Fiche de description de stage

Proposition de stage
Date de diffusion : 30/09/2015
Approches du risque sanitaire
de la pêche à pied de loisir en Bretagne
Station Ifremer de Dinard
Laboratoire Environnement et Ressources Bretagne Nord (LERBN)
Durée du stage : 6 mois à partir de février (négociable)
1/ Description du stage (Objectif - encadrement - durée)
La pêche à pied de loisir, très pratiquée en France1, est une activité ancienne suscitant un regain
d’intérêt au travers de questions environnementales (préservation de la biodiversité, gestion des
stocks…) et sanitaires. Entre 1996 et 20102, 5% des Toxi-Infections Alimentaires Collectives (TIAC)
reportées en France ont été attribuées à la consommation de coquillages (soit 4338 malades pour
179 hospitalisations).
Depuis 2013, l’Ifremer et l’ARS Bretagne (Agence Régionale de Santé) se sont associés pour mener le
projet RESP²ONsable (RisquEs Sanitaires de la Pêche à Pied de loisir & communicatiON) visant la
mise à disposition au public d'informations concernant les réglementations, les bonnes pratiques de
pêche à pied et surtout la qualité sanitaire des sites sur lesquels se pratique cette activité. Le site
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internet pilote, mis en place dans le cadre de ce projet, propose une information synthétique et
uniforme à l’échelle de la Bretagne, mettant en valeur les résultats acquis des réseaux de
surveillance des deux organismes.
Le stage s’inscrit dans la dynamique de l’étude du volet sanitaire de la pêche à pied de loisir initiée
au LERBN avec la coordination du projet RESP²ONsable.
L’objectif du stage est de mieux évaluer l’exposition aux risques sanitaires des pêcheurs à pied de
loisir en Bretagne, d’orienter sur les moyens de gestion adaptés à mettre œuvre et de proposer des
pistes d’études complémentaires sur le sujet. Il s’agit d’une étude complète qui comprend la mise en
place d’un protocole, sa mise en œuvre, l’analyse des données et le rapport final.
L’application au champ microbiologique des études d’Evaluations des Risques Sanitaires (ERS) est un
exercice particulier. Dans le cadre de la pêche à pied de loisir, le stage consistera en une approche
comportementale des usagers et une approche cartographique des risques. Pour ce faire les actions
à mener seront diverses : suivis de sites ateliers (trois ou quatre baies en Côtes d’Armor), enquêtes
terrain, comptages des usagers, audit en ligne, utilisation des données de la surveillance. Une part
importante du stage concernera le travail de terrain et l’analyse des données, mais il sera également
l’occasion d’interagir étroitement avec l’ensemble des acteurs scientifiques et administratifs de la
thématique.
Ces tâches seront réalisées en collaboration avec nos partenaires : VivArmor Nature, la Réserve
Naturelle de la baie de Saint-Brieuc et la Délégation Territoriale de l’ARS des Côtes d’Armor.
Ce stage s’adresse à un étudiant en risques sanitaires et/ou en environnement littoral. Il sera
encadré par Julien Chevé, Responsable des réseaux de surveillance du LERBN (Ifremer) pour les
départements des Côtes d'Armor (22) et d'Ille-et-Vilaine (35).
1
1,7 million de pêcheurs à pied de plus de 15 ans en France, enquête Ifremer-BVA 2006-2009
BEH (Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire), hors-série du 9 mai 2012
3
www.pecheapied-responsable.fr
2
Le stage, d'une durée de 6 mois, débutera en février. La durée et la date de début du stage sont
négociables.
2/ Profil et compétences recherchés (Niveau de diplôme, expérience, qualité)
 Formation et thématique :
Niveau Master II (minimum)
Génie sanitaire - Environnement littoral
 Expérience professionnelle :
 Connaissances spécifiques :
- Evaluation des Risques Sanitaires
- Microbiologie
- SIG (ArcGIS ou QGIS)
- Connaissances en pêche à pied appréciées
 Qualités personnelles :
- Attrait pour le terrain
- Aptitude à l’expression orale
- Méthode et Initiative
- Disponibilité
-/
3/ Conditions de travail
Temps complet
Travail possible le week-end et jours fériés (cause contraintes de marée) avec récupération
Rémunération : 566.65€ à 627€ d'indemnités / mois (en fonction du niveau d’étude)
Merci d'envoyer votre candidature (CV + lettre de motivation)
Par courrier électronique à [email protected] (Objet : Stage 2016)