganmore 12 ans
Glenkinchie 12 ans
Glenlivet 15 ans
Aultmore 12 ans
Glenmorrangie 10 ans
Dalwhinnie 15 ans
Laphroaig 10 ans
Bowmore 12 ans
Caol Ila distileur edition
BLENDED SCOTCH
J&B
Chivas Regal 12 ans
Monkey Shoulder
Prix nets en euros
Taxes et service compris
Reserve of Whiskies
Saint James
Bushmills 21 ans
Lagavulin 1998
Glenfiddich 21 ans
Laphroaig 25 ans
Suntory Hibiki 21 ans
30
35
40
50
50
Glenrothes 1995
Suntory Hibiki 17 ans
Chivas Royal Salute 21 ans
Chivas Regal 25 ans
Johnnie Walker Blue Label
30
40
40
50
50
20
20
20
20
25
25
25
25
30
35
Canadian Club
Rittenhouse Rye
Famouse Grouse
Nikka Blended
Crown Royal
Blanton’s single barrel
Yamazaki
Hakushu 12 ans
Amrut
Hudson Manhattan Rye
20
20
20
25
25
25
25
30
35
35
20
20
20
20
23
25
25
25
25
25
30
Knockando 12 ans
Glenfiddich 12 ans
Cardhu 12 ans
Maccallan amber
Glenlivet 18 ans
Talisker 10 ans
Oban 14 ans
Isle of Jura 16 ans
Lagavulin 16 ans
Ardberg 10 ans
20
20
20
20
25
25
25
25
25
25
16
20
25
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
19
20
WHISKIES DU MONDE
Jameson
Four Roses
Bushmill Original
Jack Daniel’s
Gentleman Jack
Maker’s Mark
Tullamore Dew
Eddu Silver «Brocéliande»
Jack Daniel’s single barrel
Mackmyra first edition
WHISKIES SINGLE MALT
Glenlivet 12 ans
Aberlour 12 ans
Cragganmore 12 ans
Glenkinchie 12 ans
Glenlivet 15 ans
Aultmore 12 ans
Glenmorrangie 10 ans
Dalwhinnie 15 ans
Laphroaig 10 ans
Bowmore 12 ans
Caol Ila distileur edition
BLENDED SCOTCH
J&B
Chivas Regal 12 ans
Monkey Shoulder
Tax and service included
Cognac
Rémy Martin VSOP
Vallein Tercinier VSOP
Hennessy Fine Cognac
Vallein Tercinier Hors d’Age Fine Champagne
Hennessy XO
Rémy Martin XO
Vallein Tercinier Lot 65 Grande champagne
Vallein Tercinier Rue 34 Grande champagne
Rémy Martin Louis XIII
20
25
30
40
45
45
60
100
195
Calvados
Christian Drouin Blanche de Normandie
Christian Drouin VSOP
Christian Drouin Pomme Prisonnière
Château du Breuil 12 ans « Saint James Paris »
Christian Drouin Hors d’Age
Christian Drouin XO
Christian Drouin 1987
20
25
25
30
30
35
40
Bas Armagnac
Châteaux de Laubade Blanche d’Armagnac
Châteaux de Laubade VSOP
Châteaux de Laubade Imtemporel Hors d’Age
Châteaux de Laubade 1972
Châteaux de Laubade 1934
20
25
30
45
100
Eaux De Vie
Williamine, Mirabelle, Framboise
Grappa Dei Colli Veneti
Prix nets en euros
Taxes et service compris
20
20
Cognac
Rémy Martin VSOP
Vallein Tercinier VSOP
Hennessy Fine Cognac
Vallein Tercinier Hors d’Age Fine Champagne
Hennessy XO
Rémy Martin XO
Vallein Tercinier Lot 65 Grande champagne
Vallein Tercinier Rue 34 Grande champagne
Rémy Martin Louis XIII
20
25
30
40
45
45
60
100
195
Calvados
Christian Drouin Blanche de Normandie
Christian Drouin VSOP
Christian Drouin Pomme Prisonnère
Château du Breuil 12 ans « Saint James Paris »
Christian Drouin Hors d’Age
Christian Drouin XO
Christian Drouin 1987
20
25
25
30
30
35
40
Bas Armagnac
Châteaux de Laubade Blanche d’Armagnac
Châteaux de Laubade VSOP
Châteaux de Laubade Imtemporel Hors d’Age
Châteaux de Laubade 1972
Châteaux de Laubade 1934
20
25
30
45
100
Eaux De Vie
Williamine, Mirabelle, Framboise
Grappa Dei Colli Veneti
Tax and service included
20
20
Apéritif
Martini Blanc, Rouge, Rosé, China
Ricard, Pastis 51
Campari, Apérol
Lillet Blanc, Noilly Prat
Suze, Picon
Nardini Bitter
Antica Formula Carpano
Kir Vin Blanc Pêche, Mûre, Cassis, Fraise des bois, Cerise
Kir au Champagne Pêche, Mûre, Cassis, Fraise des bois, Cerise
8
8
8
8
8
12
20
13
20
Portos
Niepoort Ruby
Niepoort white
Taylor’s Chip Dry
Niepoort Colheita 2001
Niepoort Tawny 20 ans
Taylor’s Vintage 2008 - Quinta de Vargellas
Porto Colheita 2004 - Barão de Vilar
11
12
12
18
25
25
30
Liqueurs
Marie Brizard, Southern Comfort, Perique
Cointreau, Get 27, Get 31, Soho
Bénédictine, Drambuie, Bailey’s
Grand Marnier, Fernet Branca, Peter Heering
Saint-Germain, Frangelico, Chambord
Jägermeister, GoldStrike,
Sambuca, Absinthe Verte Pernod
Mozart Black, Amaretto
16
16
16
16
16
16
16
16
Chartreuse
Chartreuse 9 ème Centenaire
Chartreuse VEP Verte
Chartreuse VEP Jaune
20
25
25
Prix nets en euros
Taxes et service compris
Apéritif
Martini Blanc, Rouge, Rosé, China
Ricard, Pastis 51
Campari, Apérol
Lillet Blanc, Noilly Prat
Suze, Picon
Nardini Bitter
Antica Formula Carpano
Kir Vin Blanc Pêche, Mûre, Cassis, Fraise des bois, Cerise
Kir au Champagne Pêche, Mûre, Cassis, Fraise des bois, Cerise
8
8
8
8
8
12
20
13
20
Portos
Niepoort Ruby
Niepoort white
Taylor’s Chip Dry
Niepoort Colheita 2001
Niepoort Tawny 20 ans
Taylor’s Vintage 2008 - Quinta de Vargellas
Porto Colheita 2004 - Barão de Vilar
11
12
12
18
25
25
30
Liqueurs
Marie Brizard, Southern Comfort, Perique
Cointreau, Get 27, Get 31, Soho
Bénédictine, Drambuie, Bailey’s
Grand Marnier, Fernet Branca, Peter Heering
Saint-Germain, Frangelico, Chambord
Jägermeister, GoldStrike,
Sambuca, Absinthe Verte Pernod
Mozart Black, Amaretto
16
16
16
16
16
16
16
16
Chartreuse
Chartreuse 9 ème Centenaire
Chartreuse VEP Verte
Chartreuse VEP Jaune
Tax and service included
20
25
25
Bières
Heineken
1664
Carlsberg
Affligem, Pietra
Corona
Hoegaarden
9
9
9
9
9
9
Eaux Minérales
Vittel, Perrier Fines Bulles (50cl)
San Pellegrino, Vittel, Perrier Fines Bulles (100cl)
6
9
Soda
Coca Cola, Coca Light, Coca Zéro, Perrier (33cl)
Orangina, Ginger Ale, Schweppes, Seven Up (25cl)
Fever Tree Tonic, Ginger Beer
Accompagnement Soda, Sirop
Accompagnement Fever Tree Tonic, Ginger Beer
8
8
8
3
4
Jus de Fruits
Orange, Pamplemousse, Citron Pressé
Jus de fruits de saison Alain Milliat
Prix nets en euros
Taxes et service compris
9
9
Beers
Heineken
1664
Carlsberg
Affligem, Pietra
Corona
Hoegaarden
9
9
9
9
9
9
Mineral Waters
Vittel, Perrier Fines Bulles (50cl)
San Pellegrino, Vittel, Perrier Fines Bulles (100cl)
6
9
Soda
Coca Cola, Coca Light, Coca Zéro, Perrier (33cl)
Orangina, Ginger Ale, Schweppes, Seven Up (25cl)
Fever Tree Tonic, Ginger Beer
Accompanying Soda, Syrup
Accompanying Fever Tree Tonic, Ginger Beer
8
8
8
3
4
Fruit juice
Fresh orange juice, fresh grapefruit juice, fresh lemon juice
Seasonal juice Alain Milliat
Tax and service included
9
9
Les boissons chaudes
Café Expresso (Lavazza Super Crema)
7
Double Expresso, Cappuccino
8
Café crème, Chocolat
8
Thés Mariage Frères
Earl Grey, Ceylan, Opéra, Sur le Nil, Darjeeling, Fruits Rouges, Fujiyama,
Marco Polo, Breakfast
8
Infusions (Verveine, Camomille, Menthe, Verveine Menthe)
8
Grog
19
Irish Coffee
19
Contenances :
Apéritif 6cl
Whisky, Spiritueux, Eau de vie 4cl
Porto, Sherry 6cl
Verre de vin et Champagne 15cl
Cocktail 7cl/20cl
Bière bouteille 33cl
Prix nets en euros
Taxes et service compris
Hot Drink
Coffee Expresso (Lavazza Super Crema)
7
Double coffee Expresso, Cappuccino
8
Coffee Cream, Chocolate
8
Mariage Frères Tea
Earl Grey, Ceylan, Opéra, Sur le Nil, Darjeeling, Fruits Rouges, Fujiyama,
Marco Polo, Breakfast
8
Infusions (Verbena, Camomile, Mint, Mint verbena)
8
Grog
19
Irish Coffee
19
Capacity:
Apéritif 6cl
Whisky, Spiritueux, Eau de vie 4cl
Port, Sherry 6cl
Wine and Champagne 15cl
Cocktail 7cl/20cl
Bottle beer 33cl
Tax and service included
Champagnes
BRUT
75cl
Taittinger - Brut Réserve
Laurent - Perrier Brut
Deutz - Brut Classic
Bollinger - Spécial Cuvée
95
95
95
135
ROSÉ
Taittinger - Prestige Rosé
Cuvée Laurent - Perrier Rosé
Billecart Salmon Brut
Taittinger - Comtes de Champagne Rosé 2005
125
160
170
260
CUVÉES SPÉCIALES
Billecart Salmon Extra Brut
Laurent - Perrier «Grand Siècle»
125
305
CUVÉES MILLÉSIMÉES
Taittinger - Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2005
Bollinger La Grande Année 2004
Deutz - Amour de Deutz Blanc de Blancs 2005
Cristal Roederer 2006
Dom Perignon 2004
195
210
250
410
450
Prix nets en euros
Taxes et service compris
Vins Blancs
VALLÉE DE LA LOIRE
Sancerre 2014 - Domaine Pascal Jolivet
Pouilly-Fumé «Tradition» 2014 - Domaine Serge Dagueneau
VALLÉE DU RHÔNE
Crozes - Hermitage «Domaine Mule Blanche»2013 - Domaine Paul Jaboulet Ainé
Condrieu «Les Grandes Chaillées» 2012 - Domaine du Monteillet
Châteauneuf du Pape «Beaurenard» 2013 - Domaine de Beaurenard
75cl
68
70
80
98
95
BOURGOGNE
Bourgogne Chardonnay 2013 « Les Grandes Coutures » - X. Monnot
Chablis 2014 - Domaine Billaud-Simon
Chablis 1er Cru «Montée de Tonnerre» 2012 - Domaine Louis Michel
Meursault 2013 - Domaine Xavier Monnot
Chassagne - Montrachet 2013 - Domaine Fontaine Gagnard
Corton Charlemagne Grand Cru 2006 - Domaine Bonneau du Martray
45
60
95
95
125
310
SAVOIE
Roussette du Bugey Montagnieux «Altesse» 2014 - Domaine F. Peillot
50
Tax and service included
Vins Rouges
BORDEAUX
Ronan By Clinet 2011
Château La Croix Chantecaille 2011 - Saint-Emilion
Connétable Talbot 2010 - Saint-Julien
Lacoste - Borie 2009 - Pauillac
Château Chasse Spleen 2006 - Moulis
Château Marquis de Terme 2008 - Margaux
Château Haut Marbuzet 2010 - Saint-Estèphe
Château Mouton-Rothschild 2001 - Pauillac
BOURGOGNE
Bourgogne Pinot Noir 2012 - Domaine V. Legou
CÔTE DE NUITS
Marsannay «Les Longeroies» 2012 - Domaine Coillot
Chambolle - Musigny 2012 - Domaine Felettig
Richebourg Grand Cru 2001- Domaine de la Romanée Conti
CÔTE DE BEAUNE
Santenay «Clos du Château» 2012 - Château de la Crée
Savigny Les Beaune 2013 - Domaine Serrigny
Pommard «Les Vignots» 2013 - Domaine Xavier Monnot
Corton Grand Cru 2001 - Domaine Bonneau du Martray
BEAUJOLAIS
Morgon 2014 - Domaine Marcel Lapierre
Prix nets en euros
Taxes et service compris
75cl
45
65
85
120
135
140
145
990
35
90
105
2100
55
85
98
350
60
Vins Rouges
VALLÉE DU RHÔNE
75cl
IGP Collines Rhodanniennes «Syrah à Papa» 2012 - Dom. du Monteillet
40
Saint - Joseph 2013 - Domaine du Monteillet
60
Crozes-Hermitage « Domaine de Thalabert »2010 - Domaine Paul Jaboulet Ainé 80
Châteauneuf du Pape «Beaurenard» 2010 - Dom de Beaurenard
95
Côte Rôtie «Château de Montlys» 2012 - Domaine Semaska
120
VALLÉE DE LA LOIRE
Saint-Nicolas-de-Bourgueil «La Source» 2013 - Domaine Y. Amirault
Sancerre 2013 - Domaine Pascal Jolivet
45
68
LANGUEDOC - ROUSSILLON
VDP de l’Hérault «XB» 2012 - Domaine de la Terrasse d’Elise
40
SAVOIE
Bugey Pinot Noir 2014 - Domaine Franck Peillot
35
ITALIE
Italie - DOCG Barolo Bricco Ravera 2009 - Domaine Giovanni Rocca
150
Vins Rosés
Côtes de Provence - Château Des Demoiselles 2014
Vallée de la Loire - Sancerre 2014 Domaine Pascal Jolivet
Côtes de Provence - Château D’ Esclans 2013
Tax and service included
55
60
70