(12.00- 18.00 uur) Wit of bruin boerenbrood SALADES (ook te bestelle

BROODJES (12.00- 18.00 uur) Wit of bruin boerenbrood
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Broodje jong belegen of oude Beemsterkaas
€ 4,75
Wrap met gyros en tzatziki, frietjes Drie minibroodjes: Garnalen, zalm, paling
Club sandwich: Kip, ijsbergsla, bacon, tomaat, eiersalade, kappertjes
en knoflookmayonaise
Sandwich mozzarella: Geserveerd met rucola, tomaat, basilicum,
avocado en mayonaise
Broodje Carpaccio met parmezaanse kaas en rucola
Panini ham/kaas
Panini ‘tuna melt’ met tomaat, kappertjes en oude kaas
Panini pollo: Gerookte kip, mozzarella met pesto en tomaat
Broodje warme geitenkaas met honing, peer en walnoten
Twee van Dobben kroketten op brood met mosterd
Uitsmijter ham of kaas
Stokbroodje hete kip met chimichurri-yoghurt
Sandwich met warme beenham en mosterd-honingsaus
VOORGERECHTEN
€
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5,00
9,50
9,50
11,50
€ 8,50
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8,50
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19,50
SALADES (ook te bestellen als maaltijdsalade)
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Caesarsalade: Romainesla, bacon, kipfilet, ansjovis,
Klein
croutons en parmezaanse kaas Groot
Waldorfsalade met knolselderie, walnoten, Klein
appel en brie Groot
Salade Niçoise: Gegrilde albacore-tonijn, Klein
haricots verts, tomaat, rode ui, eitje, kropsla en Groot
la Ratte-aardappels
Huisgemaakte Edammer huzarensalade met ham, Klein
zuur en gegrild boerenbrood à la oma Gunther Groot
€ 14,50
€ 19,50
PANNENKOEKEN (12.00- 18.00 uur)
19. Naturel met suiker of stroop
20. Appel
21. Ham of spek of kaas
€ 5,50
€ 6,50
€ 6,75
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Carpaccio met parmezaanse kaas, rucola en pesto
Spring roll met pekingeend en Vietnamese dressing
Krokant gebakken brie met Waldorfsalade
Drieluik van gerookte zalm, paling en Hollandse garnalen
Grand entrée: Carpaccio, kaaskroketje, wrapgyross, caprese, gerookte zalm en cocos laossoep
Oester met soja, bosui en verse peper
half dozijn
Borrelplankje
€ 11,50
€ 13,50
€ 11,50
€ 14,50
€ 15,50
€ 19,50
€ 15,00
SOEPEN
29. Tomatensoep
30. Cocos laossoep met kip en taugé
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Uiensoep met gruyère
€ 5,50
€ 6,95
€ 6,50
HOOFDGERECHTEN
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Sliptong, in roomboter gebakken met stamppotje rucola
Thaise groene curry met kip en Thaise groenten
Surinaams stoofvlees met bami en groenten
USA Hamburger 100% rund, met ei, spek, frites en salade
Varkenshaassaté met frieten Tournedos met champignonsaus, spek, ui en dikke frieten
Fettuccine Surf en Turf met gamba’s, ossenhaas in een pittige saus
van tomaat en ui
Vis van de markt
Tapas (vanaf twee pers. p.p.)
€ 19,50
€ 19,50
€ 19,50
€ 16,50
€ 18,50
€ 25,50
€ 19,50
Dagprijs
€ 18,50
DESSERTS
41. Sorbet van het seizoen
42. Dame blanche
43. Kinderijsje
Zie ook onze dessertkaart
TAPAS
Zie ommezijde
€ 8,50
€ 6,50
€ 4,50
TAPAS (vanaf twee personen)
Een plateau van tapasspecialiteiten van over de hele wereld
Bifteki: Grieks gehakt in tomatensaus Gamba’s in hete olie
Gebakken inktvisringen
Edammer kaaskroketjes Noedels met ossenhaas
Warme broodjes met mozzarella en serranoham (6 st.)
Salami/Chorizo/Manchetto
Thaise curry met kip en witte pandanrijst Brood met kruidenboter
€ 7,50
€ 7,50
€ 4,50
€ 6,50
€ 7,75
€ 7,50
€9,50
€ 8,50
€ 3,95
Combi van onze tapas
Tapas (vanaf 2 personen, prijs p.p.)
€ 18,50
Warme nachos met kaas, crème fraîche en sweet chili
€ 6,50
BORRELHAPJES
Borrelplankje
Portie van Dobben bitterballen
Portie Edammerkaas
Kaasstengels (8 st.)
Vlammetjes (8 st.)
Portie koud gemengd (16 stuks)
Portie warm/koud (16 stuks)
Portie warm gemengd (16 stuks)
Heeft u een allergie? Meldt het ons a.u.b.
€15,00
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 10,50
€ 10,50
€ 10,50
SANDWICHES (12.00- 18.00 hrs) White or brown country bread
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Bread roll young, matured or old Beemster cheese
€ 4,75
Wrap with gyros and tzatziki, chips
Three mini bread rolls: Prawns, salmon, eel
Club sandwich: Chicken, iceberg lettuce, bacon, tomato, egg salad, capers and garlic mayonnaise
Sandwich Mozzarella: Served with rocket lettuce, tomato, basil, avocado and mayonnaise
Sandwich Carpaccio with Parmesan cheese and rocket lettuce
Panini ham/cheese
Panini ‘tuna melt’ with tomato, capers and fully matured cheese
Panini pollo: Smoked chicken, Mozzarella, pesto and tomato
Bread roll warm goat’s cheese with honey, pear and walnuts
Two meat “van Dobben” croquettes on bread with mustard
Fried eggs (sunny side up) on bread with ham or cheese
Small baguette with spicy chicken and chimichurri yoghurt Sandwich with warm ham of the bone and mustard-honey sauce
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5,00
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14,50
19,50
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€ 14,50
€ 19,50
PANCAKES (12.00- 18.00 hrs)
19. Natural with sugar or treacle
20. Apple
21. Ham or bacon or cheese
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€ 8,50
SALADS (also to be ordered as a main course)
15. Caesar salad: Roman lettuce, bacon, chicken fillet, anchovy, Small
croutons and Parmesan cheeseLarge
16. Waldorf salad with celeriac, walnuts, apple and Brie Small
Large
17. Salade Niçoise: Grilled Albacore tuna, French beans,Small
tomato, red onion, egg, cabbage lettuce andLarge
la Ratte potatoes
18. Homemade ‘Edam’ Russian salad with ham, pickledSmall
vegetables and nanny Gunther’s grilled farmhouse bread Large
STARTERS
€ 5,50
€ 6,50
€ 6,75
Carpaccio with Parmesan cheese, rocket lettuce and pesto
Spring roll with duck and Vietnamese dressing
Crunchy fried Brie with Waldorf salad
Triptych of smoked salmon, eel and Dutch North Sea shrimps
Grand entrée: carpaccio, cheese croquette, wrap with gyros, Caprese, smoked salmon and coconut-Thai ginger soup
Oysters with soy, scallions and fresh pepper
Half dozen
Board with savoury snacks €
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11,50
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15,50
€ 19,50
€ 15,00
SOUPS
29. Tomato soup
30. Coconut-Thai ginger soup with chicken and bean sprouts 31. Onion soup with Gruyère cheese
€ 5,50
€ 6,95
€ 6,50
MAIN COURSES
32. Young Dover sole, fried in butter, served with rocket lettuce stew 33. Green Thai curry with chicken and Thai vegetables 34. Surinamese stew with noodles and vegetables 35. USA hamburger with egg, bacon, fries and salad 36. Pork tenderloin satay with fries 37. Beef tenderloin with mushroom sauce, bacon, onion and thick Belgian chips
38. Fettuccine Surf and Turf with prawns, beef and a spicy red sauce
39. Fish fresh from the market
40. Combi tapas (minimal two persons, p.p.)
€
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19,50
19,50
19,50
16,50
18,50
25,50
€ 19,50
Daily price
€ 18,50
DESSERTS See also our dessert menu
41. Seasonal Sorbet
42. Dame blanche
43. Children’s ice cream
€ 8,50
€ 6,50
€ 4,50
TAPAS
Please turn the page
TAPAS (from two pers. p.p.)
Platter of tapas specialities from all over the world
Bifteki: Greek minced meat in tomato sauce
Gamba prawns in hot oil
Fried squid rings
Edam cheese croquettes
Noodles with beef tenderloin
Warm bread rolls with Mozzarella cheese and Serrano ham (6 pc)
Salami/Chorizo/Manchetto
Thai curry with chicken and pandan rice Bread with herb butter
€ 7,50
€ 7,50
€ 4,50
€ 6,50
€ 7,75
€ 7,50
€9,50
€ 8,50
€ 3,95
Combination of our Tapas
Tapas (from 2 persons, price p.p.)
Warm nachos with cheese, crème fraîche and sweet chilli € 18,50
€ 6,50
SNACKS
Board with savoury snacks
Portion small round “van Dobben” meat croquettes
Portion Edam cheese
Cheese straws (8 pcs.)
Hot and spicy Fleisch Frühlingsrollen (8 pcs.)
Portion cold mixed (16 pcs.)
Portion warm/cold (16 pcs.)
Portion warm mixed (16 pcs.)
Do you have an allergy? Please notify us.
€ 15,00
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 10,50
€ 10,50
€ 10,50
LES SANDWICH (12.00- 18.00 hr) pain de mie et pain fermier bis
1. Petit pain au fromage Beemster jeune, demi vieux ou vieux € 4,75
2. Tortilla fourré de gyros et tzatziki, pommes frites
3. Trois petits pains mini: Crevettes, saumon, anguille
4. Club Sandwich: Poulet, batavia, bacon, tomate, salade aux oeufs, câpres et mayonnaise à l’aile
5. Sandwich mozzarella: Servi avec rucola, tomates, basilic, avocat et mayonnaise
6. Sandwich carpaccio à la parmesan et rucola 7. Panini avec jambon et fromage
8. Panini “tuna melt” aux tomates, câpres et fromage affiné
9. Panini Pollo: Poulet fumé, mozzarella au pesto et tomate
10. Petit pain au fromage de chèvre chaud, miel, poire et noix
11. Deux “van Dobben” croqettes sur pain, avec moutarde
12. “Uitsmijter” (pain avec oeuf sur le plat et jambon ou fromage
13. Baguette au poulet piquant avec yaourt au chimichurri
14. Sandwich au jambon à l’os et une sauce de moutarde et miel €
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5,00
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€ 8,50
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8,50
SALADES (à commander comme salade repas)
15. Salade Caesar: Salade romaine, bacon, filet de poulet,
croûtons et parmesan
16. Salade “Waldorf ” au céleri-rave, noix, pomme et brie
17. Salade niçoise: Thon Albacore rôti, haricots verts, tomate, oignon rouge, oeuf, laitue
pommée et pommes de terre “la Ratte”
18. Salade russe d’Edam faite maison au jambon et achards, servi avec pain fermier grillé à la grand-mère Gunther
Petit
Grand
Petit
Grand
Petit
Grand
€ 14,50
€ 19,50
€ 14,50
€19,50
€ 15,50
€ 19,50
Petit € 14,50
Grand € 19,50
22. Carpaccio au Parmesan vieux, roquette et pesto
23. Rouleau de printemps au canard, servi avec un assaisonnement vietnamien
24. Brie sauté de façon croustillante, accompagné de salade Waldorf
25. Triptyque de saumon fumé, anguille fumée et crevettes hollandaises
avec sauce cocktail
26. Grand entrée: carpaccio, croquette de fromage, Tortilla fourré de gyros, Caprese, saumon fumé et soupe de coco et galanga
27. Huîtres, avec soja, les oignons verts et poivre
Demi-douzaine 28. Plateau amuse-bouche
€ 11,50
€ 13,50
€ 11,50
€ 14,50
€ 15,50
€ 19,50
€ 15,00
POTAGES
29. Crème de tomates
30. Soupe de coco et galanga au poulet et germes de soya
31. Soupe à l’oignon avec gruyère
€ 5,50
€ 6,95
€ 6,50
PLATS PRINCIPAUX
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Solette meunière avec ragoût de rucola
Curry vert thaïlandais au poulet et légumes thaïlandais
Ragoût surinamais avec des nouilles et légumes
USA Hamburger avec l’oeuf, bacon, frites et une salade verte
Filet de porc satay avec des frites
Tournedos avec une sauce aux champignons, lard, oignon et pommes frites belges
Fettuccine Surf & Turf avec des crevettes et la viande et une sauce
épicée rouge
Poisson du jour
Combi Tapas (à partir de deux personnes, p.p.)
€ 19,50
€ 19,50
€ 19,50
€ 16,50
€ 18,50
€ 25,50
€ 19,50
Prix au jour
€ 18,50
DESSERTS Voyez-vous aussi notre carte de desserts
CRÊPES (12.00- 18.00 hr)
19. Naturelle au sucre ou au sirop
20. Pomme
21. Jambon, lard ou fromage
ENTRÉES
€ 5,50
€ 6,50
€ 6,75
41. Sorbet de la saison
42. Dame blanche
43. Glace d’enfant
TAPAS (voir le verso s.v.p)
€ 8,50
€6,50
€ 4,50
TAPAS DU MONDE (à partir de deux personnes p.p.)
Un plateau de spécialités de tapas du monde entier
Bifteki: viande hachée grecque dans une sauce tomates
Gambas à l’huile piquante
Cercles de calmar sautés
Croquettes au fromage “Edam”
Nouilles au tournedos
Petits pains chauds au mozzarella et jambon serrano (6 pièces)
Salami/Chorizo/Manchetto
Curry thaïlandais avec poulet et riz pandan
Pain avec beurre maître d’hôtel
Combinaison de Tapas
Tapas du monde (à partir de deux personnes p.p.)
Nachos chaud au fromage, crème fraiche et sweet chili € 7,50
€ 7,50
€ 4,50
€ 6,50
€ 7,75
€ 17,50
€9,50
€ 8,50
€ 3,95
€ 18,50
€ 6,50
AMUSE BOUCHE
Plateau amuse-bouche
Portion de petites “van Dobben” croquettes rondes
Portion de fromage d’Edam
Fromage paille (8 pièces)
Rouleaux de printemps de la viande chaude et épicée (8 pièces)
Portion d’amuses gueule mixte froide (16 pièces)
Portion d’amuses gueule chaude/froide (16 pièces)
Portie d’amuses gueule mixte chaude (16 pièces)
Avez-vous des allergies? Laissez-nous savoir, s’il vous plaît.
€ 15,00
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 10,50
€ 10,50
€ 10,50
BRÖTCHEN (12.00- 18.00 Uhr) weißem und braunem Bauernbrot
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Brötchen mit jungem, mittelaltem oder altem Beemster Käse €4,75
Wrap mit Gyros und Tsatsiki, Pommes frites
Drei mini Brötchen: Garnelen, Lachs, Aal
Club Sandwich: Huhn, Eissalat, Bacon,Tomate, Eiersalat,
Kapern und Knoblauchmajonäse
Sandwich Mozzarella: Mit Rucola, Tomate, Basilikum, Avocado
und Majonäse serviert
Brötchen Carpaccio mit Parmesankäse und Rucola
Panini mit Schinken und Käse
Panini ‘tuna melt’ mit Tomate, Kapern und altem Käse
Panini Pollo: Geräuchertes Huhn, Mozzarella mit Pesto und Tomate
Brötchen warmer Ziegenkäse mit Honig, Birne und Walnüssen
Zwei “van Dobben” Kroketten auf Brot, mit Senf
Strammer Max, Schinken oder Käse
Stangenbrötchen mit heißem Huhn mit Chimichurri-Joghurt Sandwich mit warmem Knochenschinken und Senf-Honig-Soße €
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€ 8,50
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8,50
SALATE (auch vorhanden als Hauptgericht)
15.
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18.
Caesarsalat: Romainesalat, Speck, Hühnerfilet, Anschovis, Croûtons und Parmesankäse
“Waldorf ” Salat mit Knollensellerie, Walnüssen, Apfel und Brie
Salat Nicoise: Gegrillter Albacore Thunfisch, grüne
Bohnen, Tomate, roter Zwiebel, Ei, Kopfsalat
und la Ratte Kartoffeln
Hausgemachter Edamer Husarensalat mit Schinken, Essiggemüse und gegrilltem Bauernbrot Klein
Groß
Klein Groß
Klein
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14,50
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14,50
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Groß
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Carpaccio mit altem Parmesankäs, Rucola und Pesto
Frühlingsrolle mit Ente und vietnamesischem Dressing
Knusprig gebackener Brie mit Waldorfsalat
Triptychon von Räucherlachs, Aal und Holländischen Garnelen
mit Cocktailsoße
Grand entrée: Carpaccio, Käsekrokette, Wrap mit Gyros, Capres, Räucherlachs, und Kokos-Thai Ingwer-Suppe
Austern mit Soja, Frühlingszwiebeln und Pfeffer Halbes Dutzend
Appetithäppchen
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11,50
13,50
11,50
14,50
€ 15,50
€ 19,50
€ 15,00
SUPPEN
29. Tomatensuppe
30. Kokos-Thai Ingwer-Suppe mit Huhn und Sojasprossen
31. Zwiebelsuppe mit Gruyère
€ 5,50
€ 6,95
€ 6,50
HAUPTGERICHTE
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
Kleine Seezunge in Butter gebraten mit Rucola Eintopf
€ 19,50
Thailändischer grüner Curry mit Huhn und Thailändischem Gemüse € 19,50
Surinamisches Surinamischen Eintopf mit Nudeln und Gemüse
€ 19,50
USA Hamburger mit Ei, Speck, Pommes frites und Salat
€ 16,50
Schweinefilet Satay mit Pommes € 18,50
Tournedos mit Champignonsoße, Speck, Zwiebel und dicken
€ 25,50
Pommes frites
Fettuccine Surf und Turf mit Garnelen und Rindfleisch und einer
würzigen roten Soße
€ 19,50
Fisch des Tages
Preis des Tages
Combi Tapas (ab zwei Personen, p.p.)
€ 18,50
NACHSPEISEN Sehen Sie auch unsere Dessertkarte
EIERPFANNKUCHEN (12.00- 18.00 Uhr)
19. Naturell mit Zucker oder Sirup
20. Apfel
21. Schinken oder Speck oder Käse
VORSPEISEN
€ 5,50
€ 6,50
€ 6,75
41. Sorbet der Saison
42. Dame blanche
43. Kindereis € 8,50
€ 6,50
€ 4,50
TAPAS (sehen Sie Rückseite, bitte)
WELT-TAPAS (ab zwei Personen, p.p.)
Eine Platte von Tapasspezialitäten aus der ganzen Welt
Bifteki: griechisches Hackfleisch in Tomatensoße
Gambas in heißem Öl Gebratene Tintenfischringe
Edamer Käsekroketten
Nudeln mit Rinderfilet
Warme Brötchen mit Mozzarella und Serranoschinken (6 stk.)
Salami/Chorizo/Manchetto
Thailändischer Curry mit Huhn und Pandanreis Brot mit Kräuterbutter
Combi von unserem Welt-Tapas (ab zwei Personen, p.p.)
Warme Nachos mit Käse, Crème fraîche und sweet Chili € 7,50
€ 7,50
€ 4,50
€ 6,50
€ 7,75
€ 7,50
€9,50
€ 8,50
€ 3,95
€ 18,50
€ 6,50
SNACKS
Appetithäpchen
Portion “van Dobben” Krokettenklößchen
Portion Edammer Käse
Käsestangen (8 Stück)
Vlammetjes (8 Stück)
Portion kalt gemischt (16 Stück)
Portion warm/kalt (16 Stück)
Portion warm gemischt (16 Stück)
Haben Sie Allergien? Teilen Sie uns bitte.
€15,00
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 10,50
€ 10,50
€ 10,50