voyages gandon - Gandon Evasion

[email protected]
(Ces dates peuvent être avancées ou reculées d’une à deux journées en fonction de la confirmation de l’aérien)
Indépendant depuis 1991, l’Ouzbékistan mise pour son développement sur une
série d’atouts parfois méconnus. Premier d’entre eux : la localisation géographique.
Au cœur de l’Asie centrale, le pays est un point de passage obligé entre Est et
Ouest, aux temps de la Route de la Soie comme de nos jours.
Ce voyage vous offre des inoubliables souvenirs aux carrefours de la Route de la Soie
qui sont Samarkand, Boukhara et Khiva. Entre pâturages, steppes et montagnes, les
ethnies les plus variées se sont affrontées, puis ont formé des unions tribales, enfin,
de puissants empires nomades et sédentaires ont créé des trésors d’art, de sciences
et d’architecture. Vous découvrirez la magie de cette route de la Soie qu’empruntaient les caravanes chargées d’épices et de
parfums. Ce n’est pas sans émotion que vous visiterez Samarkand ou Boukhara, si longtemps fermées au monde occidental.
PRIX PAR PERSONNE ...................................................... T.T.C. 1 970 €*
Supplément chambre seule ............................................ T.T.C. 195 €
Si départ de Saint Hilaire du Harcouët ……… + 10 €
Ce prix comprend : - Le transfert en car de votre ville à l’aéroport
- Transport aérien Paris/ Ourgentch - Tashkent /Paris sur vols réguliers Ouzbékistan Airways
- Vol intérieur Ourgentch/Bukhara
- Les taxes d’aéroports et surcharge carburant (révisables 74 € + 140 € au 10/12/2014)
- Les transferts aéroports/hôtels/aéroports
- Le transport en autocar grand tourisme pendant le circuit
- L'hébergement en hôtels 4*, une nuit en yourte,
- La pension complète
- Les excursions et visites mentionnées au programme
- Les frais de Visa (70 € au 12/12/2014, révisables)
- Les services d'un guide francophone pendant tout le circuit
- L’ACCOMPAGNEMENT PAR UN MEMBRE DE NOTRE AGENCE
- L’assurance Mondiale Assistance
Ce prix ne comprend pas : - L’assurance annulation : à partir de 40 € par personne
(facultative mais conseillée, à souscrire et régler à l’inscription)
- Les pourboires aux guides et chauffeurs (environ 20 € et 14 €)
- Les boissons
- Une éventuelle surcharge carburant imputable par les compagnies aériennes et non prévisible
*Prix établis selon le cours du dollar au 12/12/2014 susceptible de modification (1 € = 0,79 $)
JOUR 01
VENDREDI 05 JUIN –
LA BACONNIERE - PARIS / OURGENTCH
Départ de nos villes respectives pour un transfert vers l'aéroport parisien.
Assistance aux formalités d'enregistrement et d’embarquement, puis envol
à destination de l’OUZBEKISTAN sur vol régulier Ouzbékistan Airways.
Dîner et nuit à bord.
JOUR 02
SAMEDI 06 JUIN –
OURGENTCH / KHIVA
Arrivée à Ourgentch en début de matinée, accueil par votre guide local
francophone.
Installation à l’hôtel, petit déjeuner et temps de repos avant la
découverte de KHIVA, ancienne ville du Turkestan, capitale d'un
khanat dès le XVIIe siècle, située au milieu de l'oasis de Khorezm.
KHIVA fut l'un des plus grands marchés d'Asie Centrale et sa
prospérité dura jusqu'au début de notre siècle.
Véritable musée à ciel ouvert, vous traverserez le labyrinthe des
ruelles d’ITCHAN KHALA, véritable ville fortifiée sur près de 2 km
en entrant par la porte ouest.
Vous y découvrirez une multitude de medersas (universités
musulmanes), mausolées et mosquées dominées par leurs minarets
si typiques, mais aussi :
* L’ensemble Mohammed Khan, datant du milieu du 19ème siècle.
Cette médersa est une des plus grandes d’Asie centrale et est
aujourd’hui transformée en hôtel.
* Le Kalta Minor, ou « Minaret court » symbole de la ville de KHIVA.
Ce minaret inachevé de 30m de haut se compose de majolique
(faïence) verte et bleue. A l’origine, il devait être le minaret le plus
haut de toute l’Islam.
* Le Khounia Ark : Ce vaste château fort édifié au XIIème siècle était le
palais fortifié du sultan. Il constituait une ville dans la ville.
* La tour Ak-cheikh-Bobo, « tour du Cheikh blanc », servait de tour
de guet. Elle offre une magnifique vue panoramique sur toute la
ville.
* La Médersa Mohammed Rakim,
* Le Mausolée Said Alloudin, datant de 1310. Ce mausolée est le
plus ancien monument de KHIVA.
* La Mosquée Juma ou mosquée du vendredi : Cette mosquée
réservée aux hommes date du Xème siècle et ne fonctionne plus
aujourd’hui. La particularité de cette mosquée est que 213 colonnes en
bois sculptées soutiennent l’édifice, certaines sont d’époque, d’autres
ont été remplacées.
Spectacle de danses Khorezmiennes.
Déjeuner et dîner dans des restaurants locaux.
Nuit à l’hôtel.
JOUR 03
DIMANCHE 07 JUIN -
KHIVA / BOUKHARA
Après le petit déjeuner, poursuite des visites avec :
* Le Minaret Islam Khodja : Datant de 1910, il ressemble à un phare avec ses
bandeaux turquoise et rouge. D’une hauteur de 45m, c’est le plus haut minaret
de la ville. Ce minaret avait une fonction religieuse (appel à la prière), militaire
(pour la défense de la ville) et servait de repère aux caravanes.
* Le Mausolée Pahlavon Mohammed : Saint patron de la ville, ce mausolée est
le plus vénéré de la ville et attire de nombreux pèlerins. Sa salle est de style
persan et les murs de la salle renfermant le sarcophage présente une céramique
époustouflante pour l’époque.
* Le caravansérail, transformé aujourd’hui en bazar couvert.
* Le Palais Toshkhouli : Ce palais a été construit pour être une alternative du Khounia Ark. Il contient
la décoration intérieure la plus somptueuse de la ville (faïence, céramique, bois sculpté …) élaborée par
les meilleurs artistes de l’époque.
Déjeuner et dîner dans des restaurants locaux.
Après le dîner transfert à l’aéroport d’Ourgentch.
Vol pour Boukhara en début de soirée*, arrivée à Boukhara (1 heure de vol), transfert à l’hôtel et
logement.
*horaire indicatif, peut subir des modifications.
JOUR 04
LUNDI 08 JUIN –
BOUKHARA
Petit déjeuner.
Départ pour une découverte complète de cette fabuleuse cité, qui présente de
somptueux monuments sur près de dix siècles.
* Mausolée Ismail Samani : Situé dans un parc, c’est le plus vieux
mausolée de l’Asie centrale (IXème siècle). Il porte le nom du fondateur de
l’empire perse. Ce mausolée a été construit en briques cuites et ses murs de
presque 2m d’épaisseur ont traversé vaillamment les siècles. Suivant l’heure, il
change de couleur avec le soleil.
* La Source de job : Son nom provient du puit qu’il contient. La légende dit
que ce mausolée exauce les vœux en faisant 3 fois le tour.
* La Mosquée Bolo Khaouz, et son superbe plafond décoré.
* Ark ou forteresse : Cette ancienne cité royale fut occupée sans interruption du 5 ème siècle à
1920. Autrefois 3000 personnes vivaient à l’intérieur de l’Ark ainsi que l’Emir de l’époque et toutes ses
femmes. Il offre une belle vue sur la place du Registan, la place principale de BOUKHARA médiévale et
le lieu privilégié des exécutions capitales.
* La Place Poy Kalon ou « pied du grand » : C’est la plus belle place et la plus
monumentale de la ville. Sur cette place se trouve trois imposants monuments :
* Le minaret Kalon haut de 48m
* La mosquée Kalon aux dimensions astronomiques (130m de long et 80m de large),
à l’époque elle pouvait accueillir jusqu’à 10 000 personnes. Elle ne fonctionne
plus sauf pour les grandes fêtes religieuses comme le ramadan.
* La médersa Miri Arab : toujours en activité, cette médersa pour les garçons
est surmontée de coupoles d’un bleu lumineux contrastant avec le brun environnant.
Déjeuner en cours de visite.
Continuation de la visite avec :
* La Médersa Ouloug Beg, tapissée de faïence bleue,
* La Mosquée Magoki Attari, du XVIème siècle,
* La Khanaka : Située près du bassin Liaby Haouz, place construite en 1620 autour d’un
bassin à l’ombre des muriers centenaires. Cet endroit est le poumon vert de la ville et l’endroit le plus
reposant. A l’époque de sa splendeur, il existait une centaine de bassins et celui-ci est le seul qui
reste.
* La Medersa Nadir Divanbegi, conçue à l’origine pour être un caravansérail.
* La Medersa Koukeldach, juste à proximité : Autrefois, elle fût la plus grande école
coranique d’Asie centrale.
Dîner dans la Medersa Nodyr Divan Beghi (ou similaire) suivi d’un spectacle folklorique avec
danses et présentation de robes traditionnelles Ouzbek.
Logement.
JOUR 05
MARDI 09 JUIN
BOUKHARA –GIJDUVAN / YANGIGAZGAN
Petit déjeuner.
Départ pour Yangigazgan.
En matinée continuation des visites à l’extromuros de Boukhara :
C’est par un labyrinthe de ruelles que vous arriverez à une place que domine l’un des plus récents
monuments de BOUKHARA : le Tchor Minor (Les quatre Minarets).
Cette mosquée-bijou construite en 1807, dont l’UNESCO vient de relever deux minarets effondrés, est
un exemple de renouveau. A l’origine, cet édifice était une grande médersa mais malheureusement
aujourd’hui, il n’en reste que l’entrée.
Continuation par la visite du palais de l’Emir, situé à l’extérieur de la ville.
Cette ancienne résidence d’été des émirs a les traits d’un palais à la décoration d’inspiration russe.
Route pour Yangigazgan. Sur la route, visite de l’atelier des céramistes à Gijduvan chez Abdoulla
Narzullaev. Nous serons reçus par sa famille pour le déjeuner.
Poursuite de notre route et visite des vestiges de Caravanserail Malik Robot et Sardoba « citerne
d’eau » sur la route caravanière
Une autre halte pour la visite à Nourata, où nous verrons les vestiges de
la forteresse d’Alexandre le Grand et la source sacrée avec ses
poissons. Un grand lieu de pèlerinage pour des locaux.
Arrivée en fin d’après-midi pour le hameau de Yangigazgan.
Installation dans des yourtes.
(Prévoir un bagage léger pour la nuit)
Pour ceux qui le désirent, petite balade à dos du chameau Bactriane,
ou balade pédestre pour la connaissance la flore et faune de désert Kizil
Koum. (en supplément sur place)
Diner et soirée animée autour du feu par le troubadour nomade avec des chants traditionnels de la steppe
d’Asie Centrale.
Nuit sous la yourte.
NB : Le campement (non privatif) est composé de quelques yourtes, pouvant accueillir 6 à 8 personnes
par yourte (pas de lits doubles), d’un sanitaire et de douches avec eau froide à l’extérieur.
JOUR 06
MERCREDI 10 JUIN -
YANGIGAZGAN / SAMARCANDE
Petit déjeuner.
Arrivée à SAMARCANDE pour déjeuner dans un restaurant local ;
Installation à l’hotel.
Après-midi :
Cité légendaire de la Route de la Soie, capitale d’un des plus grands empires qui ait régné,
SAMARCANDE ne saura laisser personne indifférent.
Occupée successivement par les Grecs, les Arabes, les Mongols et enfin par les Russes en 1868, c’est
surtout Timur, bâtisseur d’un énorme empire dont elle fut la capitale et son petit-fils Ouloug Beg, qui
firent la renommée de la cité.
Vus du ciel, les coupoles et les minarets focalisent l’attention et au sol les monuments sublimes et
démesurés, créent une incontestable magie.
Visite des vestiges de l’observatoire géant d’Ouloug Beg qui servait à calculer la position des
étoiles, et du musée abritant de magnifiques fresques découvertes sur le site archéologique de
l’Afrosiab, l’ancienne ville détruite par Gengis Khan.
Continuation vers le complexe Chah I Zinda, site le plus émouvant de la ville.
Cette nécropole est une avenue de tombeaux, tous plus beaux les uns que les autres.
C’est l’un des plus vieux édifices de SAMARCANDE et un important lieu de pèlerinage. Les
monuments abritent les dépouilles des proches et des favoris de Tamerlan et d’Ouloug Beg.
Les riches façades de majolique et de mosaïque raviront les yeux et les photographes.
Spectacle de son et lumières sur la place du Registan.
Dîner et logement.
JOUR 07
JEUDI 11 JUIN -
SAMARCANDE / TASHKENT
Petit déjeuner.
Départ pour une visite panoramique de la ville où vous pourrez découvrir entre autres splendeurs
l’ensemble du Réghistan.
Cet ensemble de majestueuses medersas, légèrement penchées,
dont les espaces magnifiquement proportionnés sont couverts,
presque jusqu’à l’excès de faïence et de mosaïques bleues, est la
pièce maîtresse de la ville et le site architectural sans doute le
plus impressionnant d’Asie centrale.
Sur le côté ouest, se trouve la Medersa d’Ouloug Beg, qui était
la plus grande université d’Asie Centrale.
En face, vous découvrirez la Medersa Chir-Dor et la Medersa
Tilla-Kari, construite en 1636. Cette dernière porte bien son
nom « couverte d’or », pour sa décoration intérieure.
Au nord-est de Samarcande, se trouve la Mosquée Bibi
Khanum qui devait être la plus grande d’Asie Centrale.
Le temps n’a épargné que le portail, deux petits bâtiments latéraux et la grande mosquée centrale.
Visite du grand bazar de SAMARCANDE, le meilleur spectacle de la ville.
Déjeuner en ville.
Continuation du tour de ville avec le plus célèbre monument de
SAMARCANDE qui est en même temps le symbole de la
ville : le
Gour-Emir, déformation de « Gouri-Mir » ou
« tombeau de l’Émir ».
Comme dans d’autres mausolées musulmans, les dalles
marquent simplement l’emplacement des sépultures qui se
trouvent dans une crypte souterraine.
C’est dans ce mausolée que Timur, Ouloug Beg et d’autres
membres de sa famille reposent. L’intérieur de ce mausolée est
somptueux.
Départ en train Afrossiob en fin d’après-midi pour TASHKENT
Dîner dans un restaurant local.
Nuit à l’hôtel.
JOUR 08
VENDREDI 12 JUIN –
TACHKENT / PARIS – LA BACONNIERE
Petit déjeuner.
Capitale de la République d'Ouzbékistan, TASHKENT est l’une
des plus grandes villes d'Asie Centrale. Les plus anciennes
références à cette cité datent du IIe siècle av. J.-C.
On la connaissait alors sous le nom de Chach, et les annales
décrivent de magnifiques palais, de luxuriants jardins entourant de
nombreux temples, ainsi que de nombreuses rues où les artisans
exerçaient leurs métiers.
Chach était célèbre depuis Byzance jusqu'en Chine pour son travail
des métaux, ses cotonnades et vêtements de laine, ses céramiques
ainsi que ses bijoux, son or et ses pierres précieuses. On la
connaissait aussi pour la production et le commerce d'armes de
toutes sortes.
Au carrefour des grandes voies commerciales, la ville était un des grands centres artisanaux et
artistiques de toute la région.
On commença à l'appeler TASHKENT, « la Ville de Pierre », à partir de la fin du Xe siècle.
Aujourd'hui, avec une population dépassant les 2 millions, TASHKENT est la plus grande ville et le plus
grand centre industriel de l'Asie Centrale.
Tour de ville panoramique
dans la matinée qui vous
permettra de découvrir :
* la Place de l’Indépendance et le Monument du Courage
élevé à la mémoire des victimes du tremblement de terre de
1966,
* la Place d’Amir Timour, et la statue de Tamerlan à
cheval qui a remplacé celle de Karl Marx peu après
l’indépendance,
Continuation de la visite par l’ensemble Khazret Iman,
centre religieux très important pour la ville qui regroupe
plusieurs bâtiments comme :
* La médersa Barak Khon, centre du grand mufti d’Asie centrale.
* La mosquée Tellia Cheik qui renferme les vestiges du coran du calife Osman datant du 7ème siècle.
C’est le plus ancien et le mieux conservé à ce jour. Dans les petites salles attenantes, vous pourrez
admirer l’exposition de calligraphie du coran de différentes époques.
* Le mausolée de Kaffal Chachi, bâti en 1541 au-dessus de la tombe d’Abou Chachi, un des premiers
prophètes islamiques locaux.
Déjeuner et
selon les horaires de vol, transfert à l’aéroport, assistance aux formalités d’enregistrement et
envol pour la France.
Arrivée à PARIS en soirée où un autocar vous attendra pour vous reconduire vers votre ville de départ.
A NOTER : Les dates du voyage peuvent être avancées ou reculées d’une à deux journées en fonction de la
confirmation de l’aérien. De plus, suivant les impératifs locaux, il se peut que le circuit soit modifié, mais toutes
les visites prévues seront effectuées.
INFORMATIONS PRATIQUES
Formalités :
Passeport valide au moins 6 mois après la date du retour.
VISA OBLIGATOIRE (fournis par nos soins – nous consulter pour les modalités d’obtention)
Date limite d'inscription
Arrhes à l'inscription
04 Mai 2015
590 €
Aucune inscription ne sera officielle sans le
versement des arrhes.
Paiement du solde (1 380 € par personne) avant le
04 Mai 2014
Par ailleurs, il nous est possible de stationner votre véhicule, à
l’agence, pendant la durée de votre séjour.
OUZBEKISTAN
Renseignements pratiques
SITUATION
République d'Asie centrale s'étendant entre les fleuves Amou Daria et Syr
Daria, l'Ouzbékistan est doté d'un riche patrimoine architectural. Ses villes multiséculaires et plusieurs centres
historiques de la route de la soie rassemblent la plupart des splendides édifices d'Asie centrale. Centre de toutes les
républiques d'Asie centrale (les "stan"), il joue de plus en plus un rôle de pivot stratégique dans la région.
GEOGRAPHIE
L'Ouzbékistan a une frontière avec le Turkménistan à l'ouest, le Kazakhstan au nord et à l'est, le Kirghizstan, le
Tadjikistan et une petite partie de l'Afghanistan au sud. Le pays, d'une superficie comparable à celle de la Suède, se
caractérise par la monotonie de son relief. Les deux tiers du pays, principalement à l'ouest, sont constitués de steppe et
de désert, interrompus seulement par le delta de l'Amou Daria, qui se déverse dans la mer d'Aral. Le relief est un peu
plus prononcé à l'est, vers les montagnes situées dans les pays limitrophes, où se trouvent les sources des fleuves qui
irriguent le pays. Le plus important cours d'eau d'Asie centrale, l'Amou Daria, fait en grande partie office de frontière
avec le Turkménistan et l'Afghanistan.
CLIMAT
Le climat se caractérise par des variations de température considérables. L'amplitude
thermique peut atteindre 20°C. Il existe également d'importantes différences entre
les zones désertiques et montagneuses. La pluviométrie est faible sauf sur les reliefs,
où la pluie tombe essentiellement en mars-avril et en octobre-novembre, transformant
tout en boue. En plaine, le climat est agréable de mai à début juin et de septembre à
début octobre. En été, les températures sont étouffantes : il fait plus de 40°C à
Tachkent, et 50°C dans le sud du pays. En hiver (janvier-février), les températures
diurnes oscillent entre 5 et 10°C.
QUAND PARTIR
Le printemps (d'avril à juin) et l'automne (septembre-octobre) sont en principe les meilleures périodes pour se rendre
dans le pays. Il fait doux en avril et le désert connaît une brève période de floraison. En automne, saison des récoltes,
les marchés regorgent de fruits frais.
INFOS PRATIQUES
Passeport : valable 6 mois après la date du retour
Visas : Tous les étrangers doivent être en possession d'un visa et d'une invitation d'un particulier, d'une entreprise ou
d'un organisme, approuvés par le ministère des Affaires étrangères, ou voyager par l'entremise d'une agence de voyages
accréditée.
Santé : Il est conseillé d'être vacciné contre les hépatites A et B, la diphtérie, le tétanos, la poliomyélite et la
thyphoïde. Ne pas boire l'eau du robinet.
Décalage horaire : Quand il est midi en France il est 15h en été et 16h en
hiver.
Poids et mesures : Système métrique
Electricité : 220V, 50Hz
Indicatif téléphonique : + 998
Devise : le Soum (S) 1 EUR = 2995,62 UZS au 12/12/2014
1000 UZS = 2,19 €
LANGUE
L'ouzbek du Nord (langue turque - altaïque) est la langue officielle parlée par environ 65% de la
population (18 millions de locuteurs dans le monde), bien que le russe soit encore très employé, y
compris dans la rédaction de textes officiels (ceci est en train de changer). Le tadjik (groupe
linguistique indo-iranien) est, lui, parlé par environ 8% de la population, principalement concentrés à
Samarkand et à Boukhara. Il existe par ailleurs plus d'une cinquantaine de langues minoritaires,
parmi lesquelles le kazakh, le tatar, le kirghiz, le coréen, le yiddish ou l'arménien. L'ouzbek du Nord
se ramifie lui-même en différents dialectes. La loi garantit à chaque citoyen la liberté linguistique
et le choix de sa langue d'enseignement.
Le réflexe de beaucoup de parents dans les grandes villes est d'inscrire leurs enfants dans des écoles russes, réputées pour
leur prestige.
RELIGION
L'islam sunnite est majoritaire à 88%. L'implantation de la religion musulmane date des invasions arabes des VIIe et VIIIe
siècles. Aux siècles suivants, les maîtres du soufisme, doctrine mystique de l'islam, contribuèrent largement à la conversion
des populations. Pratiqué de façon individuelle et prônant une relation directe avec Dieu, le soufisme remporta l'adhésion des
nomades. Toléré durant la période tsariste, l'islam fut réprimé durant la période soviétique avant de connaître un nouvel élan
après l'indépendance. On notera également l'existence d'une minorité catholique orthodoxe issue de l'ancien empire russe.
FETES ET FESTIVALS
La principale fête en Asie centrale est Navrus ("nouveaux jours"), une adaptation islamique des
anciennes célébrations de l'équinoxe de printemps, fêtée aux environs du 21 mars. Au programme :
jeux traditionnels, musique, représentations théâtrales, spectacles de rue et foires hautes en
couleur. C'est à Samarkand que cette manifestation est la plus exubérante. Le ramadan, qui dure
un mois, pendant lequel on jeûne du lever au coucher du soleil, est peu observé dans la plus grande
partie du pays, et les voyageurs n'auront aucun problème pour s'approvisionner. Au cours de
Qurban, la fête du Sacrifice, on immole des animaux et l'on partage la viande avec la famille ou les
pauvres.
En mai de chaque année paire, Tachkent accueille un festival du cinéma, au cours duquel sont projetés des films africains,
asiatiques ou sud-américains. Samarkand accueille le festival du Désarmement et de la Paix le 23 octobre ; les célébrations
se déroulent dans le cadre du musée international de la Paix et de la Solidarité, qui expose une remarquable collection de
souvenirs. A Nukus, Pakhta-Bairam, la fête des Moissons, se déroule à Karakalpak en décembre. C'est l'un des rares endroits
au monde où vous pourrez assister à un match d'ylaq oyyny, une sorte de jeu spectaculaire de polo dans lequel les joueurs se
disputent une carcasse de chèvre. La lutte, les combats de bélier et de coq sont également des activités prisées.
FLORE ET FAUNE
Les programmes d'exploitation intensive des ressources naturelles initiés pendant la période soviétique - et pour certains,
toujours en activité -, ont ravagé l'environnement de manière irréversible : l'augmentation de la production de coton, par
exemple, s'est accompagnée d'une perte de 75% du volume de la mer d'Aral dont l'eau était utilisée pour l'irrigation des
cultures, sinistrant du même coup sa faune et sa flore marine, ainsi que l'industrie locale de la pêche. Pire, le climat s'en
trouve maintenant irrémédiablement détérioré (4 fois moins de jours de pluie que dans les années 1950). Les résidus chimiques
liés à l'industrie cotonnière ont par ailleurs causé de sérieux dommages tant sur l'environnement que sur les populations
humaines. Les programmes d'irrigation dans les steppes ont également dégradé les sols, pollué l'eau et causé des phénomènes
d'érosion à large échelle, entraînant l'aridité et la saturation en sel de ces zones désormais inhospitalières à la vie végétale ou
animale.
NOURRITURE
La gastronomie ressemble aux cuisines moyen-orientales et méditerranéennes : on y retrouve du riz cuisiné façon pilaf, des
pâtes, des épices parfumées, des fruits et des légumes, du yaourt, des ragoûts et des viandes grillées type kebab - sans
oublier les pâtisseries (la cuisine du sud se distingue par la finesse de ses sucreries). Les samosas (samsa) et une grande
variété de nans sont par ailleurs extrêmement courants. Les plats nationaux sont le plov, dont il existe une infinité de
variations (avec pour base du beurre, du riz, des carottes et du mouton), et le shashlyk (brochettes de viandes et de gras servi
avec beaucoup d'oignons). Le chou farci est aussi très populaire. Le thé, généralement servi sans lait, est omniprésent. Après
un siècle d'influences russes, la vodka se trouve partout. Le fait d'être musulman n'empêche d'ailleurs pas la grande majorité
des Ouzbeks de boire, même pendant le ramadan.
Que ramener : Tapis, tissus de soie ou de coton, épices, bijoux en argent, pierres précieuses et semi-précieuses.