Notre test Pour fabriquer notre pain, nous avons
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Notre test Pour fabriquer notre pain, nous avons
PANASONIC Automatic Bread Maker SD 253 WHITE & BROWN La Tessara machine à pain HP 546 RIVIERA & BAR Machine à pain QD 785A PRINCESS New Classics Bread Maker MOULINEX KRUPS Bread Maker OW 7000 KENWOOD Bread Maker BM 256 DELONGHI Atuttopane BDM 075 Les résultats du test Caractéristiques techniques Prix 120 € 99 € 130 € 80 € 185 € 150 € 122 € 190 € Puissance 450 W 480 W 670 W 610 W 600 W 730 W 600 W 550 W Dimensions (L x P x H) 25 x 37 x 32 cm 35 x 32 x 31 cm 42 x 26 x 31 cm 31 x 34 x 31 cm 44 x 29 x 29 cm 41 x 26 x 32 cm 36 x 29 x 30 cm 35 x 26 x 36 cm Poids 5,30 kg 6 kg 7,20 kg 4,40 kg 7,50 kg 7,80 kg 5,50 kg 6,60 kg Longueur du cordon 92 cm 94 cm 94 cm 99 cm 96 cm 96 cm 84 cm 92 cm 12 12 13 12 11 14 12 8 750 - 1 000 g 500 - 750 1 000 g 750 - 1 000 g 500 - 750 1 000 g 600 - 900 g 750 - 1 000 1 250 g 500 - 750 g M - L - XL Mode d’emploi 8 10 9 9 9 10 8 7 Recettes 8 10 9 9 — 7 8 6 Bruit 8 10 10 10 9 8 8 8 Commodité d’emploi 8 8 8 9 8 9 9 8 Brioche 8 7 7 8 7 8 8 9 Aspect 7 7 7 7 7 7 7 9 Texture 8 8 8 8 7 9 8 9 Goût 9 9 8 9 7 9 9 9 3 h 40 3 h 30 3 h 32 3 h 32 3 h 45 3 h 27 3 h 50 4h ★★★ ★★★ ★★★ ★★★★ ★★★ ★★★★ Nombre de programmes Poids des pains réalisables Résultats du test Pain blanc autant de détails qui font la différence. Toutes ont un hublot à travers lequel on devraitpouvoir suivre les étapes de la fabrication du pain,mais,sauf sur la Moulinex et la White &Brown,ils sont trop petits.La Panasonic dispose d’un distributeur automatique :on y met,suivant la recette,raisins secs,noisettes…,et il les incorpore au bon moment dans la préparation. La durée de fabrication. Prévoyez trois heures et demie pour obtenir un pain blanc de 750 g, trois heures, en moyenne, pour une brioche. Avec une différence d’un quart d’heure environ entre certaines machines. C’est long, mais vous n’avez rien à faire, et vous pouvez même vous absenter sans souci. Il suffit d’en tenir compte,et de la programmer au bon moment. Notez que le cycle “Pain rapide” permet d’accélérer le processus (en moins d’une heure sur la Kenwood). La pâte nécessite alors plus de levure et moins de sel. La dégustation. Inconditionnels de la baguette croustillante s’abstenir. Ici, on est plus proche du pain de campagne. Mais avec une croûte plutôt fine et terne, et une mie assez serrée. Rien d’étonnant : emprisonnée, la pâte ne gonfle pas aussi bien que chez le boulanger,et la chaleur uniforme et diffuse n’est pas propice au croustillant. Une fois cet axiome de base posé, les résultats sont globalement satisfaisants. Le goût et la texture sont corrects. Le pain se conserve deux jours sans problème, trois si vous prenez la précaution de l’emballer dans un film plastique.En tartines grillées, il est vraiment très bon. Pour la brioche, c’est plus décevant. Le goût est agréable, mais la mie beaucoup trop compacte, et le mélange pas toujours homogène. On est loin de la brioche aérienne des boulangers. En revanche, le dorage est réussi. Note/10 our fabriquer notre pain, nous avons pris, chaque fois, les mêmes ingrédients : 30 cl d’eau, 500 g de farine pour pain Francine, une cuillère et demie à café de sel, un sachet de levure de boulanger. Pour la brioche, nous avons suivi les indications ou les recettes des fabricants,en nous alignant sur celle de Moulinex lorsque les modes d’emploi n’en comportaient pas. Bien sûr, cette absence n’a rien à voir avec la qualité de l’appareil.Tout dépend de l’origine de la marque : les spécificités culinaires françaises sont fort différentes des anglaises, des américaines… (et la traduction peut être approximative). Aussi, nous vous conseillons de comparer avec d’autres recettes avant de vous lancer. Tâtonner et rater ses premières préparations est certes désagréable, mais pas catastrophique. Un peu d’entraînement, et la machine s’avérera, dans la plupart des cas, un auxiliaire appréciable. Le mode d’emploi.Nous l’avons jugé sur sa fonctionnalité immédiate, qu’il s’agisse d’un simple mode d’emploi accompagné de quelques recettes ou d’un superbe livre de cuisine offert avec la machine (Kenwood). Le bruit. On reproche souvent à ces machines d’être bruyantes pendant la phase de pétrissage. S’il est vrai que les DeLonghi, Panasonic, Riviera & Bar, White & Brown ne passent pas inaperçues,le bruit est tout à fait supportable, même quand on reste dans la pièce. Quant aux Kenwood,Moulinex,Krups et Princess, elles officient dans la plus grande discrétion. La commodité d’emploi. Rien de compliqué dans le fonctionnement lui-même, mais certaines machines sont plus agréables que d’autres à utiliser:mise en place de la cuve,facilité de lecture de l’écran lors de la programmation, démoulage sont P New Home Bread OW 200030 Notre test Durée Appréciation globale ★★★ ★★★