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escapade
Le journal de vos vacances en Autriche
Culture 2011
Ecouter, voir, vibrer...
NOUVEAUTÉS L’année Liszt, pour célébrer le bicentenaire de la naissance du génial compositeur. Horizon Field, le projet
artistique du sculpteur Antony Gormley au Vorarlberg. L’exposition Egon Schiele au Belvédère à Vienne. // FESTIVALS Des
événements de renommée internationale pour toutes les passions. // INNOVATION PLURIELLE Entre mode, architecture
et design. // GASTRONOMIE Un monde de saveurs au fil des régions autrichiennes.
www.austria.info
où l'horizon s'élargit.
© Festival Glatt & Verkehrt/Florian Schulte
Des moments de pur bonheur !
Entre culture(s) aux multiples facettes et nature ponctuée de paysages à couper le souffle,
l’Autriche n’est que séduction. Au cœur de l’Europe, et très facilement accessible depuis la
France, notre « république alpine » répond à toutes vos passions, entre passé chargé d’histoire,
traditions authentiques et modernité au top des dernières tendances. Voici une destination
plurielle qui vous réserve d’intenses moments de plaisir et d’émotion. Bien sûr dans ses villes
au rayonnement international comme Vienne, Salzbourg, Innsbruck, Graz, Linz ou Bregenz, mais
aussi au fil de ses régions, et dans ses plus petits villages lovés dans des cadres naturels de
toute beauté, où le foisonnement artistique présente une vitalité d’une incroyable créativité. Et
puis l’Autriche décline à l’envi un art de vivre qui vous invite à vivre des expériences inoubliables,
entre gastronomie concoctée par des grands chefs imaginatifs, ambiance des cafés, et bien-être
avec des spas et centres de remise en forme aux technologies parmi les plus avancées.
Hospitalière et conviviale, l’Autriche vous attend pour vous faire vivre des vacances
de pur bonheur !
Bien cordialement.
Sabine Holzmann, directrice de l’Office National Autrichien du Tourisme en France
Conception - Rédaction : Mot à Mot - LPA
Ce qui vous attend
04 TOUS LES MOMENTS FORTS DE L’ANNÉE 2011 A Vienne, Graz, Salzbourg, au Burgenland, au Vorarlberg… 06 DES MANIFESTATIONS
D’UNE FABULEUSE DIVERSITÉ Le Festival de Vienne et le Festival ImpulsTanz à Vienne, le Festival Styriarte à Graz, le Festival Ars Electronica
à Linz, le Festival de Salzbourg, le Festival de Musique Ancienne à Innsbruck, le Festival de Bregenz… 10 L’AUTRICHE VERSION MODE,
DESIGN ET ARCHITECTURE Une surprenante créativité qui interpelle tous les passionnés dans le monde entier. 12 ART DE VIVRE Savourez
la cuisine des terroirs autrichiens, un monde de saveurs sans cesse renouvelées. 14 A L’AFFICHE Des offres spéciales à ne pas manquer.
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© Belvédère, Vienne
© Österreich Werbung/Wolfgang Zajc
Nouveautés
En Autriche, destination privilégiée qui joue en parfaite harmonie la carte du respect des traditions tout en étant à la pointe
de la modernité, il y a toujours quelque chose de nouveau et de passionnant à partager en famille, à deux ou entre amis.
Ce pays de toutes les passions culturelles, de toutes les émotions artistiques, vous invite à découvrir un monde de créativité
d’une fabuleuse diversité. Ses régions comme ses villes, dont certaines sont classées au patrimoine mondial de l’Unesco, comme ses plus petits villages en pleine
campagne, rivalisent d’une extraordinaire vitalité. Au programme en 2011 : les surprenantes installations du sculpteur britannique Antony Gormley dans les paysages
de montagne du Vorarlberg, l’année Liszt tout particulièrement au Burgenland, l’exposition Schiele au Belvédère et les cent ans de la Maison Loos à Vienne, la réouverture
du musée Joanneum à Graz…
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nouveautés
Le saviez-vous ?
Exposition Egon Schiele à Vienne.
Jusqu’au 13 juin 2011,
le Belvédère présente une exposition du peintre Egon Schiele (1890 - 1918) qui
compte, avec Gustav Klimt et Oskar Kokoschka, parmi les plus grands artistes de l’Art
Moderne viennois. Au Belvédère Bas et dans l’Orangerie, cette exposition intitulée
« Egon Schiele - Autoportraits et Portraits » rassemble quelque 100 autoportraits
et portraits de l’artiste (mort à l’âge de 28 ans), agrémentés d’une présentation de
documents destinés à appréhender son évolution artistique et sa fabuleuse technique
en tant que peintre portraitiste. Quelques-unes de ces œuvres sont exposées pour la
toute première fois en Autriche. www.belvedere.at
Spécial Unesco
© Ulrich Schwarz, Wikimedia Commons
Année Liszt. L’Autriche célèbre en 2011 le bicentenaire de la naissance du compositeur
Franz Liszt réputé pour avoir révolutionné la musique pour piano et imposé un style de composition
radicalement novateur. Raiding, ville du Burgenland où il est né, propose de nombreuses manifestations et concerts, avec des temps forts en mars, juin et octobre couvrant toutes les facettes créatives
du génial musicien. De plus, une série d’expositions permet de découvrir la vie et l’œuvre de Franz
Liszt, à Eisenstadt et à Raiding, levant ainsi un coin de voile sur le génie artistique de ce pianiste
virtuose, compositeur et chef d’orchestre. www.lisztomania.at
Antony Gormley.
© Österreich Werbung/Peter Burgstaller
Au cœur des paysages alpestres du
Vorarlberg, dans les régions de l’Arlberg, du Bregenzerwald, le célèbre
sculpteur britannique Antony Gormley présente le projet artistique intitulé
« Horizon Field » mis en œuvre par le Kunsthaus Bregenz. Il s’agit de 100
statues en fonte qui défient le temps et qui représentent la plus importante
installation paysagère d’Autriche. Certaines de ces sculptures sont accessibles par des sentiers de randonnée, d’autres visibles depuis certains
points de vue. L’artiste ne fournit pas de mode d’emploi pour les découvrir,
laissant à chacun la liberté de développer ses propres idées sur l’interaction
entre l’homme et la montagne qui marque le Vorarlberg depuis toujours.
www.kunsthaus-bregenz.at
En 2011, le Joanneum, le plus ancien musée d’Autriche et le
deuxième par son importance après le musée des Beaux-Arts à
Vienne, fêtera ses 200 ans. Créé en 1811 par l’archiduc Jean, il
présente des collections liées aux sciences naturelles, mais aussi
aux beaux-arts. Il comprend aussi l’Ancienne et la Nouvelle Galerie
avec leurs trésors en termes de peinture, sculpture, photographie,
art numérique, installations et arts décoratifs. Son ouverture est
prévue en novembre 2011. www.museum-joanneum.at
La maison Loos à Vienne.
En 1911, alors que les
rues de la Vienne impériale affichaient encore des façades richement
décorées, le projet architectural de la maison de couture Gollman & Salatsch
confié à l’architecte viennois Adolf Loos faisait un immense scandale en
raison de la grande sobriété de sa façade. Cette maison située en face du
palais impérial sur la Michaelerplatz, propriété d’une banque autrichienne,
vient de connaître une rénovation complète et accueille une exposition sur
son concepteur.
© Wien Tourismus/Peter Rigaud
© Joanneum, Graz
Renouveau du musée universel
Joanneum à Graz.
Depuis 2010, le
château d’Eggenberg,
à proximité de Graz,
est le neuvième site
autrichien inscrit sur
la liste du patrimoine
mondial par l’Unesco,
avec les centres
historiques de
Salzbourg, Vienne et
Graz, le château de
Schönbrunn, le chemin
de fer du Semmering,
la région de la Wachau
(Danube), Hallstatt et le
Salzkammergut, et le
lac de Neusiedl. www.
museum-joanneum.at
Salzburg
Foundation
A Salzbourg, la
Salzburg Foundation
invite depuis neuf
ans un artiste à créer
une œuvre qui est
ensuite installée dans
un endroit significatif
de la ville. En 2010,
c’est le projet conçu
par l’artiste catalan
Jaume Plensa qui a
été aménagé dans
une aile de l’Université
de Salzbourg. Il s’agit
d’une sculpture
monumentale (cinq
mètres de haut)
constituée de plaques
de marbre blanc,
intitulée « Awilda »,
qui représente la tête
d’une jeune fille. www.
salzburgfoundation.at
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© Austrian National Tourist Office/ Salzkammergut Festwochen Gmunden
Festivals en fête !
Ce qui frappe le plus lorsque l’on visite
les villes autrichiennes, c’est leur étonnante vitalité qui se traduit par une palette de festivals
de renommée mondiale, de manifestations et d’événements qui se déroulent, tout au long de
l’année, partout dans le pays, même dans les plus petits villages.
L
’Autriche est multiple ! Ce pays au passé chargé d’histoire
conjugue avec dynamisme patrimoine culturel d’une grande
richesse, art de vivre et splendeurs naturelles. Terre de génies
qui a vu naître Wolfgang Amadeus Mozart à Salzbourg ou
Johann Strauss à Vienne, l’Autriche n’en finit pas de faire sa
« révolution » artistique, sous toutes ses formes.
© Festwochen/Mike Ranz
Vienne, moderne et accueillante, s’inscrit comme une
découverte passionnante. Ici, vous visiterez le palais impérial
de la Hofburg, la cathédrale Saint-Etienne, la maison du génial
Mozart (Mozarthaus), et le fameux Ring. Pour les passionnés d’art,
le MuseumsQuartier (MQ) fait partie des dix ensembles culturels
les plus vastes au monde. De même, la galerie d’art autrichien du
Belvédère avec le fameux « Baiser » de Gustav Klimt, le MAK
(musée des Arts Appliqués), l’Albertina, le Liechtenstein Museum
ou le musée des Beaux-Arts sont remarquables.
A ne pas manquer : le Festival de Vienne (du 13 mai au 19 juin
2011), dédié au théâtre contemporain, qui invite aussi à découvrir
d’autres univers culturels comme la musique, la danse ou les arts
plastiques ; et le Festival ImpulsTanz (du 14 juillet au 14 août
2011), un des plus importants festivals de danse au monde.
www.festwochen.at - www.impulstanz.com
© Bregenzer Frühling
© Styriarte
Ouverture du Festival de Vienne devant l’Hôtel de Ville (théâtre contemporain,
musique, danse & arts plastiques)
Capitale de la Styrie, Graz présente le plus important centre
historique fermé d’Europe (Unesco). Et puis cette « capitale de la
culture » vous offre l’occasion de visiter des édifices étonnants de
créativité comme l’incroyable musée des Arts, le « Friendly Alien »
(gentil extraterrestre) de Peter Cook et Colin Fournier, ou l’île sur
la Mur. Graz est à la fois urbaine et campagnarde, décontractée et
sophistiquée, authentique et excentrique.
A ne pas manquer : le Festival Styriarte (du 24 juin au 24 juillet
2011) placé sous la direction musicale de Nikolaus Harnoncourt
qui dirigera, entre autres, La Fiancée Vendue (en version semiscénique) de Smetana.
www.styriarte.com
Sur les rives du Danube, Linz séduit par sa vieille ville et sa
diversité culturelle à la fois novatrice et branchée. Incontournables :
le Ars Electronica Center pour vivre l’art version futur, le musée
d’art moderne Lentos, le Schlossmuseum (musée du château) ou la
maison de la culture OK Offenes Kulturhaus Oberösterreich. Sans
oublier que Linz décline une formidable palette de loisirs, entre
shopping, restaurants, bars, croisières sur le Danube…
A ne pas manquer : le Festival Ars Electronica (du 1er au 6
septembre 2011) dont l’objectif est de décrypter l’avenir grâce à
diverses expositions, colloques et expériences.
www.aec.at
Salzbourg (Unesco) rayonne d’une surprenante richesse
culturelle et artistique. Construite en 1077, la forteresse
Hohensalzburg est le plus grand château fort d’Europe Centrale
conservé en entier. Et, en contrebas, la vieille ville exerce une
vraie fascination. Quelques musées remarquables : le musée
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d’art moderne Rupertinum, le musée d’art contemporain du
Mönchsberg, la galerie de la Résidence, le musée Baroque,
le Centre Stefan Zweig ou les réalisations artistiques conçues
pour la Salzbourg Foundation. Ici, bien sûr, les visites de la maison
natale et de la maison d’habitation de Mozart procurent encore
d’intenses moments d’émotion.
A ne pas manquer : le Festival de Salzbourg (du 27 juillet au 30
août 2011) qui rassemble les plus grands interprètes internationaux
du monde l’opéra et de la musique.
www.salzburgfestival.at
A Innsbruck, capitale des Alpes, le passé rencontre l’avenir :
les édifices de la ville témoignent d’une étonnante harmonie
architecturale, entre monuments historiques tels le palais impérial,
le château d’Ambras, l’Ottoburg ou la basilique de Wilten, et
réalisations contemporaines comme la Galerie de l’Hôtel de Ville
ou le Tremplin de Bergisel. Un décor fascinant.
A ne pas manquer : le Festival de Musique Ancienne (du 18
au 28 août 2011) consacré à la musique baroque (Telemann,
Hasse et Cavalli). Nombreux concerts, dont certains gratuits en
plein air, et concours international de chant pour opéra baroque
Pietro Antonio Cesti.
www.altemusik.at
Bregenz, la capitale du Vorarlberg, est située au bord du lac
de Constance. La cité a pour symbole la tour Saint-Martin dans
la vieille ville médiévale ; mais elle connaît aujourd’hui une
renommée mondiale en raison de ses réalisations d‘architecture
moderne conçues par des architectes tels que Hans Hollein,
Jean Nouvel et Peter Zumthor ou le groupe des « Vorarlberger
Baukünstler ».
A ne pas manquer : le Festival de Bregenz (du 20 juillet au
21 août 2011) avec la représentation de l’opéra André Chénier
de Giordano, mais également des concerts symphoniques…
www.bregenzerfestspiele.com
Le saviez-vous ? Le Festival de Jazz de Saalfelden (du 25 au
28 août 2011), au Pays de Salzbourg, accueille un des plus
prestigieux festivals de jazz contemporain (www.jazzsaalfelden.
com). De même, Attergau en Haute-Autriche, au bord du lac
de Attersee, célèbre les 30 ans de son Eté culturel (du 17 juillet
au 14 août 2011), avec les troisième et quatrième symphonies (en
version musique de chambre pour cette dernière) de Mahler (www.
attergauer-kultursommer.at). Et, dans la région du Vorarlberg, les
Schubertiade à Hohenems (du 6 au 22 mai et du 2 au 9 octobre
2011) et à Schwarzenberg (du 18 juin au 3 juillet et du 27 août
au 11 septembre 2011) représentent un hommage au compositeur
Schubert (www.schubertiade.at).
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© Schubertiade
Ecouter, voir, vibrer... Certes, les villes autrichiennes riment
avec culture(s), mais aussi les plus petits villages nichés dans des
décors naturels de toute beauté. L’Autriche est le pays de toutes les
passions, et de toutes les émotions.
Festival Schubertiade :
Hommage annuel au compositeur Franz Schubert dans la célèbre
salle de concert à Schwarzenberg/Vorarlberg.
Online
www.austria.info
Des renseignements détaillés sur tous les festivals à travers
l’Autriche dans la rubrique Art & Culture.
© Eté culturel Attergau/Buchbinder
© Austrian National Tourist Office/ Bart Grietens
© Salzburg Tourismus
© Festival de Bregenz
En Autriche, vous serez surpris par l’étonnante diversité de la programmation culturelle qui se traduit, tout au long de l’année, par un foisonnement d’événements remarquables.
Bien sûr, vous connaissez les festivals de renommée internationale de Salzbourg ou de Bregenz, mais, à travers toute l’Autriche, se déroulent également des manifestations plus
confidentielles qui sont autant de petits bijoux artistiques.
Online
Info
Retrouvez les nombreux créateurs à l’imagination débridée
qui revisitent avec talent tous les classiques du design,
rubrique Découvrir.
© Lena Hoschek
© EOOS-WK Cuoio Lounge
© Polka
Depuis plusieurs années déjà, les jeunes stylistes
autrichiens déclinent une mode qui étonne et séduit
par son dynamisme et sa créativité.
www.austria.info
Innovation plurielle
Depuis toujours à la pointe de la
modernité, l’Autriche, au coeur de l’Europe, s’impose comme une destination phare, au top des
dernières tendances. De l’art sous toutes ses formes à l’architecture, de la mode à la gastronomie,
jusqu’à la préservation de son espace naturel pour un tourisme responsable, l’Autriche rayonne d’un
foisonnement créatif qui sans cesse se renouvelle. Ici, imagination rime avec innovation plurielle.
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© Polka
L
© Hinterland/Wolfgang Silveri
’Autriche version mode, design et architecture se dévoile
comme une référence en terme de créativité et interpelle
bien au-delà de ses frontières. Au début des années 1990,
Helmut Lang (www.helmutlang.com), le plus célèbre des
créateurs autrichiens réputé pour ses créations minimalistes,
a ouvert la voie à une pléiade de jeunes talents qui, aujourd’hui,
suscitent le plus grand intérêt de l’univers de la mode sur la
scène internationale. Lena Hoschek (www.lenahoschek.com),
originaire de Graz, revisite par exemple les tendances des années
40 et 50 avec une grande virtuosité. Elle définit son style comme
« un romantisme enjoué au dialecte rock ». Ou encore Gudrun
Wallenböck (www.hinterland.ag) qui crée des collections de
pièces uniques sous la marque Hinterland.
Connaissez-vous Eoos (www.eoos.com) ? Cette agence de design
créée par Gernot Bohmann, Harald Gründl et Martin Bergmann
est spécialisée notamment dans la conception de meubles, de
produits et de boutiques (dont celles de marques internationales
comme Armani et Adidas). Le sauna Inipi, qui s’adapte à toutes
les pièces d’une maison grâce à un aménagement sophistiqué de
l’espace, est une de leurs réalisations phares. De leur côté, Marie
Rahm et Monica Singer, fondatrices du label Polka Product
Pleasure (www.polkaproducts.com), jouent la carte du design sur
le mode humour. Elles s’en servent aujourd’hui pour réinterpréter
les grands classiques du design en « tatouant » des canapés en cuir,
empilant les abat-jours de couleur pour la série de lampes Doosey
ou en dessinant de la vaisselle élégante et moderne en porcelaine
de Herend. L’objectif est toujours le même : enrichir la vie en y
injectant des produits combinant légèreté, sensualité, élégance et
humour.
En Autriche, le Pays du Vorarlberg (www.vorarlberg.travel) est
une « exception culturelle ». Ici, la densité des édifices de style
architectural contemporain est telle qu’elle constitue un but de
voyage à part entière et attire des experts du monde entier. Au
Vorarlberg, au début des années 80, les ouvrages originaux de
quelques pionniers ont donné le coup d‘envoi à un mouvement
régional qui s‘est fait une réputation sous le nom de « Vorarlberger
Baukünstler ». Les constructions, aux critères de qualité très élevés,
© Augarten Porcelaine
Chez Augarten Porzellan (www.augarten.at), c’est la porcelaine
qui est mise en valeur. Cette entreprise fondée en 1718 est la
seconde manufacture en Europe. Elle est renommée dans le monde
entier pour son savoir-faire qui associe respect de la tradition et
sens artistique contemporain, entre formes douces et gracieuses
et lignes épurées. Les étapes de la fabrication peuvent être
découvertes lors d’une visite guidée du château d’Augarten.
Info
Fondée en 1718, la manufacture de porcelaine Augarten Porzellan
associe respect de la tradition et innovation permanente.
sont le plus souvent réalisées en bois et en verre ; elles
séduisent par leurs lignes pures et leur subtile simplicité.
Et à Linz en Haute-Autriche, ne manquez pas de découvrir
Stahlwelt (« Le monde de l’acier »), le centre d’exposition
de l’entreprise Voestalpine (www.voestalpine-stahlwelt.at).
Il présente le matériau acier et les innombrables possibilités
de sa transformation dans un édifice futuriste conçu par le
cabinet d’architecture Schremmer-Jell.
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Gastronomie : un monde de saveurs
En Autriche, entre cuisine des terroirs, touches « bio » et délices « nature »,
la gastronomie fait pétiller de joie les palais les plus exigeants.
1 Vienne : une ambiance unique
A Vienne, la fascination se révèle de mille façons.
Ici, les cafés, avec leur ambiance unique, font partie
intégrante du patrimoine. Les Viennois viennent
y lire des journaux, des magazines ou des livres,
écouter de la musique, se connecter à internet, faire
des rencontres, échanger des idées… On y reste
un long moment pour savourer le temps. Et puis à
Vienne, qui dispose d’un vignoble, entrer dans un
« Heuriger » à la convivialité légendaire, guinguette
qui sert exclusivement du vin de la capitale, est une
expérience inoubliable.
Linz
HAUTE-AUTRICHE
Bregenz
VORARLBERG
4
6
1
VIENNE
9
7
Eisenstadt
BURGENLAND
Salzburg
PAYS DE
SALZBOURG
8
TYROL Innsbruck
STYRIE Graz
2
CARINTHIE Klagenfurt
3
2 L’or noir de la Styrie
© Kärnten Werbung
3 Carinthie, l’attrait du Sud
© Vorarlberg Tourismus
Une des spécialités de la Styrie est la Steirisches
Kürbiskernöl, une huile de pépins de potirons grillés.
Cette huile, qui semble noire au premier coup d’œil
avant de devenir vert foncé dans les assiettes,
accompagne à merveille les salades, la viande
de boeuf servie froide ou la Essigwurst (saucisse
tranchée). Quant au sauvignon blanc, c’est le roi des
cépages. Réputé dans le monde entier, il développe
en Styrie des notes typiques de cassis et se distingue par la richesse de son bouquet et de ses arômes
fruités. Le muscat blanc (Gelber Muskateller), lui, est
aussi très apprécié au moment de l’apéritif, ainsi que
le Traminer, avec ses notes de rose.
BASSE AUTRICHE
St. Pölten
5
Au sud de l’Autriche, la Carinthie, qui bénéficie d’un climat méridional
particulièrement agréable, intègre des influences gastronomiques en provenance
de ses pays voisins, la Slovénie et l’Italie. On y savoure des produits naturels élaborés avec beaucoup d’attention (champignons, poissons…). Mais, en Carinthie,
de célèbres préparations culinaires comme les Kärtner Nudel, raviolis farcis au
choix avec de la viande, du fromage frais ou des herbes, ou encore le Reindling,
kouglof avec des raisins, du sucre, de la cannelle et du beurre préparé dans un
Reindl (moule rond), font encore l’objet d’un véritable culte.
4 Vorarlberg, le pays du fromage
Au Pays du Vorarlberg, les herbes aromatiques qui poussent dans les alpages donnent au lait un arôme incomparable qui fait tout le régal des fromages. Ne manquez
pas de déguster le Rässkäse, un fromage à pâte demi dure très épicé qui a besoin
d’une maturation assez lente ou le Bregenzerwälder Weinkäse qui, selon la tradition,
macère pendant trente jours dans du vin rouge autrichien. Attention ! Vous ne devez
pas enlever la croûte foncée du Bregenzerwälder Weinkäse.
© Steiermark Tourismus/Pixelmaker
5 Haute-Autriche, pays du Knödel
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En Haute-Autriche, un dicton résume assez bien une spécialité régionale qui reste
incontournable : « Celui qui ne mange pas de Knödel a faim toute la journée. »
Cette spécialité est en effet en Haute-Autriche ce que le lard est au Tyrol. Les
petits Knödel, sortes de beignets ronds, sont confectionnés avec du hachis, des
graillons ou du lard. Après une randonnée à pied, à vélo ou en raquettes, ils sont
très appréciés accompagnés d’un verre de bière.
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© Palais Coburg
© OWM Wirz
© Kreuzwirt au Pössnitzberg
Restaurants
8 Burgenland : un vin rouge réputé
6 Tyrol : tout l’art du lard
D’une saisissante beauté et d’une grande diversité de paysages, le Tyrol met
tous vos sens en éveil. C’est au Tyrol que vous vivrez de façon intense toutes
vos envies d’air pur et d’activités sportives dans un environnement naturel
privilégié, baigné par d’ineffables rayons de soleil. Voici une région privilégiée
qui allie manifestations culturelles (par exemple à Innsbruck), bien-être et
plaisirs gastronomiques. Imaginez ! Vous venez de faire une magnifique randonnée sur un chemin balisé serpentant à travers les monts et les roches ou une
descente magique en luge. Forcément, c’est le bon moment de vous sustenter
avec un délicieux Speckbrot (pain avec des tranches de lard). Ce véritable lard
autrichien, qui arrive à maturation en quelques semaines, est élaboré avec
moins de sel et de fumée froide, et beaucoup d’air frais. Ensuite, un petit verre
d’eau-de-vie est idéal.
Savez-vous aussi que
l’Autriche compte
de très nombreux
restaurants primés au
niveau international
(Michelin, Gault &
Millau, Toque Verte…),
dont, à ce jour, près
de 400 restaurants
récompensés par le
guide Gault & Millau !
Située autrefois à la frontière de l’empire
d’Autriche et du royaume de Hongrie, le
Burgenland propose encore actuellement une
cuisine qui est une remarquable symbiose entre
les traditions culinaires autrichienne et hongroise
(dont le poulet au paprika et le rôti d’oie). Mais, au
Burgenland, c’est surtout le vin rouge qui laisse
des souvenirs impérissables. C’est principalement
dans le parc national du Seewinkel, où règne en
été une chaleur permettant aux raisins de mûrir,
que l’on découvre à perte de vue des kilomètres
de champs plantés avec de la vigne.
© BMLFUW/Rita Newman
Excellence.
© Hôtel Stein à Salzbourg
Etablissements.
7 Pays de Salzbourg, patrie de Mozart
C’est dans le Pays de Salzbourg que l’on trouve le pourcentage le plus élevé dans
l’Union Européenne de cultivateurs bio. C’est également dans cette région que l’on
peut trouver le plus de restaurants primés en Autriche. Et c’est aussi à Salzbourg,
la patrie du génial Mozart, que le maître confiseur Paul Fürst a inventé en 1890
les fameux chocolats de Mozart originaux (Mozartkugeln). Aujourd’hui, enveloppés
dans du papier argenté, ornés d’un portrait de Mozart, ils sont toujours fabriqués de
manière artisanale par son arrière-petit-fils, Norbert. On les trouve dans plusieurs
magasins à Salzbourg, au vieux marché, sur la Getreidegasse et près du château
Mirabell. Autre spécialité délicieuse de la ville de Salzbourg : le Salzburger Nockerl,
un soufflé vanillé avec un coulis de fruits rouges.
Voici quelques
restaurants réputés :
Do & Co in der
Albertina (Vienne)
M32 (Salzbourg),
LakeSide (Reifnitz
am Wörthersee),
Ronacherfes
am Weissensee
(Weissensee), Gasthof
Nigl (Senftenberg),
Kreuzwirt am
Pössnitzberg
(Leutschach)…
9 Le pavot de Basse-Autriche
En Basse-Autriche, Armschlag, village du Waldviertel, s’est entièrement consacré à la culture du
pavot. Ses habitants ont même réussi à le faire
breveter. Cultivé depuis le Moyen Age, le pavot
est non seulement joli d’apparence, mais ses
petites graines noires sont succulentes dans la
préparation de certains mets comme des pâtes,
pains aux fruits secs ou encore strudels. Il donne
même une huile à l’arôme de noix très qualitative.
Au mois de juillet, les champs de pavot en fleur
transforment le paysage en un tableau impressionniste. Pour tout savoir sur cette surprenante
petite graine, aujourd’hui cultivé sur environ 200
ha, vous pouvez emprunter le fascinant sentier
thématique sur le pavot et le Mohnstrudelweg ou
encore visiter le Mohngarten.
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© Benjamin Krieg
© Matthias Weissengruber
Région du lac de Constance - Vorarlberg
A l’ouest de l’Autriche, la région du lac de Constance - Vorarlberg exerce une grande attractivité, entre architecture contemporaine, charme urbain et traditions rurales, activités sportives
et art de vivre. Ici, Bregenz, Dornbirn, Hohenems et Feldkirch rayonnent de nombreux attraits,
avec des manifestations culturelles (festival de Bregenz…) tout au long de l’année, des musées (musée Rolls-Royce à Dornbirn, musée Juif à Hohenems…) passionnants à découvrir,
une large palette de saveurs gastronomiques…
Offre : Festival de Bregenz – André Chénier (du 20 juillet au 21 août 2011) : 2 nuits avec
petit déjeuner en hôtel 3 ou 4*, un cocktail de bienvenue, 1 billet pour l’opéra de Giordano
« André Chénier » (cat. 2 du dimanche au jeudi ou cat. 3 le vendredi et samedi), une carte
loisirs de la région. Par personne en chambre double à partir de 207 E.
© Gruppe S.F.H.
Bodensee-Vorarlberg Tourismus
6901 Bregenz
Tél. : + 43 (0) 5574 / 43 443-0
[email protected]
www.bodensee-vorarlberg.com
Plus d’information sur www.vorarlberg.travel/fr
Salzbourg, patrie de Mozart
Salzbourg est réputée pour la richesse de son patrimoine et de son programme
artistique. Sa Vieille Ville (Unesco) s’épanouit autour de la cathédrale en une symphonie de ruelles bordées d’édifices colorés, de maisons donnant sur des cours
intérieures, de passages romantiques et de cafés historiques. Mais Salzbourg est
aussi une cité moderne qui décline une architecture contemporaine résolument
novatrice. Par exemple, à l’initiative de la Salzburg Foundation, neuf artistes ont
créé avec leurs œuvres le « Walk of Modern Art ». Surprenant !
Offre : 2 nuits dans un hôtel 4*+ tour guidé de la ville, à partir de 129 €.
Tourismus Salzburg
5020 Salzburg
Tél. : + 43 662 88987-0
[email protected]
www.salzburg.info
Graz, capitale culturelle
Entre passé et futur, Graz est une capitale culturelle qui pétille d’une fantastique joie
de vivre. Son centre historique, inscrit au patrimoine mondial par l’Unesco, dévoile,
au pied du Schlossberg, des palais, maisons ou églises de style Renaissance. Mais,
tout aussi magnifique, son architecture contemporaine fait encore preuve d’une incroyable créativité comme en témoignent l’imposante Grazer Kunsthaus surnommée
« Friendly Alien » ou l’île sur la Mur. Et de nombreux événements viennent, au fil des
mois, rythmer la vie culturelle de la capitale de la Styrie.
Offre : 3 nuits avec petit déjeuner, à partir de 77 €.
Graz Tourismus
8010 Graz
Tél. : + 43 316 8075-0
[email protected]
www.graztourismus.at
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w w w . A u s t r i a . i n f o
LINZ - novatrice, branchée ET dynamique
© Wien Tourismus
Ancrée sur les rives du Danube, Linz, Capitale Européenne de la Culture en
2009, est la troisième ville d’Autriche. Elle séduit par sa vieille ville et sa diversité culturelle à la fois novatrice et branchée. Elle propose à ses visiteurs une
large gamme de festivals, de loisirs, de divertissements et d’animations. Par
ailleurs, seize musées, implantés tout au long du Danube, complètent l’offre
culturelle de Linz. Parmi les plus réputés, le Ars Electronica Center pour vivre
l’art version futur et le musée d’art moderne Lentos sont incontournables.
Offre : 2 nuits avec petit déjeuner + Linz Card, à partir de 96 €.
Les hôtels Autriche pro France à Vienne
Deux hôtels viennois proposent aux amoureux des arts un séjour de 3 nuits.
Art & Culture à l’hôtel Altstadt Vienna****
• 3 nuits avec délicieux petit déjeuner au buffet
• collation l’après-midi avec gâteaux, thés et tisanes au Salon Rouge
• une entrée pour un concert Mozart & Strauss
• un tour guidé de la ville en bus, avec visite du château Schönbrunn
• un dîner aux chandelles au restaurant à toques "Kristian’s Monastiri"
• un Masterticket incluant une entrée au Leopold Museum (la plus vaste collection d’œuvres d’Egon Schiele) et une entrée au Musée d’histoire de l’art
à partir de 369 € par personne en chambre double, valable toute l’année 2011
Tél. 00 43 1 52 26 666 • [email protected] • www.altstadt.at
Office de Tourisme de Linz
4020 Linz
Tél. : + 43 732 7070-2009
[email protected]
www.linz.at/tourismus
Vienne l’Authentique à l’hôtel Papageno***
• 3 nuits en chambre Top Floor avec petit déjeuner au buffet
• une bouteille de champagne dans la chambre à votre arrivée
• un tour de la ville de Vienne en fiacre
• une entrée pour un concert Mozart & Strauss
• une entrée pour le musée Albertina
• un dîner aux chandelles au restaurant à toque "Artner"
à partir de 328 € par personne en chambre double, valable toute l’année 2011
Tél. 00 43 1 504 67 44 • [email protected] • www.hotelpapageno.at
Guide gratuit, information et réservation
0 825 062 063 (0,15 €/min) • [email protected] • www.autriche.com
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attraits touristiques de l’Autriche. Entre conseils personnalisés et suggestions, nous mettons tout en œuvre pour vous aider à
choisir la formule de séjour qui répond le mieux à vos souhaits afin que vous viviez dans notre pays des vacances inoubliables.
Vous pouvez nous contacter par téléphone ou par courrier électronique. De même, sur simple demande, vous avez la possibilité
de recevoir gratuitement les brochures qui correspondent à vos centres d’intérêt, ou de les télécharger sur notre site internet.
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Fax : 0811 60 10 61
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