Formation zoom sur les formations

Transcription

Formation
zoom sur les formations emblématiques du secteur
Les principales formations emblématiques
La liste des formations emblématiques regroupe les diplômes, certifications et habilitations généralement associés aux activités
du secteur ou, plus précisément, aux métiers identifiés comme les plus emblématiques du secteur. C'est l'exemple du FCOS pour
un conducteur routier travaillant dans le secteur des transports.
Cette liste a pour objet de donner une première idée du champ de la formation associé à un secteur mais reste purement
indicative. Ainsi, le métier peut s’exercer en dehors du secteur d’activités étudié (par exemple, plus d’un conducteur routier sur
trois n’exerce pas son métier dans le secteur des transports et entreposage). Par ailleurs, l'obtention d'une certification ne se
traduit pas nécessairement par une insertion dans le métier visé.
La liste des formations est établie en plusieurs temps :
- une sélection des métiers* (nomenclature PCS en 497 postes) qui ont une spécificité sectorielle (au moins 3 fois plus présents en part dans l’emploi du secteur que dans l’emploi tous secteurs d’activités confondus) et qui rassemblent des effectifs suffisants,
- l’association d'une ou de plusieurs spécialités de formation aux métiers retenus (NSF déclinée en 205 postes) grâce à une
table de passage NSF-PCS et/ou grâce aux apports éventuels des professionnels du secteur,
- l’édition de la liste° de l’ensemble des certifications et habilitations correspondant aux spécialités de formation retenues.
Cette liste est limitée aux principales formations en termes d'effectifs entrants (ie effectifs comptabilisés en première année de cursus). Selon les secteurs, elle peut être plus ou moins importante voire vide pour des secteurs aux emplois peu spécifiques (emplois transversaux).
*: source INSEE-EAR 2008, personnes résidant en Auvergne.
° : sources Conseil Régional, DRAAF, DREES, Rectorat (formation initiale), AFPA, Conseil Régional, DIRECCTE, Pôle emploi (formation professionnelle
continue). A noter que le supérieur est abordé de manière incomplète en raison de l’indisponibilité de certaines sources (universités, écoles d’ingénieurs...).
Entrants en formation initiale sur les formations emblématiques du secteur
Niveau
Formations emblématiques du secteur (15 principales)
Libellé de la formation
Effectifs
%
Total Apprentis App.
&$3FXLVLQH
&$3UHVWDXUDQW
&$3DJHQWSRO\YDOHQWGHUHVWDXUDWLRQ
%DFWHFKQRK{WHOOHULH
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0&DFFXHLOUpFHSWLRQ
0&VRPPHOOHULH
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DFFXHLOHWGHFRQGXLWHURXWLqUHWUDQVSRUWGHYR\DJ
Evolution
Total
Apprentis
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Ò
ÒÒ
ÒÒ
Ò
Ò
ÒÒ
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Ô
Î
ÔÔ
ÔÔ ÔÔ
ÔÔ ÔÔ
Note de lecture :
Sont comptabilisés les élèves, étudiants ou apprentis en voie professionnelle ou technologique entrant en formation dans l’année (ie première année de cursus dans le cas
de formations pluriannuelles). A noter que le supérieur est abordé de manière incomplète en raison de l’indisponibilité de certaines sources (universités, écoles d’ingénieurs...).
Les chiffres des évolutions sont accompagnés d’icônes : pour une évolution excédant +5%, entre +1% et +5%, entre -1% et +1%, entre -5% et -1% et
en deçà de -5%.
Sources : Conseil Régional, DRAAF, Rectorat (année scolaire 2011-2012) et DREES-enquêtes écoles de formations aux professions de santé et sociales, 2011
données provisoires.
CARIF OREF Auvergne - Les cahiers sectoriels - Octobre 2012
HÉBERGEMENT ET RESTAURATION
Formations emblématiques du secteur : définition
Formation
Niveau
5
SO
SO
4
5
5
5
4
SO
3
SO
SO
5
4
5
SO
SO
Formations emblématiques du secteur (15 principales)
Libellé de la formation
Effectifs
%
Total
Contrats Contrats
de pro
de pro
Atelier perm. "Cuisine" et "Service" (Certifiants et non-cert.)
CQP serveur en restauration
CQP commis de cuisine
Accueil-réception hôtellerie restauration (Tprof, MC, CQPIH, VAE)
Titre professionnel serveur(euse) en restauration
Employé(e) d'étage (FPE, certification niveau V (CQP))
CAP cuisine
Bac pro restauration
CQP assistant d'exploitation (spé. restauration et hébergement)
Assistant manager tourisme hôtellerie restauration
CQP assistant d'exploitation
CQP employé(e) d'étages
CAP restaurant
BP cuisinier
CAP services hôteliers
CQP de l'industrie hôtelière : assistant d'exploitation
CQP réceptionniste
164
26
23
21
14
13
9
7
7
5
5
4
2
1
1
1
1
0
26
23
0
0
0
9
7
7
0
5
4
2
1
1
1
1
0%
100 %
100 %
0%
0%
0%
100 %
100 %
100 %
0%
100 %
100 %
100 %
100 %
100 %
100 %
100 %
Note de lecture :
Sont comptabilisés les stagiaires (croisement d’une personne et d’une formation) entrant dans l’année sur des formations certifiantes ou qualifiantes (certifications,
titres, CQP, habilitations...).
Sources : AFPA, Conseil Régional, DIRECCTE, Pôle Emploi (juillet 2011 - juin 2012).
Répartition des entrants par type de formation
7RWDO),)3&
Formation initiale
Formation professionnelle continue
7LWUHSURIHVVLRQQHOVHUYHXUHXVHHQUHVWDXUDWLRQ
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Note de lecture :
Sont comptabilisés les élèves, étudiants ou apprentis en voie professionnelle ou technologique et les stagiaires (croisement d’une personne et d’une formation) entrant dans l’année (période juillet 2011-juin 2012 ou année scolaire 2011-2012).
La liste est limitée aux 15 principales formations en effectifs cumulés FI+FPC.
Sources : AFPA, Conseil Régional, DIRECCTE, DRAAF, DREES-enquêtes écoles de formations aux professions de santé et sociales 2011 données provisoires,
Pôle Emploi, Rectorat.
Entrants en formation professionnelle continue sur les formations emblématiques du secteur
Formation
Note :
les formations sans niveau spécifique
(habilitations, certificats,...) sont indentifiées
par un point devant l'intitulé.
Source : CARIF-OREF, base formation
CARIF, septembre 2012
Allier
AVERMES
IFI 03
CAP cuisine, CAP restaurant
CAP services en brasserie-café
COMMENTRY
LYCEE GENEVIEVE VINCENT
CAP agent polyvalent de restauration
CUSSET
GRETA DU BASSIN DORE ALLIER
CAP cuisine
LYCEE VALERY LARBAUD
LOUROUX HODEMENT
CRP LA MOTHE
TP agent de restauration
MONTLUCON
AFORMAC
● CQP assistant d'exploitation
● CQP employé d'étages
● CQP réceptionniste
LYCEE SAINT-VINCENT
VARENNES SUR ALLIER
LYCEE VAL D'ALLIER
VICHY
CCI FORMATION MOULINS VICHY
CFH
● CQP commis de cuisine
● CQP serveur en restauration, spécialisation
sommellerie
TP cuisinier
TP serveur en restauration
YZEURE
GRETA NORD ALLIER
CAP cuisine
LYCEE JEAN MONNET
Cantal
AURILLAC
AFORMAC
● CQP agent de restauration
EREA ALBERT MONIER
GRETA DES MONTS DU CANTAL
CAP cuisine
IFPP
LYCEE RAYMOND CORTAT
CAP cuisine
Haute-Loire
BAINS
IFP 43
LE PUY EN VELAY
GRETA DU VELAY
BEP restauration (comm. et services en restauration)
LYCEE JEAN MONNET
YSSINGEAUX
LYCEE EMMANUEL CHABRIER
Puy-de-Dôme
BRASSAC LES MINES
LYCEE FRANÇOIS RABELAIS
CHAMALIERES
LYCEE GENERAL ET TECHNOLOGIQUE
MC sommellerie
CLERMONT FERRAND
AFORMAC
● CQP assistant d'exploitation
TP agent de restauration
TP cuisinier
CFA DU TRANSPORT ET DE LA
LOGISTIQUE - AFT-IFTIM
CAP agent d'accueil et de conduite routière,
transport de voyageurs
CRDV
TP agent d'accueil et d'information
FAAP FORMATION
TP agent d'accueil et d'information
FC DEVELOPPEMENT
● CQP reconnaissance d'aptitude à l'emploi
GRETA DE CLERMONT FERRAND
MC sommellerie
H ET C CONSEIL
● CQP assistant d'exploitation (restauration,
hébergement)
● CQP reconnaissance d'aptitude à l'emploi
● CQP serveur en restauration, spécialisation
sommellerie
INSTITUT DES METIERS
MC art de la cuisine allégée
RIOM
LYCEE MARIE LAURENCIN
THIERS
LYCEE GERMAINE TILLION
Cartographie de l’offre de formation initiale et continue sur les formations emblématiques du secteur :
formations sans niveau spécifique ou de niveau inférieur au bac
Formation
Allier
Cantal
AVERMES
IFI 03
Bac pro commercialisation et services en
restauration
Bac pro cuisine
BP cuisinier
BP restaurant
AURILLAC
IFPP
BP cuisinier
BP restaurant
restauration
Bac pro cuisine
CUSSET
restauration
Bac pro cuisine
Bac techno hôtellerie
MONTLUCON
LYCEE SAINT-VINCENT
restauration
Bac pro cuisine
VICHY
CFH
TP réceptionniste en hôtellerie
YZEURE
LYCEE JEAN MONNET
restauration
Bac pro cuisine
MAURIAC
GRETA MONTS DU CANTAL
Haute-Loire
BAINS
IFP 43
BP cuisinier
BP restaurant
BRIOUDE
LYCEE SAINT-JULIEN
restauration
Bac pro cuisine
YSSINGEAUX
LYCEE EMMANUEL CHABRIER
restauration
Bac pro cuisine
Puy-de-Dôme
CHAMALIERES
restauration
Bac pro cuisine
Bac techno hôtellerie
MC accueil-réception
Première d'adaptation du bac techno hôtellerie
CLERMONT FERRAND
FC DEVELOPPEMENT
INSTITUT DES METIERS
BP cuisinier
BP restaurant
LE PUY EN VELAY
GRETA DU VELAY
Bac pro cuisine
LYCEE JEAN MONNET
restauration
Bac pro cuisine
formations de niveau bac
Formation
Allier
CUSSET
BTS HR (art culinaire, art de la table et du service)
Cantal
AURILLAC
Puy-de-Dôme
CHAMALIERES
BTS HR (mercatique et gestion hôtelière)
CLERMONT FERRAND
CFA DE L'EDUCATION NATIONALE
CFI FORMATION
Assistant de direction hôtellerie
GROUPE ESC - FORMATION CONTINUE
formations de niveau supérieur au bac
Formation
Libellé de la formation (les 15 principales en FI)
Formation initiale
&$3FXLVLQH
&$3UHVWDXUDQW
%DFWHFKQRK{WHOOHULH
%DFSURFXLVLQH
%3FXLVLQLHU
%3UHVWDXUDQW
0&DFFXHLOUpFHSWLRQ
0&VRPPHOOHULH
&$3VHUYLFHVHQEUDVVHULHFDIp
&$3DJHQWG
DFFXHLOHWGHFRQGXLWHURXWLqUHWUDQVSRUWGHYR\DJ
%DFSURUHVWDXUDWLRQ
Libellé de la formation (les 10 principales en FPC)
Total
% femmes
Formation initiale
Total
Atelier perm. "Cuisine" et "Service" (Certifiants et non-cert.)
CQP serveur en restauration
CQP commis de cuisine
Accueil-réception hôtellerie restauration (Tprof, MC, CQPIH, VAE)
Titre professionnel serveur(euse) en restauration
Employé(e) d'étage (FPE, certification niveau V (CQP))
CAP cuisine
CQP assistant d'exploitation (spé. restauration et hébergement)
CQP assistant d'exploitation
Niveau de la formation
0
0
0
0
0
0
262
0
0
0
0
% femmes
30 %
ɶ
-
Formation initiale
Total
1LYHDX
1LYHDX
6DQVQLYHDX
7RWDO
ɶ
ɶ
ɶ
ɶ
ɶ
ɶ
ɶ
ɶ
ɶ
ɶ
ɶ
ɶ
ɶ
ɶ
ɶ
% femmes
ɶ
ɶ
Ŷ
Formation
prof. continue
Total
% femmes
ɶ
ɶ
Formation
prof. continue
Total
% femmes
164 52 % ɶ
26 50 % ɶ
23 35 % ɶ
21 71 % ɶ
14 57 % ɶ
13 100 % ɶ
9 22 % ɶ
7 57 % ɶ
7 86 % ɶ
5
0%
5 40 % ɶ
Formation
prof. continue
Total
% femmes
ɶ
ɶ
Ŷ
Note de lecture :
Sont comptabilisés les élèves, étudiants ou apprentis en voie professionnelle ou technologique et les stagiaires (croisement d’une personne et d’une formation) entrant
dans l’année (période juillet 2011-juin 2012 ou année scolaire 2011-2012). La liste est limitée aux 15 principales formations en FI et aux 10 principales en FPC.
Le tableau donne les effectifs totaux en formation initiale et en formation professionnelle continue sur les formations emblématiques du secteur ainsi que la part des
femmes. Les chiffres sont accompagnés d’icônes facilitant la lecture des écarts femmes/hommes : très forte féminisation (■ : écart excédant +20 points), forte féminisation (■ : entre +20 et +5 points), répartition à parité (■ : entre -5 et +5 points), forte masculinisation (■ : entre -20 et -5 points) ou très forte masculinisation
(■ : en deçà de -20 points).
Sources : AFPA, Conseil Régional, DIRECCTE, DRAAF, DREES-enquêtes écoles de formations aux professions de santé et sociales 2011 données provisoires, Pôle
Emploi, Rectorat.
Formations emblématiques du secteur : zoom Femmes/Hommes

Formation zoom sur les formations

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