carte restaurant casino lac du der

D
L’AR
OISE
B I S T R O T
M O D E R N E
A la Carte ou Menu-Carte (Entrée, plat et dessert)
31.00 €
1 550 pts
ENTREES
Cromesquis de boudin blanc et Langres, salade de roquette
7.50€
375pts
Makis de saumon et crabe, vinaigre miel et raifort
9.50€
475pts
Salade Napoléon
(salade, tomates, œuf, blanc de volaille)
11.00€
550pts
PLATS
Filet de bar et poêlée de légumes à l’huile vierge
18.00€
900pts
Ballotin de dinde rouge, aumônière de champignons
16.50€
825pts
Cuisse de Poulet de Bresse façon poularde, purée Maison
20.00€
1000pts
Pavé de Rumsteck, beurre persillé et pommes Grenailles
17.00€
850pts
FROMAGES ET DESSERTS
Croustillant de Langres et salade
5.00€
250pts
Sélection de fromages de la Ferme d’Allichamps
5.00€
250pts
Crumble de fruits de saison et sorbet
6.00€
300pts
Crème renversée aux agrumes
6.00€
300pts
Entremet rubané aux trois chocolats
6.00€
300pts
Et pour les inconditionnels, une carte de glaces et sorbets…
Prix nets 2014/2015
T
LES PLA
S SIGNÉS JOA
B I S T R O T
M O D E R N E
Des recettes signées par nos Chefs, inspirées de la délicieuse cuisine de bistrot et élaborées
avec toujours le même esprit : « Simplicité, modernité et tradition »
Préparez-vous au voyage…
Formule signature JOA Entrée, Plat ou Plat, Dessert
18 €
900 pts
Formule signature JOA Entrée, Plat, Dessert
ENTRÉES
25 €
1 250 pts
8,00 €
400 pts
Salade d'hiver JOA en chaud-froid
(En plat +5€)
Terrine de foie gras de canard frais, confit de dattes et tuiles au cacao
(Supplément +3€)
Vol au vent "Terre et Mer" aux gambas
PLATS
15,00 €
750 pts
Onglet poêlé à l'échalote, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
Nos Burgers:
Le fameux Burger JOA, cornet de frites *
Le Burger Spécial du Casino du lac du der, cornet de frites
(andouillette 5AAAAA,oignon frit , chaource )
En version XL +4€
Gros Cannellonni, farce fine de volaille et trompettes des morts
Filet de sandre sur peau en croûte de citron confit, sauce vierge
DESSERTS
Baba au rhum "maison", crème légère vanillée
Mille feuilles de pain d'épices et confit d'orange
Brioche façon "Pain Perdu", crème Anglaise et pâte à tartiner
* Nos frites sont soigneusement sélectionnées mais ne sont pas "faites Maison"
7,00 €
350 pts