Les vitamines du groupe B sont au nombre de 8 : Vitamine B1

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Les éléments d’information supplémentaires apportés par cette fiche ne peuvent se
substituer à l’avis d’un professionnel de santé connaissant votre situation
particulière.
----- Votre pharmacien ------
Les vitamines du groupe B sont au nombre de 8 :
Vitamine B1 (thiamine),
Vitamine B2 (riboflavine),
Vitamine B3 ou PP (niacine),
Vitamine B5 (acide pantothénique),
Vitamine B6 (pyridoxine),
Vitamine B8 (biotine),
Vitamine B9 (acide folique),
Vitamine B12 (cobalamine).
Les vitamines B sont nécessaires à :
La vitalité de la peau, des cheveux, des ongles et des muqueuses
Un bon fonctionnement du système nerveux
La fabrication des globules rouges (B9, B12)
Elles doivent impérativement être apportées par l'alimentation car l'organisme ne peut pas les synthétiser.
Les grandes maladies de carence (béri-béri, pellagre ...) ont disparu dans les pays industrialisés où les
ressources alimentaires sont suffisantes et variées.
Mais il existe encore des risques de carence en vitamines du groupe B dans certaines situations particulières
et, plus fréquemment, des états de "sub-carence" ou déficience vitaminique qui ne suffisent pas à déclencher
de véritables maladies mais sont préjudiciables à la santé.
Connaître les sources de vitamines B
Les vitamines du groupe B sont présentes dans beaucoup d'aliments, mais en petites quantités.
Pour couvrir harmonieusement les besoins de l'organisme en toutes les vitamines du groupe B, il faut
puiser dans les aliments suivants :
Céréales complètes,
Germes de céréales,
Levures,
Les enveloppes de ces produits contiennent
beaucoup de vitamines notamment B5 et B8 dont les
déficiences sont responsables de problèmes de chute
de cheveux, d'ongles cassants, de peau terne.
Farines complètes,
Légumes secs,
Riz complet.
Informations de publication
Médecin rédacteur Dr Laurence MIR McCann Santé Multimédia
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(Suite)
Légumes frais,
Surtout ceux à feuilles vertes
sombres (cresson, épinard,
chou vert, mâche, autres
salades,...)
Ils sont à consommer rapidement après leur production et en
limitant les temps de préparation (lavage, trempage) pour
éviter la fuite des vitamines. Les feuilles sont les sources
essentielles de vitamine B9 (d'où son nom d'acide folique)
indipensables au système nerveux et aux globules rouges.
Produits d'origine animale :
viandes, poisson, abats (foie, rognons), sources quasiment exclusives de vitamine B12 dont la carence
entraîne une anémie.
Les fruits secs, les oeufs et les produits laitiers contiennent aussi des vitamines B.
Connaître les situations à risque
Les déficiences en vitamines du groupe B sont fréquentes chez :
Les femmes qui s'astreignent à des régimes restrictifs pour contrôler leur poids (déficiences multiples,
notamment en vitamines B5, B8, B6, B9)
Les femmes enceintes et allaitantes qui ont des besoins en vitamines accrus (notamment B9)
Les adolescents en pleine croissance qui ont une alimentation déséquilibrée
Les personnes âgées qui se nourrissent peu, ont une alimentation monotone, peu diversifiée ou suivent
un régime trop draconien pour raison de santé (carences multiples à l'origine de troubles neurologiques,
d'anémie)
Les personnes qui boivent trop d'alcool : risque de déficiences en toutes les vitamines du groupe B,
entraînant surtout des troubles neurologiques
Celles qui ont des régimes alimentaires particuliers excluant tel ou tel type d'aliment : carence en
vitamine B12 inévitable chez les végétariens stricts
Dans ces situations, des compléments nutritionnels spécifiques peuvent être conseillés par le médecin ou le
pharmacien.
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