PIBOLO : « Le traiteur partenaire d`Eurexpo Lyon

PIBOLO : « Le traiteur partenaire d’Eurexpo Lyon »
Filiale de la Maison PIGNOL, célèbre traiteur lyonnais, PIBOLO est en charge
de l’ensemble de la restauration du parc des expositions de Lyon depuis plus
de 15 années.
Au-delà de la gestion des 7 restaurants et 8 bars, nous proposons une offre
diversifiée en matière de restauration, facilitons l’organisation de votre
réceptif pendant votre salon, livrons sur votre stand des boissons et de la
restauration, organisons vos pauses, vos cocktails et réceptions, etc...
Nous sommes à votre service !
Pour commander :
Service Commercial
Tel : 04.72.22.30.33
Fax : 04.72.22.30.32
www.pibolo.fr
[email protected]
Les Pauses Café
Formule Classique
Thermos de café Filtre Lavazza
Thermos de thé
Jus de fruits assortis
Eaux minérales plates et pétillantes
2 mini viennoiseries assorties par personne
(Croissants, pains au chocolat, brioches,…)
Prix par personne : 6.00 €
Minimum de commande : 5 personnes
Plateau de 10 mini-viennoiseries
(Croissants, pains au chocolat, brioches,…)
Prix : 7.00 €
Formule Prestige
Assortiment de 4 cafés Nespresso
Jus de fruits assortis
Eaux minérales plates et pétillantes
2 mini viennoiseries assorties par personne
(Croissants, pains au chocolat, brioches,…)
Prix par personne : 7.50 €
Minimum de commande : 25 personnes
Caution de 500€ non encaissée
Nos prix s’entendent kit de vaisselle jetable inclus
Commande la veille au plus tard
Corbeille de fruits frais de saison
Pour 15 personnes environ
Prix : 52.00€
Photographies non contractuelles
L’Épicerie
Chips (200 grs)
Cacahuète (200 grs)
Biscuits secs salés (boite de 200 grs)
Biscuits secs sucrés (boite de 200 grs)
: 2.60€
: 2.60€
: 4.20€
: 4.20€
Autres épiceries sur demande :
Assiette de charcuterie, Grattons, Tortilla, Assiette de fromage,
Mignardises, bloc de foie gras entier, etc…
Photographies non contractuelles
Le Snaking
Les Salades
Salade Poulet Rôti, Parmesan
Salade Saumon Fumé, Crevette, Aneth
Salade Jambon Cru, Tomate Marinée, Chèvre
Salade Jambon, Emmental
: 6.36€
: 6.36€
: 6.36€
: 6.36€
Desserts
Pâtisserie Chocolat
Pâtisserie Fruits
Cookie / Brownie
Muffin
Salade de fruits
Boîte de 6 macarons assortis
: 3.30€
: 3.30€
: 2.70€
: 3.30€
: 3.30€
: 7.25€
Sandwich MAISON - ½ baguette artisanale
Jambon Beurre
Rosette de Lyon Cornichons
Jambon Emmental
Volaille Salade Tomate
Thon Salade Tomate
: 5.20€
: 5.20€
: 5.20€
: 5.20€
: 5.20€
Photographies non contractuelles
Commande si possible la veille avant 18h / Si commande le jour même avant 11h = selon disponibilité
Les Plateaux Repas
PLATEAU CLASSIQUE
21.00€
BIARRITZ
Salade de farfalle au thon
Jambon étuvé aux herbes
Salade de légumes à l’Italienne
HENDAYE
Terrine de légumes à la Provençale
Filet de dinde à la crème de curry
Salade de cœurs de palmiers
Et tomates confites
HOSSEGOR
Pressé de chèvre et poivrons doux
Dos de merlu poché au citron
Concombre à la crème
PLATEAU LUXE
26.50€
ARCACHON
Minute de saumon au citron vert
& son caviar de hareng
Filet de rouget grondin en escabèche
Printanière de carottes
PLATEAU VEGETARIEN
20.00€
Pressé de chèvre & poivron doux
Salade niçoise au thon
CAP FERRET
Délice de foie de volaille et cuisse de caille fumée
Brochette de poissons marinés sur son tartare
d’artichauts
BISCARROSSE
Salade du jardin, pétales de Pata
Negra & ses copeaux de manchégo
Suprême de pintade et son festival
de légumes d’été
Tous nos plateaux incluent : Fromage, pâtisserie du jour ou fruit frais, pain
Commande si possible la veille avant 18h
Si commande le jour même avant 11h = selon disponibilités
Sous réserve de modification en cas de changement de saison
Photographies non contractuelles
Les Cocktails
« COCKTAIL 5 PIECES »
7.50€
5 pièces salées froides par personne
Délice norvégien sur mini blinis
Cube British aux 3 cheese
Duo de mini éclair au crabe et soupçons de Wasabi
Verrine de crémeux de courgette et basilic
Brochette de tomate cerise & bille financière aux olives confites
Sur demande :
Cocktails de 15 à 22 pièces,
Cocktail Déjeunatoire & Dinatoire,
Apéritif,
etc…
« COKCTAIL 12 PIECES »
16.75€
12 pièces froides par personne
9 pièces salées par personne
Briochette de thon citronné
Crémeux de foie gras à la gelée de groseille
Roulé moelleux au tartare de saumon
Brochette Napolitaine et son pistou
Bouton de pomme de terre façon canuts
Croquant de Bacalhao
Financier jambon blanc truffé
Fajitas de volaille au curry
Verrine de fromage frais mentholée et son émulsion pamplemousse
3 pièces sucrées par personne
Les Miniatures
Mini éclair, baba, tartelette aux fruits...
Contenu des cocktail donné à titre d’exemple
Commande si possible la veille avant 18h
Si commande le jour même avant 11h = selon disponibilités
Photographies non contractuelles
Les Pièces Cocktail - Salé
PAIN SURPRISE > FORME GRAPPE DE RAISIN - 45 pièces - 50€
Assortiment de charcuterie - (Saucisson, jambon blanc, jambon cru, fromage frais, pâté de
campagne et mousse de foie)
PAIN NORDIQUE - 64 pièces - 60€
Assortiment de pain Nordique (Thon, Jambon Cru, Saumon fumé, Fromage Frais)
CANAPES SALES FROIDS - 24€
Pour exemple : Rosette, saumon fumé, jambon de parme, œuf miroir, cœur de palmier, pointe d’asperge, …
Le Plateau de 24 pièces
PLATEAU DE 34 PIECES ASSORTIES FROIDES - 46€
Pour exemple : Brochettes de magret de canard fumé et abricot sec, pains perdus betterave et foie gras, brochettes
de St-Jacques et tomate confite, cubiques saumon fumé, truffes de fromage frais, brochettes de volaille yakitori,
croustades aux écrevisses, etc...
PLATEAU DE CHARCUTERIES - 45.00€
Pour 15 personnes environ
Assortiment de Charcuteries : Jambon blanc ; Jambon Cru ; Pâté Croûte ; Rosette ; Saucisson de Lyon
PLATEAU DE FROMAGES - 45.00€
Pour 15 personnes environ
Assortiment de fromages régionaux : Barattes ; Tomme ; Conté ; Saint Félicien ; etc...
CORBEILLE DE LEGUMES - 29.00€
Pour 15 personnes environ - Assortiment de légumes en bâtonnet et sauces
Contenu des cocktail donné à titre d’exemple
Commande si possible la veille avant 18h
Si commande le jour même avant 11h = selon disponibilités
Photographies non contractuelles
Les Pièces Cocktail - Sucré
PLATEAU DE 24 MIGNARDISES - 32.00€
Choux, babas, opéras, éclairs au chocolat,
Roméos, barquettes aux marrons, mini nougatines,…
Sur demande :
Verrine dessert, gâteau à partager, gâteau anniversaire, etc…
PLATEAU DE 36 PETITS-FOURS SUCRES – 32.50€
Tuiles, sablés natures et aux fruits, macarons moelleux,
Raphaëls, financiers, …
PLATEAU DE 24 MACARONS - 31.00€
PLATEAU DE 48 MACARONS - 59.00€
PLATEAU DE 24 MINI-FINANCIERS - 29.00€
PLATEAU DE 48 MINI-FINANCIERS - 56.00€
Commande si possible la veille avant 18h
Si commande le jour même avant 11h = selon disponibilités
Photographies non contractuelles
La Cave
Les Eaux minérales plates
Evian 50 cl
Evian 100 cl
Les Eaux minérales gazeuses
Badoit 50 cl
Perrier 50 cl
Badoit 100 cl
Sodas & Jus de fruits
Coca-Cola (50cl)
Coca-Cola Zéro (50cl)
Coca-Cola (150 cl)
Nestea Pêche (50cl)
Orangina (50cl)
Swcheeps Agrume (50cl)
Jus de fruits PAGO (33cl)
(Orange ; Pomme Bio ; Fraise ; Tropical)
Jus d’oranges (100cl)
Jus de pomme (100cl)
Jus de pamplemousses (100cl)
Boisson Energy Drink (Redbull) - 25cl
Le Café
Thermos de Café Filtre / Thé :
Kit de Dosette de Lait (par 10)
Mise à disposition de machine Nespresso
: 2.75€
: 3.65€
: 2.75€
: 3.20€
: 3.65€
Les Alcools
Bière Carlsberg - 33cl
Bière Blanche 1664 -33cl
Grimbergen Ambrée - 33 cl
Desperados - 33 cl
: 3.75€
: 3.75€
: 3.75€
: 3.75€
: 3.30€
: 3.30€
: 4.70€
: 3.30€
: 3.30€
: 3.30€
: 3.30€
Les Vins
Côtes du Rhône « Guigal » - Rouge 75cl
Saint-Véran 75cl
Viognier d’Ardèche – Cuvée Timothée 75cl
Côtes du Rhône « Galets » Rouge 75cl
Champagne 75cl
Crémant de Bourgogne 75 cl
Crème de Cassis 75 cl
: 15.00€
: 15.00€
: 9.20€
: 9.20€
: 28.00€
: 16.00€
: 25.00€
Whisky - Clan Campbell (70 cl)
Ricard (100 cl)
: 29.50€
: 29.50€
Glaçons 5Kg
: 8.00€
: 4.50€
: 4.50€
: 4.50€
: 4.55€
: 16.50€ (dont 10 capsules de lait OFFERTE)
: 5.00€
: Voir page suivante : Location
Les Locations
La Solution Café sur Stand
Proposez un café à vos clients et prospects
Location d’une machine Nespresso - Location OFFERTE avec 100 capsules : 110€HT
-Assortiment de 4 cafés Nespresso différents
- Gobelets ; sucre ; agitateurs inclus
- Présentation en écrin noir siglé Nespresso
- SAV 7/7 jours
Un chèque de caution 500€ non encaissé vous sera demandé
Dotation de 50 doses café (sucre, gobelets, agitateurs inclus)
: 55€HT
La Solution Brasserie sur Stand
Proposez une bière pression fraîche à vos clients et prospects
Location d’une tireuse à bière - Location OFFERTE avec 1 fût de 30 litres : 200€HT
Location d’une tireuse à bière - Location OFFERTE avec 1 fût de 10 litres : 80€HT
-SAV 7/7 jours
- Gobelets à bières inclus
Un chèque de caution 500€ non encaissé vous sera demandé
Photographies non contractuelles
Le Petit Matériel & Service
Fournitures
Gobelets « cristal » (par 100)
Verre à pied 16cl (par 50)
Flûtes jetables (par 10)
Assiettes carton 23 cm (par 100)
Serviettes en papier (par 100)
Sac poubelle 130 litres (à l’unité)
Etui de couverts (couteau, fourchette, serviette) (par 10)
: 9.50€
: 17.50€
: 4.50€
: 15.00€
: 4.00€
: 1.00€
: 5.00€
Kit café pour 10 personnes (gobelets, 5 capsules de lait, spatules, sucres) : 5.00€
Service sur Stand
Vacation de 4 heures de service (1 serveur professionnel): 150.00€
Sauf entre 10h00 et 15h00
Vacation de 7 heures de service (1 serveur professionnel): 250.00€
La vacation comprend : la livraison, l’installation, le nappage et serviettes,
la vaisselle et verrerie.
Photographies non contractuelles
Conditions Générales de Vente
Les prix indiqués sont indiqués HORS TAXES
•
10% sur l’alimentaire, le consommable, la location, les frais de livraison et les prestations servies,
•
20% sur l’alcool.
Règlement de 50% des prestations TTC à la commande, par chèque, espèces et CB
Règlement obligatoire de la totalité des prestations à la fin du salon
Les prix sont indiqués HORS LIVRAISON
Frais de livraison sur votre stand : 6.00€
Montant minimum de 30.00€ , livraison 1 heure autour de l’heure convenue
Les prix sont indiqués HORS SERVICE ; HORS INSTALLATION ; HORS MOBILIER