Cake au crabe et aux algues

Cake au crabe et aux algues
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Faire fondre le beurre.
- Délayer la maïzena dans le lait.
- Dans un saladier, battre les œufs avec une pincée de sel et du poivre.
Ajouter la farine et la levure.
- Verser le lait/maïzena puis le beurre fondu.
- Ajouter les algues, le jus de citron vert, la chair de crabe, l'emmental,
mélanger.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Verser dans un moule à cake anti-adhésif.
- Enfourner 45 minutes.
- Servir en entrée ou en apéritif.
Recette : A. Beauvais
Photo : A. Roche
Nombre de personnes :
Type de plats : entrées
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Moyen
INGREDIENTS
3 œufs
100 g de maïzena
100 g de farine
60 g d'emmental râpé
60 g de beurre ½ sel
10 cl de lait demi-écrémé
150 g de chair de crabe fraîche
2 cuil. à soupe d'algues séchées
1 jus de citron vert
½ sachet de levure
sel
poivre du moulin
Compléments d'informations
B.A.BA DU CHEF
Si vous aimez les algues, n'hésitez pas à en ajouter davantage ou à utiliser des algues fraîches. Le yuzu en poudre ou en jus
agrémentera parfaitement ce cake de la mer !
BIEN ÊTRE
Extrêmement riches en minéraux et en vitamines, les algues méritent de figurer à nos menus régulièrement. Laitue de mer ou
kombu, haricot de mer, wakame, dulse, nori, hijiki, spiruline, ... elles procurent de l'énergie, facilitent l'élimination et sont un excellent
coupe-faim. Recommandées pour leur teneur en calcium, on dit qu'elles aident à prévenir l'hypertension, la constipation,
l'hyperthyroïdie, les tumeurs, qu'elles sont antibactériennes et vermifuges.