GÂTEAU AU CHOCOLAT FRUITS DES BOIS Astuce : Ce délicieux

GÂTEAUAUCHOCOLATFRUITSDESBOIS
Astuce:Cedélicieuxgâteauauchocolatpeuttrèsbiensepréparerunoudeuxjoursàl'avance.Faire
refroidir,sortirdumoule
couvriretgarderaufrigidaire.Réaliserlefourrage,leglaçageetladécorationlejourmême.
LEGÂTEAUAUCHOCOLAT
200gdebeurremou
200gdesucre
165gdefarine*,tamisée
4grosœufs
50gdecacao,tamisé
50gdechocolataulait(ounoir),enpetitsmorceaux
50gdecerisesamarena,coupéfinement(réserverlesirop)
1sachetdelevure
l'intérieurd'unegoussedevanille
1cuillèreàcafédesel
LEGLAÇAGEENCHOCOLAT
150gdesucreglace,tamisé
3cuillèresàsoupedepoudredecacao,tamisée
environ3cuillèresàsouped'eau
FOURRAGEAUMASCARPONEETFRAMBOISES
200gdemascarpone
100mldecrèmefouettée
1cuillèreàsoupedesucreglace
½barquettedeframboises
AUTREFOURRAGE&DÉCORATION
environ6cuillèresàsoupedeconfitured'abricotpourcouvrirledessusdechaquecouchedegâteau.
½barquettedeframboises
1barquettedemûres
1barquettedegrossesmyrtilles
1barquettedegroseilles
dusucreglace
Extra:desfleurscomestiblesbio,fraichesouconfites.
LEGÂTEAUAUCHOCOLAT&SONGLAÇAGE
Préchaufferlefourà180°C
Beurrezdeuxmoulesàmanquéd'environ16cmetposeruncercledepapiercuissonaufond.
Mettretouslesingrédientsdansungrandsaladieretmélangeruncourtmoment,1minute,avecune
cuillèreenboisouunmixeur
jusqu'àobtenirunmélangehomogène.Ilestimportantdenapasbattretroplongtempslapâte!
Répartirlemélangedanslesdeuxmoulesetfairecuireaumilieudufourpendantenviron25
minutes.
Réalisermaintenantleglaçage.Dansunbol,bienmélangerlesucreglaceetlecacao.Incorporerpetit
àpetitl'eau,
jusqu'àobtenirunliquideépais.Pourtestersilaconsistanceestbonne,fairecoulerunpeudu
mélangesurlecôtébombéd'unecuillère.(Siceladégoulinerapidementde
lacuillère,ilfautrajouterencoreunpeudesucreglace).Couvrirleglaçageavecunfilmplastique
pouréviterqu'ilnesedessèche.
Vérifierlacuissonenpiquantaumilieudesgâteauxavecunebrochetteenbois.Labrochettedoiten
sortirpropre.Laisserreposersur
unegrilleenviron5minutes.
Sortiravecprécautionlesgâteauxdesmoulespourlaisserrefroidirencoreunpeuplus.
Découperlesdessusbombés,jusqu'àobtenirdeuxcouchesdroites.
LEFOURRAGE&LADÉCORATION
Fouetterlacrèmeaveclesucreglace.
Mélangerunpeulemascarponeavecunefourchetteetl'incorporerdanslacrèmefouettée.Écraser
légèrementlamoitiédesframboisesavecunecuillèreet
lesincorporerdanslemélange.
Verserquelquesgouttesdusiropd'amarenaréservésurlesdeuxgâteauxpuiscouvrirledessusdes
deuxgâteauxaveclaconfitured'abricots.
Mettrelacrèmedeframboisesurlemilieudupremierfonddegâteauetlarépartirsuruneépaisse
couchepour
entièrementcouvrircelui-ci.
Répartirlamoitiédesdifférentsfruitsrougesdessus.
Placerensuiteladeuxièmecouchedegâteaudessusetlacouvriravecleglaçagedechocolat.
Pourfinir,décorerlegâteauaveclerestedesfruitsdesboisetsaupoudreraveclesucreglace.
Vouspouvez,sivouslesouhaitez,réaliserunedécorationencoreplusbelleavecdesfleurs
comestiblesfraîchesouconfites,parexempledesviolettes,despetitesrosesetdelamenthe.