CHAPITRE 1 : L`ORGANISATION DE L`ESPACE DE VENTE EN
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CHAPITRE 1 : L`ORGANISATION DE L`ESPACE DE VENTE EN
L’IMPLANTATION DES PRODUITS EN LINEAIRE Compétence(s) Savoir(s) associé(s) C.2.2 : Présenter les produits à la vente : consulter le schéma d’implantation du rayon ; dégager les points forts et les points faibles d’une implantation ; identifier les objectifs de vente du point de vente et les règles de présentation qui en découlent. S.2.4 : L’organisation du linéaire, la place et la présentation des produits : le marchandisage (les règles à observer et les méthodes) S.2.5 : Le maintien en état vendeur : les meilleures conditions (place, quantité, …) ; la différenciation des points de vente pour la présentation marchande des produits 1. La consultation du schéma d’implantation du sous-rayon Page 74 : Question 1 : 3 meubles de 1,33m. Question 2 : 13 références Question 3 : annexe 1 à compléter. ANNEXE 1 : Situation du linéaire des lessives liquides. SECTEUR : Droguerie Parfumerie Hygiène et beauté RAYON : Droguerie Famille : Lavages Sous-famille : Poudres et liquides pour lavages Sous rayon : liquides pour lavages SEGMENTS Type de marques CLASSIQUE Marque 1er prix ; MDD, marque nationale SPECIALE Marque nationale AVEC DETACHANT TRI-ACTIF Marque nationale CONDITIONNEMENTS/CONTENANCE 1,5L ; 3L 750ML, 2L ; 3L 1,5L 2. Les règles de présentation des produits Question 1 : 5 niveaux Question 2 : le « pouvoir vendeur » est la propriété ou la qualité particulière des différents niveaux de présentation à réaliser des ventes. Question 3 : voir annexe 2. ANNEXE 2 : Les pouvoirs vendeurs des niveaux de présentation. QUEL(S) NIVEAU(X) ? POURQUOI ? Indiquez le n° du niveau, + son nom + ses dimensions Niveau le plus vendeur 2ème niveau en efficacité des ventes 3ème niveau en efficacité des ventes Niveau le moins vendeur Niveau 3 Super niveau Entre 1m20 et 1m60 Il se situe au niveau des yeux et des mains. Le client voit et, prend les produits Niveaux 4 et 5 Niveau des yeux Entre 1m40 et 2m Il se situe au niveau des yeux Le client voit le produit. Niveau 2 Niveau des mains Entre 0,80m et 1m40 Il se situe au niveau des mains. Le client ne voit pas immédiatement les produits, mais peut les prendre facilement. Niveau 1 Niveau des genoux (ou sol) Entre 0,00m et 0,80m Il se situe au niveau des genoux. Le client ne voit pas immédiatement les produits et ne peut pas les prendre facilement (il est obligé de se pencher ou de se baisser pour les attraper) Page 75 : Question 4 : annexe 3 à compléter. Chapitre n° 09 : L’implantation des produits en linéaire ANNEXE 3 : La place de chaque produit sur les niveaux de présentation. Catégories de produits Les produits nouveaux (ex : lessive pour textile noir) Les premiers prix (ex : Nétoynec) Les gros conditionnements (ex : bidon de 3 litres) Les produits à forte marge (ex : Skip spécial laine) Les produits très connus et recherchés (ex : Ariel essentiel) Type(s) de niveau(x) Niveau des yeux Super-niveau Niveau des mains Niveau des genoux Niveau des yeux Super-niveau Niveau des mains Niveau des genoux Niveau des yeux Super-niveau Niveau des mains Niveau des genoux Niveau des yeux Super-niveau Niveau des mains Niveau des genoux Niveau des yeux Super-niveau Niveau des mains Niveau des genoux Raison(s) de ce choix de niveau(x) pour cette catégorie de produits Il faut montrer ces produits car ils ne sont pas connus des consommateurs. De plus, ces produits dégagent souvent une forte marge. Ces produits dégagent peu de marge. Ce niveau facilite leur mise en rayon et la prise en main par les clients. Il faut inciter les consommateurs à acheter ces produits. Ces produits étant connus et recherchés, il est inutile de les montrer. Question 5 : voir document 4. DOCUMENT 4 : la nouvelle implantation des Liquides pour lavages 210 200 190 Niveau 5 B A C D 180 170 160 Niveau 4 150 E F H G I 140 130 120 Niveau 3 110 100 090 080 Niveau 2 070 ynec Netoynec ynec Netoyn c Netoyn J K L N M O 060 050 L e s s iv e l iq u id e Niveau 1 L es s iv e li q u i d e Netoynec Netoynec Netoynec Netoynec 040 030 P 020 010 N°1 133 cm N°2 133cm N°3 133cm Question 6 : Deux possibilités de réponse selon la logique observée par l’élève. Admettre le mot « verticale » puisque la présentation est verticale par segment ; accepter aussi le mot « par segment » Question 7 : la mise en place de nouveaux segments (comme les lessives pour textile noir ou de couleur sombre) entraîne une modification d’implantation des produits dans le linéaire, afin de mettre plus en valeur ce nouveau segment. Question 8 : L’implantation initiale est classée par marque de manière verticale. Question 9 : voir annexe 4. Page 76 ANNEXE 4 : Les caractéristiques des linéaires Chapitre n° 09 : L’implantation des produits en linéaire CARACTERISTIQUES : L’implantation des L’implantation des L’implantation des L’implantation des L’implantation des L’implantation des marques est horizontale marques est verticale familles est horizontale familles est verticale conditionnements est horizontale conditionnements est verticale Ancienne implantation (document 2) Nouvelle implantation (document 4) 3. Les intérêts des différentes implantations possibles Page 77 Question 1 : voir annexe 5. ANNEXE 5 : Détection de la marque du marchandiseur NETOYNEC SKIP MIR ARIEL LE CHAT Justification(s) : l’ensemble des références de la marque LE CHAT se situe aux niveaux 3 et 4 (superniveau) Question 2 : voir annexe 6. ANNEXE 6 : Les deux types d’implantation IMPLANTATION : Horizontale Verticale AVANTAGES : - favorise les marques implantées sur les niveaux les plus vendeurs Favorise les achats d’impulsion ; met en valeur les marques ; donne à la gondole un aspect clair et ordonné. INCONVENIENTS : Ne convient pas si l’assortiment est important (large), sinon le consommateur devra parcourir toute la longueur de la gondole pour le visualiser avant de faire son choix. Certains produits échappent au regard du consommaeur. Question 3 : voir annexe 7. Implantation horizontale Implantation verticale Justifiez : Cela correspond à un assortiment large, comme celui d’un hypermarché. …………………………………………………………………………………………………………………………….….. Synthèse Page 78 Chapitre n° 09 : L’implantation des produits en linéaire PRINCIPE EXEMPLES DE COÛTS POUR LE FOURNISSEUR SERVICES Le référencement Remises au titre des premières commandes Remises linéaires Têtes de gondole Un produit placé en bout de rayon, le long des grands axes de circulation, a 2 fois plus de chance d’être acheté, même s’il n’est pas en promotion De 60 à 110 euros par produit pour 10 jours dans un supermarché (230 euros en hypermarché) Un produit placé dans un élément ayant un caractère particulier ou isolé au sein du linéaire classique. Les achats sont en moyenne 2 fois plus nombreux que dans un linéaire classique De 75 à 120 euros par produit pour 10 jours dans un supermarché (230 euros en hypermarché) Ticket d’entrée qui donne le droit de travailler avec une enseigne et de retrouver ses produits en linéaire. consommateur Endroit minutes. Ilôts Avancées de caisse Actions promotionnelles ou événementielles stratégique, reste devant souvent lequel le de longues De 60 à 110 euros par référence et par caisse d’un supermarché. Le double en hypermarché. Le fournisseur référencé se voit réclamer des réductions sur ses tarifs « en cadeau de bienvenue ». De 75 à 150 euros par produit et par supermarché (de 460 à 920 euros en hypermarchés) Pour obtenir une bonne place en linéaire, visible (ni trop haut, ni trop bas, ni trop au fond du magasin) et un certain nombre de mètres linéaires Mettre à contribution les fournisseurs sous prétexte que ces occasions font vendre plus. Jusqu’à 75% de remise pour une première commande Jusqu’à 10 à 20% de remise supplémentaire par rapport à celles déjà négociées De 1 à 3% de remise supplémentaire Application Page 79 Question 1 : Non, pas de regroupement par famille de produit. Si l’on prend l’exemple des lessives liquides avec détachant Tri-Actif (ref D et E), aucun regroupement n’est réalisé. Question 2 : Oui par marque de manière verticale. En effet, de gauche à droite on peut identifier les marques Netoynec, Ariel, Ultra, Skip et Le chat. Question 3 : Oui par conditionnement de manière verticale. Mais cela à l’intérieur d’une marque, on retrouve les conditionnements de gauche à droite, du plus gros au plus petit contenant. Question 4 : voir annexe 1. ANNEXE 1 : proposition d’implantation des liquides pour lavages Avantages La présentation verticale est adaptée au type de magasin (hypermarché) et est plus lisible pour le consommateur. La lisibilité par marque permet au consommateur de se repérer plus facilement. Inconvénients Le pouvoir vendeur de chaque niveau n’est pas utilisé pour mettre en valeur certains produits La visibilité de chaque référence est faible, puisque sur chaque niveau, elle dispose de peu de frontales (exemple produit A sur un facing de 1) Le non classement par famille (ou segment) ne permet pas au consommateur de se repérer et d’effectuer des comparatifs de produits ou de prix. Page 80 Question 5 : Voir annexe 2 ANNEXE 2 : Schéma du rayon lessives à Carrefour Dijon Chapitre n° 09 : L’implantation des produits en linéaire RAYON LESSIVES – FAMILLE : LAVAGE Sous famille : lessives liquides Premiers prix et articles en tract publicitaire Lessives pour textile noir ou de couleur sombre Marques de distributeur Lessives liquides classiques Sous famille : assouplissants Sous famille : détachants Sous famille : Lessives en poudre Sens de circulation de la clientèle Question 6 : annexe 3 à voir. ANNEXE 3 : Respect des préconisations d’implantation PLAN D’IMPLANTATION DES LESSIVES LIQUIDES Respect des préconisations d’implantation : Justifications : - linéaire présenté en document 1 page 73 OUI NON Les lessives pour textile noir ou de couleur sombre ne sont pas encore référencées dans cette implantation. On y place à cet endroit les nouveautés, or la référence F est une nouveauté et se situe à la place des lessives liquides classiques. - linéaire présenté en document 4 page 76 OUI NON Il ne peut s’agir de l’implantation conforme à la préconisation, puisque la préconisation impose une présentation verticale par segment ; alors que l’implantation est une implantation horizontale par conditionnement. De plus les premiers prix et les marques de distributeurs sont séparés par des marques nationales, alors que la préconisation impose de les regrouper l’une à côté de l’autre. - linéaire présenté en document 1 page 79 OUI NON On retrouve bien de droite à gauche, selon le sens de circulation de la clientèle les segments lessives liquides classiques, puis lessives pour textile noir et de couleur sombre, puis les marques de distributeurs et enfin les marques premiers prix. Chapitre n° 09 : L’implantation des produits en linéaire