Un produit mondialisé

LE BIG MAC
L’ascension de l’hamburger à 2
étages
• Création: 1967.
D’abord vendu aux Etats-Unis, sa mondialisation
commence l’année suivante.
• En 40 ans, le Big Mac est devenu le produit-phare
de McDonald’s.
En 2007, on estimait que 28 Big Mac étaient vendus par
seconde.
Plus de 900 millions de Big Mac sont vendus
chaque année dans le monde.
Le Big Mac se vend par ailleurs deux fois moins
que le cheeseburger, mais pèse plus de 2,7
milliards de dollars par an, soit 12% des ventes.
Premier McDonald’s: 1955 dans la banlieue de Chicago.
Dès les années 70, l’entreprise s’intègre remarquablement à la mondialisation.
En 20 ans, la chaîne se répand dans une quarantaine de pays.
Le Big Mac, qui est un succès incontestable, la suit.
Aujourd ’hui, Mc Donald’s est présent dans environ 120 pays.
En quoi le Big Mac s’intègre-t-il
parfaitement à la mondialisation?
1) Le « Big Mac
Meal », un
menu aux
ingrédients
internationaux.
2) Le Big Mac, symbole
de la standardisation des
modes de vie et
indicateur de
développement.
3) Au centre des
préoccupations concernant
la santé mondiale.
D’après l’Université de
Stellenbosch , le « Big Mac
Meal » est le représentant idéal
de la mondialisation.
Le café vient
d’Ethiopie
Le blé et les oignons
du Moyen-Orient.
La moutarde a
été inventée en
Inde.
Le menu contient des
ingrédients
« internationaux », et
regroupe à lui seul
dans sa composition
une vingtaine
d’espèces de plantes
du monde entier.
Les pommes de terre étaient
cultivées initialement en
Amérique du Sud.
Le Big Mac participe par ailleurs à « l’américanisation » des
sociétés.
La standardisation du produit y participe activement. Le Big Mac
est fabriqué suivant la même recette dans chaque pays du monde,
et doit être rigoureusement identique.
Le Big Mac au poulet en Inde
Le Big Mac au pain complet en France
Le Big Mac est donc inscrit dans deux des stratégies majeures de
marketing global de McDonald’s: la standardisation, et
ponctuellement l’adaptation du produit.
22 août 2007: Ouverture du
« Big Mac Museum » à North
Huntingdon en Pennsylvanie.
3,66 mètres
4,27 mètres
Inauguré par Jim
Delligatti,
inventeur du Big
Mac.
L’INDICE BIG MAC
L’indice Big Mac a été créé en 1986 par le magazine The Economist pour comparer le coût
de la vie dans différents pays en fonction du prix du Big Mac.
Le Big Mac ayant l’avantage d’être identique dans chaque enseigne McDonald’s, dans n’importe
quel pays,
The Economist relève chaque année à une date précise les prix du Big Mac dans le monde entier
et compare ensuite ce prix dans différentes devises avec le prix de l’hambuger en dollars aux
Etats-Unis.
On calcule le prix que devrait coûter un Big Mac en fonction du prix de vente sur place et du PIB du
pays. La différence entre le prix prévu par l'indice le pays (compte tenu de son revenu par tête) et
son prix réel rend ainsi visible une surévaluation ou une sous évaluation de sa monnaie.
.
L’indice Big Mac a permis la mise au
point d’un nouvel indicateur: le temps
de travail nécessaire pour pouvoir
s’acheter un Big Mac.
On a pu citer l’évolution des pratiques
alimentaires que traduit le Big Mac et
le succès des fast-foods en général.
A un stade où l’obésité commence
à être désignée symboliquement
comme une « pandémie », la
« malbouffe » est fréquemment
mise en cause dans les débats de
santé mondiale.
Les « chiffres du surpoids et de
l’obésité » dans le monde:
-1,4 milliards de personnes de plus
de 20 ans sont en surpoids (pour plus
de 200 millions d’hommes, et 300
millions de femmes obèses).
-Le surpoids et l’obésité sont devenus
le 5ème facteur de décès dans le
monde.
Donald Gorske,
Record: a mangé son 23000ème Big Mac le 12
août 2008.
C’était alors la 37ème année qu’il se
nourrissait quotidiennement de Big Mac.