Pâte à crêpes (pour 24 crêpes) Ingrédients : • 250g farine • ½

Pâte à crêpes (pour 24 crêpes)
Ingrédients :
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250g farine
½ cuillère à café sel
2 cuillère à soupe sucre en poudre
2 cuillère à soupe huile olive
½ l lait entier
3 œufs
Beurre pour la cuisson
Préparation:
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Farine – sel – sucre à mélanger dans une terrine
Faire un creux : y mettre huile et casser les œufs
Délayer le tout puis ajouter lentement le lait
Laisser reposer au frais minimum 2h
Chauffer fortement la poêle et y ajouter du beurre
Quand le beurre est fondu, mettre une louche de pâte à crêpes
Quand la pâte se solidifie, retourner la crêpe
Les différentes façons de servir les crêpes
• Traditionnelle : sucre / citron – confiture – sirop de liège – chocopasta & co
• A l’italienne : dans un plat qui va au four : alterner crêpe et sauce tomate,
terminer par du fromage et passer au four
• Aux pommes et au bleu : à faire fondre au beurre dans la poêle puis à servir dans
la crêpe fermée
• Comédie Française : déposer une boule de glace vanille dans la crêpe et faire
flamber la crêpe fermée avec du cognac
• Nature
Pour les garder au chaud et pouvoir manger avec vos convives, les mettre sur une
assiette couverte au four à 120°c