Quantités d`alcool et alcoolémie

Système d’apprentissage en ligne «L’alcool dans le corps »
Proposition didactique No 3
Sais-tu calculer?
Quantités d’alcool et alcoolémie
Informations pour les enseignant-e-s
Lien avec le système
d’apprentissage
Cet exercice se rapporte aux parties «Qu’est-ce que l’alcool» et «L’alcool dans
le corps» du système d’apprentissage en ligne.
Objectif
Les élèves apprennent comment on peut estimer un taux d’alcool dans le sang.
Utilisation
Travail individuel et discussion avec l’ensemble de la classe. Il est nécessaire
que les élèves aient préalablement consulté les parties «Qu’est-ce que l’alcool»
et «L’alcool dans le corps» du système d’apprentissage en ligne.
Déroulement
Les élèves remplissent individuellement la feuille de travail. Les résultats sont
ensuite discutés avec toute la classe. Attirez l’attention des élèves sur le fait que
de tels calculs ne permettent qu’une estimation de l’alcoolémie. En effet un tel
calcul ne peut tenir compte de différences individuelles. Cette estimation ne
prend pas non plus en compte le temps nécessaire au passage de l’alcool dans
le sang, ni l’élimination de l’alcool qui se fait en continu.
Temps
nécessaire
1 leçon
Ressources pour
l’enseignant-e
 Système d’apprentissage en ligne; en particulier les parties «Qu’est-ce que
l’alcool?» et «L’alcool dans le corps».
Toutes ces ressources
se trouvent sur le site
www.addictionsuisse.ch,
Rubrique « Matériel
d’information ».
 Cahier No 2 «Les jeunes et l’alcool: L’alcool dans le corps – effets et
élimination»
Vous pouvez nous faire part de vos remarques, suggestions ou commentaires à
[email protected]
Addiction Suisse
Av. Louis-Ruchonnet 14
Case Postale 870
CH-1001 Lausanne
Tél. 021 321 29 11
w w w .addictionsuisse.ch
L’alcool dans le corps/Proposition didactique No 3/Informations pour les enseignant-e-s
Attention: Ces calculs ne permettent qu’une estimation de
l’alcoolémie. En effet il n’est pas possible d’avoir la valeur
exacte car en plus du poids et du sexe du consommateur, certains autres facteurs influencent également l’absorption et
l’élimination de l’alcool.
De plus pour être exact, il faudrait aussi calculer le temps nécessaire au passage de l’alcool dans le sang ainsi que
l’élimination progressive de l’alcool.
www.addictionsuisse.ch
Quantités d’alcool et alcoolémie
Pour pouvoir estimer une alcoolémie, il faut tout d’abord savoir combien
d’alcool pur a été consommé :
Quantités d’alcool
La quantité d’alcool pur contenue dans une boisson alcoolique se calcule selon la formule:
Quantité d’alcool en ml x (%vol / 100) x 0,8 = gramme d’alcool pur
-
-
quantité de boisson en ml
teneur d’alcool en pourcentage de volume (%vol)
3
masse volumique de l’alcool: 0,8 g/cm
Grammes d’alcool pur
contenus dans la
boisson :
Combien d’alcool pur contiennent les boissons suivantes
1 bouteille d’alcopops, 2.75dl, 5.6 %Vol
1 bière, 300ml, 4.8 %Vol.
1 chope de bière, 5dl, 6 %Vol
1 bière, 33 cl, 9%vol
1 Tequila Sunrise dans un bar, 4cl Tequila
avec 38 %Vol., 1dl de jus d’orange
1 Tequila Sunrise faite maison, 7cl Tequila
avec 38 %Vol., 1dl de jus d’orange
1 verre de Prosecco, 1dl, 11.5 %Vol.
L’alcool dans le corps/PD3/Fiche de travail
www.addictionsuisse.ch
Calcul de l’alcoolémie
L’alcoolémie montre la quantité d’alcool contenue dans le sang. Cette alcoolémie peut être vérifiée
à l’aide d’un éthylomètre ou d’une analyse sanguine. Il est interdit de conduire un véhicule avec
une alcoolémie de 0,5 grammes pour mille ou plus.
Pour pouvoir estimer un taux d’alcool dans le sang, il faut connaître la quantité d’alcool consommée ainsi que le poids et le sexe de la personne qui a bu. On peut, grâce à la formule suivante, calculer une alcoolémie:
Pour les hommes:
Pour les femmes:
Quantité d’alcool en grammes
---------------------------------- = ‰
Poids du corps en kg x 0,68
Quantité d’alcool en grammes
---------------------------------- = ‰
Poids du corps en kg x 0,55
Chez les hommes le poids du corps est multiplié par 0.68, chez les femmes par 0.55. Cette différence s’explique par le fait que le corps d’un homme a une part plus importante d’eau que le corps
d’une femme. Ainsi l’alcool est plus fortement dilué chez un homme que chez une femme.
Quel taux d’alcool dans le sang atteignent ces personnes?
Alcoolémie
atteinte
Un homme, 70kg, boit 2 chopes de bière de 5dl avec 6%vol d’alcool
‰
Une femme, 60 kg, boit un verre de prosecco 1dl avec 11,5%vol ainsi qu’une
tequila sunrise (4cl de tequila avec 38% vol d’alcool)
‰
Toi-même si tu bois une bière, 3dl avec 4,8% vol d’alcool
‰
Toi-même si tu bois deux bières de 3 dl avec 4,8% vol d’alcool
‰
Toi-même si tu bois une bouteille d’alcopops (330cl) avec 4,8% vol d’alcool
‰
Remarque:
On estime qu’un individu en bonne santé élimine entre 0,1 et 0,15 ‰ par heure.
L’alcool dans le corps/PD3/Fiche de travail