Les restaurants viennent à vous - mda-vaud

LAUSANNE
Les restaurants
viennent à vous
jeune entreprise de
la région propose de
livrer au bureau ou à
la maison n’importe
quel plat de la carte de
quelques restaurants.
JONAS SCHNEITER
Deux anciens étudiants de
l’école hôtelière se sont unis
cet été et ont créé leur petite société afin d’adapter au
marché romand un concept
éprouvé à l’étranger. Rest@
Home propose de livrer en 45
minutes des plats provenant
directement du restaurant,
au même prix que celui indiqué sur la carte. Pierre-Vincent Heyraud est, du haut de
ses 33 ans, le responsable en
développement et il résume
la stratégie en une phrase:
«Puisque le restaurateur économise une table, des couverts ainsi que du temps pour
son serveur, nous négocions
le prix des repas de manière
à ce que la différence couvre
nos frais de livraison». Pour
le moment, ils comptent une
dizaine de commandes par
jour, mais ils estiment avoir
encore une grosse marge de
progression sur l’ensemble
de la commune et des environs avant d’atteindre un
rythme de croisière. Toujours
en quête d’améliorations,
ils sont d’ailleurs en train de
mettre au point un système
qui permettra à l’internaute
de «commander une entrée à
un endroit, le plat ailleurs et le
dessert dans un troisième établissement».
Un emploi du temps
bien chargé
Puisqu’ils en sont encore à
leurs premiers pas, les deux
compères assurent eux même
les livraisons en voiture, le démarchage, la permanence téléphonique, le développement
ainsi que la communication. Il
vaut mieux être bien organisé
pour passer la commande au
restaurant, la chercher et la
livrer à domicile en moins de
45 minutes. «Et après tout ça,
afin que notre mission soit
pleinement accomplie, il faut
que ça fume encore quand le
client déballe la nourriture»,
précise Pierre-Vincent Heyraud avec fierté.
Mais d’où leur vient toute
cette énergie? Les deux amis
croient dur comme fer en leur
concept et en son adéquation avec l’époque. Pour eux,
les consommateurs veulent
désormais manger de la qualité même lorsqu’ils ont peu
de temps à disposition et ce,
bien entendu, sans trop dépenser. En outre, cela permettrait à certains restaurants de
se développer facilement et
d’augmenter leur chiffre d’affaire sans prendre le risque
d’investir dans de nouvelles
tables ou du personnel supplémentaire.
Des restaurateurs
à convaincre
Si certains directeurs d’établissement étaient un peu frileux à s’engager car ils avaient
peur de perdre des clients,
La culture à domicile
PRESTATION PORTAGE • Se
rendre dans une bibliothèque
n'est pas toujours facile passé
un certain âge ou lorsqu'on
souffre de problèmes de mobilité. Nombre de personnes
en manque, même provisoire,
d'autonomie, se voient ainsi
contraintes de renoncer à se
cultiver. Pour pallier ce problème, la Bibliothèque cantonale et universitaire (BCU)
– Lausanne et le Mouvement
des Aînés (MdA) Vaud lancent la prestation Portage.
Cette prestation permet aux
personnes pour qui se déplacer est difficile de bénéficier
gratuitement d’un service
de livraison à domicile des
collections de la BCU Lau-
sanne par l’intermédiaire
d’un bénévole du MdA Vaud,
lequel assure également le
retour des documents. Portage donne aux habitants du
grand Lausanne un accès
supplémentaire à la culture et
crée du lien social.
Pas seulement
pour les aînés
Cette prestation s’adresse
non seulement aux seniors
mais aussi à toute personne
devant faire face à une mobilité réduite pour toutes
sortes de motifs comme par
exemple un accident, une maladie ou encore dans le cas de
jeunes mamans occupées à la
maison avec leur nouveau-
né. Grâce à Portage, ces différents publics peuvent dès à
présent profiter d’un service
gratuit de livraison à domicile et de retour des livres
(papier ou audio), disques et
DVD (films, documentaires)
empruntés. La zone géographique couverte est le grand
Lausanne.
Avec Portage, la BCU Lausanne met à la disposition
de son public local une offre
variée, tant par ses supports
que par ses sujets, dans différentes langues, et poursuit
ainsi sa mission de bibliothèque de lecture publique
accessible à tous, sur son site
de la Riponne-Palais de Rumine.
Prêt à la Grèce: Après sept heures de délibération, l’Eurogroupe décide de ne rien décider...
5
MARCHETON
A vos baskets!
DR
LC • La 26e
édition du
Marcheton
en faveur
des adolescents et des adultes
atteints de mucoviscidose aura
lieu ce samedi 8 octobre au Centre
Nautique de Dorigny. La mucoviscidose (Cystic Fibrosis) est la maladie
génétique la plus répandue. En
Suisse, elle touche, un enfant sur
2000. Le marchethon CF Lausanne
est une course/marche ouverte à
tous. Chaque année des milliers de
coureurs et de marcheurs prêtent
leur souffle de vie à celles et ceux
qui en ont moins sur des parcours
de 2, 5 ou 10 kilomètres: l’enjeu
se situe avant le départ lors de
la recherche de parrains, soit des
personnes de son entourage qui
s’engagent à verser un franc minimum par kilomètre parcouru.
45 minutes au maximum, c'est le temps qu'entend mettre Rest@Home
pour livrer à domicile un plat commandé au restaurant. DR
huit ont déjà fait le pari que
ce petit coup de promotion
serait bénéfique pour leur
enseigne. Le premier à avoir
fait confiance à cette idée est
le directeur du Restaurant
du Théâtre. Hervé Acosta
affirme ne pas craindre spécialement que ses clients désertent ses tables au profit de
leurs propres salles à manger. Par contre, il prévient les
deux jeunes entrepreneurs:
«Les Vaudois hésitent souvent
longtemps avant d’adopter un
nouveau produit, il va donc
va falloir ramer un moment.
Mais d’ici une année, je pense
qu’ils auront au moins besoin
de 4 ou 5 véhicules pour assu-
rer toutes les commandes.»
S’il avait eu les moyens logistiques de le faire, il explique
même qu’il aurait volontiers
mis au point ce service luimême.
Le prochain défi pour restathome.ch consiste désormais
à multiplier les alliances avec
les restaurateurs de la région. Ils pourront ainsi étoffer
leurs cartes et convaincre les
consommateurs lausannois
avec une offre véritablement
diversifiée. ■
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www.marchethon.ch/lausanne
COMPTOIR IMMOBILIER
Nouveaux locaux
PK • Le Comptoir Immobilier a
inauguré ses nouveaux locaux,
situés dans le bâtiment des Portes
Saint-François, à Lausanne. Le
Comptoir Immobilier gère plus de
six milliards d’actifs immobiliers,
représentant pas moins de 300
millions d’états locatifs annuels et
1,5 milliards d’actifs en cours de
développement dans le secteur des
promotions, ceci avec 25'000 lots
locatifs et PPE, ainsi qu’environ 240
copropriétés.
ASSURANCE MALADIE
Aides pour 2012
Initiative identique
à Montriond
Depuis avril dernier, la Bibliothèque municipale de
Lausanne a lancé un projet
pilote similaire entre la succursale de Montriond et le
Mouvement des Aînés-Vaud.
Elle propose en effet aux personnes à mobilité réduite une
livraison gratuite des livres
de la bibliothèque municipale grâce à l’engagement de
bénévoles qui peuvent également accompagner ces personnes en bibliothèque. C.M.
Plus d'infos: BCU Lausanne:
021 316 78 80 ou Mouvement
des Aînés Vaud: 021 320 12 61.
LC • Le
Conseil d’Etat a
adopté l’arrêté
fixant les barèmes
déterminant l’octroi
des
subsides pour la réduction
des primes de l’assurance-maladie
obligatoire en 2012. Il a décidé
d’allouer un budget de 444 millions
au régime des subsides aux primes
d’assurance-maladie, en hausse
de 19 millions par rapport au
budget 2011. Eu égard aux subsides
partiels, le Conseil d'Etat a décidé
de relever le subside maximum
pour les personnes seules (adultes
et jeunes adultes) de 290 à 320 fr.
et de la limite de revenu maximale
ouvrant le droit au subside de
32'500 à 34'500 fr. Le Conseil d’Etat
estime que le nombre d’ayants
droit devrait atteindre en 2012
environ 165'000 personnes.
DR
LAUSANNE • Une
•
5-6 OCTOBRE 2011
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Les Verts, une longueur d’avance
Adèle Thorens Goumaz
Jacques Zwahlen
Sophie Michaud Gigon
Anne Baehler Bech
Sandrine Bavaud
Vinciane Frund
VOTONS LA LISTE N°18
www.verts-vd.ch